Spotykach kod kuće: 17 recepata

Spotykach - piće koje se često miješa s likerom. Ovo je toplo slatko alkoholno piće, koje se bazira na voću i bobičastom voću sa šećerom, punjeno votkom. Ukrajina se smatra njegovom istorijskom domovinom.

Koja je razlika između spotykacha i likera

Obično se spotykach pravi na bazi voća i bobica kao što su ribizle, jagode, maline, grožđe, šljive, trešnje, trešnje, kajsije, brusnice i planinski pepeo itd. d. Osim toga, koriste se i bilje i začini: anis, kafa, muškatni oraščić, menta i mnogi drugi.

Ako je po jačini između tinkture i likera, onda je po slatkoći stotykach bliži likeru - zbog slatkoće i manje snage, smatra se "ženskim" pićem.

Spotykach: klasičan recept

Sastojci:

• bilo koje voće ili bobice - 1 kg;
• jak alkohol (votka ili mjesečina, bez izraženog mirisa) - 0,75–1 litar;
• granulirani šećer - 350 g;
• voda - 0,5 l.

kuhanje:

1. Voće se opere (po potrebi isječe na komade), pošalje u tiganj, prelije se sa oko 200 g šećera, prelije se vodom i stavi na vatru.
2. Nakon ključanja, smanjite vatru i kuhajte još pola sata uz redovno miješanje.
3. Sklonite šerpu sa vatre, dodajte alkohol i vratite na vatru.
4. Nakon ključanja, skloniti smjesu sa šporeta.
5. Ostaviti poklopljeno da se ohladi. U ovom trenutku možete dodati još šećera po ukusu.
6. Sipati u teglu ili flašu (zajedno sa bobicama), začepiti, premestiti na tamno mesto na dve nedelje. Protresite bocu svaka 2-3 dana.
7. Procijedite spotykach, sipajte u posude, dobro zatvorite i dajte infuziju tri dana (najmanje).

Spotykach sa rowan po varjaškom receptu

Recept zahteva sledeće:

• rowan - 500 g;
• votka ili mjesečina - 1 litra;
• voda - 0,3 l;
• granulirani šećer - 500 g.

kuhanje:

1. Ako je oren ubran prije mraza, stavlja se preko noći u zamrzivač.
2. Bobice se isperu, prelije vodom, sipa se šećer.
3. Bobičasto voće kuhajte sat vremena (dok kora ne pukne), nakon ključanja smanjite vatru.
4. U čorbu ulijte votku (bolje je u ovom trenutku maknuti tiganj sa štednjaka) i prokuhati, a zatim skloniti s vatre.
5. Ostavite juhu da se ohladi i sipajte u teglu zajedno sa rowanom.
6. insistirati dve nedelje.
7. Zatim se sipa u drugu posudu, planinski pepeo se istiskuje kroz gazu, tečnost se flašira i hermetički zatvori.
8. Ostavite još dvije ili tri sedmice, ili bolje - nekoliko mjeseci.

Spotykach iz ribizle

Potrebni sastojci su:

• ribizla - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• jak alkohol - 1 litar;
• voda - 500 ml.

kuhanje:

1. Prvo se biraju pokvarene bobice, zatim se isperu i osuše.
2. Prebaciti u posudu i mesiti dok se ne dobije homogena masa. Iscijeđenje soka iz zgnječenih ribizla gazom.
3. Pomiješajte vodu i šećer u šerpi da napravite gusti šećerni sirup.
4. Sok od ribizle se sipa u sirup i kuva do vrenja.
5. Sklonite posudu sa vatre, dodajte alkohol, promešajte i nastavite da kuvate.
6. Ne dovodeći do ključanja, kuvajte dok se smesa ne zgusne, a zatim sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
7. Flaširati i čuvati na hladnom mestu. Insistirajte nekoliko sedmica.

Cherry Spotykach

Recept za spotykach od višanja je vrlo jednostavan. Da biste ga pripremili, potrebno vam je sljedeće:

• trešnja - 300 g;
• suve šljive - 50 g;
• jak alkohol - 0,5 litara;
• granulirani šećer - 300 g.

kuhanje:

1. Trešnje se prekriju šećerom i ostave nekoliko sati.
2. Zatim se posuda sa višnjom stavi na malu vatru i, miješajući, kuha dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Dodaju se suve šljive i tiganj se skloni sa vatre, ostavi da se ohladi.
4. Bobice sa sirupom se flaširaju i pune alkoholom.
5. Ostavite da se kuva 10-15 dana.
6. Filtriran i ponovo flaširan. Ostavite 3-4 dana.

Mint Spotykach Recipe

Potrebni sastojci:

• menta - 70 g;
• jak alkohol - 1 l;
• granulirani šećer - 200 g.

kuhanje:

1. Rastopite šećer, napravite sirup. Na isto mesto dodajte mentu i kuvajte još 15-20 minuta.
2. Votku pomiješamo sa sirupom, ugasimo šporet, ostavimo smjesu da se ohladi ispod poklopca.
3. Flašira se i ostavi 5-7 dana.
4. Čuva se na tamnom mestu.

