Džem od fizalisa za zimu

Recept za džem od fizalisa omogućit će čak i domaćici početniku da pripremi deliciju koja može iznenaditi goste. Ova biljka iz porodice velebilja se kiseli i od nje se pripremaju razna jela. Bobice imaju slatko-kiseli ukus sa blagom gorčinom.

Kako kuvati džem od fizalisa

Korak po korak recepti za džem od fizalisa sa slikama omogućit će vam da pripremite ukusnu i zdravu poslasticu. Glavna stvar je da pravilno pripremite sastojke. Za džem se koriste samo zreli plodovi. Izvade se iz kutija i peru u toploj vodi kako bi se potpuno uklonio voštani premaz koji prekriva bobice. Ovaj proces se može znatno pojednostaviti ako ih spustite na nekoliko minuta u kipuću vodu. Ovim postupkom ćete se riješiti i gorkog okusa karakterističnog za velebilje.

Priprema džema u emajliranoj posudi sa širokim dnom ili posudom. Kako bi bobice bile dobro zasićene sirupom, prije kuhanja se probuše na nekoliko mjesta.

Kuvanje delicije u nekoliko faza. Obavezno skinite penu tokom kuvanja. Džem je pakovan u sterilne suve staklene posude i hermetički zatvoren.

Recepti džema od fizalisa za zimu

Džem se pravi od povrća, ananasa, bobičastog, zelenog, žutog i crnog fizalisa. Možete ga diverzifikovati tako što ćete pripremiti poslasticu sa jabukama, đumbirom, cimetom, narandžama, limunom ili mentom. Postoji mnogo recepata za najukusniji džem od fizalisa.

Džem od povrća od fizalisa

Sastojci:

• 950 g fizalisa od povrća;
• 470 ml vode za piće;
• 1 kg 100 g šećera.

kuhanje:

1. Prvi korak je priprema sirupa. Pomiješajte vodu sa šećerom. Stavite na gorionik i prokuhajte dok ne bude providno, uključujući lagano zagrevanje. Gotov sirup da se ohladi.
2. Oslobodite fizalis iz kutija, operite ga pod mlazom vode, raširite ga na peškir i osušite. Da prokuva vodu. Bobice stavite u cjedilo i poparite ih kipućom vodom.
3. Svako voće prepolovite, stavite u posudu za kuvanje i prelijte sirupom. Promiješajte i ostavite pet sati da se bobice dobro zasiti.
4. Nakon predviđenog vremena posudu sa sadržajem stavite na srednju vatru i prokuhajte. Smanjite temperaturu na minimum i kuhajte poslasticu još osam minuta. Skloniti sa šporeta, ohladiti dok ne bude mlako. Ponovite termičku obradu nakon šest sati. Vrući džem spakujte u tegle, prethodno ih sterilizirajte, zarolajte hermetički poklopcima i ohladite, umotajte u toplu krpu.

Recept za džem od fizalisa od ananasa

Sastojci:

• 0,5 l filtrirane vode;
• 1 kg granuliranog šećera;
• 1 kg oguljenog fizalisa.

kuhanje:

1. Očistite fizalis iz kutija. Opran u toploj vodi i probušen na nekoliko mjesta u blizini stabljike.
2. Pripremljene bobice rasporedite u lonac sa kipućom vodom i blanširajte pet minuta. Ubacite u cjedilo i ostavite da stakla sva tečnost. Položite na peškir i osušite. Pripremljeni plodovi se savijaju u posudu u kojoj će se pripremati džem.
3. Pola kilograma šećera rastvori se u pola litre vode. Stavite gorionik i upalite srednju vatru. Sirup se kuva dva minuta. Prelijte i bobice, promiješajte i ostavite par sati.
4. Preostali šećer se sipa i šalje na šporet. Kuvajte od trenutka ključanja desetak minuta i sklonite sa ringle. insistirati pet sati. Zatim ponovite postupak termičke obrade. Ohladite, rasporedite u sterilne staklenke, zategnite poklopce i pošaljite na skladištenje u hladnoj prostoriji.

