Prelivanje (tinktura) borovnica kod kuće: 8 recepata

Borovnice se ne jedu samo u obliku svježih ili smrznutih bobica. Na njegovoj osnovi često se pripremaju džem, kompoti, tinkture i likeri. Tinktura borovnice na votki ima bogat ukus i duboku boju. Piće zadržava korisna svojstva bobica, što mu omogućava da se koristi u medicinske svrhe.

Pravila za pripremu tinkture ili likera od borovnice

Tinktura borovnice kod kuće, pripremljena u skladu s određenim pravilima. Od likera se razlikuje po brzini pripreme, namjeni upotrebe i okusu. Za pripremu likera od borovnice potrebno je dosta vremena. Ispada da je viskoznije konzistencije. Najčešće se konzumira kao alkoholno piće. U medicinske svrhe uzima se domaća tinktura. Priprema se na bazi alkohola ili uz dodatak mjesečine.

Borovnice rastu u hladnim i umjerenim područjima. Na Dalekom istoku, Kavkazu, Uralu i Sibiru, bobice se beru u močvarama, šumama i planinskim područjima. Smrznute borovnice se mogu naći u svakom supermarketu. Berba bobica se obavlja od kraja jula do početka avgusta. Rok trajanja svježeg proizvoda u hladnjaku ne prelazi 7 dana. Zbog toga se u ovom periodu preporučuje priprema tinkture kod kuće. Smrznute bobice mogu se čuvati ne duže od godinu dana.

Prije nego što pripremite domaći napitak, morate provjeriti bobice na kvarenje. Pljesnivo i pljesnivo voće treba odložiti. Takođe morate dobro isprati borovnice tekućom vodom.

Klasični liker od borovnice

Liker od borovnice kod kuće možete konzumirati 2 sedmice nakon proizvodnje. Ali poželjno je ostaviti da se kuha duže vrijeme. U receptu su uključeni sljedeći sastojci:

• 600 g šećera;
• 1 litra soka od borovnice sa pulpom;
• 500 ml votke.

Proces kuvanja:

1. U nastali sok dodaju se šećer i votka. Sve se dobro izmeša i sipa u staklenu flašu.
2. 2 sedmice, posuda s likerom se čuva na osamljenom mjestu na sobnoj temperaturi. Protresite bocu nekoliko puta dnevno.
3. Nakon navedenog vremena, piće se filtrira. Dobivena tečnost se prelije u drugu bocu i hermetički zatvori poklopcem.

Klasična tinktura od borovnice

Posebnost domaćeg recepta za tinkturu od borovnice je da se koristi pulpa bobica, a ne sok. Slatkoću napitka možete podesiti dodavanjem šećera po potrebi.

Komponente:

• 1 litar votke ili alkohola;
• 300 g šećera;
• 2 kg borovnica.

Koraci kuhanja:

1. Bobice se dobro operu i ostave da se osuše na papirnim ubrusima.
2. Koristeći malter, bobice se drobe do konzistencije pirea.
3. Pulpa se pomiješa sa šećerom i stavi u staklenu posudu.
4. U bocu se ulije i alkoholna baza, nakon čega se pažljivo začepi.
5. Svaka 2 dana sadržaj se miješa protresanjem boce.
6. Nakon 2 sedmice, kolač se odvaja od tečnosti. Tinktura se sipa u bocu i zatvara poklopcem.
7. Prije pijenja, preporučuje se da napitak držite u frižideru 6-7 dana da se ohladi.

Najlakši recept za tinkturu votke od borovnice

Komponente:

• 2 kg bobičastog voća;
• 400 g šećera;
• 1 litar votke.

recept:

1. Bobice se isperu, višak vode se uklanja s njihove površine i drobi do homogene konzistencije.
2. Dobijeni pire se sipa u flašu. Zatim 250 g šećera.
3. Sljedeći korak je da ulijete votku i dobro promiješate mješavinu bobica.
4. Hermetički zatvorena boca se ostavlja na stranu 15-20 dana. Potrebno ga je periodično protresti kako bi smjesa bila homogena i bez taloga.
5. Nakon taloženja, tinktura se filtrira gazom.
6. Nakon uzorka, piće se pomiješa sa preostalim šećerom. Količina se može mijenjati ovisno o preferencijama ukusa.

Tinktura na votki na borovnicama sa limunom

Domaća tinktura sa korom limuna bogata je vitaminom C. Zbog toga se može koristiti u medicinske svrhe, na primjer, za jačanje imuniteta. Po želji, u piće dodajte bilo koje začine. Oni čine ukus pića jedinstvenim.

Sastojci:

• 350 ml votke;
• 3 karanfilića;
• korica pola limuna;
• 500 g borovnica;
• 180 g šećera.

Pravila kuvanja:

1. U pasirano bobičasto voće dodajte koricu limuna i karanfilić.
2. Komponente se preliju tekućinom koja sadrži alkohol, a boca se ukloni na tamno mjesto, pažljivo je zatvori.
3. Protresite posudu svaka 2-3 dana kako biste izbjegli taloženje.
4. Mesec dana kasnije, tinktura se otvara i tečnost se filtrira kroz gazu.
5. U njega se stavlja prethodno pripremljen šećerni sirup.
6. Boca se ponovo začepi i odloži na hladno mjesto. Trajanje infuzije može varirati od 1 do 3 mjeseca.

