Votka od dinje, alkoholna tinktura
Tinktura dinje je veoma tražena i interesantna među ljubiteljima voćnih eliksira. Recepti su jednostavni za pripremu, samo koristite zrelo voće i slijedite preporuke korak po korak. Zbog svog baršunastog ukusa, dinja je kombinovana sa mnogim sastojcima, tako da možete sami kreirati nove opcije sa svojim omiljenim sastojcima.
Značajke izrade tinkture od dinje kod kuće
Da biste uživali u mirisu ljetne dinje, lako je napraviti domaću tinkturu ili čak votku od dinje. Maksimalna jačina alkohola takvog pića ne prelazi standardnih 40%, u nekim receptima doseže 30-35%. Sočne sorte dinje imaju mnogo vitamina i minerala, kao i visok sadržaj saharoze, što je atraktivno za pripremu alkoholnih pića. Recept je prilično jednostavan, ali ima karakteristike.
Glavni uvjet za kuhanje je da ne možete koristiti nezrelo ili prezrelo voće, potrebna vam je zlatna sredina, to će vas spasiti od opijenosti i neuspjelog iskustva. Za miješanje su prikladni razrijeđeni etilni alkohol, visokokvalitetna votka ili rum.
Recepti za tinkturu dinje
Po želji koristite tradicionalni recept za tinkturu ili je dopunite drugim sastojcima, što napitku daje pikantan okus i bogatu aromu. Postoje provjereni recepti na koje ljubitelji eksperimenata nisu ravnodušni. Neki od njih se uspješno koriste u liječenju određenih bolesti. Ispada da je visokokvalitetna tinktura dinje svijetlo jantarne boje.
Klasična tinktura dinje na votki
Svaki početnik amaterski proizvođač može se nositi s ovim receptom, osim ako, naravno, dinja nije svježa i zrela. Za kuvanje će vam trebati:
- oguljeni plodovi dinje - 2-3 kg;
- vodka proizvod 40% - 1 l;
- granulirani šećer - 100-300 g.
Način kuhanja:
- Oprana dinja seče na male kockice, koje je zgodno premjestiti u teglu.
- Sipajte 5 cm votke premazane pulpom, poklopite poklopcem.
- Zatim se kompozicija prenosi na tamno mjesto sa sobnom temperaturom od 21 - 22 stepena.
- Rok trajanja je 2 sedmice, protresite teglu svaka 3 dana.
- Dobivenu tečnost pažljivo filtrirajte gazom, lagano stisnite komadiće dinje.
- Šećer se sipa u posudu, promeša i ponovo šalje nedelju dana na hladno mesto.
Ako tinktura izgleda zamućena, onda se filtrira kroz vatu.
Jednostavna tinktura dinje za alkohol
Po klasičnoj recepturi umjesto votke koristi se čisti alkohol 96%. U isto vrijeme, okus tinkture dinje se ne mijenja. Alkohol se miješa s vodom, pri čemu se tvrđava smanjuje na potrebnu granicu. Recept koristi:
- oguljena dinja - 2 kg;
- granulirani šećer - 500 g;
- alkohol - 900 ml;
- destilovana voda - 0,5 l;
- limunov sok - od 1 voća.
Način kuhanja:
- Sipajte vodu u posudu, stavite na vatru i prokuhajte.
- Šećer se ulije u prokuhanu kompoziciju, komadi dinje pažljivo se pomiču i sok od limuna se istiskuje.
- Kada tečnost proključa, infuziju se mora skloniti sa vatre.
- Čvrsto pokrijte poklopcem i pustite da odstoji 12 sati.
- Nakon toga se ulije alkohol i drži na tamnom mjestu 2-3 sedmice, a zatim se filtrira.
Kada se u receptu koristi alkoholna komponenta, infuzija dinje se preporučuje za upotrebu nakon tri mjeseca.
Tinktura dinje sa alkoholom i rumom
Ovo je jedan od ukusnih recepata za alkohol od dinje. Okus likera sa slatkim okusom će cijeniti gurmani. Od sastojaka koji se koriste:
- oguljena dinja - 2 kg;
- destilovana voda - 0,5 l;
- smeđi šećer - 500 g;
- alkohol približno 96% - 900 ml;
- tamni rum - 250 ml;
- štapići cimeta - 2 komada;
- limunov sok - od 1 komada.
Način kuhanja:
- U šerpu sipajte vodu, stavite na plinski šporet i prokuhajte.
- Dodajte aromatične sastojke - smeđi šećer, cimet, limunov sok, komadiće dinje.
- Nakon što ljuti eliksir proključa, isključite plin.
- Čvrsto pokrijte poklopcem, a zatim pustite da odstoji 12 sati.
- Čisti alkohol sa rumom ulijeva se u sastav i šalje na tamno mjesto.
- Nakon dvije sedmice izlaganja formira se primjetan talog koji se izoluje prelivanjem tečnosti u drugu posudu pomoću slamčice.
