Bijeli kupus

Kupus i njegove prednosti za ljude

Bijeli kupus je dvogodišnja biljna kultura. Pripada porodici kupusa. Mediteranski teritoriji s pravom se smatraju rodnim mjestom ovog povrća, jer se odavde biljka počela aktivno razmnožavati širom svijeta. U Kijevskoj Rusiji je također bio dobro poznat i uzgajao se uglavnom na malim područjima. Tokom prve godine života biljke aktivno se formira njena glava (tj. glava). Izgleda kao neka vrsta bubrega i raste na stabljici. U drugoj godini života počinje da se formira i raste ogromna glavna stabljika, visine do 1,5 m. Od njega se proizvode bočne grane, na njima niču žuti cvjetovi (kod nekih varijanti su bijele ili krem ​​boje). Plod kupusa je mahuna, dužine od 5 do 15 cm. Sjemenke su male - oko 2 cm u prečniku. Prepoznajete ih po crnoj ili tamno smeđoj boji.

Ovaj proizvod je univerzalan. Može se bezbedno dinstati, kuvati, peći ili konzumirati sirovo, kao i praviti sokove, koristiti za slana peciva. Povrće je bogato vitaminima i mineralima. Sastoji se od: vlakana, fosfora, fitoncida, kalijuma, soli, šećera, enzima, askorbinske kiseline, hlora, magnezijuma, natrijuma, beta-karotena, gotovo svih vitamina grupe B, PP, A, K, C, E i još mnogo toga.

Kupus može donijeti koristi osobi u bilo kojem obliku.

Kupus i njegove prednosti za ljude

Da biste to potvrdili, trebali biste navesti njegova sljedeća svojstva:

  1. Upotreba zelenog lišća kupusa doprinosi poboljšanju metaboličkih procesa i hematopoeze.
  2. Umjereno zagrijavanje proizvoda doprinosi povećanju askorbinske kiseline u povrću, koja, kao što znate, stimulira imunološki sistem, pomaže u bržem oporavku od virusnih bolesti.
  3. Kiseli kupus sadrži veliki broj bakterija mliječne kiseline. Jednom u ljudskom probavnom sistemu, zahvaljujući ovom sadržaju, poboljšava probavu, pospješuje brzu apsorpciju potrebnih komponenti i ubrzava izlučivanje fecesa.
  4. Zahvaljujući fitoncidima, borba protiv mikroorganizama (uključujući bacil tuberkuloze, Staphylococcus aureus) sastavno je svojstvo kupusa.
  5. Biljna vlakna pospješuju dobru funkciju crijeva, uklanjaju toksine i nepotrebne čestice iz tijela.
  6. Kolin pomaže u uspostavljanju metaboličkih procesa u masnim stanicama, te stoga pomaže u brzom rješavanju problema pretilosti i viška kilograma.
  7. Soli natrijuma i kalija ne dozvoljavaju stagnaciju tekućine u tijelu, a zatim osiguravaju normalno funkcionisanje mokraćnog sistema.
  8. Što se tiče sadržaja fruktoze, kupus se smatra čak zdravijim od limuna, šargarepe ili luka.
  9. Sok od kupusa ima neutralnu kiselost, pa se stoga može koristiti ako osoba ima nisku kiselost.
  10. Tartonska kiselina, koju sadrži sirovi kupus, sprečava sklerotične procese, pojavu holesterola.

Bitan! Zagrijavanjem se tartonska kiselina u kupusu uništava, pa je korisnije koristiti povrće koje nije termički obrađeno.

Njega kupusa mora biti pravilna i stalna, tada možete računati na zdravo i ukusno povrće koje može riješiti mnoge zdravstvene probleme.

sadnja kupusa

setva

Period sjetve bijelog kupusa direktno ovisi o njegovoj sorti. Dakle, za rane sorte bolje je odabrati period od prvih dana marta do dvadesetog istog mjeseca. Za sorte srednje sezone, najbolji period će biti od 25. marta do 25. aprila. Za kasne sorte po pravilu se bira mjesec april. Budući da u takvom periodu mrazevi mogu nastati čak i noću, bolje je sijati sjeme u stakleniku ili u posebne posude. Brižni vlasnici od jeseni pripremaju zemljište za povrće. Obično zemljište iz okućnice savršeno je za ovu namjenu. Kao gnojivo možete koristiti mješavinu humusa, busena.

