Kombucha ne iskače (ne diže): razlozi šta treba učiniti

U Americi je kombuča ili medusomicet veoma popularna, piće od nje, nazvano kombuča, ima ukus kvase i prodaje se u svakom supermarketu. Rusi i stanovnici susjednih zemalja radije ne plaćaju novac za nešto što je lako kuhati sami. Ali čudna želatinasta masa, koja daje ukusno zdravo piće, zahtijeva brigu i ponekad se ponaša neshvatljivo. Zašto se kombuča udavila, da li nešto treba da se uradi, i generalno, da li je to normalno ili ne, lako je shvatiti.

Zašto kombucha ne iskoči nakon razdvajanja

Normalno je da kombucha nakon dijeljenja potone na dno tegle. Ovo je živi organizam, kada se otkine jedna ili više ploča, on se ozlijedi i mora se oporaviti.

Koliko je vremena potrebno da se kombucha podigne na vrh zavisi od nekoliko faktora. Glavno tijelo medusomiceta, nakon uspješne podjele, kada uđe u uobičajeni hranjivi medij iz vode, listova čaja i šećera, možda se uopće neće utopiti. Smatra se normalnim ako leži na dnu tegle do tri sata.

Nakon odvajanja, kombucha ne pluta dugo vremena ako se uzmu dva ili više tanjura, ili je operacija obavljena nepažljivo. Ovo je značajna povreda, može ostati na dnu do tri dana. Medusa miceta je bolesna, u njoj nema ničeg dobrog, ali još je rano za alarm.

Mlada tanka ploča i ne bi trebala odmah iskočiti. Počeće da radi kada ojača, u donjem delu će se pojaviti procesi koji prerađuju hranljivi rastvor u kombuču. Do tada kombucha leži na dnu tegle. Za uspješnu adaptaciju količina tekućine mora biti minimalna.

Vrijeme kada treba obratiti pažnju na simbiont gljivice kvasca i bakterije octene kiseline koja ne želi da pluta sa dna tegle direktno ovisi o načinu podjele i debljini tijela miceta meduze:

1. Stara, koja ima 5-6 tanjira kombuče, nakon pažljivo obavljene operacije, treba odmah da naraste. Ako se ne pojavi, alarm bi se trebao oglasiti nakon 2-3 sata.
2. Kada vlasnici znaju da je učinjena nepažnja prilikom odvajanja ploča, na primjer, ruka je drhtala, dijelovi su nasilno potrgani, korišten je nož, trebat će više vremena za adaptaciju. Možda ćete morati pričekati 3 dana.
3. Mlada kombuča na dnu tegle može ležati od 3 dana do 2 sedmice. Hranljivi rastvor treba jedva da pokrije telo meduzomiceta.

Lista razloga zašto kombucha ne raste

Činjenica da kombucha tone i tone na dno tegle tokom pripreme kombuče ne bi trebala sama po sebi izazvati alarm. Druga stvar je ako on ne iskoči duže vrijeme. Zrela meduza, koja se sastoji od nekoliko ploča, trebala bi ustati za 2-3 sata. U skladu sa svim pravilima, korištenjem visokokvalitetnih listova čaja i vode, možda uopće neće potonuti.

Učine nešto pogrešno, zbog čega meduza doživi šok, mora da provede vrijeme prilagođavajući se.

Bilo kakve smetnje u "radu" kombuče zahtijevaju pažljivo proučavanje, moguće je da je meduza miceta bolesna

Kršenje mikroklime u prostoriji

Kombucha ne bi trebalo da stoji na suncu. Ali takođe je nemoguće lišiti ga pristupa svetlosti. Ako teglu meduze stavite na tamno mjesto, ona će prvo potonuti na dno, jer će bakterije kvasca prestati djelovati, zatim će se razboljeti i umrijeti. To se neće dogoditi odmah, biće dovoljno vremena da se situacija ispravi.

Optimalna temperatura za održavanje meduza je 23-25 ​​° C, već na 17 ° C želatinasta tvar može umrijeti. Ako je hladno, sigurno će potonuti na dno tegle.

Kršenje pravila njege

Kombucha ne iskače u tegli jer je bolesna. Ponekad sve prođe samo od sebe nakon nekoliko dana adaptacije, ali to odgađa vrijeme pripreme kombuče. Tijelo simbionta podižu mjehurići ugljičnog dioksida koje oslobađaju gljivice kvasca tokom fermentacije. Medusomicet ne djeluje dok leži na dnu.

Može biti pod stresom iz sljedećih razloga:

1. Ako je oprano vodom koja nije prokuvana, već sa česme, šta se može, u principu, ali nije preporučljivo zbog visokog sadržaja hlora, kreča i drugih nečistoća. Potrebno je vrijeme da se meduze oporave od šoka u kontaktu s ovim supstancama.
2. Prilikom provođenja higijenskih postupaka korištena je hladna ili previše topla tekućina. Kratkotrajno izlaganje neprikladnim temperaturama neće imati vremena da izazove ozbiljne probleme, ali će "onesposobiti" medusomiceta na nekoliko dana. Koristite vodu na sobnoj temperaturi.
3. Infuzija se nije predugo cijedila. Sav šećer recikliran, kombucha pretvorena u sirće. Prvo će meduza potonuti, zatim će gornja ploča biti prekrivena tamnim mrljama, pojavit će se rupe, proces će se preseliti u donje slojeve. Gljiva će umrijeti.
4. Ako piće pripremate u prljavom sudu, ništa dobro od toga neće biti. Teglu je potrebno redovno prati, popariti kipućom vodom. Da li će kombucha umrijeti, jednostavno se utopiti i neće raditi, ili će se piće pokazati loše kvalitete, ovisi o stupnju zagađenja i hemijskom sastavu tvari koje su pale na tijelo medusomiceta.

