Kompot od narandže i limuna
Od narandže i limuna se kod kuće često prave limunada, sokovi. Ne znaju svi da od agruma možete napraviti odličan kompot za zimu. Pored nesumnjive koristi u vidu velike količine vitamina C koji ulazi u organizam, kompot od narandže i limuna za zimu ima ugodan i osvježavajući okus i miris.
Tajne pravljenja kompota od limuna i narandže
Da biste pripremili kompot od narandže i limuna za zimu, morate prije svega pravilno pripremiti voće. Operite u toploj vodi, četkom uklonite kožu. Temeljito očistite pulpu od kamenčića, filmova, bijele školjke, membrana. Ako se to ne učini, kompot može biti gorak na okus i neprikladan za konzumaciju. Ako se za pripremu kompota uz koru koristi i limun, da bi se uklonila gorčina, potrebno ga je staviti u kipuću vodu na nekoliko minuta.
Agrumi se režu na kolutiće, poluprstenove, dodaje im se šećer. Lagano gnječite pulpu viljuškom da pokrene sok. Zatim napunite vodom i stavite na šporet. Čim proces ključanja počne, izvadite. Malo ohladiti, procijediti i sipati u tegle. Pored glavnih sastojaka (limun, narandža), često se koriste i razni začini, drugo voće i bobičasto voće.
Tradicionalni recept za kompot od limuna i narandže
Narendajte koricu jedne narandže. Sve voće podijelite na 4 dijela i uklonite koru, uklonite sjemenke. Limun prepolovite, iscijedite sav sok. U kipuću vodu bacite četvrtine narandže. Nakon što voda ponovo proključa, uklonite nastalu pjenu i ulijte limunov sok. Smanjite vatru na minimum i pirjajte četvrt sata, ne više. Izmrvite kriške narandže gnječilicom, dodajte šećer i promiješajte. Ugasite vatru ispod tiganja, ostavite da se piće ohladi. Procijedite kroz sito, oslobodite se nepotrebne pulpe.
Sastojci:
- pomorandže - 4 kom.;
- limun - 1 kom.;
- granulirani šećer - 4 žlice. l.;
- voda - 4 l.
Prije nego počnete pripremati kompot, sterilizirajte tegle, prokuhajte poklopce. Kada je napitak gotov, sipajte ga u pripremljene posude, zatvorite hermetičkim poklopcima.
Recept u laganom šporetu
Pripremite narandže, iscijedite pulpu i pošaljite dobiveni sok u hladnjak. Koru sitno iseckati na rende. U posudu multivarka stavite šećer, grožđice, koricu, dodajte vodu. U režimu "gašenje" sve dovedite do ključanja, a zatim isključite. Infuzirajte pola sata, a zatim procijedite ohlađeni rastvor. U dobijenu čorbu dodajte ohlađeni sok od narandže, limuna, pa ponovo prokuhajte na isti način.
Sastojci:
- pomorandže (velike) - 2 kom.;
- limun - 1 kom.;
- granulirani šećer - 150 g;
- grožđice - 1 sat. l.;
- voda - 1 l.
Kompot rasporedite u sterilisane tegle, stegnite prokuvanim poklopcima. Okrenite banke, zamotajte. Tako da treba da odstoje dok se ne ohlade.
Recept sa limetom
Ukus napitka možete poboljšati ako u procesu pripreme koristite limetu umjesto limuna. Voće oguliti, sitno iseckati, narendati koricu pomorandže. Sve stavite u posudu za multivarke, dodajte šećer, vodu. Kuhajte na pari 10 minuta.
Sastojci:
- pomorandže - 400 g;
- limeta - 80 g;
- šećer - 150 g;
- voda - 2 l.
Sipajte piće u tegle pripremljene za vrtenje, zatvorite čistim zatvorenim poklopcima.
Najlakši recept za kompot od narandži i limuna za zimu
Vrijedi razmisliti o najjednostavnijoj i najisplativijoj opciji, kako napraviti piće od kompota od citrusa od naranče i limuna. Za mljevenje voća trebat će vam blender ili mlin za meso. Ako nemate oboje, voće možete zamrznuti u zamrzivaču i naribati ih u ovom obliku. Ovo će biti malo teže od prethodnih metoda mljevenja, ali će uspjeti. Kosti iz nastale mase treba ukloniti kako na kraju ne bi dale gorčinu napitku.
Sastojci:
- narandža (velika) - 1 kom.;
- limun - ½ komada.;
- granulirani šećer - 200 g;
- voda - 2 l.
Stavite citrusnu masu u šerpu, dodajte čašu šećera i stavite na vatru 10-15 minuta. Ostavite pola sata i procijedite kroz sito. Umotajte u sterilisane tegle.
Kako zarolati kompot od pomorandže i limuna sa medom
Plodove dobro operite toplom vodom i narežite na tanke krugove (0,5-0,7 cm), a pritom uklonite sve nepotrebne, prije svega sjemenke. Sve stavite u šerpu, odozgo ravnomjerno pospite šećerom. Lagano zgnječite komade voća viljuškom da puste sok. Prelijte hladnom vodom na srednje jakoj vatri i pustite da provri. Odmah isključite i stavite da se ohladi na +40 stepeni. Zatim stavite u napitak 3 žlice. l.meda, dobro promešati i ostaviti da odstoji pola sata.
Sastojci:
- narandža - 1 kom.;
- limun - 1 kom.;
- granulirani šećer - 3 žlice. l.;
- med - 3 kašike. l.;
- voda - 3 l.
Gotov napitak sipajte u limenke od tri ili više litara, prethodno oprane i sterilisane. Čvrsto zatvorite poklopcima, preokrenite i pokrijte nečim toplim.
Kako čuvati kompot od limuna i narandže
Konzervacija se može pohraniti u kući ili stanu, u posebnim ormarićima ili smočnici prilagođenoj za to. Za ove namjene pogodan je i izolovani balkon, kao i podrum, konoba i druge pomoćne prostorije koje postoje u gotovo svakom domaćinstvu.
Zaključak
Kompot od narandže i limuna za zimu je vrlo ukusan i ljetni svijetli, mirisni napitak. Svojim svijetlim, bogatim okusom i aromom ukrasit će svaki svečani stol, nahraniti vitaminima i drugim korisnim tvarima.
