Žele od zimnice bez želatine

Od sjevernog bobica možete skuhati razne delicije za zimu kako biste zadovoljili cijelu porodicu. Nije samo ukusno, već i zdravo. Žele od jagode može pripremiti svaka domaćica, recept nije težak. I možete koristiti želatinu, ali možete i bez nje.

Šta se može učiniti od brusnica za zimu

Od brusnica možete skuhati ogroman broj praznina. Prije svega, džem. Sve se radi po klasičnom receptu: sortirajte, zgnječite, pospite šećerom, prokuvajte i rasporedite u sterilisane tegle. I mnoge domaćice kuhaju kompot od sjevernog bobica za zimu. Po ukusu i nutritivnim svojstvima ne razlikuje se od soka od brusnice. I također savršeno ublažava toplinu i tonove.

Natopljene borovnice su pogodne za meso. Za berbu vam je potreban kilogram bobica, 2 kašike šećera, 2 kašike soli, štapić cimeta, vanilija, karanfilić. Prokuhajte vodu, dodajte so, šećer, sve začine. Prokuhajte, ohladite, a zatim sipajte bobice. Pokrijte gazom i ostavite da odstoji nekoliko dana na hladnom mestu. Zatim rasporedite u sterilisane tegle i zarolajte.

Za one koji ne vole da bobice podvrgavaju termičkoj obradi, recept za pire od brusnica sa šećerom će vam se svidjeti. Kuvajte brzo, čuvajte dugo, nema potrebe za kuvanjem.

Žele od krava bez želatine ili sa želatinom je takođe dobar recept za berbu za zimu.

Tajne pravljenja želea od brusnice

Da biste pripremili žele od brusnice, morate odabrati zrele borovnice. Moraju biti jaki i cijeli primjerci, bez znakova truleži i bolesti. Prije svega treba odabrati zelene, nezrele bobice, koje će zimskom desertu dati neprijatan okus. Budući da brusnice sadrže veliku količinu pektina, mogu se stvrdnuti same, bez upotrebe želatine. Ali neke domaćice smatraju njegovu upotrebu opravdanom. Sve zavisi od ličnih preferencija.

Potrebno je izložiti žele u čistu, steriliziranu posudu tako da se radni komad ne pokvari. Tegle prethodno dobro operite, a zatim sterilišite na pari.

Što se tiče posuđa direktno za kuhanje, trebat će vam tava s debelim dnom i niskim zidovima. U takvim jelima optimalno je prokuhati masu do željene konzistencije. Za zgnječenje bobica možete koristiti drvenu drobilicu, kao i potopni blender, sve ovisi o željenom rezultatu.

Klasični recept za žele od brusnice

Odličan recept čak i za dijetnu hranu. Klasični recept ne uključuje dodatne komponente, već uključuje samo bazu. Med se koristi za slatkoću kako bi poslastica bila zdrava. Sastojci su sljedeći:

• 4 šolje bobičastog voća;
• čašu vode;
• 25 g želatine;
• 1,5 šolje meda.

Med se može zamijeniti fruktozom. Recept za brusnice kao žele pripremu za zimu:

1. Zgnječite bobice.
2. Posebno iscijedite sok pomoću gaze.
3. Zagrijte sok sa medom, prokuhajte, dodajte želatin.
4. Kuvati dok se potpuno ne otopi. Pomiješajte sa bobičastim voćem i razbijte u sterilizirane tegle.

Vrijeme kuhanja nije duže od 20 minuta, a zimi će na stolu biti poslastica koja će oduševiti i djecu i odrasle.

Žele od jagode bez želatine

Ova poslastica izgleda još lakše. Želatin nije potreban, jer bobice sadrže prirodni pektin. Sastojci:

• 1 kg brusnice;
• 1 kg šećera.

