Marmelada od crvene ribizle
Grmovi crvene ribizle - pravi ukras za ljetnu kućicu. Početkom ljeta prekriveni su svijetlo zelenim lišćem, a na kraju sezone prekriveni su sjajnim grimiznim bobicama. Kao što znate, mnogo je lakše uzgajati crvene ribizle nego crne, jer ova kultura nije tako hirovita, rijetko se razboli i dobro se ukorijeni nakon sadnje. Obično se sorte sa crvenim plodovima ne uzgajaju za svježu potrošnju (jer su bobice dosta kisele), već za pripremu raznih želea, džemova, marmelada, umaka i kečapa. Jedna od najboljih sorti crvene ribizle je Marmelada, čije ime ukazuje na visok sadržaj pektina u bobicama - želirajućeg agensa. Crvena ribizla je pogodna i za privatno vrtlarstvo i za industrijsku razmjeru - karakteristike sorte to dozvoljavaju.
Fotografije i opisi sorte ribizle Marmeladnitsa prikupljeni su u ovom članku. O tome koje prednosti sorta ima, a koje nedostatke također je opisano u nastavku. Vrtlari koji se po prvi put odluče za crvenu ribizu naći će korisne informacije o sadnji i njezi ove kulture.
Karakteristike sorte sa crvenim plodovima
Sorta ribizle Marmelandnitsa uzgojena je početkom 90-ih godina prošlog stoljeća, a od 1996. godine nalazi se u Državnom registru poljoprivrednih kultura. Autor ove vrste bio je zaposlenik Oryol VNII L.V. Bayanova, koja je ukrstila sorte Rote Shpetlese i Maarsis Promenent. Cilj uzgajivača je bio uzgoj crvene ribizle sa što većim sadržajem pektina.
Dobivena sorta je ispunila sva očekivanja. Osim toga, marmeladnica od crvene ribizle može se jesti svježa, međutim, sladokuscima se neće svidjeti - bobice su previše kisele. Ali u umacima i kečapima ova sorta je odlična: jelima daje izuzetnu pikantnost i vrlo ugodnu kiselost. Pa, i, naravno, to je pouzdan i vrlo jak zgušnjivač.
Opis sorte Marmeladnitsa crvene ribizle je sljedeći:
- kultura sa kasnim sazrijevanjem - od svih sorti, Marmelada pjeva posljednju (u većini regija bobice u potpunosti sazrijevaju do druge polovine avgusta);
- ribizla je samooplodna, ali se prinos bobica može povećati za još 50% ako se u blizini posadi druga sorta s istim vremenom cvatnje;
- grmlje nije jako visoko - do 150 cm;
- gusti habitus, polu-rašireni izdanci, malobrojni (oko 7-9 komada po grmu), moćni;
- plodne bobice na 3-5-godišnjim izbojcima (u skladu s tim, grmovi ribizle se orezuju);
- mladi izdanci ribizle su blago pubescentni, tamnozelene boje i lomljivi;
- bubrezi su veliki, šiljastog oblika, nalaze se pod uglom u odnosu na izdanak;
- u čvorovima ima nekoliko četkica - od tri do pet;
- dužina četke može varirati, jer uvelike ovisi o kvaliteti rezidbe grma ribizle (u prosjeku 8-10 cm);
- listovi marmelade su srednji, peterostruki, naborani, tamnozelene boje, odozdo dlakavi;
- rubovi lisnih ploča su uzdignuti, valoviti, rub je fino nazubljen;
- oblik bobica ribizle je ravno okrugao;
- karakteristična karakteristika marmelade je narančasto-crvena nijansa voća, prisutnost izraženih bijelih pruga;
- veličina bobica je velika - plod može težiti od 0,6 do 1,9 grama;
- odvajanje plodova je suho, bobice se ne mrve, ne gužvaju se prilikom berbe;
- plodovi marmelade su kiseli, prodornog osvježavajućeg okusa (prema degustatorima, ova crvena ribizla je mnogo kiselija od ostalih popularnih sorti);
- degustatori ocjenjuju plodove crvene ribizle sa 4 boda (od pet mogućih);
- sadržaj šećera u plodovima marmelade - 7%, kiselina - 2,2%;
- prinos sorte je visok - oko 13 tona po hektaru ili 1,5-2 kg sa svakog grma (u uslovima privatnog uzgoja);
- crvena ribizla ima nevjerovatnu otpornost na mraz: na početku zime grm može izdržati temperature do -35 stepeni bez oštećenja kore i korijena; usred zime grm može izdržati mraz do -45 stupnjeva;
- otpornost na sušu u crvenoj ribizli je prosječna, grm također normalno podnosi testove topline;
- Marmelada je otporna na grinje, samo su lisne uši opasne za sortu;
- ima visok imunitet na antraknozu, septoriju, pepelnicu;
- bobice dobro podnose transport i skladištenje.
Marmelada od ribizle ima vrlo vrijedan kvalitet - odličnu zimsku otpornost. Upravo je ta činjenica postala razlog popularnosti sorte među uzgajivačima: znanstvenici često koriste gen otpornosti na mraz za Marmeladu za proizvodnju novih sorti ribizla i hibrida.
Za i protiv
Recenzije vrtlara o sorti ribizle Marmeladnitsa su najdvosmislenije: kultura je cijenjena zbog svoje produktivnosti i izdržljivosti, ali mnogi ne vole previše kiseli okus njenih plodova. U ovom slučaju možete savjetovati ljetnim stanovnicima da odluče o namjeni crvene ribizle prije kupovine sadnice. Ako vam je potrebna raznovrsnost za jelo svježeg bobičastog voća, možete pronaći slađe ribizle. Kada ljetnom stanovniku treba bobica za preradu - ne može pronaći bolju sortu od marmelade.
