Žele od 5-minutne crvene ribizle

Možda su svi čuli da je petominutni žele od ribizle zdrav i ukusan proizvod. Istovremeno, vrlo je lako to učiniti sami u kratkom vremenskom periodu. Poznavanje tehnologije kuhanja i osnovnih tajni pomoći će da žele bude još ukusniji i da osmislite vlastite porodične recepte, koji se u budućnosti mogu prenositi s generacije na generaciju. Petominutni žele može se koristiti ne samo kao samostalan proizvod, već i za pravljenje sokova, voćnih napitaka, pa čak i alkoholnih koktela na bazi njega.

Karakteristike kuhanja petominutnog želea od crvene ribizle

Da biste pripremili kvalitetan i ukusan petominutni žele od crvenog ribizla, morate zapamtiti sljedeće nijanse:

1. Bobice crvene ribizle treba da budu sveže, iščupane sa grana. Prvo ih se mora srediti, inače, trulo voće koje se počne kvariti može ući u žele, a petominutno brzo fermentira i propada. Ovaj proces se ne može zanemariti i zato što eventualni ulazak grana grma može dati krajnjem proizvodu gorčinu i neprijatan okus;
2. Zahvaljujući pektinu sadržanom u crvenoj ribizli, već u procesu kuhanja bobica sa šećerom dobija se želeasta masa. Međutim, da biste dobili pravi žele, gust i koji drži oblik, potrebno je dodati još agar-agara ili želatine;
3. Želatin je najpopularniji sastojak koji se koristi u gotovo svim receptima. Prilikom dodavanja morate jasno slijediti upute: prvo potopite vrećicu tvari u ohlađenu kipuću vodu 30 minuta., zatim dobro promešati, rastvoriti sva zrna, pa tek onda sipati u gotov žele. Gustin se dodaje neposredno pre sipanja tegle od pet minuta;
4. Za poseban okus i aromu, prije kuhanja petominutnog želea od ribizle, u bobičastu masu možete dodati vanilu, sok od citrusa, pa čak i male kriške narandže i limuna;
5. Žele treba sipati samo u suve posude, pa se tegle sterilisane na pari moraju osušiti.

Recepti za žele od 5 minuta od crvene ribizle

Svaka, čak i potpuno neiskusna, domaćica može napraviti ukusan žele od crvene ribizle za 5 minuta. Recepti za deserte su jednostavni i lako pamtljivi. Postoje dva glavna načina da se kuva pet minuta - sa i bez kuvanja.

Recept za petominutni žele od ribizle bez kuvanja

Kuhanje želea bez kuhanja odlično je za ljetne stanovnike koji žele skuhati komade od crvene ribizle odmah nakon branja bobica.

Potrebne komponente:

• Crvena ribizla - 800 g;
• Šećer - 900 - 1000 g.

Način kuhanja:

1. Sakupljene i pripremljene bobice pažljivo izgnječiti običnim drobilom (najbolje drvenim) dok se sve kosti ne odvoje.
2. Dobivenu masu u porcijama stavite na komad gaze uvijen u nekoliko slojeva, zarolajte i dobro stisnite dok na tkanini ne ostane samo suha masa, bez soka.
3. U jednakim omjerima pomiješajte sok od ribizle i šećer.
4. Dobijenu masu miješati dok se ne formira homogena gusta smjesa koju treba ostaviti 35 minuta. To je potrebno da se šećer potpuno otopi.
5. Nakon što gotovi petominutni žele sipate u sterilisane tegle.

Petominutni žele od crvene ribizle za zimu uz kuhanje

Da biste pripremili petominutni žele od ribizle od crvene ribizle prema receptu koji uključuje kuhanje proizvoda, trebat će vam tava s debelim dnom, ali ne od aluminija. Kada bobice i šećer stupe u interakciju s ovim metalom, dolazi do procesa oksidacije.

Potrebne komponente:

• Crvena ribizla - 2 kg;
• Šećer - 2 kg.

Način kuhanja:

1. Sipajte bobice u tepsiju i lagano ih izgnječite.
2. Zatvorite poklopac i stavite na vatru. Bobice će popucati i iz njih će izaći sok.
3. Sve bobice sameljite kroz sitno sito, ostavljajući samo gusti sok u tiganju bez pogače i sjemenki (od ostataka voća se može skuvati kompot).
4. Dodajte šećer i kuvajte na srednjoj vatri 20-30 minuta. Sklonite pjenu koja se stvara kašikom. Spremnost želea može se odrediti bojom i konzistencijom: trebao bi biti gust i smeđe-bordo.
5. Topli petominutni žele toplo sipati u sterilisane tegle i zatvoriti sterilnim poklopcima.

Možete pripremiti i petominutni žele bez sterilizacije: ne vole sve domaćice i ne znaju kako pravilno sterilizirati tegle, što je često razlog zašto mnogi odbijaju pripremati praznine za zimu. Međutim, žele od crvene ribizle je prikladan za pripremu, zaobilazeći ovaj savjesni proces.

Potrebne komponente:

• Crvena ribizla - 1 kg;
• Šećer - 800 g.

Redoslijed radnji - kao u gornjem receptu. Ali nakon potpunog otapanja šećera u soku od bobičastog voća, dobiveni žele mora se odmah razložiti u staklenke. Zatim tegle stavite u veliku šerpu, na čije dno položite peškir. Napunite tepsiju vodom tako da ne doseže 1,2 - 2 cm od ivice. Kuvajte na jakoj vatri 15 minuta. Ako se stvori pjena, mora se ukloniti. Nakon isteka vremena kuvanja, vadite teglice želea naizmjence i zarolajte.

kalorija

Žele-petominutna crvena ribizla je ostava vitamina, među kojima je najveći sadržaj vitamina C. Međutim, važno je zapamtiti da je kalorijski sadržaj proizvoda prilično visok - zbog velike količine šećera koji sadrži.

Tabela sadržaja energetski važnih supstanci u 100 g petominutnog želea od crvene ribizle i njihov procenat u dnevnoj normi:

Dijagram omjera proteina, masti i ugljikohidrata u gotovom proizvodu jasno pokazuje njegovu osobinu: prevlast ugljikohidrata s niskokaloričnim desertom.

Uslovi skladištenja

Za čuvanje želea od crvene ribizle, bolje je odabrati hladne, tamne prostorije (frižider je savršen). Za bolje očuvanje, desert se odozgo može posuti šećerom u sloju od 1,5 - 2 cm. Pet minuta, prekriveno granuliranim šećerom, može se čuvati i u prostoriji, ali će tada konzistencija deserta postati previše tečna. Zatim, pre upotrebe želea, teglu ćete morati da stavite u frižider na nekoliko sati da dobijete gušći žele. Možete čuvati pet minuta crvene ribizle 1 godinu.

Zaključak

Petominutni žele od crvene ribizle je zdrav i veoma ukusan preparat koji se lako pravi. Brza priprema deserta pomaže da se očuvaju svi hranjivi sastojci sadržani u svježem bobičastom voću. Žele se može koristiti i kao lijek protiv prehlade, upale grla, kao i za prevenciju zaraznih bolesti.

"Žele od 5-minutne crvene ribizle"

Recepti džema od crvene ribizle

Recepti džema od crvene ribizle

Recepti džema od crvene ribizle

Recepti džema od crvene ribizle