Bitan! Možete dodati pepeo, koji djeluje kao antiseptik tla. Optimalni udio je 1 tbsp.l. pepela po 1 kg zemlje.

Međutim, ni u kom slučaju ne smijete koristiti baštensko zemljište na kojem su prije uzgajali usjevi krstaša.

Prije sjetve, sjeme biljke se potopi oko 20 minuta u toplu vodu (do 50 ° C). Nakon toga se vade i odmah spuštaju u hladnu vodu još 5 minuta. To je neophodno kako bi se poboljšao imunitet biljke. Sjetva sjemena nije potpuna bez prethodnog obilnog zalijevanja tla. Optimalna dubina uranjanja sjemena u tlo je 1 cm. Zatim se prekrivaju zemljom i prekrivaju plastičnom folijom.

sadnja kupusa

Za dobar rezultat, sadnice treba da budu u prostoriji sa optimalnom temperaturom od + 20 ° C tokom prvih dana.

Ako je sve urađeno kako treba, 4-5 dana bi se trebali pojaviti prvi izdanci. Primijetivši ih, vlasnik mora otvoriti biljke i osigurati da temperatura u prostoriji bude do 5-10°C.

Njega sadnica kupusa uključuje:

  • pikiranje, odnosno transplantacija radi veće udobnosti, vrši se 10-15 dana nakon nicanja;
  • zalijevanje - po potrebi biljke.

Najbolje vrijeme za transplantaciju

Biljka se presađuje na stalno mjesto boravka, uzimajući u obzir njegovu raznolikost.

Dakle, za ranu sortu, najbolji period je 25.04-05.05. Za sredinu sezone - treća polovina maja. Za kasnu (zimu) - posljednju sedmicu maja-juna.

Transfer

Bolje je saditi sadnice u otvoreno tlo nakon što sadnice imaju najmanje 5-7 listova, a visina samog grma kupusa doseže 12-21 cm.

Transfer

Najbolje mesto za biljku biće mesto koje je dobro osvetljeno tokom celog dana. Što se tiče sastava tla, pješčana baza ili ilovača bi bila dobra opcija. Glinena zemlja je pogodna i za kasne sorte. Kiselost ne smije prelaziti 6,0-7,0 pH.

Mjesto se prvo mora dobro iskopati do dubine lopate. Zatim je potrebno izravnati tlo i napraviti rupe u njemu. Jama ne bi trebalo da bude previše duboka, samo ona koja bi stala u ceo korenov sistem povrća. Na dno rupe možete sipati šaku treseta, pijeska, duplo više humusa i još oko 50 g. pepeo.

Bitan! Za brzi rast sadnica, možete dodati 1 kašičicu nitrofoske u svaku jažicu.

Sadnice se postavljaju na svoje stalno mjesto zajedno sa cijelim grudvom zemlje. Zatim se posipa navlaženom zemljom i malo pritisne rukama. Prvi par listova treba postaviti u ravni sa zemljom.

Obrazac sadnje za svaku sortu je drugačiji.

Evo nekoliko primjera za sorte kupusa:

  • Savoy - 40 cm između sadnica i 60 cm između redova;
  • keleraba - 30 i 40 cm, respektivno;
  • brokula - 30 i 50 cm;
  • boja - 25 i 50 cm;
  • hibridne sorte - 30 i 40 cm;
  • rane sorte bijelog kupusa - 30 i 40-45 cm;
  • sredina sezone - 50 i 60 cm;
  • kasno - 60 i 70 cm.

briga o kulturi

Samo posaditi biljku nije dovoljno. Za dobru žetvu, vlasnici bi također trebali naučiti kako se brinuti o kupusu nakon sadnje u zemlju.