- Prije pijenja alkohol se dodatno odležava tri mjeseca.
Votka od dinje kod kuće sa karanfilićem i kardamomom
Uzimajući u obzir individualne potrebe, proizvode votku od dinje posebnog ukusa. Glavni sastojak recepta je začin kardamom, koji se smatra "Kraljicom začina". Otkrit će jedinstven okus dinje u orijentalnim tradicijama. Za kuvanje će vam trebati:
- oguljena dinja - 1 kg;
- proizvod votke - 0,5 l;
- granulirani šećer - 200 g;
- kardamom u maloj kutiji - 1 komad;
- pupoljak klinčića - 1 komad;
- mleveni muškatni oraščić na vrhu noža.
Način kuhanja:
- Opranu dinju seče na sitne kockice, a zatim prebacuje u staklenu teglu.
- Sipajte 5 cm votke sa premazom od pulpe, zatvorite čvrstim poklopcem i stavite na tamno mjesto nekoliko sedmica, povremeno protresite tečnost.
- Nakon isteka vremena, votka se filtrira u drugu posudu, dodaju se kardamom, karanfilić, muškatni oraščić i ponovo se šalju na isto mjesto 4 dana.
- U posebnoj posudi komadi pulpe se prekrivaju šećerom, a zatim šalju na sunčano mjesto da se šećer potpuno otopi. Sirup nakon 2 dana.
- Dobivena tinktura se ponovo filtrira i pomeša sa sirupom od dinje.
- Tegla se premešta na hladno mesto nedelju dana, a zatim se filtrira.
Tinktura dinje na votki sa đumbirom
Koncentrat đumbira se često koristi u raznim tinkturama, sastav voća nije izuzetak. Napitak se priprema po klasičnoj recepturi sa sljedećim sastojcima:
- oguljena dinja - 2 kg;
- proizvod votke -1 l;
- začin đumbir - 5 g;
- granulirani šećer - 200 g.
Način kuhanja:
- Narezani komadi pulpe šalju se u čistu teglu sa širokim vratom.
- Dodajte mljeveni đumbir i prelijte vodkom premazanom pulpom.
- Zatvorite čvrstim poklopcem, a zatim prenesite kompoziciju na tamno mjesto na sobnoj temperaturi.
- Infuzija se drži dvije sedmice, a za to vrijeme sastav se protrese do 3 puta.
- Pažljivo filtrirajte tečnost gazom, iscijedite komadiće dinje.
- Šećer se ulije u posudu, pomiješa i pošalje na tjedan dana na zamračeno hladno mjesto.
Ako je potrebno, gotova tinktura se filtrira kroz vatu.
Votka od dinje kod kuće sa šipkom
Tinktura sa dodatkom šipka je odlično sredstvo za jačanje imunog sistema. Kao lekovita svojstva, eliksir od dinje uzima se 3 supene kašike pre jela. U receptu se koriste sledeći sastojci:
- oguljena dinja - 2 kg;
- proizvod votke - 0,5 l;
- šipak u suhom sastavu - 25 g;
- tekući med - 100 g;
- destilovana voda - 1 šolja.
Način kuhanja:
- Za početak pripremite odvar od divlje ruže, koristite čistu vodu i suvo voće, branite 3 sata.
- Iz kriške dinje se cijedi sok.
- U pripremljenu teglu sipaju juhu, sok, votku i medeni sirup.
- Narezani komadi pulpe šalju se u čistu teglu sa širokim vratom.
- Čuvati na tamnom mestu 1 nedelju.
Alkoholno piće se filtrira i konzumira radi prevencije.
Tinktura na korama dinje
Takav recept je isključivo za amatere, s voća se skine kora i dobro osuši na suncu. Tinktura je jednostavna za pripremu, pogotovo jer nema toliko sastojaka:
- suha kora dinje - 100 g;
- proizvod votke - 1 l;
- mahune vanilije, mente, citrusi - po ukusu.
Način kuhanja:
- Vodka se sipa u posudu sa suhim korama dinje, začinjena začinima.
- Poslati na tamno mjesto na 3 sedmice.
Nakon filtriranja i insistiranja oko 1 mjesec.
Uslovi skladištenja
Posebni uvjeti i rokovi skladištenja osiguravaju kvalitetu proizvoda, stoga nemojte zanemariti preporuke. Alkohol od dinje se nalazi u staklenim posudama, isključuju se plastične boce i željezne posude. Poklopac je dobro zatvoren kako ne bi dolazio zrak. Rok trajanja alkoholnog sastava od 40 stepeni je oko 5 godina, temperaturni režim je 15 stepeni. Za to je prikladan podrum, podrum ili mračna soba.
Zaključak
Tinktura dinje će se svidjeti ljubiteljima zdravih napitaka svojom svestranošću i brojnim mogućnostima kuhanja. Svaki recept ima prijatan okus sa posebnom aromom. Zahvaljujući velikom broju eksperimenata i degustacija, votka od dinje ima blag okus s prekrasnom nijansom.