Marmelada ima mnogo prednosti, a one su prilično značajne:
- velike i vrlo lijepe bobice;
- visoka tržišnost usjeva (naročito se cijeni kasnije sazrijevanje ribizle - u jesen Marmeladnitsa nema konkurenciju na tržištu svježih proizvoda);
- vrlo visoka otpornost na mraz;
- odličan prinos, podjednako stabilan u industrijskom i privatnom uzgoju;
- visok imunitet na bolesti i štetočine;
- normalna sposobnost podnošenja vrućine i suše;
- pogodnost voća za transport i skladištenje;
- laka berba, bez labavih plodova.
Osim vrlo visokog sadržaja kiselina u bobicama, marmelada ima još nekoliko nedostataka:
- sklonost plodova da se skupljaju uz nedovoljnu njegu;
- potreba za redovnom vlagom tla;
- formiranje obilnog rasta na grmlju;
- potreba za oprašivačima za pune prinose;
- zahtjevi za sastavom tla.
Treba imati na umu da je ribizla Marmelada uzgojena posebno za uzgoj kao industrijska kultura, a najvrjednija kvaliteta sorte je visok sadržaj želirajućih tvari u plodovima.
sadnja grmlja
Mnogo je lakše pokrenuti crvene ribizle na web mjestu nego crne. Marmelada se može razmnožavati orvnjelim višegodišnjim izbojcima ili zelenim reznicama s dijelom dvogodišnjeg izdanka (samo u ranu jesen).
Da biste posadili grm, morate odabrati odgovarajuće mjesto. Najbolje od svega, marmelada će se osjećati u ažurnoj penumbri, jer se ova sorta boji vrućine (lišće opada, izdanci se suše, a bobice se mumificiraju). Ali treba izbjegavati i gustu hladovinu, gdje će gljivične bolesti i štetočine voća gnjaviti grm.
Tlo na lokaciji mora biti labavo i nužno hranjivo. Udaljenost između grmlja je unutar 1-2 metra. Optimalno vrijeme sadnje je kasna jesen, kada prestaje kretanje soka u izbojcima ribizle. U srednjoj traci uobičajeno je saditi crvenu marmeladu krajem oktobra - početkom novembra. Na jugu možete čekati do sredine novembra.
Slijetanje se vrši prema sljedećoj tehnologiji:
- Nekoliko sedmica prije sadnje sadnice kopaju rupu standardnih veličina - 50x50 cm.
- Plodni sloj zemlje uklonjen iz jame pomiješan je s humusom, superfosfatom, drvenim pepelom.
- Sadnica marmelade stavlja se u centar jame i ispravlja joj korijenje kako se vrhovi ne bi savijali.
- Ribizle pospite zemljom, pazeći da korijenski vrat sadnice bude ispod zemlje ne dublje od 7-10 cm.
- Tlo se lagano zbija i obilno zalijeva.
- Na kraju sadnje, rupa se malčira slamom, tresetom ili humusom.
- Vrh ribizle se reže tako da na sadnici ostane 3-4 pupoljka.
Pravila njege
Marmelada zahtijeva intenzivnu i kompetentnu njegu - veličina grma, kvaliteta ploda i prinos direktno ovise o tome. Međutim, faze brige za ovu kulturu su najčešće:
- Zalivanje crvene ribizle potrebno je samo tokom perioda suše ili jakih vrućina. U ostalom vremenu grm bi trebao imati dovoljno prirodnih padavina. U periodu plodonošenja može biti potrebno dodatno navodnjavanje. Bolje je zalijevati grmlje u večernjim satima, sipajući 20-30 litara ispod svake biljke.
- Da bi se vlaga duže zadržala u tlu, preporučuje se da se krug uz stabljiku prekrije malčom. Ovo će također zaštititi površinsko korijenje od pregrijavanja.
![]()
- Crvene ribizle isecite u proleće pre nego što se pupoljci otvore. Jesenje obrezivanje može oslabiti marmeladu, tada neće dobro podnijeti zimu. Odmah nakon sadnje potrebno je ostaviti 5-7 izdanaka, a ostatak izrezati. U drugoj godini ostavlja se 5 dvogodišnjih i 4 jednogodišnja izdanka. Treći nakon sadnje u proljeće formiraju grm tako da na njemu ostaju četiri izdanka različite starosti. Optimalna shema podrezivanja prikazana je na fotografiji ispod.
![]()
- Za prinos marmelade veoma je važna hranljiva prihrana. U rano proljeće preporučuje se prihranjivanje ribizle ureom. U periodu cvatnje zemlju prelijte rastvorom ptičjeg izmeta ili kravljeg izmeta, a izdanke poprskajte folijarnim mineralnim đubrivima. U septembru se tlo temeljno đubri unošenjem stajnjaka, humusa ili komposta u tlo. Kalijum i fosfor treba dodati zemljištu najviše jednom u 2-3 godine.
- Bolesti štetočina rijetko nerviraju crvenu ribizlu, ali kako bi se to spriječilo, bolje je tretirati grmlje prije cvatnje narodnim lijekovima, biološkim ili insekticidnim pripravcima.
Otpornost marmelade na mraz je jednostavno odlična. Samo u najsjevernijim krajevima bolje je igrati na sigurno i pokriti krug uz stabljiku debelim slojem malča ili vezati izdanke, saviti ih za tlo i pokriti.
Pregled
Zaključak
Marmelada - odlična sorta, koju karakterizira svestranost. Ova ribizla se često uzgaja u industrijskim razmjerima, nije ništa manje efikasna na malim kućnim parcelama, u ljetnim vikendicama. Sorta ima puno prednosti, ali nisu svi ljetni stanovnici spremni podnijeti hirovitost kulture i pretjeranu kiselost bobica.
