Zlobni i hrskavi krastavci s votkom: recepti za kiseljenje i kiseljenje

Konzervirani krastavci od vodke - Ukusni sa pikantnim prizvukom. Alkohol djeluje kao dodatni konzervans, pa se sirće može izostaviti. Rok trajanja radnog komada se povećava zbog etanola, ali samo piće se ne osjeća u okusu krastavaca.

Konzervirano povrće sa dodatkom alkoholnog pića nakon obrade je gusto i hrskavo

Tajne soljenja zlobnih krastavaca

Ako slijedite niz preporuka pri odabiru proizvoda, konzervirani krastavci na izlazu će ispasti sa željenim okusom:

1. Za berbu se koriste krastavci uzgojeni u otvorenom tlu, staklenički krastavci imaju tanku koru, tako da neće biti elastični.
2. Povrće se bira svježe, male veličine. Bolje je uzeti sorte posebno dizajnirane za konzerviranje.
3. Obrađuju se samo čiste i neoštećene sirovine.
4. Voće se stavlja u hladnu vodu na 1,5 sat.
5. Zlobni krastavci će se pokazati kvalitetnim ako je sastojak koji sadrži alkohol čist, bez nečistoća.
6. Za berbu će vam trebati listovi trešnje, hrasta, ribizle, planinskog pepela. Odaberite ih pojedinačno.
7. Potrebni začini: sve sorte bibera u zrnu, karanfilić, senf (ako je u receptu), kopar mogu biti sjemenke, ali su cvatovi (kišobrani) bolji.
8. Poklopci i posude moraju biti sterilizirani na svaki mogući način.
9. Voda za konzerviranje treba da bude čista, taložena, bez hlora.

Klasičan recept za zlobne krastavce sa votkom

Za teglu od 3 litre potrebno je oko 2 kg dobro upakovanog povrća i 1,5 litara tečnosti. Za tradicionalni recept potrebni su sljedeći sastojci:

• svi listovi (trešnje, ribizle) koji se koriste za kisele krastavce;
• šećer, so - po 2 kašike. l.;
• limunska kiselina - 10 g;
• biber u zrnu, sjemenke ili cvatovi kopra - po ukusu;
• beli luk - 1 srednja glavica:
• votka - 50 ml.

Korak po korak recept za pravljenje opakih kiselih krastavaca za zimu:

1. Beli luk oljušten i isečen.
2. Na dno tegle stavite dio listova sa koprom i biberom. Krastavci posuti seckanim belim lukom.
3. Posudu sa povrćem prelijte kipućom vodom, ostavite da se zagrije, oko 10-15 minuta.
4. U teglu se unosi konzervans (limunska kiselina), šećer i so.
5. Sterilizirajte 20 minuta.

Dodajte votku i zatvorite. Zagrijte se za dan.

Zlobni krastavci: recept za teglu od 1 litra

U osnovi, povrće se bere u teglama zapremine 3 litre, ali to nije uvijek zgodno, zlobni kiseli krastavci za zimu prema ovom receptu su dizajnirani za litarski kapacitet. Povezane komponente:

• limun - 4 kriške;
• korijen đumbira - ½ srednje veličine;
• senf (sjemenke), karanfilić - po 1 kašičica. l.;
• kopar, trešnja, ribizla - broj listova po želji;
• šećer - 2 sata. l.;
• sol - ½ žlice. l.;
• votka - 2 kašike. l.;
• ljuta paprika - 1 kom.

Kako pripremiti kisele krastavce:

1. Posuda je napunjena krastavcima i svim začinima iz recepta. Đumbir možete nasjeckati, iscijediti limun ili staviti cijeli sa koricom.
2. Prelijte kipućom vodom, ostavite povrće da se zagrije.
3. Tečnost se ocijedi, u nju se sipaju so i šećer, ostavljaju da proključa, radni komad se odozgo prelije alkoholnim pićem.

Zarolajte i zagrijte.

Nakon zavarivanja, posuda se odmah stavlja na poklopce

Zlobni krastavci: recept sa votkom, hrenom i belim lukom

Proizvod konzerviran na ovaj način će ispasti ljut i ljut. Možete uzeti malo povrće ili narezati veliko.

spoj:

• krastavci - 4 kg;
• beli luk - 4 glavice;
• korijen hrena - 1 kom.
• cvat kopra;
• listovi orena i trešnje;
• limunska kiselina - 20 g;
• votka - 100 ml;
• začini - po ukusu;
• sol i šećer u istoj količini - po 4 žlice. l.

Redoslijed izradaka:

1. Beli luk se podeli na kriške, koren se nareže na kolutiće.
2. Sve komponente osim soli, šećera i votke raspoređuju se u tegle zajedno sa krastavcima.
3. Ulijte prokuvanu vodu, zagrejte povrće 15 minuta.
4. Od šećera, soli i 3 litre vode pripremite salamuri.
5. Vodka i limunska kiselina se unose u vrelo punjenje i tegle se odmah pune.

Zamotajte i zamotajte.

Recept za zlobne krastavce za zimu na hladan način

Pogodan i brz način obrade ne zahtijeva ključanje marinade. Za soljenje trebat će vam bilje i začini, votka - 50 ml i sol - 4 žlice.l. za posudu od 3 l.

Redoslijed obrade:

1. Napunite teglu začinskim biljem i začinima, sipajte 3 žlice. l. sol.
2. Sipajte sirovu vodu, pokrijte najlonskim poklopcem i ostavite dok ne počne fermentacija.
3. Kada se na površini pojavi pjena i kiselkast miris, slana otopina se ocijedi i mjeri joj volumen.
4. Uzimaju istu količinu neprokuvane vode, rastvore kašiku soli u njoj i sipaju krastavce, dodaju votku na vrh.