Spotykach od suvih šljiva

Za kuvanje će vam trebati:

• suve šljive - 400 g;
• granulirani šećer - 400 g;
• votka - 500 ml;
• voda - 300 ml.

kuhanje:

1. Suve šljive se dobro operu.
2. Sirup se pravi od šećera i vode.
3. Sirup se ohladi i pomiješa sa suvim šljivama i alkoholnom komponentom.
4. Sipati u teglu ili flašu i insistirati 2 nedelje.
5. Tečnost se filtrira i ponovo sipa u boce.

Recept za spottykach od maline

Za piće će vam trebati:

• maline - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 700 ml;
• jak alkohol - 750 ml;
• vanilin - po ukusu.

Spotykach se priprema ovako:

1. Vodka insistira na vaniliji dva dana.
2. Bobice se prethodno sortiraju, zatim gnječe kašikom i prebacuju na sloj gaze. Zatim iscijedite sok.
3. Sirup se pravi od vode i šećera.
4. Sirup se pomiješa sa sokom i dovede do ključanja.
5. U smjesu skinutu sa vatre ulije se alkohol i ponovo stavi na šporet.
6. Miješajući zagrijte na laganoj vatri, ne prokuhajte.
7. Flaširano i hermetički zatvoreno.

Aromatična menta Spotykach: Recept sa vanilijom

Recept za napitak od mente sa vanilijom se ne razlikuje mnogo od recepta bez vanile.

Za kuvanje će vam trebati:

• menta - 70-100 g;
• votka - 1 litar;
• granulirani šećer - 200 g;
• vanilija - po ukusu.

Ovu varijantu napitka pripremite na sljedeći način:

1. Vanilija se prelije votkom i insistira na dvije sedmice.
2. Pripremljen je sirup od mente.
3. Nakon dodavanja mente, sirup se kuva još 15 minuta.
4. Tinktura se prethodno filtrira, a zatim pomeša sa sirupom, poklopi tepsija i ostavi da se ohladi.
5. Preliti i ostaviti da odstoji 5-7 dana.

Spotykach sa limunom Recept

Za kuvanje će vam trebati:

• limun - 5 komada;
• votka - 0,75 l;
• granulirani šećer - 400 g;
• voda - 250 ml;
• začini - po želji.

Pripremite na sljedeći način:

1. Operite limun, izrežite koricu i izrežite pulpu.
2. Voda i šećer se pomešaju i kuvaju dok se potpuno ne otope.
3. U sirup se dodaje pulpa limuna, narezana na komadiće i pola kore.
4. Kuvajte još 10-15 minuta i dodajte alkohol.
5. Ostavite smesu pokrivenu dok se potpuno ne ohladi.
6. Sipati u teglu i ostaviti nedelju dana.
7. Procijedite, ocijedite limun i ostavite još 3-4 dana.

Spotykach od kajsije

Budući da je ovaj recept zapravo osnovni, količinu sastojaka možete mijenjati po želji. Za ovu verziju trebat će vam:

• kajsije - 1 kg;
• jak alkohol - 0,75 l;
• granulirani šećer - 400 g;
• voda - 0,5 l.

Pripremite na ovaj način:

1. Bobice su očišćene od koštica i oprane.
2. Zatim se marelice izlažu u šerpu, na isto mesto se sipa šećer i prelije vodom i stavlja na vatru.
3. Nakon ključanja vatra se smanji na minimum i smjesa se kuha još pola sata, ne zaboravljajući miješati.
4. Votka se ulije u sirup od bobica, zagrije se gotovo do ključanja i vatra se ugasi.
5. Piće se ostavi da se ohladi ispod poklopca, a zatim sipa u tegle i začepi ih.
6. Insistirajte 10-15 dana.
7. Spotykach se zatim procedi i flašira.
8. Ponovo ostavite na dvije sedmice.

Tinktura orašastih plodova Spotykach

Ovaj recept se prilično uslovno naziva spotykach, jer je zapravo tinktura. Za kuvanje:

• orasi - 500 g;
• votka - 0,75 l;
• granulirani šećer - 400 g;
• koštice od voća - 10 breskvi ili 20 bilo kojeg drugog voća;
• začini - po ukusu.

Pripremite na sljedeći način.

1. Orasi su podeljeni na nekoliko delova i preliveni votkom. Ostavite mjesec dana na suncu, a zatim filtrirajte.
2. U proceđenu tinkturu dodaju se šećer, zdrobljene koštice voća, začini, pomešaju se i odstoje nedelju dana.
3. Promućkajte tinkturu jednom dnevno.
4. Zatim se filtrira, flašira i dobro zatvori.

