Paprat: 10 recepata za kuvanje

Stanovnici Dalekog istoka mogu savršeno pripremiti svježu paprat kod kuće, jer se jela s njom smatraju tradicionalnim. Ova biljka je poslastica, ima mnogo ukusnih recepata. Prema potrošačima, prženi izdanci podsjećaju na gljive. U članku će biti predstavljena pravila za kuhanje jela od začinskog bilja.

Šta se može skuvati od svježe paprati

Paprat je nevjerovatna biljka od koje možete kuhati ogroman broj različitih jela. Naravno, ne mogu se svidjeti svakoj osobi, tako da po prvi put trebate koristiti minimalnu količinu proizvoda za testiranje.

Od svježe paprati paprati možete kuhati sljedeća jela:

• Juha od rezanaca;
• juha sa krompirom i mašću;
• gulaš s paprati i mesom;
• razna pečenja;
• variva;
• sos;
• salate;
• nadjev za pite.

Kako kuhati paprat

Za kuvanje koristite izdanke paprati i noja (nojeva opera). Biljka se mora ubrati u mjesecu maju, dok se listovi ne raspuste. Kasnije, biljka postaje nejestiva.

Stabljike se ne koriste odmah nakon berbe. Trebalo bi da leže na hladnom mestu oko 3 dana. Izbojke možete skuvati u slanoj vodi. Ovi preparati će pomoći u izbjegavanju trovanja.

Izbojci pakinje sadrže korisne tvari, a što je najvažnije, bjelančevine, koje su karakteristične za žitarice, ljudsko tijelo lako i brzo apsorbira.

Opća pravila za pripremu izdanaka

Prije pripreme raznih jela, izdanke treba potopiti 24 sata u slanu vodu kako bi se uklonila gorčina. Tečnost je potrebno menjati nekoliko puta. Zatim brzo prokuvajte u kipućoj vodi, ali ne duže od 2-3 minute.

Postoji još jedan način kuhanja: izdanci se stavljaju u posoljenu kipuću vodu, kuhaju 2 minute, a zatim se voda mijenja. Postupak se ponavlja 3 puta.

Kako skuvati prženu paprat

Svaka domaćica ima svoje originalne recepte za pravljenje pržene paprati. Ova opcija uključuje korištenje takvih proizvoda:

• 400 g svježih izdanaka;
• 2 st. l. pasta od rajčice;
• 4 čena belog luka;
• 1-2 glavice luka;
• biljno ulje;
• soli po ukusu.

Pravila kuvanja:

1. Sirovine namočite jedan dan u slanoj vodi. Isperite izdanke u nekoliko vode prije kuhanja.
2. Zatim prelijte hladnom vodom i kuvajte 10 minuta.
3. Izbojke procijedite kroz cjedilo i ohladite.
4. Dok se glavni sastojak hladi, potrebno je prokuhati luk. Izrežite ga na zgodan način: prstenje, poluprstenove, kocke, kako želite.
5. Podmažite tepsiju biljnim uljem, stavite luk. Pirjajte ga na najnižoj temperaturi dok ne poprimi zlatnu boju.
6. Ohlađene izdanke pakinje narežite na komade od najmanje 4-5 cm. Manje se ne preporučuje, jer će tokom kuvanja, umesto pojedinačnih komada, ispasti kaša.
7. Izbojke spojite sa lukom, nastavite da pržite uz stalno mešanje da sadržaj ne izgori.
8. Kada izdanci omekšaju dodajte paradajz pastu i pržite je u drugom tiganju na malo ulja.
9. Stavite paradajz u paprat, promešajte, posolite po ukusu.
10. Ogulite beli luk, narežite ga na tanke ploške i dodajte u prženo jelo.
11. Uklonite posudu nakon 2-3 minute.

Paprat pržena sa jajetom

Ovo jelo se koristi kao samostalno. Za pripremu paprati prema dalekoistočnom receptu trebat će vam:

• mladi izdanci - 750 g;
• luk - 2 glavice;
• juha - 100 ml;
• pavlaka - 150 ml;
• brašno - 1 sat. l.;
• kokošje jaje - 3 kom.;
• puter - 1-2 kašike. l.;
• ljuta paprika i sol - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Kuvanu papriku iseći, dodati luk i pržiti na ulju dok ne porumeni.
2. Sipati brašno, malo propržiti, pa uliti čorbu uz mešanje.
3. Nastavite dinstati dok peteljke ne omekšaju.
4. Dodajte biber, so po ukusu i pavlaku.
5. Dok se paprat kuva, skuvajte jaja, stavite ih u hladnu vodu. Zatim oguliti, iseći na krugove i staviti na dno posude.
6. Zatvorite jaja s prženim izdancima i možete počastiti svoj dom.

