Kako hraniti kupus nakon sadnje u zemlju

Vrijednu i korisnu povrtarsku kulturu - kupus, uzgajaju vrtlari svih zemalja i kontinenata. Ova jednogodišnja biljka iz porodice krstaša jedna je od najvažnijih baštenskih kultura za ljude. Prema arheološkim iskopavanjima naselja kamenog i bronzanog doba, još u pretpovijesno doba, uzgojem kupusa bavili su se drevni zemljoradnici. Kasnije, u doba starog Egipta, Grčke i Rima, sa razvojem poljoprivrede, farmeri su počeli da otkrivaju nove sorte i sorte kupusa.

Informacije o kulturi

Ovisno o namjeni, usevi povrća kupusa dijele se u sljedeće grupe:

  • Kupus za ljetnu upotrebu;
  • Za polaganje svježe za zimnicu;
  • Za fermentaciju.

Trenutno su među ljetnim stanovnicima i vrtlarima popularne sljedeće sorte povrća kupusa:

  • bjeloglavi. Ova tradicionalna i poznata vrsta kupusa poznata je po odličnom ukusu i lekovitim svojstvima. Listovi povrća sadrže veliku količinu vitamina i minerala neophodnih za normalno funkcionisanje ljudskog organizma. Nije uzalud što se kupus naziva prirodnim "urednikom" - zbog sadržaja mliječne i octene kiseline u lišću, suzbijaju se truležne bakterije u crijevima, poboljšava se njegova mikroflora. Poznato je da minimalna termička obrada kupusa omogućava da uštedite maksimum vitamina i hranjivih tvari, pa ga je najbolje koristiti svježeg, kao dio raznih salata;
  • Crvenokosi. Ova prekrasna sorta bijelog kupusa privlači pažnju svojom neobičnom crveno-ljubičastom bojom. Od svoje „sestre“ se razlikuje ne samo po nijansi boje, već i po jako izraženom ukusu kupusa i grubljoj, nesvarljivoj teksturi, koja poboljšava pokretljivost crijeva. Glavice crvenog kupusa sadrže značajnu količinu šećera, proteina i mineralnih elemenata u tragovima. Količina korisnih vitamina grupa A, C i B1 u njemu je ista kao u bijelom kupusu, a količina vitamina B2 je 3 puta veća nego u bijelom kupusu. Za održavanje zalihe multivitamina, crveni kupus se preporučuje da se konzumira sirov;
  • boja. Plod karfiola podsjeća na veliki cvat sakupljen iz malih grozdova sitnih cvasti. Sadrži pektine, jabučnu i sirćetnu kiselinu u velikim količinama. Zbog prisustva celuloze, koja ima delikatnu strukturu, kupus se lakše vari u crevima. Stoga se često preporučuje za dijetnu prehranu. Vitamini A, B, C, K, folna i nikotinska kiselina, elementi u tragovima natrijuma, kalijuma, magnezijuma, bakra, fosfora - ovo je takvo skladište hranljivih materija koje se nalaze u karfiolu. Ovu sortu kupusa najbolje je kuvati u maloj količini vode, jer tokom kuvanja neke od mineralnih komponenti prelaze u tečnost. Stoga se na juhi od karfiola pripremaju ukusne supe od povrća, a od čorbe se mogu praviti i ukusni umaci;
  • Peking. Pekinška glavica ima izduženi ovalni oblik i po boji je slična bijelom kupusu. Zbog dijetalnih i ljekovitih svojstava, ovo povrće preporučuje se osobama koje boluju od kardiovaskularnih i peptičkih ulkusa. Na istoku, Peking se smatra izvorom zdravlja i dugovječnosti, jer njegovi listovi sadrže značajnu količinu aminokiselina, koje su u ljudskom tijelu odgovorne za otapanje proteina, pomažu u čišćenju krvi od štetnih mikroba i jačanju imuniteta;
  • Savoy. Ova sorta kupusa sa delikatnom strukturom lista popularna je u evropskim zemljama. Po sadržaju vitamina, proteina, elemenata u tragovima, savojski kupus zauzima vodeću poziciju među svojim "rođacima". Osim toga, u listovima su prisutni elementi natrijuma i kobalta. Savojski kupus se preporučuje da se konzumira svjež u raznim salatama;
  • prokulice. Glavica kupusa se formira od malih glavica kupusa, sastavljenih od nježnih listova. Kultura povrća ima odličan ukus i pogodna je za pripremu raznih jela. Ova vrsta kupusa sadrži veliku količinu vitamina C (od 152 do 247 mg%) i, što je najzanimljivije, količina vitamina se ne smanjuje tokom skladištenja. Ovakva rekordna količina tako korisnog vitamina čini prokulice vrijednim hranjivim proizvodom i povećava otpornost ljudskog organizma na prehlade. Linija vitamina uspješno je nadopunjena karotenom, mineralnim solima, aminokiselinama i drugim korisnim elementima u tragovima. Jedite tek nakon kuvanja. Prokulice se povećavaju u zapremini tokom kuvanja;
  • Brokula. Izgled povrća podsjeća na vezu sa karfiolom i ima prepoznatljivu svijetlo zelenu nijansu cvasti. Ova vrsta kupusa spada u niskokalorične namirnice - 100 grama sadrži samo 25 kcal, zbog čega se povrće preporučuje kao dijetalna namirnica. Brokoli se s razlogom naziva "vitaminskom bombom". Vlakna, kalijum, kalcijum, fosfor, magnezijum, cink, mangan, vitamini C, B, E, K, provitamin A - ovo je nepotpuna lista korisnih supstanci brokule. Sistematskom upotrebom ove vrste povrća povećava se otpornost organizma na stres, poboljšava imunitet, sprečava se razvoj anemije i tumora, usporava proces starenja. Brokula se jede sirova, kuvana, dodaje se u supe i salate od povrća.

