5 Načina da izvadite koštice iz koštica
Trešnja raste skoro na svakom okućnica i vikendica. Omiljene bobice vrtlara procvjetaju prije nego što se pojave prvi listovi.
Vjeruje se da cvijet trešnje simbolizira čistoću bića. Zato na nekim slikama Madona bebe drže trešnje u rukama.
Zrele ljubičaste i crvene bobice nisu samo lijepe, već izuzetno blagotvorno za organizam. Dobra domaćica mora čuvati bobice za period do sljedeće berbe.
Kako brzo i jednostavno ukloniti koštice iz trešanja kod kuće?
Berba trešanja za zimu je bolja bez koštica, budući da sadrže malu količinu supstance koja se pretvara u cijanovodičnu kiselinu. Osim toga, pogodnije je koristiti trešnje, kuhati peciva i druga jela bez koštica.
Postoji nekoliko načina, kako brzo ukloniti kosti:
- ručno, pomoću štapića, spajalica i drugih uređaja;
- polumehanički. Naprave kojima se bobica ubacuje jedna po jedna i kost se istiskuje;
- mehanički. Trešnje se sipaju u posudu i pritiskom na polugu uklanja se koštica iz njihove pulpe;
- električna oprema za piting.
Na osnovu obima useva, želja i slobodnog vremena, domaćice same odlučuju koji uređaj im je potreban za uklanjanje nepotrebnih koštunica.
Ručno uklanjanje kamenca
Domaćice preporučuju dobivanje kostiju pomoću improviziranih sredstava:
- otvorenu spajalicu ili ukosnicu. Držeći bobicu prstima, zakačimo je sa strane peteljke i izvadimo kost. Prednost ove metode je što je rupa na bobici samo s jedne strane i trešnja gubi manje soka. Istovremeno je potrebno dosta vremena, ruke su umrljane sokom od trešnje;
- šiljatim štapom. Višnja se probode šiljastim štapom, a kroz nju se progura kost. Proces je prilično naporan, osim toga, izlazi više soka u odnosu na prvu metodu;
- pomoću štapa i boce sa uskim grlom. Stavimo bobicu na vrat boce i gurnemo kost štapom. Koštica pada u bocu, trešnja ostaje na vratu. Prilično originalan način, ali puno soka istječe. Potrebno je puno vremena.
Tri načina za brzo uklanjanje koštice sa trešnje!
Polumehanički uređaji za guljenje bobica
Polumehanička metoda - to su uređaji za cijeđenje kamenja. Pristupačni uređaji.
Način istiskivanja kosti svodi se na to da se bobica ubaci u zaobljenu posudu, pritisne metalna šipka i kost se progura. Brzina brisanja se donekle povećava, ali ipak, uglavnom, ovo je ručna metoda.
Kostodava proizvode mnogi proizvođači robe. Poboljšani uzorak kostodave - mašine kineskih proizvođača Cherry Remove. Omogućava vam da istovremeno ogulite šest bobica.
Trešnje se stavljaju u posebne zaobljene posude sa rupom ispod. Ispod je zatvorena posuda u kojoj se istiskuje kost i skuplja sok.
Drugi dio uređaja je poklopac, na kojem se nalazi šest metalnih šipki sa nazubljenim vrhovima.
Poklopac se spušta i 6 kostiju se istiskuju odjednom. Pogodno je jer se brzina procesa povećava, a sok se ne širi, već se skuplja u posudu.
Mehanički čistač
Mehanička metoda vađenja koštica iz trešanja svodi se na to da se bobica sipa u posudu. Uz pomoć žlijeba, napreduje jedan po jedan do gnijezda radi čišćenja.
Kamen se uklanja pritiskom na opružnu polugu odozgo i pada u plastičnu posudu. Bobica pada kroz drugi otvor u posebnu posudu.
Svi plastični dijelovi aparata izrađeni su od testiranih materijala za hranu. Metalni dijelovi, npr. ekstruzione šipke, izrađeni od metala koji ne oksidira.
Ova metoda značajno skraćuje vrijeme rada, sok se ne širi. Oprema je jeftina. „Separator“ proizvode domaći i strani proizvođači.
Pogledajmo neke uzorke:
- mašina za kopanje Cherry Corer. Plastično kućište za hranu. Metalna šipka od nerđajućeg čelika. Kompaktan, opremljen posebnim uređajem za pričvršćivanje na površinu u obliku silikonskih umetaka. Lako se čisti i ne ostavlja tragove soka na stolu;
- Koren od trešanja i maslina. Razlikuje se od prethodne verzije plastičnim materijalom za hranu. Proziran je, što vam omogućava da nadgledate proces i kontrolišete ga;
- Sredstvo za uklanjanje koštica trešnje Leifheit. njemački proizvođač. Princip rada je kao kod svih mehaničkih mašina. Odlikuje se mekšim djelovanjem poluge i prozirnim spremnikom za prikupljanje jama.
