Sok od viburnuma: koristi i štete
Morse je tradicionalno rusko piće. Prvi pisani spomen o tome je već u Domostroju. Pripremili su napitak od šumskog voća: brusnice, brusnice, borovnice. Kalina nije ignorisana. Ovo ukusno piće je u pripremi. Minimalna toplinska obrada omogućava vam da sačuvate sva korisna svojstva sirovine.
Prednosti i štete voćnog napitka od viburnuma
Ljekovita svojstva bobica viburnuma i zalogaja od njega nitko neće dovoditi u pitanje. Leči se vekovima, a savremena istraživanja su potvrdila njegovu efikasnost u lečenju mnogih bolesti. Prednosti i moguće štete voćnog napitka od viburnuma posljedica su svojstava bobica koje su u njemu. Koja je njihova upotreba?
- bobičasto voće može efikasno i postepeno snižavati krvni pritisak;
- visok sadržaj valerijanske kiseline određuje njihova umirujuća svojstva, poboljšavaju uspavljivanje i kvalitet sna;
- bobice viburnuma imaju koleretska, diuretička i dijaforetska svojstva;
- pomaže kod upala unutrašnjih organa i kože;
- imaju hemostatska svojstva, poboljšavaju kvalitetu krvi, normaliziraju rad kardiovaskularnog sistema;
- opskrbljuju tijelo vitaminima, čime se stimulira imuni sistem;
- stabilizirati i poboljšati rad probavnog sistema;
- su profilaktičko sredstvo protiv raka;
- kosti bobica sadrže ulje koje tonizira tijelo;
- zbog sadržaja hormona sličnih supstanci pomažu u rješavanju problema s menopauzom, bolnim menstruacijama, krvarenjem iz maternice i mastopatijom.
Morse od svježih bobica ima sva njihova ljekovita svojstva. Međutim, nije korisno za sve.
Čudno je da su kontraindikacije za upotrebu viburnuma zbog njegovih korisnih svojstava.
- zbog jakog hipotenzivnog učinka, ova bobica nije pogodna za hipotenzivne pacijente;
- sposobnost povećanja zgrušavanja krvi ne omogućava korištenje viburnuma za one koji ga već imaju visoko: ljudi skloni krvnim ugrušcima;
- zbog diuretičkog efekta, ne smiju ga koristiti osobe koje pate od enureze;
- crvena boja bobica ukazuje na to da su alergične, pa je zabranjeno za malu djecu i trudnice;
- nemojte se uključiti u to za osobe s artrozom;
- visoka kiselost želudačnog soka ne dozvoljava upotrebu viburnuma, jer u njemu ima puno kiselina.
A sada recepti za ljekovit i ukusan napitak od viburnuma.
Morse tehnologija pripreme
Ona je prilično jednostavna. Sortirajte i operite bobice. Zgnječite ih, pažljivo iscijedite sok. Stavite u frižider. Komina se kuva nekoliko minuta u vodi, u kojoj je rastvoren šećer. Ohlađeni bujon se procijedi i sjedini sa sokom. Morse spreman.
Tako da možete napraviti piće od gotovo svih bobica.
voćni napitak od viburnuma
U najjednostavnijem receptu, osim viburnuma, vode i šećera, nema drugih sastojaka, ali broj sastojaka može varirati.
Tradicionalni sok od viburnuma
Za njega morate uštedjeti:
- 800 g viburnuma;
- 300 g šećera;
- 2 litre vode.
Sortirane bobice se skidaju sa grebena i dobro operu. Ostavite vodu da se ocijedi, stavite u šerpu u kojoj će se pripremati piće, pržiti, pretvarajući bobičasto voće u pire.
U pire od kaline dodajte vodu, šećer, prokuhajte. Nakon nekoliko minuta maknite posudu sa vatre i ostavite da se napitak kuha ispod poklopca dok se ne ohladi.
Koncentrovani sok od viburnuma
U ovom receptu za voćni napitak od viburnuma dodatno se koristi sok, pa se ispostavlja da je piće koncentrisano s bogatom aromom i okusom bobičastog voća.
Za 600 g bobica potrebno je 300 g šećera i pola litre vode. Od trećine bobica iscijedimo sok, zgnječimo ostatak viburnuma i kuhamo par minuta u vodi sa otopljenim šećerom. Ohlađenu čorbu procijedite i pomiješajte sa sokom.
Sok od viburnuma sa medom
Za pripremu ovog voćnog napitka, umjesto šećera, potreban nam je med.
Sastojci:
- 0,5 šolje soka od viburnuma;
- litar vode;
- 100 g meda.
Od pripremljenih bobica iscijediti sok, otopiti med u malo toploj vodi i pomiješati sa sokom. U ovom soku maksimalno su sačuvana sva korisna svojstva meda i bobičastog voća.
Viburnum sok sa đumbirom
Ponekad se u sok od viburnuma dodaju začini. To ne samo da pozitivno mijenja okus pića, već mu dodaje i korisna svojstva. Možete napraviti napitak od viburnuma sa đumbirom. Ovaj sastav je odličan preventivni i terapeutski lijek za prehladu.
trebat će nam:
- par grozdova viburnuma;
- sušeni listovi melise - 3 žlice. kašike. Ako nema matičnjaka, možete uzeti istu količinu sušene mente.
- 2 zvjezdice zvjezdanog anisa i isto toliko štapića cimeta;
- četvrtina limuna;
- 20 g korijena đumbira.
Za slatkoću i blagodati, u piće dodajemo med, čija se količina određuje prema ukusu.
Prokuhajte 3 šolje vode, dodajte suvo bilje, mlevene ili cele začine, kuvajte 5 minuta.
Opran viburnum, ne skidajući ga iz grozdova, zgnječiti. Da biste to učinili, prikladno je koristiti gurač od drveta. Tri ili sitno nasjeckani korijen đumbira. Vrućem biljnom odvaru dodajte đumbir i viburnum, stavite kriške limuna i pirjajte oko 20 minuta. Pustimo da se kuha ispod poklopca. Poslužite toplo ili hladno sa medom.
Rezultati
Svježu viburnumu je teško dugo zadržati. Da biste produžili period konzumacije napitka od viburnuma, oprane bobice bez skidanja sa grana umočite u tečni med i ostavite da se osuši. Tako će viburnum trajati mnogo duže, pogotovo ako je držite u frižideru.
Voćni napitak od viburnuma nije samo ukusno piće. Cijenjen je kao lijek za prevenciju i liječenje mnogih bolesti, posebno u sezoni prehlada i gripa.
