Kako zamrznuti tikvice za zimu kod kuće

Ljeti je bašta puna svježeg povrća i začinskog bilja. Svakodnevno su prisutni u različitim jelima. A zimi ljudi oskudevaju u vitaminima, pa žure u radnje da nešto kupe. U pravilu, svježe povrće, uključujući tikvice, zimi "grize".

Ako ste uzgojili puno tikvica, možete ih zamrznuti i tako sačuvati sve hranjive tvari i vitamine. Naš članak će biti posvećen tome kako zamrznuti tikvice za zimu kod kuće. Ponudićemo vam različite opcije i načine da izbegnete greške.

Koje povrće je pogodno za zamrzavanje

Za zamrzavanje možete koristiti tikvice u bilo kojoj "dobi". Povrće treba da ima zdravu koru bez oštećenja i truleži. Mnoge domaćice zanima da li je moguće uzeti tikvice očupane unaprijed za zamrzavanje. Ne, to se ne može učiniti, jer su već uvenule, izgubile elastičnost.

Povrće sa očvrslom kožom također nije prikladno, jer je pulpa u njima gruba, loše se čuva u zamrzivaču.

Opća pravila za pripremu povrća

Bez obzira na to kako zamrzavate svježe tikvice u zamrzivaču hladnjaka, pravila pripreme su uvijek ista:

1. Pošto plodovi leže na tlu, na njima će sigurno biti prljavštine. Stoga se prvo isperu u nekoliko voda direktno sa korom. Zatim uklonite peteljku i mjesto gdje je bio cvijet.
2. Izložite povrće na čist papirni ubrus da se osuši.
3. Na pitanje da li je moguće zamrznuti tikvice sa sjemenkama, odgovor je ne. Povrće treba oguliti ne samo od sjemenki i pulpe, već i odrezati žilu i gustu koru.

Evo, možda, sve što trebate znati o pripremi tikvica za zamrzavanje za zimu.

Pravila zamrzavanja

Zamrzavanje tikvica za zimu idealna je opcija za očuvanje svježeg povrća. Mogu se koristiti za pripremu raznih jela, uključujući hranu za bebe. Uostalom, tikvice se već dugo smatraju dijetetskim proizvodom.

Važna pravila:

1. Oprane tikvice iseći na određeni način.
2. Uklonite višak tečnosti.
3. Po potrebi blanširajte.
4. Položene su u različite posude - plastične posude, plastične vrećice za zamrzavanje tikvica, iz kojih se mora ukloniti višak zraka.

Metode rezanja

Povrće koje izgleda kao bure možete rezati na različite načine. Sve će zavisiti od toga šta ćete zimi kuvati od tikvica.

1. Ako ćete pržiti, praviti složene sendviče ili kuhati picu, onda je bolje tikvice za zamrzavanje narezati na kolutove. Ne bi trebalo da budu deblje od 1 cm. Nemojte seći previše tanko.
2. Ako sanjate paprikaš od povrća ili kavijar za kuvanje, narežite na kockice.
3. Palačinke, kavijar, dječji pire pogodnije je kuhati od smrznutih tikvica, naribanih.

Sada da vidimo da li je moguće zamrznuti tikvice za zimu bez blanširanja. U pravilu, to je odluka domaćice. Ali da vidite kada povrće izgleda privlačnije i "jestivije", eksperimentirajte.

Pripremite malu seriju tikvica, isecite ih na isti način. Samo jednu seriju stavite u zamrzivač, a drugu nakon blanširanja. Nakon dan-dva izvadite zamrzivač i probajte. Ovo je najpouzdaniji izbor.

Metode zamrzavanja

krugovima

Ako želite da iznenadite svoje goste zimi, ispecite tikvice. Ispadaju jednako ukusni i ukusni ako je povrće pravilno zamrznuto.

Kako zamrznuti tikvice za zimu u krugovima:

• Narezani komadi tikvica potapaju se u kipuću vodu 5 minuta, a zatim se bacaju u cjedilo tako da tečnost bude staklena. Ohlađeni suvi krugovi slažu se u jednom sloju na dasku ili odmah u vrećicu i šalju u zamrzivač. Kada se radni komad zamrzne, možete ga brzo staviti u posudu ili vrećicu za zamrzavanje. Nije preporučljivo stavljati sve tikvice u posudu odjednom, inače će se zalijepiti.
• Ako ne koristite blanširanje, višak tekućine iz tikvica možete izbaciti solju. Krugove rasporedite na dasku i malo posolite. Obrišite vlagu ručnikom. Stavite krugove u posude i zamrznite.

Kocke ili štapići

Zamrzavanje tikvica u kockicama idealan je poluproizvod koji se zimi može koristiti za kuhanje prvih i drugih jela.

Nakon što ste izrezali tikvice željenog oblika, možete je jednostavno poslati u posudu u zamrzivač. Brzo i lako. Ali zimi su domaćice često razočarane jer povrće postaje gumeno, bezukusno. Šta je greška?