Prvi put nakon iskrcavanja vrt treba pažljivo pratiti. Ako se jedan od grmova nije ukorijenio, tada se može odmah zamijeniti drugim (za to vlasnik mora ostaviti određenu rezervu sadnica).

Kulturna briga je neophodna

Odgovarajući na pitanje kako se brinuti o kupusu, vrijedno je spomenuti najmanje 4 glavna posla koja će vlasnik morati obaviti:

  1. Zalijevanje. Da biste izbjegli opekotine na listovima, bolje je zalijevati u večernjim satima. Ako je vrijeme oblačno, dovoljno je zalijevati svakih 5-6 dana. Ako je ulica prilično vruća i sunčana, onda svaka 2-3 dana.
  2. prihrana. Prvi put se provodi nakon 7-9 dana od trenutka iskrcaja. Dobra opcija za postupak bi bila mješavina: superfosfata (oko 3-4 g.), kalijevo đubrivo (1,5-2 g.), amonijum nitrat (1,5-2 g.). Sve ovo treba rastvoriti u 1 litru vode. Ovu količinu đubriva treba ravnomerno rasporediti na 50-60 sadnica. Sljedeće prihranjivanje vrši se otprilike 15-17 dana nakon prvog. Broj ovih sastojaka za isti broj sadnica se udvostručuje.
  3. Malčiranje. Da biste spriječili isušivanje tla, možete koristiti tanak sloj treseta.
  4. Tretman. Budući da se glavica kupusa koristi kao prehrambeni proizvod, vrlo je nepoželjno tretirati je pesticidima. Borba protiv puževa i buha može se provesti uz pomoć pepela i duhanske prašine, koji se lagano posipaju po biljci. Štetočine kao što su lisne uši i gusjenice mogu se pobijediti infuzijom ljuske luka.

Kako razlikovati rane i kasne sorte

Jedno od najčešćih pitanja koje vrtlari postavljaju je: kako razlikovati sadnice ranog kupusa od kasnog kupusa. Odgovarajući na pitanje, prije svega, treba reći da je životni vijek ranih i kasnih sorti vrlo različit. Dakle, prođe oko 130-150 dana od trenutka kada prvi slete da dobiju punopravne velike glave. Za drugi - to će trajati do 170 dana. Vrlo kasnim sortama potrebno je i do 6 mjeseci vremena da formiraju punopravno povrće sa glavicom. Dakle, ako je vrtlar pomiješao sadnice, odmah će primijetiti da se biljka ne razvija kako treba: ili prebrzo ili presporo.

Kako razlikovati rane i kasne sorte

Iskusni farmeri otkrivaju još nekoliko tajni koje će pomoći početnicima da ne zbune i odaberu pravu sortu po vrsti:

  1. U većini slučajeva (ali ne uvijek) listovi ranog kupusa su zeleniji, ponekad smaragdno zeleni. Kod kasnih sorti listovi postaju dosadni, sivi.
  2. Po gustini postavljenih listova razlikujete kasni i rani kupus. U prvim sortama listovi su rijetko postavljeni, a u ranim sortama - gusto i blizu jedan drugom.
  3. Raznovrsnost možete saznati gledajući listove:
  • kod beloglavih - listovi su tanki i otvoreni;
  • kod crvenokosih - s primjetnom crvenkastom nijansom;
  • u Savoji - sa malim mjehurićima, neravnomjerno;
  • kod kelerabe je korijen deblji nego kod drugih sorti, a što više vremena prolazi, ta promjena postaje uočljivija;
  • u boji - listovi imaju zaobljen oblik.

Kvalitetu sadnica možete provjeriti protresanjem grma sadnice. Snažna i zdrava biljka imat će zemlju na korijenu.

Kao što je jasno iz svega navedenog, proizvod kao što je kupus je posebno koristan i zadovoljavajući - sadnja i briga o njemu, iako nije laka, vrijedni su truda. Kako biste se što potpunije opskrbili ovim povrćem, u vrtu možete posaditi nekoliko sorti s različitim periodima zrenja.