Najukusniji recepti za pravljenje džema od dunja za zimu

Džem od dunja je lako napraviti kod kuće. Omjer pulpe i šećera trebao bi biti otprilike isti. Prokuhajte sastojke u maloj količini vode. Po želji možete dodati limun, đumbir, jabuke i druge sastojke.

Značajke i tajne pravljenja džema od dunja

Džem treba da bude guste konzistencije i slatkog ukusa. Stoga, prilikom pripreme ovog proizvoda, morate uzeti u obzir nekoliko točaka:

1. Kuvanje se odvija u maloj količini vode.
2. Ako se pojavi previše tekućine, onda se mora ocijediti, a tek onda dodati šećer.
3. Obavezno mešajte tokom kuvanja. Morate paziti da smjesa ne zagori.

Odabir i priprema sastojaka

Za pravljenje džema može se koristiti samo zrela dunja. To se može odrediti izgledom, dodirom i mirisom:

1. Ne smije biti mrlja, ogrebotina ili drugih oštećenja.
2. Boja dobrih plodova je bogato žuta, bez zelenkastih mrlja.
3. Tvrdoća je umjerena, t. e. nije utisnut, ali ne i "kamen".
4. Miris je ugodan, dobro se osjeća (kada se prinese nosu).
5. Bolje je izabrati sitne plodove jer su slađi.
6. Na koži ne bi trebalo biti ljepljivih ostataka.
7. Raznolikost nije bitna. Možete kupiti običnu ili japansku dunju. Imaju sličan ukus i miris.

Budući da se džem pravi samo od pulpe, voće je potrebno dobro oprati i oguliti. Tada se morate riješiti sjemenih komora. U nekim od dole opisanih recepata se ne bacaju, već se stavljaju u vodu i dobije se odvar koji odstoji 10-15 minuta nakon ključanja. Nemojte se plašiti da su kosti otrovne ili gorke: ove osobine se gube tokom procesa termičke obrade.

Kako napraviti džem od dunja

Svi recepti se temelje na istom principu: usitnjena pulpa se kuha u maloj količini vode, nakon čega se posipa šećer i dovede do željene konzistencije.

Najukusniji recept za pravljenje džema od japanskih dunja za zimu

Japanska dunja (chaenomeles) - višegodišnja biljka koja daje ukusne plodove. Kultura je poznata više od četiri milenijuma, a uzgaja se ne samo u Japanu, već iu drugim zemljama. Da biste napravili džem od dunja za zimu, potrebno je uzeti samo dvije dodatne komponente:

• šećer - 1,2 kg;
• voda - 300 ml.

Broj sastojaka je naznačen na osnovu 1 kg voća.

Upute za kuhanje:

1. Pripremljeno i oguljeno voće iseći na četiri dela. Plod je mali, pa brzo prokuva.
2. Sipati malo vode (300 ml), ostaviti da provri, pa kuvati na laganoj vatri 10 minuta.
3. Dodati šećer, dobro promešati.
4. Kuvajte još 20 minuta na veoma laganoj vatri. Potrebno je postići potpuno otapanje šećera.
5. Ugasite vatru, pokrijte peškirom. Ostavite da odstoji 5-6 sati.
6. Zatim stavite na laganu vatru i ostavite da se zagrijava još 5 minuta. Tako ćete dobiti gust džem od dunja bogatog ukusa i mirisa.
7. Ohladite i sipajte u tegle za čuvanje.

Džem mora biti veoma gust

Recept za džem od dunja kroz mlin za meso sa korom

Ovaj recept za džem uključuje iste sastojke. Međutim, način pripreme voća je drugačiji - ne treba ga rezati na sitne komade, već jednostavno provlačiti kroz mlin za meso. Trebat će vam isti proizvodi:

• dunja obična ili japanska - 500 g;
• šećer - 250 g;
• voda - 120–150 ml.

Da biste skuhali džem od dunja, morate se ponašati ovako:

1. oguliti voće. Uklonite sjemenske komore sa kamenjem. Ne morate ih baciti.
2. Stavite sjemenske komore u vodu i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta (nakon ključanja).
3. Glavni dio (pulpu) propasirati kroz mlin za meso.
4. Procijedite juhu, dodajte šećer i isjeckanu pulpu.
5. Držite smjesu na vrlo laganoj vatri 40-50 minuta. Redovno miješajte da ne zagori.
6. Nakon hlađenja možete sipati u tegle ili poslužiti.

Zbog dugotrajnog zagrijavanja proizvod dobiva željenu gustoću

Džem od dunja u mašini za hleb

Da bi se napravio bogat džem, mora se dobro prodinstati. To možete učiniti u pećnici ili pekaču kruha. Prednost ove metode je u tome što smjesa neće zagorjeti, pa ne morate često miješati. Sastojci za jelo:

• dunja - 700 g;
• obični šećer ili šećer od trske - 500 g;
• limunov sok - 20 ml (1,5 žlice. l.).

Korak po korak recept za pravljenje džema od dunja (sa fotografijom):

1. Pripremite pulpu, narežite na male komade.
   
2. Stavite u pekač za hleb i pospite šećerom odozgo.
3. Uključite "Jam" način rada, vrijeme će biti 1 sat i 30 minuta.
   
4. 20 minuta pre kraja kuvanja dodati 1,5-2 kašike sveže ceđenog soka od limuna.
   
5. Ostavite da se ohladi i sipajte u tegle.
   

Čuvajte zimsku berbu u podrumu ili u ostavi

Sa limunskom kiselinom

Limunska kiselina uravnotežuje slatki ukus koji dolazi od šećera i samog voća. Za kuvanje možete koristiti i limun, ali će vam trebati više soka, a osim toga, možda neće uvijek biti pri ruci. Stoga možete koristiti sljedeće proizvode:

• dunja - 1 kg;
• šećer - 350 g;
• limunska kiselina 2-3 g;
• vode 300 ml.