Džem od fizalisa

Sastojci:

• 500 ml vode za piće;
• 1 kg 200 g repnog šećera;
• 1 kg bobičastog fizalisa.

kuhanje:

1. Očistite fizalis iz kutija, sortirajte i isperite. Svaki plod izbodite čačkalicom. Stavite bobice u činiju.
2. Prokuhajte vodu u šerpi. Sipajte šećer u delovima, mešajući dok se kristali ne otope. Voće prelijte vrućim sirupom i ostavite četiri sata da se natopi.
3. Stavite na vatru, provri i kuvajte desetak minuta, povremeno mešajući. Skinite sa šporeta i potpuno ohladite. Vratite na vatru i kuvajte 15 minuta.
4. Sterilizirajte staklenke, lagano ohlađeni džem sipajte u pripremljenu staklenu posudu, dobro zategnite poklopce i pošaljite na čuvanje u tamnu, hladnu prostoriju.

Kako kuhati džem od fizalisa

Sastojci:

• 800 g granuliranog šećera;
• 1 kg zelenog fizalisa;
• 150 ml prečišćene vode.

kuhanje:

1. Ogulite voće iz kutija i dobro operite pod mlazom tople vode. Obrišite voće ubrusom kako biste uklonili višak vlage.
2. Izrežite bobice: velike četvrtine, male - na pola. Šećer se sipa u duboku šerpu, sipa se vodom i stavlja na vatru. Pustite da provri i kuvajte sedam minuta.
3. Narezano voće izlijte u vrući sirup i stavite na šporet. Kuvajte sat vremena, lagano miješajući da komadići zadrže oblik. Vatra bi trebala biti nešto ispod prosjeka.
4. Džem sipajte u staklene tegle i zarolajte limenim poklopcima. Posude se preokrenu, umotaju u toplu jaknu i ostave da se potpuno ohlade.

Kako skuvati žuti džem od fizalisa

Sastojci:

• 1 kg žutih plodova fizalisa;
• 1 narandža;
• 1 kg granuliranog šećera.

Korak po korak recept:

1. Fizalis oslobođen iz kutija. Plodovi se peru pod mlazom tople vode. Svaka bobica se na nekoliko mjesta probuši čačkalicom.
2. Stavite u teglu da napravite džem. Zaspite šećerom i očistite na hladnom 12 sati.
3. Posuda se stavi na vatru, dovede do ključanja i kuva desetak minuta, povremeno mešajući. narandžasto pranje. Citruse narežite na male komadiće zajedno sa koricom. Sve poslati u posudu sa džemom i promešati. Kuvajte još pet minuta.
4. Džem se ostavi da odstoji šest sati. Zatim se posuda ponovo stavi na šporet, i kuva od trenutka ključanja pet minuta. Vruća poslastica polaže se u sterilizirane staklene posude i čvrsto se uvija limenim poklopcima. Okrenite, umotajte toplom krpom i ostavite da se potpuno ohladi.

Džem od nezrelog fizalisa

Sastojci:

• 0,5 l vode za piće;
• 1 kg šećera;
• 1 kg nezrelog fizalisa.

kuhanje:

1. Izvadite svaki plod iz kutije i dobro isperite pod tekućom toplom vodom, temeljito isperite voštani premaz.
2. Pola kilograma šećera otopite u pola litre vode. Stavite na vatru i prokuhajte.
3. Pripremljene bobice izbodite viljuškom i pošaljite u vrući sirup. Promiješajte i ostavite četiri sata. Nakon predviđenog vremena dodajte istu količinu šećera i prokuhajte. Ostavite sa strane i potpuno ohladite. Zatim vratite na šporet i kuvajte desetak minuta. Rasporedite poslasticu u sterilnu staklenu posudu, dobro zatvorite, okrenite i ohladite, umotajte u toplu krpu.

Džem od malih crnih fizalisa

Sastojci:

• 1 kg malog crnog fizalisa;
• 500 ml filtrirane vode:
• 1200 g granuliranog šećera.

kuhanje:

1. Plodove fizalisa oguliti, staviti u lonac s kipućom vodom i blanširati tri minute. Ostavite u cjediljku da se riješi višak tečnosti. Prebacite u šerpu.
2. Pola kilograma šećera otopite u pola litre vode. Stavite na šporet, zagrijte dok se kristali ne otope i kuhajte tri minute. Mali fizalis prelijte vrućim sirupom. Izdrži tri sata.
3. U džem dodajte šećer u količini od pola kilograma na svaki kilogram bobica. Miješajući zagrijte sadržaj dok se šećer ne otopi. Kuvajte deset minuta na laganoj vatri. Skloniti sa šporeta, držati pet sati. Za svaki kilogram glavnog proizvoda sipajte još 200 g šećera. Kuvati od trenutka ključanja desetak minuta.
4. Džem sipajte u tegle, pokrijte poklopcima i sterilišite četvrt sata u loncu sa kipućom vodom. Čvrsto zatvorite, okrenite, umotajte u toplu krpu i stavite u frižider.