Potrebno je uzeti komponente u omjeru 1:1. Algoritam za pravljenje želea od brusnica za zimu bez želatine:

1. Stavite bobice u lonac sa debelim dnom.
2. Lagano pritisnite da pustite sok.
3. Sipajte čašu vode.
4. Kuvajte 10 minuta.
5. Procijedite sok.
6. U sok dodati šećer i staviti na vatru.
7. Uklonite pjenu, piće ne smije previše ključati.
8. Kada prokuha na 2/3 početne mase, možete skloniti sa vatre.
9. Ako je sok spreman, onda se može sipati u tegle i dobro zatvoriti.

Žele od krave borovnice sa želatinom

Ako domaćica nije sigurna da će se bobice stvrdnuti do željene konzistencije, bolje je kuhati brusnice za zimu koristeći želatinu.

Sastojci za recept:

• brusnice - 16 čaša;
• voda - 6 čaša;
• šećer - 8 čaša;
• 100 g želatina.

Algoritam za pripremu poslastica sa želatinom:

1. Bobice prelijte kipućom vodom i ocijedite vodu, ali ne do kraja.
2. Zdrobite bobice.
3. Procijedite kroz sito.
4. Trebalo bi da popijete oko 10 čaša soka.
5. Dodajte šećer i kuhajte dok se potpuno ne otopi.
6. Dodajte želatin.
7. Kuvajte još 5 minuta.
8. Smesu sipajte u tegle i sterilišite.
9. Zamotajte i umotajte ćebetom za sporo hlađenje.

Nakon jednog dana, gotov desert se može ukloniti u skladište. Zimi je takav žele ne samo ukusan, već i zdrav. Ugodna boja deserta izgledat će sjajno na svečanom stolu.

Recept za borovnice sa pektinom

Pektin se često koristi kao zamjena za želatinu. Prilikom pripreme brusnica po ovom receptu koriste se isti sastojci kao u običnom želeu sa želatinom. Pektin se mora uzimati 5-15 g na 1 kg bobica. Važno je zapamtiti da pektin ne voli toplinsku obradu u velikim količinama, pa se stoga dodaje 10 minuta prije kraja kuhanja. Pektin se prvo mora otopiti u vodi.

Prilikom kuhanja volumen bi se trebao smanjiti za trećinu, a veliki mjehurići na površini služe kao pokazatelj spremnosti. Čim se pojave, preporučuje se da vrući desert prelijete u gotove boce.

Žele od jagode sa gelfixom

Recept je jednostavan i traje samo pola sata za pripremu. Svi sastojci su isti:

• kilogram bobica;
• pola kilograma granuliranog šećera;
• pakovanje gelfixa.

Korak po korak algoritam za pripremu praznine za zimu:

1. Brusnice sameljite u blenderu dok ne postane glatka.
2. Pomiješajte gelfix sa dvije supene kašike šećera.
3. Sipajte u brusnice.
4. Stavite na vatru, prokuhajte.
5. Sipajte preostali šećer, promiješajte i kuhajte nekoliko minuta.
6. Sipati u vruće tegle i odmah zarolati.

Ukusan i lijep desert od bobica za zimu je spreman. Možete zadovoljiti i porodicu i goste.

Žele od jagode sa likerom

Ako se desert priprema isključivo za odrasle, onda možete dodati nekoliko kašika dobrog voćnog likera tokom kuvanja. To će deliciji dati neobičan okus i ugodnu aromu. U ovom slučaju, alkohol će biti dodatni konzervans.

Recept za kuvanje se ne razlikuje od klasičnog, a liker treba dodati neposredno pre prelivanja u tegle.

Recept za zimski žele od brusnica sa začinima

Da biste brzo skuhali brusnice za zimu, možete koristiti bilo koji recept, a preporučuje se dodavanje začina za ukus. Za recept će vam trebati:

• kilogram brusnica;
• 800 g granuliranog šećera;
• štapić cimeta;
• nekoliko karanfilića.

Recept za remek djelo:

1. Bobice u šerpi, stavite na vatru i promešajte.
2. Čim se sok pusti skloniti sa šporeta i ohladiti.
3. Procijedite kroz cjediljku, dodajte šećer.
4. Promiješajte da se šećer otopi i stavite na vatru.
5. Dodajte cimet i karanfilić. Sipati u pripremljene posude.

