Žele od crvene ribizle: kroz sokovnik, sokovnik
Žele od soka od ribizle svakako se mora svrstati u red zimskih preparata. Delikatna, lagana delikatesa savršene konzistencije pomoći će u obnavljanju obrambenih snaga organizma i oduprijeti se virusnim bolestima u hladnoj sezoni.
Korisna svojstva želea od soka crvene ribizle
Kuhanje želea od soka crvene ribizle je vrlo korisno, jer je ova bobica prepoznata kao hipoalergenski proizvod. To znači da je dozvoljeno koristiti maloj djeci, dojiljama i trudnicama.
Homogena struktura delicije blagotvorno djeluje na želučanu sluznicu, pomaže u jačanju organizma i ima antipiretička svojstva. Žele ima koleretsko dejstvo, deluje kao laksativ i antiinflamatorno.
Preporučuje se kod kolitisa i grčeva. Redovnom upotrebom pomaže kod otklanjanja kamenaca, zatvora, edema, a stimuliše i probavni trakt.
Recept za žele od crvene ribizle
Pravljenje želea od soka od ribizle za zimu je vrlo jednostavno. Ovu hranjivu poslasticu prvi put dobiva čak i neiskusna domaćica. Osnova želea je sok koji se može izdvojiti na bilo koji način. Najpogodnije je koristiti sokovnik koji odmah proizvodi čisti sok koji ne zahtijeva dalje čišćenje. Ribizle možete samljeti blenderom ili mašinom za mljevenje mesa, a zatim dobiveni pire protrljati kroz sito ili iscijediti kroz gazu.
Neki recepti su dizajnirani za kuhanje bobičastog voća u maloj količini vode ili pečenje u pećnici, koje se nakon potpunog hlađenja mora odvojiti od kolača.
Recept za žele od crvene ribizle kroz sokovnik
Možete jednostavno i brzo pripremiti žele od ribizle pomoću sokovnika.
trebat će vam:
- šećer - 2 kg;
- crvena ribizla - 3,5 l.
Način kuhanja:
- Razvrstajte bobice. Izbrišite grane. Isperite sa dosta vode.
- Da bi ribizla lako dala sok, potrebno je malo zagrijati. Da biste to učinili, mora se izliti na lim za pečenje i staviti u pećnicu. Držite 10 minuta na 180°C. Možete koristiti i mikrovalnu. Držite bobice 4 minute na maksimalnom režimu.
- Prebacite u sokovnik. iscijediti sok.
- Dodajte šećer. Prebacite na malu vatru. Miješajući kuhajte dok se potpuno ne otopi. Nema potrebe da prokuva.
- Sipati u pripremljene tegle. Kada se ohladi zatvoriti poklopcima i čuvati na hladnom mestu.
Žele od crvene ribizle kroz sokovnik
Žele od crvene ribizle u sokovniku se priprema bez dodatka želatine. Sastav bobica sadrži dovoljnu količinu pektina, koji je odgovoran za učvršćivanje poslastice.
trebat će vam:
- ribizla (crvena) - 2,7 kg;
- voda (filtrirana) - 2 l;
- šećer - 1,7 kg.
Korak po korak uputstvo:
- Isperite bobičasto voće, ostavite da tečnost potpuno iscuri. ukloniti grančice.
- Sipajte vodu u duboku šerpu, na vrh stavite sokovnik. Širite crvenu ribizlu. Upali vatru.
- Stavite izlaznu cijev u sokovnik, a drugi kraj stavite u manju posudu u koju sipajte šećer.
- Kada sav sok iscuri, ponovo stavite na vatru. Potpuno rastvoriti. Ne prokuhajte.
- Sipati u pripremljene posude i zatvoriti poklopcima.
Žele od soka od crvene ribizle bez kuvanja
U predloženom receptu za žele, u potpunosti zadržava sve vitamine i hranjive tvari. Tamnocrvene, zrele bobice nisu baš pogodne za ovaj recept, jer sadrže manje pektina. Bolje je koristiti svijetlo crvene bobice.
trebat će vam:
- Red Ribes;
- šećer.
Korak po korak uputstvo:
- Uklonite peteljke sa voća. Da biste ubrzali proces, možete koristiti viljušku. Stavite ivicu grane između klinčića i rastegnite. Bobice će pasti, a grana će ostati u rukama. uklonite listove.
- Sipajte voće u činiju i napunite vodom. Mix. Svi ostaci će isplivati na površinu. Pažljivo ocijedite tečnost. Postupak se mora ponoviti još 2 puta.
- Ocijedite na krpi ili papirnom ubrusu. Sve bobice moraju se potpuno osušiti. Vlaga u želeu značajno će skratiti rok trajanja.
- Presavijte gazu ili til u 2 sloja. Sipajte crvene ribizle u porcijama i zgnječite. Za ovaj recept se ne preporučuje sokovnik.
- Procijedite sok kroz sito. Time ćete ga potpuno očistiti od najsitnijih kostiju.
- Izmjerite količinu primljenog soka. Izmjerite duplo više šećera.
- Sipajte sok u široku emajliranu posudu. Pospite malo šećera. Mešajte drvenom kašikom dok se potpuno ne otopi. Proces će trajati oko 15 minuta.
- Dodajte sledeću seriju i ponovo rastvorite. Nastavite dok sav šećer i sok ne nestanu.
- Prebacite u sterilisane tegle. Čvrsto zatvoriti poklopcima.
- Stavite na tamno, hladno mesto. Nakon 8 sati, poslastica će početi da se stvrdnjava.
kalorija
U predloženim receptima sadržaj kalorija je malo drugačiji. Pripremljena poslastica pomoću sokovnika sadrži 172 kcal u 100 g, 117 kcal kroz sokovnik, a 307 kcal u receptu bez kuvanja.
Uslovi skladištenja
Ovisno o odabranoj tehnologiji kuhanja, rok trajanja će se razlikovati. Žele pripremljen termičkom obradom zadržava svoje korisne i ukusne osobine 2 godine. Hermetički zatvorene i prethodno pravilno pripremljene posude mogu se čuvati na sobnoj temperaturi, ali bez pristupa sunčevoj svjetlosti.
Poslastica pripremljena bez kuvanja čuva se samo u frižideru ili hladnom podrumu. Maksimalni rok trajanja je 1 godina, ali se preporučuje upotreba prije početka proljeća.
Zaključak
Žele od soka od crvene ribizle obradovaće celu porodicu divnim ukusom u zimskoj sezoni, a takođe će pomoći u jačanju imunološkog sistema. Cimet, majčina dušica, menta ili vanilija dodani u kompoziciju učinit će okus deserta originalnijim i bogatijim.