Recept za džem od fizalisa sa đumbirom

Sastojci:

• 260 ml vode za piće;
• 1 kg 100 g fizalisa;
• 1 kg 300 g šećera;
• 40 g korijena đumbira.

Kuvanje

1. Bobice fizalisa bez kutija. Sortirajte plodove, uklanjajući naborane i pokvarene. Opran u toploj vodi. Umočite u kipuću vodu i osušite.
2. U svakoj bobici iglom ili čačkalicom se naprave tri uboda. Koren đumbira se oguli, opere i iseče na tanke kriške. Prebacite ih u šerpu, zalijte vodom prema receptu.
3. Stavite gorionik i upalite srednju vatru. Preživite prve znakove ključanja. Zagrijte se tri minute.
4. Sipajte granulirani šećer u smjesu đumbira u porcijama, uz miješanje. Prokuhajte sirup dok ne postane glatka. U to rasporedite plodove fizalisa, promiješajte. Skinite sa ringle, prekrijte gazom i ostavite dva sata.
5. Nakon predviđenog vremena posudu stavite na šporet i kuhajte džem dok se ne dobije gusta konzistencija. Obavezno uklonite pjenu. Džem se pakuje u sterilne tegle, zamotava limenim poklopcima i čuva u hladnoj prostoriji.

Džem od fizalisa sa jabukom i mentom

Sastojci

• 1 kg jabuka;
• 3 grančice mente;
• 3 kg šećera;
• 2 kg fizalisa.

Kuvanje

1. Očistite fizalis iz suhih kutija. Bobice operite pod tekućom toplom vodom i prelijte kipućom vodom. Položite na peškir i osušite.
2. Jabuke operite, svako voće prepolovite i izrežite jezgru. Bobice narezane na četvrtine. Narežite voće na komade. Sve stavite u činiju i prekrijte šećerom. Kuhajte dok ne iscuri sok.
3. Stavite posudu sa sadržajem na laganu vatru i kuhajte uz stalno miješanje dok desert ne dobije lijepu jantarnu nijansu. Operite mentu, dodajte u lonac i kuhajte još desetak minuta. Pažljivo uklonite grane.
4. Vrući džem rasporedite u tegle, nakon što ste ih sterilizirali na pari ili u rerni.

Džem od fizalisa sa cimetom

Sastojci

• 150 ml vode za piće;
• 2 limuna;
• 1 kg šećera od repe;
• 1 štapić cimeta;
• 1 kg fizalisa od jagode.

Kuvanje

1. Fizalis izvađen iz kutija se dobro opere u toploj vodi i osuši na peškiru. Ubodite čačkalicom ili iglom na nekoliko mjesta.
2. Limun se opere, prebriše ubrusom i isječe, bez guljenja, na tanke krugove. Uklonite kosti.
3. Zakuhajte vodu u loncu. U malim porcijama se dodaje šećer i na laganoj vatri kuha gusti sirup.
4. U sirup se stavljaju kriške limuna. Tu dolazi štapić cimeta. Kuvajte još desetak minuta. Dodajte bobičasto voće i nastavite da kuvate još 20 minuta. Izvadite štapić cimeta. Vruća poslastica se pakuje u sterilisane tegle i hermetički zatvorena.

Uslovi skladištenja

Da biste osigurali dugotrajno skladištenje džema od fizalisa, morate se strogo pridržavati recepta i pravilno pripremiti staklene posude. Banke se moraju sterilisati na pari ili u rerni. Poklopce takođe treba prokuvati. Uz sve preporuke, džem se može čuvati u hladnoj prostoriji do godinu dana.

Zaključak

Recept za džem od fizalisa - prilika da napravite ukusnu i zdravu poslasticu za zimu. Uz pomoć raznih aditiva možete diverzificirati okus deserta.

"Džem od fizalisa za zimu"

Džem od kupina za zimu

Džem od fizalisa sa limunom

Džem od kupina za zimu

Džem od fizalisa sa limunom