Gore navedene sorte kupusa su najpopularnije i omiljene sorte baštenskih biljaka koje se mogu jesti tokom cijele godine. Za uzgoj kupusa u ljetnim vikendicama i vlastitim vrtovima, preporučuje se da se upoznate s pravilima za uzgoj ove kulture i saznate kako hraniti kupus nakon sadnje u zemlju.

Vrste kupusa

Preljev od kupusa

Uzgoj kupusa i dobivanje dobre žetve nezamislivo je bez pravovremenog unošenja tvari koje stimuliraju rast biljaka. Sadnja kupusnjače vrši se rasadama sa ili bez naknadnog branja. Uzgoj kupusa metodom ronjenja stavlja sadnice pod veliki stres, pa je biljci potrebna dodatna prihrana. Gnojidba kupusa nakon sadnje u zemlju stimulira vegetativnu masu zelenih izdanaka, a također potiče razvoj korijenskog sistema. Da biste shvatili šta se stavlja u zemljanu rupu prilikom sadnje kupusa na otvorenom tlu, morate se upoznati s glavnim vrstama gnojiva za povrtarske kulture.

Aktivan razvoj sadnica kupusa zahtijeva prisustvo korisnih elemenata u tragovima, rast biljaka osigurava dušik i fosfor, a kalij je potreban za jačanje imuniteta.

Svi ovi važni elementi u tragovima dio su prihrane, koji se dijele na sljedeće vrste:

  • Mineral;
  • organski.

Mnogi vrtlari vjeruju da upotreba organske tvari za uzgoj sadnica i poticanje razvoja jakih glavica kupusa ne samo da doprinosi rastu sadnica, već vam omogućava i da dobijete ekološki prihvatljiv usjev. Savremena istraživanja dokazuju da je najefikasniji rezultat prihranjivanja kupusa nakon sadnje na otvorenom tlu kombinacija dvije vrste gnojiva: mineralnog i organskog.

Preljev od kupusa

Ako iz nekog razloga nije bilo moguće oploditi zemljište tokom sadnje sadnica, tada se u ovom slučaju prva prihrana vrši dvije sedmice nakon sadnje sadnica. Prvo morate biljke "zasititi" dušikom. Kao što znate, ovaj važan element je dio organskih i mineralnih gnojiva.

Iskusni vrtlari preporučuju sljedeće recepte za ove svrhe:

  1. U posudu dizajniranu za 20 litara vode dodaje se 1 litar tekućeg divizma, ovaj sastav se može koristiti za zalivanje sadnica brzinom od 0.5 litara po biljci;
  2. Može 40 g. razrijedite amonijum nitrat u 20 litara vode i ovim sastavom prelijte sadnice kupusa.

Umjesto prihrane "ispod korijena", možete obaviti folijarnu prihranu sadnica. Da biste to učinili, otopite 2 kutije salitre u 20 litara vode i poprskajte listove kulture kupusa.

Drugi period prihranjivanja se javlja u poslednjim danima juna ili u prvoj dekadi jula. Ako su biljke isprva bile hranjene mineralnim gnojivima, preporučuje se korištenje organske tvari za drugu stimulaciju.

Biljke možete hraniti sljedećim vrstama organskih gnojiva:

  1. kravlja i konjska balega;
  2. Pileći izmet.