Algoritam akcije:

1. Narežite voće na tanke kriške.
2. Stavite u šerpu, dodajte vodu i prokuhajte.
3. Zatim držite na srednjoj vatri 20-30 minuta dok potpuno ne omekša.
4. Nakon toga ocijedite višak vode (ali ne svu), prelijte pulpu. Trebalo bi da dobijete vodenasti, "mljakav" pire.
5. Sipajte šećer i limunsku kiselinu, dobro promiješajte.
6. Ostavite na šporetu još 15 minuta na veoma laganom režimu kuvanja. Postepeno miješajte, kuhajte do željene gustoće. Treba napomenuti da će nakon hlađenja konzistencija postati još gušća.
7. Ohladiti i staviti u tegle.

Desert se može koristiti kao fil za pitu

Džem od dunja sa orasima

Možete skuhati džem od dunja sa orasima. Imaju prijatan ukus koji dobro balansira šećer. Stoga se često koriste u slastičarstvu, na primjer, pri pečenju kolača. Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

• dunja - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• oljušteni orah - 200 g.

Orasi daju jelu zanimljiv ukus

Uputstva za kuvanje su sljedeća:

1. Pripremljeno voće se mora vrlo sitno iseći i odmah staviti u tepsiju. Možete i narezati na kriške, a zatim ih isjeckati ribanjem.
2. Posuti šećerom, promešati da se navuče na svaki komad. Ostavite 1,5-2 sata, nakon čega bi sok trebalo da iscuri.
3. Ako nema puno soka, dodajte pola čaše vode (100 ml).
4. Stavite lonac sa sirupom na malu vatru, kuvajte do ključanja, a zatim još 10 minuta.
5. Ostavite 5-7 sati.
6. Ponovo prokuvajte i kuvajte 10 minuta.
7. Orahe iseckati, dodati smesi. Kuvajte zajedno još 15 minuta.
8. Odmah staviti u sterilisane tegle, ne čekajući da se ohlade.

Tada će džem postati još gušći. Ako je dunja zrela, dovoljna su dva ciklusa.

Desert sa dodatkom orašastih plodova poželjno je jesti tokom zime

Recept sa jabukama

Jabuke su "univerzalno" voće koje ide uz gotovo svaku poslasticu. Nemaju svoj svijetli okus, ali daju zanimljivu kiselost i ugodnu aromu. Za pripremu deserta trebat će vam sljedeći proizvodi:

• dunja - 500 g;
• jabuke (bilo koje, po ukusu) - 500 g;
• šećer - 1 kg;
• voda - 150–200 ml.

Slijed:

1. Voće operite i ogulite, uklonite sjemenke, narežite na jednake (ne baš debele) kriške.
2. Stavite u šerpu i napunite vodom.
3. Pustite da provri, a zatim kuvajte na veoma laganoj vatri 30 minuta.
4. Odmah, bez hlađenja, mikserom izmiksajte pire.
5. Tek tada dodajte šećer i dobro promiješajte.
6. Zatim ostavite da odstoji na laganoj vatri još 10 minuta. Šećer mora biti potpuno otopljen.
7. Ohladiti na sobnu temperaturu.

Za skladištenje za zimu, desert treba prebaciti u tegle

Varijanta sa đumbirom

Đumbir daje pikantan ukus poznat iz medenjaka i čaja. Za ovaj recept će biti potrebni sljedeći proizvodi:

• dunja - 1 kg;
• šećer - 900 g;
• đumbir (korijen) - 15 g;
• limunska kiselina - 0,5 h. l.

Za recept se uzima samo svježi (ne u prahu) đumbir

Uputstvo je slijedeće:

1. Pripremite voće, uklonite sjemenke, narežite na četvrtine ili male kriške.
2. Kuvajte sjemenske komore u vodi 10 minuta nakon ključanja, procijedite.
3. Dodajte glavninu pulpe (kriške). Ponovo prokuvajte i kuvajte na laganoj vatri 30 minuta. Povremeno miješajte da ne zagori.
4. 5 minuta prije kuhanja pospite limunskom kiselinom i promiješajte.
5. Isključite vatru i ostavite šerpu 12 sati.
6. Zatim vratite da proključa i kuvajte 5 minuta.
7. Ogulite đumbir, isjeckajte ga na sitno rende. Pospite smjesu, promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
8. Ohladiti i podeliti u tegle.

Džem od dunja sa đumbirom nije samo ukusan, već i zdrav desert

Uslovi skladištenja

Gotov proizvod se stavlja u sterilizovane staklene tegle i čuva u frižideru 1-2 godine. Može se čuvati na sobnoj temperaturi, ali ne duže od 6-8 mjeseci. Nakon otvaranja dozvoljeno je čuvanje samo u frižideru, a desert se mora jesti 3-4 nedelje unapred.

Zaključak

Džem od dunja je ukusna poslastica koja se može poslužiti kao desert ili koristiti za druga jela, uključujući peciva. Video jasno prikazuje sve faze pravljenja džema od dunja - ovo je najukusniji klasični recept koji svi kuhari mogu reproducirati.

"Najukusniji recepti za pravljenje džema od dunja za zimu"

Recepti za pravljenje džema od jagoda sa mentom

Recepti za pravljenje džema od jagoda sa narandžama

Recepti za pravljenje džema od jagoda sa mentom

Recepti za pravljenje džema od jagoda sa narandžama