Da li je moguće jesti sjemenke bundeve s pankreatitisom
Ne znaju svi mogu li se sjemenke bundeve uzimati s pankreatitisom. Ovo je prilično kontroverzno pitanje, na koje je teško dati jednoznačan odgovor. S jedne strane, proizvod sadrži puno masti, što je nepovoljno za ovu bolest. S druge strane, sadrži korisne tvari koje mogu ublažiti tok pankreatitisa. Dakle, da li je moguće koristiti sjemenke bundeve za pankreatitis, vrijedno je detaljno razumjeti.
Zašto je pankreatitis opasan?
Prema ruskim istraživačima, Rusija prednjači po broju oboljelih od pankreatitisa. Važno je razumjeti šta se dešava u tijelu. Ostaci hrane ulaze u crijeva, koja se probavljaju enzimima gušterače. Ponekad hrana postaje prebogata, masna ili alkohol ulazi u gastrointestinalni trakt. U tom slučaju dolazi do poremećaja odljeva enzima pankreasa i počinje proces probave vlastitih tkiva - tako se razvija pankreatitis. Upala koja se javlja u ovom slučaju doprinosi postepenoj zamjeni tkiva žlijezde masnim i ožiljnim tkivom.
Sve to dovodi do pojave jake boli koja je trajne ili sve jače prirode. Lokaliziran u epigastričnoj regiji, širi se uglavnom na lijevu stranu. Ne možete izdržati bol u akutnom obliku pankreatitisa, ali morate odmah potražiti medicinsku pomoć, jer je odlaganje opasno po život. Ako se dijagnoza postavi na vrijeme, izvrši procjena težine stanja pacijenta, to daje veće šanse da će osoba ostati živa i imati barem neku kvalitetu života u budućnosti.
Da li je moguće jesti sjemenke bundeve s pankreatitisom
Ljudi često jedu sjemenke bundeve kao poslasticu. Oni nisu samo ukusni, već i korisni. Važno je razumjeti da li se sjemenke bundeve mogu jesti s pankreatitisom, jer gušterača ne voli visok sadržaj masti u hrani. A, kao što znate, ima ih dosta u sjemenkama. Ovo je izuzetno masan i visokokaloričan proizvod.
Osim toga, sjemenke bundeve sadrže mnogo vlakana, koja su prilično teško probavljiva. Takođe nije baš povoljan za gušteraču, pa čak ni zdrava osoba ne bi trebalo da jede semenke "pretrpane", u nepravilnim dozama.
Trebali biste početi uzimati 10 komada, postepeno povećavajući na 30-40 g. Sjemenke se mogu dodati salatama, žitaricama, smoothiejima ili jesti samostalno. Odlično se slažu sa mnogim proizvodima, prije svega mlijekom i njegovim derivatima, povrćem, žitaricama.
U kom obliku koristiti
Kod pankreatitisa se sirove sjemenke uopće ne preporučuju. Treba ih malo prosušiti, ali ne u šerpi, gde mogu da zagore i prekuvaju. Najbolje je obraditi sjeme u pećnici, električnoj sušilici ili mikrovalnoj pećnici. Kod pankreatitisa, sjemenke bundeve smiju se konzumirati samo pod uslovom stabilne remisije, koja traje najmanje 6 mjeseci.
Da bi sjemenke koristile tijelu, ne mogu se podvrgnuti visokoj temperaturi. U tom slučaju se zdrave masti, kojima su sjemenke bundeve bogate, pretvaraju u kancerogene tvari, a vitamini se razgrađuju.
Najopasnije su sjemenke koje se već prodaju u oguljenom, prženom obliku. U ovom slučaju, destruktivni štetni procesi su odavno pokrenuti i nastavljeni u dužem periodu. Sljedeća opasnost koja može doći od sjemenki bundeve leži u njihovom nepravilnom skladištenju: bez kore, u mljevenom stanju. Usljed kontakta sa zrakom i svjetlom oksidiraju se iste zdrave masti, što se očituje pojavom gorčine i toksičnosti.
Koje su prednosti sjemenki bundeve za gušteraču
S vremena na vrijeme, tokom perioda stabilne remisije, sjemenke bundeve se mogu postepeno uvoditi u prehranu bolesnika s pankreatitisom. Pažljivim i razumnim stavom čak možete dobiti neku korist u ublažavanju bolesti.
Sjemenke bundeve sadrže dosta cinka, koji je vrlo koristan za gušteraču. Da biste ovaj element dobili u potpunosti, potrebno je kupiti sjemenke u koru, očistiti ih rukama kako ne bi oštetiti zubnu caklinu i koristiti ih u mljevenom obliku. Činjenica je da se najviše cinka nalazi u tankom bijelom filmu koji prekriva oguljeno sjeme.