Ispostavilo se da u zamrzavanje povrća kod kuće je potrebno ukloniti višak vlage. Hajde da shvatimo kako zamrznuti tikvice za zimu u kockicama ili kockicama:

1. Stavite radni komad u posudu i pospite običnom kuhinjskom soli. Po kilogramu seckane tikvice - 2 supene kašike. Nakon četvrt sata na komadima će se pojaviti tečnost. Upija se čistim, suhim ubrusom, kocke ili štapići se stavljaju u vrećice i zamrzavaju. Nemojte žuriti da slažete kocke, ako su loše osušene, mogu se zalijepiti. Ali najbolje je tikvice zamrznuti svježe za zimu tako da svaka kocka bude odvojena. Da biste to učinili, rasporedite radne komade na lim za pečenje i pošaljite ih u zamrzivač. Nakon zamrzavanja, tikvice se polažu u posudu ili vrećicu.
2. Naravno, ova metoda je dugotrajnija, ali pouzdana. Kockice se blanširaju oko tri minute, a zatim se umoče u cjedilo u vrlo hladnu vodu. Možete ga dobiti sa kockicama leda. Blanširane tikvice osušite i ohladite na peškiru. Nakon toga stavite u zamrzivač.Ako tikvice zamrznete u zamrzivaču, narezane na kockice ili štapiće, možete dodati nasjeckano zelje ili drugo povrće (paprika, šargarepa, paradajz).

Zamrzavanje iseckanog povrća

Kako zamrznuti tikvice za zimu u zamrzivaču za kuhanje prvih i drugih jela, shvatili smo. Ali naše čitatelje zanima je li moguće zamrznuti palačinke, ako je tako, kako.

Ovo zamrzavanje tikvica je najjednostavnije. Samo uzmite pripremljeno voće i narendajte ga. Ostavite malo i dobro ocijedite tečnost. Ostaje samo da se raspadne u vrećice i u zamrzivač.

Pire od tikvica

Pire od tikvica možete napraviti kod kuće. Povrće isečeno na kockice potrebno je kuvati dok se potpuno ne skuva. Kuhane komade bacite u cjedilo tako da se staklena voda izmrvi blenderom. Nakon hlađenja, gotov pire od tikvica se stavlja u plastične posude.

Ovaj zamrzivač je vrlo zgodan ako u porodici ima male djece. Pire od tikvica preporučuju ljekari. U prodavnicama se prodaje u teglama. Zašto kupovati pire od povrća po visokoj cijeni kada ga možete besplatno kuhati kod kuće!

Nabavite zgodne mini porcije odjednom.

Mraz od tikvica:

Slučajevi upotrebe

Kao što smo već rekli, domaće smrznuto povrće može se koristiti za pripremu svih vrsta jela, na primjer, kavijar od tikvica.

Vitaminska i niskokalorična hrana biće gotova za 30-40 minuta. Stoga se može pripremiti neposredno prije večere ili dolaska gostiju. Predjelo se priprema bez sirćeta, jer se ne čuva.

Šta vam je potrebno za kuhanje kavijara od tikvica:

• smrznute kriške tikvica - pola kilograma;
• svježa šargarepa - 1 komad;
• luk - pola;
• zelena kisela jabuka - 1 komad;
• paradajz pasta - 1 velika kašika;
• beli luk - 1 češanj;
• sol i šećer po ukusu.

Upute za kuhanje:

1. Nakon što izvadite dio tikvica smrznutih u krugovima, prelijte ih kipućom vodom direktno u vrećici i odmah stavite radni komad u cjedilo da se ocijedi tekućina.
   osam
2. Luk i šargarepu narendajte i pržite na ulju ne duže od pet minuta.
3. U tiganj dodati tikvice, rendanu jabuku bez kore i semenki, testeninu i mleveni beli luk. Potrebno je da se krčka na laganoj vatri bez poklopca uz stalno mešanje mase.
4. Nakon trećine sata, sol i šećer. Probajte ga.
5. Uzmite blender i umutite gotov kavijar od tikvica pripremljen od zamrzavanja.

Zaključak

Pokušali smo detaljno razgovarati o različitim opcijama za zamrzavanje tikvica za zimu u zamrzivaču. Naravno, reći da su to sve načini bilo bi nepošteno prema domaćicama. Uostalom, svako od njih traži svoje mogućnosti za očuvanje povrća za zimu, kako bi porodica bila s vitaminima.

Nadamo se da će sa nama i vama podijeliti svoje tajne. Čekamo povratne informacije i želje.

"Kako zamrznuti tikvice za zimu kod kuće"

Kako zamrznuti tikvice za ishranu

Kako zamrznuti lisičarke za zimu kod kuće

Kako zamrznuti tikvice za ishranu

Kako zamrznuti lisičarke za zimu kod kuće