Borovnice pasirane za zimnicu sa šećerom
Borovnica - najkorisnije bobice za ljude. U sezoni berbe domaćice se postavljaju pitanje: kako ga pravilno pripremiti, a da pritom štede trud, živce i vrijeme. Postoje različiti načini. Gotove borovnice sa šećerom za zimu će se svidjeti mnogima.
Značajke berbe borovnica za zimu bez kuhanja
Budući da je bobica uobičajena u Ruskoj Federaciji, berba je lak proces.
Prije nego što razgovarate o glavnim aspektima berbe takvog voća za zimu, morate razumjeti glavne prednosti i nedostatke jedenja bobičastog voća i njegovih derivata.
Compound
Korisna svojstva bobica su zbog prisustva važnih nutrijenata:
- vitamini: A, B, C, P;
- elementi u tragovima: kalijum, magnezijum, bakar, mangan, bor, titanijum, hrom;
- organska jedinjenja: pektini, kiseline.
Borovnice pripremljene za zimu bez kuhanja zadržavaju sve svoje kvalitete, jer ne gube svoje glavne komponente.
Svojstva
Bobica ima širok spektar djelovanja na ljudski organizam.
- Njegova upotreba pomaže u jačanju imunološkog sistema i prevenciji zaraznih, bakterijskih bolesti.
- Pomaže u poboljšanju performansi i smanjenju umora.
- Jedan je od važnih sastojaka u liječenju očnih bolesti.
- Može se davati u malim količinama maloj djeci.
- Proizvod treba koristiti za prevenciju onkoloških bolesti različite prirode.
Ovaj prirodni proizvod koristi se u raznim dijetalnim metodama i u kozmetičkim procedurama.
Tehnologija pripreme
Tehnika berbe se ne razlikuje od kandiranog drugog sličnog voća.
Važno je pridržavati se sljedećih pravila:
- Posebna priprema: pažljivo sortirajte, uklonite nezrele i prezrele plodove. oprati nekoliko puta. Osušite na papirnom ubrusu.
- Posebnu pažnju treba obratiti na pribor za kuhanje: mora biti čist. Aluminijski proizvodi se ni u kojem slučaju ne smiju koristiti za kuhanje. Staklene posude treba sterilisati.
- Šećer je važan sastojak. On je taj koji zadržava sve važne komponente bobica prilično dugo vremena. Važno je koristiti količinu ove slatke supstance koja je propisana receptom.
Ovo su najvažniji aspekti.
Nijanse, savjeti
Šećera treba koristiti u nešto većoj količini od navedene u receptu. Umesto toga možete koristiti med (na osnovu 3 kašike meda na 1 kg bobica).
Prije pripreme pirea, bobice je najbolje izgnječiti oklagijom.
Posuđe mora biti od keramike, stakla ili nerđajućeg čelika. Treba ga sterilizirati, dobro osušiti prije upotrebe.
Praznine možete čuvati samo na hladnom mestu.
Priprema bobica
Prije pripreme borovnica naribanih sa šećerom, trebali biste znati karakteristike njihovog sakupljanja i obrade.
Pravila za sakupljanje ili kupovinu bobičastog voća:
- U šumi se mora sakupljati rano ujutru ili kasno uveče. Istovremeno, potrebno je birati samo zrele, nježne plodove bez ikakvih oštećenja.
- Na tržištu morate kupiti samo ono voće koje ima plavkastu prevlaku na površini. Označava nedavni datum prikupljanja. Prije kuhanja takve borovnice treba potopiti pola sata u hladnoj vodi.
Dalje je sve jednostavno. Razvrstajte borovnice: uklonite sitne ostatke i prezrele, necele plodove. Zatim ih temeljito isperite, najbolje nekoliko puta. Nakon sušenja na papirnom ubrusu.
Koliko šećera po kg borovnica
U receptu za pasirane borovnice sa šećerom važni su pravilni omjeri slatke tvari i bobičastog voća.
Šećer je u ovom slučaju važan konzervans. Preporučuje se upotreba u omjeru 2:1. Odnosno, za 1 kg borovnica potrebno je 2 kg šećera - od ovih sastojaka može se napraviti pet litara borovnica ribanih sa šećerom.
Kako skuvati pasirane borovnice sa šećerom
Postoji klasičan recept za borovnice pasirane sa šećerom za zimnicu i nekoliko njegovih sorti.
Kako zašećeriti borovnice bez kuvanja za zimu
Postoji nekoliko opcija.
u tiganju
Potrebni su sljedeći sastojci:
- željene bobice - 1 kg;
- šećer - 2 kg;
- tegle, tiganj.
Način kuhanja:
- Pripremite bobice: sortirajte, isperite, osušite na papirnom ubrusu.
- Sterilizirajte tegle.
- Stavite šerpu na vatru, pospite šećerom i stavite bobice.
- Kada borovnice daju sok, smanjite vatru i izlijte preostali volumen slatke tvari.