Kuhanje pržene paprati sa krompirom

Mnogi su probali krompir sa prženim pečurkama. S obzirom da bokvica ima aromu pečuraka, možete skuhati ukusan, obilan obrok za večeru za celu porodicu.

Proizvodi:

• 250-300 g paprati;
• 500 g krompira;
• biljno ulje - za prženje;
• crni biber i sol - po ukusu.

Kako pravilno kuvati jelo:

1. Pripremljene stabljike, izrezane na komade, rasporedite u tavu s malom količinom biljnog ulja.
2. Krompir se oguli i nareže na trakice i nakon 5 minuta dodaje se izdanima. Posolite, pobiberite, pokrijte poklopcem i pržite hranu dok ne skuvate.
3. Kako bi paprat i krompir u toku kuvanja porumenili, a ne zagoreli, preporučuje se stalno mešanje posude lopaticom.

Recept za paprat sa mesom

Niko ne voli mesna jela. Paprat se može kuvati sa mesom, jer se ovi proizvodi dobro slažu. Možete uzeti govedinu ili piletinu, šta god želite.

Sastojci za recept:

• 0,3 kg stabljika pakonije;
• 0,3 kg goveđeg mesa;
• 1 luk;
• 0,5 glavice belog luka;
• 1 šargarepa;
• soja sos, so, biber, susam - po ukusu;
• 1 sat. l. začini ajimoto.

Karakteristike kuhanja:

1. Natopljene stabljike iseći na komade od 3-4 cm, preliti vodom i kuvati 10 minuta.
2. Ocijedite u cjedilu da se ocijedi tečnost.
3. Komad sirovog mesa narežite na trakice i pržite na biljnom ulju.
4. Dodati šargarepu, luk, nastaviti pržiti dok meso ne omekša.
5. Dodati papriku, promešati. Masu preliti soja sosom, biberom, solju po ukusu.
6. 5 minuta prije vađenja tepsije dodajte nasjeckani bijeli luk.
7. Jelo se servira hladno u dubokom tanjiru. Poprženo povrće sa mesom pospite susamom i prelijte ađinomoto začinom.

Kako pržiti paprat sa kobasicom i krastavcem

Za kuhanje paprati po ovom receptu trebat će vam:

• stabljike paprati - 200 g;
• sol - po ukusu;
• majonez - 2 kašike. l.;
• kopar i peršun - po ukusu;
• luk -1 kom.;
• krastavac - 1 kom.;
• biljno ulje - za prženje;
• poludimljena kobasica - 100 g.

Pravila kuvanja:

1. Na ulju propržite stabljike dok ne budu kuhane, stavite krastavce i kobasicu narezane na trakice. Malo pustiti unutra.
2. Luk narezan na sitne kockice, pržiti do zlatno smeđe boje.
3. Stavite sadržaj tepsije u veliku posudu, pomiješajte sa lukom.
4. Dodajte majonez, posolite, promiješajte. Za ukras koristite peršun i kopar.

Kako kuhati paprat paprati na korejskom

U Koreji, paprika ima poseban stav. Tamo se mogu kuhati jela od pauke radnim danima i praznicima. Rezultat je začinjena grickalica.

Za pripremu paprati paprati na korejskom, trebat će vam:

• paprat - 0,5 kg;
• biljno ulje - 100 g;
• soja sos - 70 g;
• beli luk - 4 čena;
• paprika - 5 g;
• crvena mljevena paprika - 5 g;
• korijander (sjemenke) - 10 g.

Koraci kuhanja:

1. Svježe izdanke potopite jedan dan, a zatim prokuvajte u posoljenoj vodi. Posoljenu papriku potopite 3 sata i takođe kuvajte 5 minuta.
2. Izrežite stabljike na komade od 3-4 cm, dodajte začine navedene u receptu, promiješajte.
3. Sačekajte da se jelo natopi i poslužite.

recepti za salatu od paprati

Od stabljika svježe paprati mogu se pripremati razne salate po recepturi. Ovo nisu samo egzotična jela, ona imaju puno korisnih tvari. Escape-ovima možete dodati:

• morski plodovi;
• razne vrste mesa;
• povrće;
• luk i beli luk;
• zelenilo;
• začini i začini.

Ovi sastojci samo povećavaju korisne kvalitete gotovog proizvoda.

Priprema salate je jednostavna, najvažnije je pravilno pripremiti stabljike.

Salata sa šargarepom

Salate od svježih izdanaka mogu se pripremati ograničeno vrijeme, u proljeće.