Ponekad vrtlari imaju poteškoća pri kupovini stajnjaka i pilećeg gnoja i postavljaju pošteno pitanje: kako hraniti kupus za rast na otvorenom tlu?

pilećeg đubriva

Postoji divno prirodno đubrivo - pepeo od gorućih vrsta drveća. Za prihranu koristi se rastvor pepela koji se sastoji od 2 litre vode i 2 šolje pepela. Infuzija se infundira 4 do 5 dana, filtrira, nakon čega je rastvor spreman za sos ispod mladog kupusa. Osim prihrane, prskanje otopinom pepela štiti biljke od štetnih insekata i raznih štetočina.

Poznati naučnik - agronom Aleksandar Ganičkin, u svojoj popularnoj knjizi "Zlatni šest hektara" savetuje da se kupus hrani drugi put u razmaku od 12 dana nakon prvog hranjenja sa sledećim sastavom: 500 ml tečnog divizma ili pilećeg izmeta i 1 kašika doda se u 10 litara vode. kašika Kemira đubriva. Biljke se zalijevaju dobivenim sastavom u količini od 0,5 litara po sadnici. Ovo složeno sredstvo može oploditi sve vrste bijelog kupusa.

Treće prihranjivanje preporučuje se izvršiti 12 dana nakon prethodne. Da biste to učinili, razrijedite 1 čajnu žličicu superfosfata, kalijevog sulfata i specijalnog gnojiva "Agricola za kupus" u 10 litara vode i zalijte biljke protokom od 3 do 4 litre po 1 m².

Ove prihrane se rade i za rane i za kasne sorte kupusa. Kasne sorte belog kupusa, namenjene za dugotrajno skladištenje, prihranjuju se krajem avgusta sledećim sastavom: 60 g mora se dodati u infuziju divizma. superfosfat. Prije početka berbe vrši se završna prihrana dvije sedmice unaprijed, što doprinosi dugoročnom očuvanju usjeva. Priprema se vodeni rastvor sledećeg sastava: 1 litar infuzije pepela ili 80 g rastvori se u 20 litara vode. kalijum sulfat.

Vrlo čest narodni način ishrane je upotreba pivskog kvasca na bazi vodenog rastvora. Zalijevanje sastavom kvasca vrši se isključivo na suhom, toplom, kada se zemlja dobro zagrije. Još jedna popularna narodna opcija za hranjenje povrća, koja se može koristiti za mali vrt s kupusom, je zalijevanje suhih kora raženog kruha infuzijom. Da biste to učinili, jedna trećina krekera se stavlja u kantu od deset litara, prelije se vodom i insistira na jedan dan.

Svaka biljka se zalijeva sa 1 litrom infuzije. Prema mnogim vrtlarima, ova jednostavna i učinkovita metoda hranjenja omogućava vam da napustite bilo koju hemiju, značajno povećate prinos povrća kupusa i dobijete ekološki prihvatljivo povrće.

Da biste formirali čvrste glavice kupusa, kupus se može sipati ispod korijena jodnom kompozicijom koja se sastoji od 10 litara vode i 40 kapi joda. Za svaku biljku dozvoljeno je koristiti 1 litar mješavine. Jodni sastav se koristi i za folijarnu prihranu kupusa. U tom slučaju se proporcije smjese mijenjaju i na svakih 10 litara vode dodajte 5 kapi joda. Takva obrada također obavlja zaštitne funkcije - kupus se neće razboljeti od sive truleži.

Prilikom obavljanja svih vrsta prihranjivanja, važno je isprati ostatke gnojiva sa zelenih listova bijelog kupusa čistom vodom.

njega kupusa

Možete posaditi kupus, uzgajati ga i dobiti dobru žetvu slijedeći jednostavne standardne poljoprivredne tehnike i metode:

  1. Priprema tla;
  2. Pravilno zalijevanje;
  3. Pravovremena i neophodna ishrana;
  4. Otpuštanje tla na krevetima;
  5. Uništavanje korova.

Presadnice kupusa važno je posaditi na vrijeme: rane sorte obično se sade između 25. aprila i 5. maja, a kasne sorte se preporučuju da prežive od 10. do 20. maja. Zadnji datum sadnje mora biti najkasnije do 1. juna.

Kupus treba zaštititi od štetnih insekata, štetočina i virusnih bolesti. Za zaštitu od buha krstaša, zasađene sadnice se lagano posipaju suhim pepelom. Da bi se spriječile bolesti sadnica kupusa, biljke se zalijevaju slabom otopinom kalijevog permanganata ili vodenom otopinom amonijaka (amonijaka). Duvanska prašina, infuzija koprive, neven - svi ovi poznati narodni lijekovi koriste se za preventivno liječenje kupusa.