Kršenje pravila kuvanja

Kombucha se ne diže ako se tokom pripreme pića naprave prekršaji. Najčešće:

• premalo ili previše šećera, trebalo bi da bude od 80 do 150 g po litru tečnosti;
• korištenje nekvalitetnog zavarivanja;
• voda treba biti čista, prokuhana, filtrirana ili izvorska, voda iz slavine nije prikladna, jer sadrži neželjene nečistoće koje uzrokuju da kombucha tone nekoliko sati ili dana;
• nemoguće je sipati šećer na tijelo meduzomiceta ili dno tegle neotopljeno;
• temperatura tečnosti treba da bude sobne temperature, hladna čajna gljiva će se sigurno utopiti, a vruća će je ubiti.

Razlozi zašto Kombucha stoji uspravno u tegli

Ponekad medusomicet dođe do ivice. Može postojati nekoliko razloga:

1. Premali kapacitet. Ako je supstanca uzgojena u tegli od tri litre, a zatim stavljena u teglu od litre, jednostavno se neće moći nositi s njom tamo i zauzet će okomit položaj.
2. Ista stvar će se dogoditi ako mladu ploču pokušaju držati u posudi koja je uža od one u kojoj je plutala stara gljiva. Promjer medusomiceta će ostati isti, zbog zategnutosti će se okrenuti na bok.
3. Mladi pojedinačni tanjir će zauzeti neprirodan položaj ako u tegli ima previše tečnosti.
4. Odrasli medusomicet bi trebao plutati na površini. Ako teglu napunite više od 2/3, gljiva će se podići do vrata, neće se moći ispraviti, prevrnuti će se na bok.

Ako kombucha stoji na ivici, to ne znači uvijek njenu bolest

Šta učiniti ako kombucha ne iskoči dugo vremena

Šta učiniti ako je Kombucha potonula i neće iskočiti nakon ispravljanja grešaka, ovisi o trajanju njenog boravka u ovom stanju. Obično mu je potrebna pomoć.

Kod mladog medusomiceta, prije svega, smanjuje se volumen tekućine. Ako je dodato manje od 150 g po litru šećera, dodajte sirup.

Provjerite uslove kombuče za odrasle. Kada temperatura i osvjetljenje zadovoljavaju zahtjeve tijela:

1. Izvadite i operite kombuču prokuhanom vodom sobne temperature.
2. Pažljivo pregledajte. Ako je vanjski dio potamnio, uklonite ga. U pregustom meduzomicetu uklanjaju se 1-2 gornje ploče.
3. Operite posudu, vratite pečurke tamo. Sipati litar hranljivog rastvora zaslađenog maksimalnom količinom šećera (150 g).
4. Stavite na slabo osvetljeno mesto sa temperaturom od oko 25°C.

Ako medusomicet i dalje ne pluta, ocedite malo tečnosti. Čak i nakon bolesti, gljivice treba da porastu za najviše 1-2 sedmice. Zatim se stavlja u uobičajenu zapreminu hranljivog rastvora.

Kako njegovati kombuchu da ne klone

Da ne biste tražili razloge zašto se kombucha utopila, morate se pravilno brinuti o njoj. Kao prvo:

• potpuno otopiti šećer prije dodavanja u teglu;
• za njegu i kuhanje koristite čistu prokuhanu vodu na sobnoj temperaturi;
• vrijeme za ispuštanje gotovog pića;
• održavati temperaturu u području od 23-25 ​​° C;
• napunite staklenku hranljivim rastvorom ne više od 2/3;
• obezbediti svetao, ali zaštićen od direktnih zraka položaj;
• na vrijeme oprati meduzu i posudu za pripremu pića;
• koristite visokokvalitetno zavarivanje;
• mlade, nedavno odvojene tanjire ne sipajte odjednom velikom količinom tečnosti.

Zaključak

Ako se Kombucha utopio, prije nego što oglasite alarm, morate razumjeti razloge. Ponekad ne iskoči odmah zbog činjenice da je meduza pretanka ili ima neželjenih nečistoća u vodi. Čak i kada je gljivica bolesna, može se izliječiti ako se stvore optimalni uslovi.

"Kombucha ne iskače (ne diže): razlozi šta treba učiniti"

Zašto se kombucha pjeni: bolesti i njihovo liječenje sa fotografijom, šta učiniti i kako reanimirati

Kombucha: njega, upute i pravila održavanja

Zašto se kombucha pjeni: bolesti i njihovo liječenje sa fotografijom, šta učiniti i kako reanimirati

Kombucha: njega, upute i pravila održavanja