Pripreme od tikvica, krastavaca i paradajza za zimu: recepti za konzerviranje salata

Konzerviranje je najbolji način za dugotrajno skladištenje povrća. Salate za zimnicu od krastavaca, tikvica i paradajza jedna su od mnogih opcija berbe. Priprema takvog sastava povrća ne zahtijeva značajno iskustvo u kuhanju i ne oduzima puno vremena. Stoga će se ovo rješenje svakako svidjeti ljubiteljima konzerviranih salata.

Kako zarolati salatu u kojoj su tikvice, paradajz i krastavci

Za berbu treba koristiti samo kvalitetno i svježe povrće. Preporučljivo je uzeti mlade primjerke krastavaca i tikvica. Mora da su male. Najbolja opcija je kuhanje za zimu odmah nakon berbe plodova u bašti ili u stakleniku.

Paradajz se preporučuje za uzimanje slatkih sorti. Kiseli paradajz se ne slaže dobro sa drugim povrćem. Takve sorte su pogodnije za pravljenje sokova, prvih jela i adjika.

Voće treba temeljito očistiti od zagađivača. Prisutnost ostataka zemlje na tikvicama i krastavcima važan je pokazatelj pri kupovini u trgovini. To ukazuje na to da plodovi ranije nisu bili natopljeni vodom, što znači da su svježi.

Sastojke se preporučuje da se peru pod tekućom vodom. Krastavci se moraju probati da ne budu gorki. Preporučljivo je rezati rubove sa strane. Paradajzu treba ukloniti tvrdu jezgru. Nakon pripreme povrća pripremamo salatu i zatvaramo tikvice, krastavce i paradajz za zimnicu.

Jednostavan recept za salatu za zimnicu od krastavaca, tikvica i paradajza

Postoji nekoliko opcija za žetvu za zimu. Ovaj recept predstavlja najlakši način kuhanja, pružajući minimalan skup komponenti.

To uključuje:

• tikvice, krastavci - po 700 g;
• paradajz - 400 g;
• šargarepa - 100 g;
• sol - 0,5-1 kašika. l.;
• biljno ulje - 40 ml;
• sirće - 40 ml;
• šećer - 120 g.

Pošto je salata podvrgnuta kratkoj termičkoj obradi, povrće zadržava većinu vitamina

Način kuhanja:

1. U šerpu stavite seckani paradajz, krastavce, tikvice.
2. Dodati ulje, šećer, beli luk, so, promešati.
3. Stavite posudu na vatru uz stalno mešanje i dovedite do ključanja.
4. Smanjite vatru i kuhajte 10 minuta.

Tokom termičke obrade povrće daje sok. Ovo sprečava da se salata osuši. Polaže se u limenke od 0,5 ili 0,7 litara i mota.

Priprema za zimnicu salate od krastavaca, paradajza i tikvica sa začinskim biljem

Možete dodati širok izbor komponenti u okretanja. Svježe začinsko bilje će biti odličan dodatak berbi, čineći je još ukusnijom.

Potrebni sastojci:

• tikvice, krastavci - po 1 kg;
• paradajz - 500 g;
• šargarepa - 200 g;
• biljno ulje, sirće - po 100 ml;
• šećer - 100 g;
• kopar, peršun, zeleni luk - po 1 hrpa;
• sol, biber - po ukusu.

Kao dodatak opisanom sastavu preporučuje se upotreba 3-4 kašike paradajz paste. Uz njegovu pomoć možete spriječiti gorenje sve dok komponente ne puste sok.

Koraci kuhanja:

1. Pelat, tikvice, krastavce narezati, staviti u dublji lonac.
2. Dodati ulje, sirće, šećer, so.
3. Promešajte sadržaj posude i stavite na šporet.
4. Pustite da provri i kuvajte 30-40 minuta na laganoj vatri.