Najlonske navlake se vraćaju nazad i čiste na hladnom mestu.

Recept za soljenje zlobnih krastavaca bez sirćeta

Možete li napraviti krastavce bez upotrebe konzervansa?. Jednostavan recept za zimu zlih krastavaca s votkom zahtijevat će skup komponenti:

• začinjeni aditivi po ukusu;
• set listova, uključujući hren, cvatove kopra;
• celer - 1 grančica;
• sol - 3 žlice. l.;
• votka - 50 ml.

Proces kuhanja je vrlo jednostavan:

1. Sve komponente se ravnomjerno postavljaju između slojeva krastavaca.
2. Zaspite začine.
3. Radni predmet je steriliziran, vrijeme od trenutka ključanja je 20 minuta.

Ulijte votku i zarolajte.

Zlobni konzervirani krastavci bez sterilizacije

Ova metoda kuhanja opakog povrća iz konzerve ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju. Komplet na recept za bocu od 3 l:

• crni luk - 1 kom.;
• standardni set listova, cvasti kopra, biber u zrnu, beli luk i ljuta paprika doza po želji;
• sol i šećer u istoj količini - 6 sati. l.;
• 9% konzervansa - 4,5 kašike. l., ista količina votke.

Priprema konzervirane hrane:

1. Luk narezan na polukruške i ravnomjerno raspoređen među krastavcima.
2. Sve bilje i začini se dijele na 3 dijela, s njima se polaže, dio ide u srednji red, ostatak na kraju.
3. Zagrijte povrće kipućom vodom u tegli 2 puta po 10 minuta sa istom tečnošću.
4. Šećer, sol, konzervans, komponenta koja sadrži alkohol se sipaju u radni komad i preliju kuhanom slanom vodom.

Konzervirano povrće zarolati i zagrejati.

Za konzerviranje krastavaca bolje je uzeti staklenke zapremine 1 litar

Ukiseljeni zlobni krastavci sa konjakom

Svi sastojci su obračunati za 2 kg konzerviranih krastavaca. Sljedeći sastojci su potrebni za bookmark:

• listovi ribizle, trešnje - po 10 komada.;
• mali korijen hrena;
• ljuta paprika - 1 kom.;
• beli luk - 2 čena;
• zelje kopra - ½ grozda;
• slatka paprika - 1 kom.;
• konjak - 1,5 kašike. l.

Set za punjenje od 2 l:

• lovorov list - 3 kom.;
• biber u zrnu - 7 kom.;
• 9% konzervans - 80 ml;
• sol - 80 g.

Tehnologija konzerviranog zlobnog krastavca:

1. Sve komponente bookmark-a podijeljene su na 2 dijela. Jedan se koristi na početku, drugi na kraju.
2. Krastavci i sve začinsko bilje stavljaju se u tegle, preliju kipućom vodom, konjak i komponente punjenja ostaju netaknute.
3. Zagrijte 10 minuta, a postupak se ponavlja sa istom tečnošću.
4. Po treći put u vodu se dodaju so i začini.
5. Uvode konzervans i konjak, pune staklenke kipućom marinadom.

Kontejneri su zamotani i izolovani.

Zlobni krastavci za zimu sa votkom i medom

Med će dodati pikantan ukus konzerviranom radnom komadu. Recept je izračunat za 1 litar marinade. Za punjenje:

• sol - 1,5 žlice. l.;
• limunska kiselina - 1 sat. l.;
• med - 2 kašike. l.;
• listovi planinskog pepela, hrena, crne ribizle, trešnje, bijelog luka - po želji.
• kopar - 2-3 kišobrana.

Tehnologija konzerviranja povrća:

1. Dno posude prekrijte listom hrena i stavite sve začine.
2. Teglu do pola napunite krastavcima i još jednim slojem začina i listova, osim hrena.
3. Stajling upotpunjuju i začinima i zatvore hrenom.
4. Napunite posude prokuhanom vodom, zatvorite poklopce odozgo, ohladite tečnost na oko 60 ⁰C.
5. Voda iz tegli se prokuha i ponovo ulije u krastavce, postupak se ponavlja dva puta.
6. Treći put izmjerite količinu vode, napravite marinadu.
7. Alkoholno piće se sipa u limenku.
8. Kada fil proključa, vraća se u tegle i umotava, izoluje dok se ne ohladi.

Pravila skladištenja

Prema recenzijama, zlobni elastični i hrskavi krastavci konzervirani votkom, njihov rok trajanja zbog alkohola se povećava i iznosi više od tri godine. Spremite radni komad u ostavu, mračnu prostoriju ili podrum. Otvorena tegla konzerviranih krastavaca čuva se u frižideru.

Zaključak

Zlobni krastavci iz konzerve sa votkom uobičajeni su način prerade povrća. Sitni plodovi se uzimaju za berbu, koriste se cijeli, veći se režu na komade. Konzervirani proizvod zadržava ukus i nutritivnu vrijednost dugo vremena. Ima mnogo recepata, možete izabrati bilo koji.

"Zlobni i hrskavi krastavci s votkom: recepti za kiseljenje i kiseljenje"

Konzervirani krastavci sa čili kečapom za zimu: recepti za kiseljenje i kiseljenje po litarskoj tegli

Hrskavi krastavci s votkom za zimu: recepti za kiseljenje i konzerviranje u teglama od 3 litre

Konzervirani krastavci sa čili kečapom za zimu: recepti za kiseljenje i kiseljenje po litarskoj tegli

Hrskavi krastavci s votkom za zimu: recepti za kiseljenje i konzerviranje u teglama od 3 litre