I odrasli i djeca zimi će se oduševiti poslasticama, a neobičan okus jednostavno će privući na desert i one koji ne vole slatko.

Recept za mliječ od matične brusnice

Ovaj šik recept za pripremu ukusne i zdrave poslastice za zimu. Lako se čuva tokom zime i ne zahteva dugo kuvanje. Sastojci potrebni za pravljenje želea od brusnice:

• kilogram bobica;
• 600 g granuliranog šećera;
• 8 štapića karanfilića;
• velika kašika vanile;
• velika kašika limunovog soka.

Potrebno je da se pripremite ovako:

1. Sipajte bobice u tepsiju i izgnječite ih drvenom drobicom.
2. Pustite da provri i kuvajte uz stalno mešanje.
3. Nakon 10 minuta kuhanja dodajte sve začine koji se nalaze u receptu.
4. Maknite sa vatre i dodajte šećer.
5. Promešati i sipati u tegle.

Ako se žele ne stvrdne, neophodno je dodati želatin ili pektin. Ovo jelo se može staviti na svečani sto.

Konfitura od brusnice

Konfitur od brusnica možete pripremiti po jednostavnom receptu, a naći će se dosta onih koji žele da ga probaju zimi. Sastojci:

• 1,3 kg borovnica;
• 900 g granuliranog šećera;
• čašu vode.

Set je vrlo jednostavan, kao i algoritam za pravljenje konfiture od brusnica po receptu:

1. Bobice stavite u šerpu i kuvajte na laganoj vatri dok ne omekšaju.
2. Sameljite do pirea i dodajte granulirani šećer.
3. Stavite na vatru i prokuhajte za jednu trećinu.
4. Sipati u sterilisane tegle.

Zatim umotajte i umotajte u topli peškir da se ohladi.

Marmelada od cowberry

Marmeladu od brusnica možete napraviti kod kuće. Da biste to učinili, potreban vam je kilogram bobica i 400 g šećera. Recept nije težak:

1. Bobice se moraju staviti u lonac, mogu se razrijediti s malo vode.
2. Kuvajte dok sirovina ne omekša.
3. Odmah izgnječiti drvenom gnječilicom.
4. Dobijenu masu vratite u emajliranu posudu.
5. Stavite na laganu vatru i dodajte šećer.
6. Kuvati dok se cela masa ne zgusne.

Tek nakon toga, gotov proizvod se može razložiti u vruće staklenke i zarolati. Marmelada od brusnice može se dugo čuvati na hladnom mjestu i neće se pokvariti. Stoga će zimi na stolu uvijek biti gotova poslastica za cijelu porodicu.

Pravila za čuvanje praznina od brusnica

Kao i svi praznini, žele od brusnice zahtijevaju određene uvjete skladištenja. Bez obzira na prisustvo ili odsustvo želatine, poslastice treba čuvati u tamnoj prostoriji. Temperatura ne smije prelaziti 10°C. Najbolja opcija je podrum ili podrum. U gradskom stanu za ostavu je pogodan zagrijani balkon, gdje se praznine neće pretvoriti u led. Ako postoji tamna negrijana ostava - također pogodna.

Zaključak

Žele od jagode lepo izgleda, a ukus će oduševiti ljubitelje slatkiša, bez obzira na godine. Ako jednostavnom receptu dodate začine, aroma će se pokazati ugodnom i originalnom. Takav žele možete pripremiti koristeći želatinu, ali same brusnice su bogate pektinom, pa postoje opcije bez upotrebe želatine. Osim želea od brusnica za zimu, možete kuhati marmeladu i konfitur. Bilo koja od ovih poslastica može se čuvati dugo vremena, pod svim uslovima. Važno je pravilno odabrati i pripremiti glavni sastojak. Bobica bi trebala biti samo u zrelom stanju tako da lako pušta sok.

"Žele od zimnice bez želatine"

Žele od borovnice: recepti bez želatine i sa želatinom

Žele od ogrozda za zimu

Žele od borovnice: recepti bez želatine i sa želatinom

Žele od ogrozda za zimu