Prije okretanja salata, tegle se moraju sterilizirati u vodenom kupatilu 15 minuta

Prazan materijal se mora umotati u prethodno sterilisane tegle. Da biste to učinili, stavite staklenu posudu potrebne zapremine na parno kupatilo 15-20 minuta.

Salata od tikvica, paradajza i krastavca sa belim lukom

Kuhanje salate od tikvica, krastavaca, paradajza zajedno za zimu obično uključuje termičku obradu. Ovaj recept eliminira takvu potrebu, što uvelike pojednostavljuje pripremu povrća.

trebat će vam:

• krastavci, tikvice - po 1,5 kg;
• paradajz - 800 g;
• šargarepa - 300 g;
• beli luk - 1 velika glava;
• šećer - 100 g;
• sirće, suncokretovo ulje - po 150 ml;
• crni biber - 8-10 graška;
• sol - 3 žlice. l.

Metoda kuvanja je neverovatno jednostavna.

Salata je idealna za sve pobornike pravilne ishrane

kuhanje:

1. Tikvice i krastavci sa paradajzom iseckati na kockice, pomešati u posudi sa uljem, sirćetom, šećerom i začinima.
2. Beli luk se može sitno iseckati ili propasirati kroz presu.
3. Smjesa se dobro promiješa i marinira u frižideru.
4. Zatim se stavlja u staklenke sterilisane na parnom kupatilu i zatvaraju.

Slana salata od krastavca, tikvica i paradajza za zimnicu

Dovoljno je jednostavno pripremiti ukusnu blago posoljenu salatu od svježeg povrća. Može se jesti gotovo odmah ili konzervirati za otvaranje zimi.

Spisak sastojaka:

• krastavci, paradajz - po 1,5 kg;
• tikvice - 1 kg;
• luk - 750 g;
• sirće - 3 kašike. l.;
• sol - 3 žlice. l.;
• biljno ulje - 250 ml;
• šećer - 3 kašike. l.

Povrće se dobro opere i ostavi da se ocijedi kako ne bi ušao višak tečnosti. Tikvice je najbolje oguliti.

Krastavci u salati su blago soljeni, mirisni i hrskavi

Redoslijed kuhanja:

1. Krastavce narežite na kriške, tikvice na kockice, paradajz na duguljaste kriške.
2. Pomiješajte u šerpi ili širokoj posudi.
3. Dodajte narezani luk.
4. Uvesti začine, šećer, ulje sa sirćetom.
5. Promiješajte sastojke i ostavite da odstoji 1 sat.

Dok se smjesa natapa, prokuhajte tegle. Navedena količina sastojaka izračunata je za 4 posude od 1 litre. Svaka tegla se napuni salatom, stavi u kipuću vodu, pa izvadi i zamota.

Adjika od paradajza, krastavca i tikvica

Povrće možete pripremiti ne samo u obliku salate, već i ukusnu adjiku. Ova opcija će se svidjeti poznavaocima hladnih predjela i moći će upotpuniti svako jelo.

Trebat će vam sljedeće komponente:

• tikvice, paradajz - po 3 kg;
• krastavac - 1 kg;
• beli luk - 2 glavice;
• slatka paprika - 500 g;
• biljno ulje - 200 ml;
• šećer - 0,5 šolje;
• crvena mlevena paprika - 3 kašike. l.;
• sol - 50-60 g.

Povrće se prvo mora oguliti. Inače će njegove čestice pasti u adjiku, što će uticati na konzistenciju.

Kako napraviti adjiku:

1. Oguljene tikvice narezati na krupnije komade.
2. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa sa belim lukom.
3. Dodati ulje, šećer, so.
4. Stavite na šporet, provri, kuvajte 40 minuta.
5. 7 minuta prije kraja dodati crvenu papriku.

Ađika je umjereno slana, ljuta i ljuta

Spremnu adjiku napuniti u tegle i zarolati. Ovaj način čuvanja krastavaca, paradajza, tikvica i paprika sigurno će oduševiti svojom jednostavnošću.