Cink ima mnoga svojstva koja su neophodna za osobe koje pate od dijabetesa, pankreatitisa, gojaznosti:
- stimulira proizvodnju inzulina;
- reguliše nivo glikemije;
- olakšava tok probavnog procesa;
- "istovaruje" pankreas;
- uklanja holesterol;
- osigurava stabilnost vidne funkcije;
- poboljšava metabolizam, uključujući apsorpciju ugljikohidrata i masti;
- aktivira imuni sistem.
Ovo nisu sva korisna svojstva cinka. Kao što se može vidjeti iz navedenog, redovita konzumacija sjemenki bundeve u razumnim količinama pomoći će spriječiti razvoj dijabetesa tipa 2, jedne od glavnih komplikacija pankreatitisa.
Pravila za uzimanje sjemenki bundeve za pankreatitis
Kod bilo kojeg oblika pankreatitisa sjemenke bundeve ne treba uzimati u prevelikim količinama. U svakom slučaju, ovaj proizvod nosi određeni stepen rizika za pacijenta. Za akutni pankreatitis
U akutnoj fazi bolesti preporučuje se potpuno suzdržavanje od hrane 2-5 dana. Takođe, nemojte jesti semenke bundeve. To može pogoršati stanje i još više zakomplicirati zdravstvene probleme. Ako u tom periodu zanemarite bol i druge simptome pankreasa, ne obratite se ljekaru i ne pridržavate se dijete, prijeti daljnjim teškim komplikacijama, pa čak i smrću.
Na kraju akutnog perioda ljekari preporučuju i ograničavanje unosa masti, masno meso, kobasice, tvrdi sirevi itd. su kontraindicirani. Sjemenke bundeve također potpadaju pod zabranu, pa se preporučuje da ih koristite ne više od 2 puta sedmično.
Za hronični pankreatitis
Ako koristite sjemenke bundeve kod kroničnog pankreatitisa, one mogu izazvati izbijanje egzacerbacije. Dijeta je u ovom slučaju glavna terapijska metoda za održavanje zdravlja. Stoga se odabiru hrane mora pristupiti vrlo pažljivo. Ako je stanje pacijenta nestabilno, često se javljaju egzacerbacije, praćene kliničkom slikom karakterističnom za kronični pankreatitis, bolje je odbiti upotrebu sjemenki bundeve.
Tokom perioda remisije
Možete jesti sjemenke bundeve s pankreatitisom, ako pacijent ima stabilno poboljšanje svog stanja već duže vrijeme (>3 mjeseca). Sjemenke nikada ne smiju biti pržene, začinjene, slane ili slatke. U pećnici možete koristiti samo umjereno osušene sjemenke, bez oštećenja.
Uz pankreatitis i holecistitis
Sjemenke bundeve za pankreatitis i holecistitis, doktori ne preporučuju jesti. Vrlo često ove dvije bolesti prate jedna drugu. Ujedinjuje ih činjenica da su oboje upalne prirode, utiču na probavni proces. Kolecistitis uvijek prati kršenje odljeva žuči u duodenum, njegovu stagnaciju. Zauzvrat, to uzrokuje kršenje odljeva enzima pankreasa, kao rezultat toga, tkiva žlijezde se ponovno rađaju, gube svoje funkcije.
Sjemenke bundeve imaju holeretski učinak. A ako je uzrok pankreatitisa začepljenje žučnih kanala zbog diskinezije, prisutnost kamenja, parazita u njima, stanje pacijenta može se značajno pogoršati kao rezultat upotrebe sjemenki. Sjemenke sadrže i salicilnu kiselinu koja iritira probavni trakt i može uzrokovati pogoršanje čira (želudac, dvanaestopalačno crijevo), gastritisa.
Kontraindikacije
U periodu pogoršanja, upotreba bilo kakvog sjemena za pacijenta je zabranjena. Funkcija varenja masti u ovom periodu u pankreasu je ozbiljno narušena ili potpuno odsutna. Unos takve hrane pretjerano napreže organ, što može dovesti do jakih bodežastih bolova u lijevom hipohondrijumu, mučnine i povraćanja.
Također dolazi do prekomjernog stvaranja plinova koji vrši pritisak na obližnje unutrašnje organe, uzrokujući bol i kvarove u njihovom radu. Na primjer, pankreatitis često prati poremećaj srčanog ritma, bol u ovom području. U pravilu se pravi uzrok takvog stanja ne može uvijek utvrditi. A umjesto pankreasa, pacijent se liječi od tahikardije ili neke druge bolesti, koja je zapravo samo simptom pankreatitisa.
Zaključak
Sjemenke bundeve za pankreatitis treba konzumirati rijetko i sa oprezom, u malim količinama. U suprotnom će biti štetni i uzrokovati ozbiljne komplikacije. Kod pankreatitisa se sjemenke bundeve mogu jesti, ali ih treba uzimati u koru, bez oštećenja, osušene na blagoj temperaturi. Samo će takav proizvod biti koristan pacijentima.