Spotykach napitak od kafe

Za kuvanje će vam trebati:

• kafa - 120-150 g;
• voda - 1 litar;
• votka - 0,5 litara;
• granulirani šećer - 500 g.

kuhanje:

1. Mlevena kafa se prelije hladnom vodom i ostavi jedan dan.
2. Tečnost se filtrira i kuva 10-15 minuta.
3. Ostavite da se ohladi, ponovo procijedite, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
4. Dodajte alkoholnu komponentu i vratite lonac na šporet.
5. Prokuvati bez ključanja. Nakon pojave pare, tava se skida sa štednjaka.
6. Ostavite da se napitak ohladi ispod poklopca i sipajte.
7. Idealno se čuva u podrumu ili frižideru, ali možete i na bilo kom tamnom i hladnom mestu.

Spotykach liker od brusnice

Priprema se na isti način kao i sa malinama, jer je ovo standardni recept.

Kako napraviti spotykach kod kuće sa aronijom

Biće vam potrebni sastojci kao što su:

• aronija - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• jak alkohol - 1 litar;
• voda - 750 ml.

Priprema se na isti način kao i pegasti kač od crne ribizle:

1. Bobice se sortiraju, operu, očiste od stelje i ostave da se osuše.
2. Prebacite u posudu i gnječite da se pojavi sok. Zdrobljeni planinski pepeo prebacuje se u gazu i sok se istiskuje.
3. Skuha se sirup.
4. Ulijte sok od planinskog pepela u sirup i dovedite dobivenu smjesu da proključa.
5. Skinite sa vatre, ulijte votku, promiješajte i vratite na šporet na malu vatru.
6. Ne dovodeći do ključanja, držite na vatri dok se smesa ne zgusne, a zatim sklonite sa šporeta, poklopite šerpu poklopcem i ostavite da se ohladi.
7. Flaširati, začepiti i čuvati na hladnom i suvom mestu. Ostavite da se kuva 7-10 dana.

Spotykach od šljiva po klasičnom receptu

potrebno je sljedeće:

• šljive - 1 kg;
• granulirani šećer - 500 g;
• voda - 1,5 l;
• votka - 0,5 l.

Pripremite na sljedeći način:

1. Šljive se operu, otkinu od koštica, iseku i ostave da se osuše.
2. U šerpu stavite šljive, šećer i vodu.
3. Nakon ključanja kuvati 20 minuta.
4. Ostavite da se ohladi, dodajte votku i promiješajte.
5. Sipati i ostaviti 10-15 dana.

Neobičan recept za spotykach sa muškatnim oraščićem i karanfilićem

Po ovom receptu piće se pravi samo od začina, bez dodatka bobičastog voća i voća.

Sastojci:

• cimet i karanfilić - 5 g;
• muškatni oraščić - 10 g;
• vanilija - 20 g;
• votka - 0,5 l;
• granulirani šećer - 400 g.

Tinktura se priprema na sledeći način:

1. Dvije sedmice, votka se insistira na začinima, dok se posudu s pićem svakodnevno protresa.
2. Nakon toga se smjesa procijedi, u nju ulije šećer i prokuha.
3. Ponovo filtrirajte tečnost i sipajte u flaše.

Kako kuhati spotykach kod kuće sa koricom narandže

Korica narandže dodaje se napitku na bazi anisa. Međutim, po želji, može se dodati gotovo svakom receptu - na primjer, kao osnova za infuziju votke.

Za kuvanje će vam trebati:

• anis - 50 g;
• votka - 1,5 l;
• granulirani šećer - 2 kg;
• voda - 3 l;
• kora narandže - 10 g;
• karanfilić, cimet, ostali začini - po ukusu.

Pripremite na sljedeći način:

1. Anis se opere, melje i prelije votkom. Insistirajte tri do pet dana, a zatim filtrirajte.
2. Pomiješajte vodu i šećer da napravite šećerni sirup.
3. U vrući sirup se dodaju tinktura i začini.
4. Sipati u tegle i ostaviti da odstoji 4-5 dana. Piće se mućka svakodnevno.
5. Procijedite, sipajte u boce i ostavite na tamnom mjestu nekoliko mjeseci.

Uslovi skladištenja ženskog pića

Napitak se čuva tri godine, dok je dugotrajno čuvanje moguće samo na hladnom mestu, daleko od sunčeve svetlosti.

Zaključak

Spotykach je zanimljiva verzija domaćeg alkohola, umjereno jak i umjereno sladak. Zahvaljujući velikom broju recepata, svako može pronaći odgovarajuću opciju za piće. Međutim, nemojte se previše zanositi ovim pićem - to je ipak alkohol, koji je prikladan samo u umjerenim količinama.

"Spotykach kod kuće: 17 recepata"

Liker od ogrozda kod kuće: 5 recepata

Tinktura ogrozda na votki, na alkoholu, na mjesečini: recepti za kuhanje kod kuće

Liker od ogrozda kod kuće: 5 recepata

Tinktura ogrozda na votki, na alkoholu, na mjesečini: recepti za kuhanje kod kuće