Džem od fizalisa: korak po korak recepti sa slikama

Fizalis je malo poznata bobica, koja se u narodu naziva zemljana brusnica. Biljka pripada porodici velebilja. U našu zemlju je došao zajedno s paradajzom, ali nije dobio takvu popularnost. U posljednje vrijeme poraslo je interesovanje za bobicu kako u narodnoj medicini tako i u kulinarstvu. Od njega je naučio kuhati razna jela. Džem od fizalisa je neverovatno ukusan i zdrav.

Kako napraviti džem od fizalisa

Bez obzira koji je recept odabran, postoje opća pravila za tehnologiju izrade slatkiša. Da bi džem bio ukusan, mirisan i imao bogatu boju, morate se pridržavati sljedećih preporuka:

1. Bobice fizalisa mogu se koristiti samo potpuno zrele.
2. Za džem su pogodne samo dvije vrste: od jagoda i povrća.
3. Prije kuvanja, voće se mora izvaditi iz suhe kutije.
4. Važno ih je dobro isprati, jer je svaka bobica prekrivena voštanim premazom koji se teško ispire.
5. Za lakše uklanjanje plaka preporučuje se da se plodovi fizalisa stave u kipuću vodu na 2 minute (ovaj postupak će ukloniti i gorčinu koja je karakteristična za sve velebilje).
6. Bobicu će trebati probušiti čačkalicom na nekoliko mjesta. Zato je bolje natopiti slatkim sirupom.
7. Džem se kuva u nekoliko faza. Tokom kuvanja važno je ukloniti nastalu pjenu.

Što se tiče posude, kako delikatesa ne bi izgorjela i bila podvrgnuta ravnomjernoj toplinskoj obradi, bolje je kuhati u emajliranoj posudi sa širokim i debelim stijenkama. Aluminijumsko posuđe se ne preporučuje.

Recepti za džem od fizalisa korak po korak

Zahvaljujući jedinstvenom ukusu, delikatesa je veoma popularna. Razni voćni dodaci u obliku jabuka, limuna, šljiva ili narandži samo poboljšavaju ukus i aromu.

Džem od fizalisa sa limunom

Dodatak kiselog citrusa dat će ne samo neobično ugodnu aromu, već i ugodnu kiselost. Džem će biti koristan tokom hladne sezone, kada su tijelu potrebni vitamini i druge hranjive tvari.

Potrebno je da pripremite sledeće sastojke:

• fizalis jagoda - 2 kg;
• limun - 2 kom.;
• granulirani šećer - 2 kg;
• limunska kiselina - prstohvat;
• pročišćena voda - 400 ml.

Priprema korak po korak:

1. Plodove fizalisa operite i probušite na nekoliko mjesta.
2. Limun nasjeckajte na tanke kriške, dodajte vodu i ostavite da kuha 5-6 minuta na vatri.
3. Dodati 200 g šećera i kuvati još 4-5 minuta.
4. Dobivenim sirupom prelijte pripremljene bobice.
5. Lonac sa sadržajem staviti na vatru, kuvati 10 minuta.
6. Ostavite džem cijelu noć.
7. Ujutro dodati preostalih 200 g šećera i ponovo kuvati 10 minuta.
8. 3 minute prije isključivanja šporeta dodajte limunsku kiselinu.

Gotovu slatkoću sipajte u čiste staklene tegle. Nakon hlađenja možete poslužiti. Ovaj recept za fizalis džem od limuna je jednostavan za pripremu i ne oduzima mnogo vremena ili truda. Krajnji rezultat će vas iznenaditi.

Džem od fizalisa sa pomorandžom

Ova kombinacija će vas oduševiti svojom jarkom bojom, aromom i nježnim okusom citrusa. Djeci će se svidjeti ova poslastica.

Sastojci:

• fizalis (povrće) - 2 kg;
• narandža - 2 kom.;
• granulirani šećer - 2 kg;
• cimet - prstohvat.

Džem se priprema na sledeći način:

1. Pripremite voće. Pospite šećerom, stavite u frižider na 8 sati.
2. Nakon ovog vremena stavite na laganu vatru i kuhajte 9-10 minuta.
3. Narandžu sa korom narežite na kockice. Dodajte fizalisu, dodajte cimet, dobro promiješajte. Kuvajte 5-6 minuta.
4. Ostavite nekoliko sati da se masa zasiti slatkim sirupom.
5. Ponovo kuvajte 5 minuta. Gotov džem rasporedite u sterilne staklene tegle. Zarolajte i ostavite da se ohladi.

Slatkoća se može poslužiti uz čaj ili koristiti kao punjenje za slatkiše.

Džem od fizalisa i jabuka

Jabuke su savršena dopuna ukusnoj slatkoći. Džem će ispasti nježan, ukusan s nijansom karamela. Jabuke, kao i fizalis, moraju biti zrele. Da biste dobili slađi džem, morate odabrati slatke sorte.

Potrebno je da pripremite sledeće sastojke:

• zrele bobice - 2 kg;
• jabuke - 1 kg;
• šećer - 2 kg;
• cimet ili limunska kiselina - po izboru i ukusu.

Priprema korak po korak:

1. Physalis pripremite prema preporukama. Narežite na male komadiće.
2. Operite jabuke, uklonite im jezgru i takođe ih narežite na kriške.
3. Sve stavite u šerpu, prekrijte šećerom i ostavite 5 sati.
4. Za to vrijeme voćna i bobičasta masa će pustiti sok.
5. Stavite posudu na vatru, prokuhajte. Kuvajte dok se potpuno ne skuva uz stalno mešanje. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte odabrani začin.

Uslovi skladištenja

Kuvani džem se može čuvati u frižideru ili ako se mota u tegle, onda u podrumu. Preduslov je staklena posuda. U frižideru takav desert može stajati ne više od mjesec dana, a zatim pod uslovom da je uvijek pokriven poklopcem tokom skladištenja. U podrumu na temperaturi od 4 do 7 ° C, poslastica se može čuvati 2-3 godine. U podrum ga treba iznositi tek kada se potpuno ohladi.

Zaključak

Džem od fizalisa je neverovatno ukusan desert koji svako treba da proba. Poslastica se može poslužiti tokom ispijanja čaja ili koristiti za punjenje poslastica.

"Džem od fizalisa: korak po korak recepti sa slikama"

Džem od fizalisa za zimu

Recepti za džem od drena

Džem od fizalisa za zimu

Recepti za džem od drena