Mehaničke mašine za vađenje koštica iz trešanja značajno ubrzavaju proces prerade trešanja. Ne ostavlja trag, sok teče u posudu.
Pogodan za upotrebu, siguran. Ovu zanimljivu aktivnost možete povjeriti svojim unucima. Pristupačno. Lako se pere. Za sat vremena, koristeći ove uređaje, možete obraditi kantu trešanja.
Mašina za koštice trešanja
Električni separatori
Električne mašine za koštice za trešnje i trešnje najčešće se koristi za velike količine.
Ovo može biti mala proizvodnja za preradu i konzerviranje, zamrzavanje bobičastog voća, proizvodnju konditorskih proizvoda, samostalnu berbu sirovina.
Princip rada mašine: bobice se sipaju u širok otvor za hranu, gde se raspoređuju u nizu. Kroz žlijeb, trešnja pada na rotirajući bubanj, plastični ili metalni.
Bubanj je opremljen urezima za fiksiranje trešnje. Sinhrono s kretanjem bubnja spuštaju se metalne šipke koje istiskuju kost.
Bobica ostaje na nazubljenom štapu, nakon čega se šalje u kontejner za sakupljanje. Proces je kontinuiran.
Bubanj je zatvoren metalnim kućištem koje se može skinuti. Svi dijelovi opreme izrađeni su od nehrđajućih prehrambenih legura. Lako se čisti, dijelovi se rastavljaju i peru.
Cijena električne opreme značajno se razlikuju od mehaničkih mašina za pitting.
pitting machine za trešnje, trešnje i šljive 100 kg/h, Uzhgorod. Prilagođen za uklanjanje kostiju različitih promjera. Podržava do 100 kg/h. Unutrašnja membrana bubnja je napravljena od plastike. Sklopivo tijelo.
Njemačka mašina za pitiranje Shelden. Produktivnost 70-90 kg/h. Princip rada je isti, dodatno opremljeni inox posudama za uzimanje trešanja bez koštica.
Pire od višanja kao sredstvo za odvajanje pulpe
Za pravljenje pirea od višanja možete koristiti sjeckalicu ili blender. Dovoljno je lagano pomicati bobice da ih odvojite od koštice. Zatim istrljajte kroz cjedilo.
Kosti će ostati u cjedilu, a pire krompir u posudi. Pravi divne pjene i žele.
Prednosti i nedostaci improviziranih uređaja
Svaka od opisanih metoda pomaže u uklanjanju koštice sa trešnje. Razmotrite u smislu prednosti i mana.
Ručno uklanjanje koštica:
- prednosti: bez dodatnih troškova. Probija trešnje samo s jedne strane, što rezultira sočnijom bobicom;
- Protiv: traje dugo. Sok prska oko mjesta obrade, mrlje ruke.
Polumehanički način: ne razlikuje se mnogo od ručnog, samo malo brži proces.
Mehanički način uklanjanja udubljenja:
- prednosti: za vaše domaćinstvo ovo je najbolja opcija. Mašina je jeftina. Značajno povećava brzinu obrade bobica. Sok se ne širi niti prska. Pogodan za upotrebu. Kompaktan i lak za čišćenje;
- ograničenja. Ponekad se bobice nakupljaju u hranilici i potrebno ih je sortirati ručno.
Električna oprema za piting:
- dostojanstvo. Brzina i obim obrade je nesumnjivo glavna prednost opreme;
- ograničenja. Visoka cijena. Za kućnu upotrebu nije potrebna nabavka takve opreme, ali je opravdana za male industrije, kafiće, restorane itd.d.
Trešnja je najčešća bobica. Ima ljekovita svojstva. Bobica sadrži puno vitaminskih aminokiselina, elemenata u tragovima, pektina.
Trešnja povećava sadržaj hemoglobina, razrjeđuje krv, korisna je kod bolesti pluća i bubrega. Ima tonik i regeneraciju.
Trešnje su korisne u bilo kojem prerađenom obliku. Džem od trešanja bez koštica zimi će vas podsjetiti na ljetne dane na selu. Sok od trešnje će obogatiti organizam vitaminima, u zimskom i prolećnom periodu.
Smrznute trešnje će biti divan fil za domaće pečenje, pa će svakoj domaćici trebati sredstvo za uklanjanje koštica.