Recept za tinkturu borovnice sa medom na alkoholu

Sastojci:

• 750 g borovnica;
• 8 st. l. med;
• 750 ml alkohola.

recept:

1. Dobro oprane borovnice sipaju se u staklenu teglu ili flašu, a na nju se stavlja odgovarajuća količina meda.
2. Alkohol se sipa u posudu i zatvara. Tinkturu čuvajte na mestu zaštićenom od svetlosti.
3. Nakon 6 sedmica, tečnost se filtrira. Ako u posudi ostane mjesta, u nju se dodaje alkohol ili voda.
4. Nakon 1,5 mjeseca, piće se ponovo filtrira pomoću gaze. Toči se u tamne boce, zatvara i odlaže u podrum.

Alkoholna tinktura borovnice sa karanfilićem i origanom

Dodavanje origana sa karanfilićem domaćoj tinkturi učinit će je začinjenijom. Za postizanje željene koncentracije napitka važno je pridržavati se preporučenih proporcija komponenti. Za pripremu domaće tinkture trebat će vam sljedeće komponente:

• 2 kg šećera;
• 4,2 litara vode;
• 1 kg borovnica;
• mala šaka sušenog origana;
• 1 štapić cimeta;
• 2 litre alkohola;
• 2 h. l. muškatni oraščić;
• 10 karanfilića.

Algoritam kuvanja:

1. Bobice se operu i stave u staklenu posudu. Dodaju se začini.
2. Komponente se preliju alkoholom i uklone da se infuziraju 2 sedmice.
3. Nakon navedenog vremena, tekućina se filtrira i razrijedi sa 3 litre vode.
4. Od preostale vode i šećera pravi se sirup.
5. Smjesa bobičastog voća se sjedini sa sirupom i ponovo sipa u bocu. Količina sirupa se može smanjiti i povećati.
6. Proizvod se insistira na hladnom mestu najmanje šest meseci.

Kako napraviti tinkturu od borovnice sa narandžom i cimetom

Komponente:

• 500 g šećera;
• ½ narandže;
• 500 ml vode;
• 1 kg borovnica;
• 1 litar alkohola;
• 1 cm od štapića cimeta;
• 3 karanfilića.

recept:

1. Oprane borovnice stavljaju se u teglu i temeljito gnječe do kašastog stanja. Posuda se ostavi 2 sata tako da bobica pusti sok.
2. Smjesa bobičastog voća se filtrira, kolač se izbacuje. U sok se dodaju začini i kora od pomorandže. Sve komponente se stavljaju na vatru do ključanja.
3. Dok se podloga od bobičastog voća hladi, pripremite šećerni sirup.
4. Alkohol, sok od borovnice i sirup se pomiješaju u staklenoj boci. Ako sastav nije dovoljno sladak, dodajte mu odgovarajuću količinu šećera.
5. Dobijeni napitak se sipa u teglu i ostavi za infuziju 2 mjeseca.
6. Nakon navedenog perioda, tinktura se ponovo filtrira i flašira. Prije upotrebe napitak ohladite.

Borovnice natopljene alkoholom sa medom i malinama

Domaća tinktura od borovnice od meda i maline je slatkastog, umereno kiselog ukusa. Zbog sadržaja bobičastog voća, boja pića će biti vrlo lijepa. Ukus tinkture zavisi od toga koji med odabrati. Najprikladnije sorte su vrijesak i lipa.

Sastojci:

• 250 g malina;
• 8 st. l. med;
• 750 ml alkohola;
• 750 g borovnica.

recept:

1. Oprane bobice stavljaju se u teglu u slojevima. Zatim se preliju alkoholom i ostave da se daju 6 sedmica.
2. Povremeno protresite posudu da se sastojci pomiješaju.
3. Nakon taloženja, tinktura se filtrira. Dodajte med u to.
4. Ako je jačina dobivenog pića previsoka, razrijedi se vodom i flašira.
5. Napitak se uklanja na tamno mjesto još 3 mjeseca.

Pravila skladištenja i upotrebe

Alkoholni proizvod je poželjno čuvati u frižideru. Unutra se koristi u strogo ograničenim količinama. Prekomjerna upotreba izaziva nadutost, glavobolje i izaziva osjećaj opijenosti. Osobe sa abnormalnostima krvnog pritiska treba da piju napitak sa oprezom.

Domaća tinktura od borovnice, konzumirana umereno, veoma je zdrava. Ali u nekim slučajevima, njegova upotreba je vrlo obeshrabrena. Kontraindikacije za uzimanje tinkture kod kuće su sljedeće:

• kamenje u bubrezima;
• alergijska reakcija;
• starost do 18 godina;
• poremećaj stolice;
• bolesti pankreasa i bilijarnog trakta;
• alkoholizam;
• trudnoća i dojenje.

Zaključak

Tinktura borovnice na votki, napravljena kod kuće, poznata je po brojnim korisnim svojstvima. Ali mora se koristiti s velikim oprezom. Kršenje doze dovodi do pogoršanja dobrobiti.

"Prelivanje (tinktura) borovnica kod kuće: 8 recepata"

Tinktura od morske krkavine: 18 jednostavnih recepata

Recepti za pravljenje likera od jagoda, tinktura kod kuće

Tinktura od morske krkavine: 18 jednostavnih recepata

Recepti za pravljenje likera od jagoda, tinktura kod kuće