- Držite na vatri još 2-3 minute.
Bobičastu masu sipajte u tegle, odozgo sipajte pijesak. Čvrsto zatvoriti poklopcima.
Bez termičke obrade
Trebalo bi:
- željene bobice - 1 kg;
- šećer - 2 kg;
- činija, tegle.
metodologija:
- Pripremite bobice: sortirajte, isperite, osušite na papirnom ubrusu.
- Sterilizirajte tegle.
- Bobičasto voće umutite u posudi mikserom, postepeno dodavajući pijesak.
Podeliti mešavinu bobica u tegle. Zatvoriti poklopcima.
Jelly
Ljepota ovog recepta je u tome što se ovdje ne koristi želatin.
potrebno:
- bobice - 1,2 kg;
- šećer - 1,6 kg;
- voda - 0,8 l.
- lonac, tegle.
Metoda procesa:
- Pripremite bobice: isperite, sortirajte, osušite na papirnom ubrusu.
- Sterilizirajte kontejnere.
- Da prokuva vodu.
- Dodajte bobičasto voće, prokuhajte.
- Sipajte slatko. Kuvajte 15 minuta mešajući.
Sipajte mešavinu bobica u pripremljene tegle. čvrsto zatvoriti.
U vlastitom soku
Obavezno:
- voće - 1 kg;
- šećer - 2 kg;
- tegle, lonac.
metodologija:
- Pripremite bobice - sortirajte, isperite i osušite na papirnom ubrusu i sterilizirajte staklenke.
- U lonac s vodom stavite tegle sa bobicama i pijeskom, zatvorene poklopcima. Kuhajte.
- Nakon sadnje bobica dopunite. Ponovite nekoliko puta.
Tegle zarolajte, preokrenite i stavite na tamno mesto.
Borovnice pasirane sa malinama
potrebno:
- bobice - po 1 kg;
- šećer - 3 kg;
- posude, posude.
Način pripreme konzervacije:
- Pripremite bobice (sortirajte, isperite, osušite) i posude (sterilizirajte).
- Pomiješajte bobičasto voće i umutite u činiji, dodajte slatko. Umutiti još jednom.
Na kraju masu prebaciti u posude, dobro zatvoriti.
Recept za borovnice sa šećerom bez kuhanja sa jagodama
treba:
- bobice - po 1 kg;
- šećer - 3 kg;
- posude, posude.
metodologija:
- Pripremite bobice (sortirajte, isperite, osušite) i posude (prethodno sterilizirane).
- Pomiješajte bobičasto voće i umutite u činiji, dodajte slatko. Ponovo umutite.
Prebaciti u kontejnere i zarolati.
Kako napraviti borovnice sa šećerom za zimu sa jagodama
potrebno:
- bobice - po 0,5 kg;
- šećer - 2 kg;
- prah (šećer) - 0,25 kg;
- tegle, činija, krpa, mlin za kafu (opciono).
metodologija:
- Pripremite bobice: uklonite pokvarene, sortirajte ponovo, dobro isperite (po mogućnosti nekoliko puta), osušite na papirnom ubrusu.
- Pomiješajte voće u činiji, izgnječite.
- Dodajte slatko. Mix. Pokrijte krpom, ostavite 3 sata.
- Sterilizirajte tegle.
- U njih sipajte sadržaj posude. Čvrsto zatvorite poklopce. Ostavite na hladnom mestu.
Uslovi skladištenja
Poznato je da rok trajanja zavisi od načina pripreme i uslova sadržaja proizvoda. Jasno je da izostanak bilo kakve termičke obrade dovodi do smanjenja roka trajanja. Međutim, borovnice možete čuvati u ovom stanju godinu dana, pridržavajući se pravila:
- Praznine možete držati u zamrzivaču do 3-4 sata, ne više. Koristite posuđe od nerđajućeg čelika. Za konzumaciju je potrebno dodatno odmrzavanje - ili jednostavno staviti na toplo mjesto, ili staviti pod tekuću toplu vodu.
- Ponovno zamrzavanje je moguće samo jednom. Trajanje - 1 sat. Nakon prvog odmrzavanja potrebno je sadržaj prenijeti u druge posude i dobro zatvoriti.
- U frižideru možete čuvati u gotovo bilo kojoj posudi: plastične posude, tegle, plastične kese sa kopčama.
- U svakom slučaju, treba imati na umu da borovnice ne treba držati na svjetlu.
Relativna vlažnost treba da dostigne 60-70%.
Ne plašite se belog plaka. Ali kalup pokazuje da je rok trajanja istekao.
Zaključak
Borovnice sa šećerom za zimu - najbolja opcija za svaku domaćicu. Okus i aroma izratka mogu se mijenjati različitim začinima i začinskim biljem. Samo ne zaboravite na individualnu netoleranciju nekih komponenti i moguće alergijske nuspojave iz tijela.