Brzi recept za ukusnu salatu od krastavaca, tikvica i paradajza sa šargarepom

Šargarepa se smatra sastavnom komponentom mnogih priprema za zimu. Odličan je za konzerviranje u kombinaciji sa tikvicama, paradajzom i krastavcima.

Sastojci:

• tikvice, krastavci - po 1 kg;
• šargarepa i paradajz - po 0,5 kg;
• biljno ulje - 50 ml;
• sirće - 50 ml;
• šećer - 50 g;
• sol - 5 kašika. l.;
• beli luk - 4-6 čena.

Sastojci se mogu usitniti, nasjeckati na rende ili koristiti posebnu mlaznicu na blenderu ili procesoru hrane. Upotreba takvih kućanskih uređaja može smanjiti vrijeme potrebno za pripremu komponenti.

Salata se može koristiti kao samostalno jelo i kao prilog mesu ili peradi

Proces kuvanja:

1. Tikvice, krastavce, šargarepu samljeti na tanke dugačke trakice.
2. Paradajz narezan na kockice.
3. Pomiješajte sastojke u emajliranoj šerpi.
4. Dodati mleveni beli luk.
5. Dodati ulje, sirće, šećer, so.
6. Promiješajte sastojke i stavite posudu na šporet.
7. Redovno miješajući, prokuhajte sadržaj.
8. Kuvajte na laganoj vatri 30 minuta.

Salata se vadi iz tiganja šupljikavom kašikom i gusto puni staklenom posudom. Odozgo se sadržaj prelije preostalim vrućim sokom, zarolati željeznim poklopcem.

Začinjena salata od tikvica sa krastavcima i paradajzom za zimnicu

Povrće za zimu možete skuhati koristeći originalne sastojke. Radni komad napravljen po ovom receptu zasigurno će se svidjeti ljubiteljima ljutog.

Spisak komponenti:

• krastavci, tikvice - po 1 kg;
• paradajz - 700-800 g;
• šargarepa - 400 g;
• ljuta paprika - 0,5-1 mahuna, ovisno o preferencijama;
• suncokretovo ulje, sirće - po 100 ml;
• sol - 30 g.

Zimsko šivanje se može koristiti kao dodatak kašama, mesu i krompiru

Proces kuvanja:

1. Usitnjene komponente se pomešaju u šerpi, dodaju sirće, ulje, so.
2. Stavite posudu na vatru, dovedite sadržaj do ključanja.
3. Zdrobljeni biber se unosi u radni komad, promeša i uklanja sa šporeta.
4. Gotova salata se stavlja u tegle, zatvorena.

Pravila skladištenja

Kiflice sa povrćem čuvaju se u podrumu, podrumu ili frižideru. Dozvoljeno je čuvanje u ostavi, pod uslovom da tegle nisu izložene direktnom suncu. Optimalna temperatura u prostoriji u kojoj se nalazi konzervacija je 6-8 stepeni. U takvim uslovima, žetva će trajati 2-3 godine. Na višim temperaturama period se smanjuje na 8-12 mjeseci.

Zaključak

Salate za zimnicu od krastavaca, tikvica i paradajza jednostavne su i pristupačne svima. Ovo je jedan od najboljih načina za berbu sezonskog povrća za zimu. Pravi izbor sastojaka, priprema i tehnologija čuvanja osiguravaju dugotrajno očuvanje šavova. Salate pripremljene prema receptima zasigurno će oduševiti ne samo zimi, već i u bilo koje drugo doba godine.

"Pripreme od tikvica, krastavaca i paradajza za zimu: recepti za konzerviranje salata"

Salate od krastavaca za zimu sa suhim senfom (senf u prahu): recepti za konzerviranje praznina

Salata od krastavaca za zimu sa puterom: recepti za soljenje sa belim lukom, lukom i paradajzom

Salate od krastavaca za zimu sa suhim senfom (senf u prahu): recepti za konzerviranje praznina

Salata od krastavaca za zimu sa puterom: recepti za soljenje sa belim lukom, lukom i paradajzom