Sastojci za salatu:

• 0,5 kg izdanaka;
• 1 srednja šargarepa;
• 4 čena belog luka;
• 100 g soja sosa;
• 5 g crvene mljevene paprike;
• 60 g biljnog ulja.

Kako kuhati:

1. Svježe izdanke pakije potopite 24 sata u slanu vodu. Sledećeg dana isperite i kuvajte 10 minuta.
2. Luk, šargarepu oguliti, iseckati na trakice.
3. Pomiješajte sa papratom i pržite dok sastojci ne budu spremni.
4. Sipajte sos, mleveni beli luk, lagano promešajte.
5. Stavite na široku posudu, stavite u frižider na 2-3 sata, da se sve natopi.

Salata od paprati sa piletinom

Sastojci:

• paprat - 0,3 kg;
• meso peradi - 0,5 kg;
• kokošja jaja - 2 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• repa - 1 kom.;
• biljno ulje - za prženje;
• soja sos i sol po ukusu.

Na fotografiji su sastojci za recept za paprat sa piletinom.

Karakteristike kuhanja korak po korak:

1. Potopite paprat preko noći, ujutru isperite i kuvajte oko 10 minuta. Ohlađeni izdanci izrezati na komade dužine 5-10 cm.
2. Skuvati pileće meso.
3. Jaja preliti hladnom vodom i kuvati dok se ne ohlade.
4. Šargarepu narežite na duge trake, a luk na poluprstenove.
5. U tiganj sipajte ulje, stavite povrće i pržite ga dok ne porumeni.
6. Ohlađeni pileći file narežite na komade i prebacite na povrće. Nastavite da čamite.
7. U posebnom plehu ispecite susam.
8. U tiganj sa povrćem i piletinom stavite izdanke boke, semenke susama, prelijte soja sosom, dinstajte još 10 minuta.
9. Izvaditi na tanjire, salatu prebaciti u širu posudu, dodati krupno sjeckana jaja i izmiješati.

Ovim je priprema završena. Predjelo se može poslužiti toplo ili hladno u zavisnosti od ukusa.

Začinjena salata od paprati

Čili paprika i drugi začinski začini koje koriste Korejanci vrlo dobro naglašavaju okus bokvice. Ova salata od kulinarskih stručnjaka sa Istoka. U salati bokvica treba da bude začinjena i hrskava zbog pečenja.

Začinjeni sastojci:

• 350 g svježih izdanaka;
• 2 glavice luka;
• 2 čili papričice;
• 60 g soja sosa;
• 50 g biljnog ulja;
• 70 ml kipuće vode.

Kako kuhati:

1. Potopite izdanke 8 sati, narežite na komade.
2. Luk oguliti, iseći na kolutove, staviti u tiganj i pržiti na laganoj vatri dok ne porumeni.
3. Čili papričicu sameljite sa sjemenkama i dodajte luku, a zatim prodinstajte.
4. U šerpu sipajte soja sos i kipuću vodu, premjestite papriku. Pržite na visokoj temperaturi, mešajući 7 minuta.
5. Sipajte u veću činiju za salatu, ohladite i poslužite.

Salata od paprati sa pečurkama

Prednosti i ukus salate od pakinje će se nekoliko puta povećati ako se kuva sa pečurkama. Za jelo će vam trebati:

• svježa bokvica - 200 g;
• šampinjoni - 180-200 g;
• beli luk - 5 čena;
• soja sos - 40 ml;
• biljno ulje - 60 ml.

Karakteristike salate:

1. Potopite izdanke od gorčine 7-8 sati.
2. Izrežite stabljike na komade od 4-5 cm, stavite u tepsiju sa uljem, dodajte beli luk. Sastojci pržiti.
3. U drugom tiganju propržite šampinjone (mogu i unapred, jer se prže duže od paprati).
4. U činiju za salatu stavite papriku, pečurke, prelijte sosom. Lagano izmiksajte masu.
5. Poslužite toplo ili hladno.

Zaključak

Priprema svježe paprati uopće nije teška, samo trebate znati neke tajne pripreme glavnog sastojka. Biljka se odlično slaže sa mnogim namirnicama, tako da su gornji recepti nagovještaj. Ako uključite maštu, možete kreirati vlastite opcije za predjela i supe od paprati.

"Paprat: 10 recepata za kuvanje"

Kisela paprat: 7 recepata

Kako kuhati slanu paprat: recepti za ukusna jela sa i bez mesa

Kisela paprat: 7 recepata

Kako kuhati slanu paprat: recepti za ukusna jela sa i bez mesa