Kada ubrati rabarbaru u prehrambene i medicinske svrhe
Vjerovatno svi znaju neobičnu vrtnu biljku od djetinjstva, koja svojim lišćem podsjeća na čičak. Ali za razliku od divljeg čička, jede se. Jednostavan izgled i ugodan kiselkast okus - to je posebnost rabarbare. I sve češće ga danas vrtlari sade na svojim parcelama. Ali oni se ne bave samo pravilima uzgoja, već i sakupljanjem rabarbare. Uostalom, takva biljka ima svoje karakteristike, koje treba promatrati kada je sakupljate za hranu ili u medicinske svrhe.
Kada možete ubrati stabljike rabarbare?
U posljednjem mjesecu proljeća, u maju, rabarbara počinje rasti iz zemlje. U ovom trenutku, njegove peteljke su vrlo tanke i krhke, drže mlade listove. Prilično su dugački i imaju ružičastu nijansu. U to vrijeme treba ubrati rabarbaru za hranu.
Mlade peteljke ove biljke sadrže dovoljnu količinu korisnih elemenata u tragovima, uključujući organske kiseline. Osim toga, koriste se ne samo za hranu, već i u medicinske svrhe. Ali ako govorimo o upotrebi u kuvanju, onda se peteljke mogu konzumirati sirove i kuhane. Postoji veliki broj recepata, na primjer, džem, žele, pa čak i peciva.
Kako ubrati stabljike rabarbare
Kako bi peteljke rabarbare prilikom berbe imale sve kvalitete ukusa, bile korisne za ljude, a pritom berba ne bi štetila biljci, treba se pridržavati nekih pravila:
- Osnovno pravilo sakupljanja je odabir mlade biljke. Peteljke trebaju biti nježne, prilično krhke i prilično sočne. Stoga sakupljanje treba obaviti u maju i uz ponovni rast, koji se javlja sredinom jula. Peteljke za jelo su one koje imaju dužinu od 20 do 80 cm, a njihova širina ne smije biti veća od 1,5 cm.
- Peteljku treba otkinuti u samoj osnovi, ne smije se slomiti. Potrebno je otkinuti glatko, bez naglih pokreta, lagano hvatajući bazu i lagano uvijajući. Ako postoje poteškoće u ovom procesu, onda možete pažljivo odrezati peteljku do same baze.
- Strogo se ne preporučuje sakupljanje svih listova rabarbare, jer biljka može umrijeti. Za normalan rast i razvoj treba ostaviti 5-6 listova, od kojih dva mlada.
- Nemoguće je sakupljati stabljike rabarbare za hranu kada cveta. Stoga, da biste povećali vrijeme sakupljanja, možete ukloniti stabljike stabljike.
Kada ubrati korijen rabarbare
Vrlo često se korijeni rabarbare koriste u medicinske svrhe. Berbu korijena rabarbare treba obaviti u proljeće prije pojave izdanaka ili u kasnu jesen, kada je, naprotiv, sve lišće već odumrlo. Proces odumiranja listova odvija se od septembra do oktobra. U tom periodu će iskopavanje korijena biljke biti manje traumatiziran proces.
Za šta se koriste korijeni rabarbare?
Korijen rabarbare od davnina se koristi kao izvrstan terapijski i profilaktički prirodni lijek, koji ima blagi laksativni učinak, pomaže u oslobađanju od toksina i omogućava normalizaciju probavnog trakta.
Zbog sadržaja antraglikozida u korijenu koristi se u sljedeće svrhe:
- za povećanje apetita i normalizaciju probavnog trakta;
- sa zatvorom;
- za čišćenje organizma od toksina, bioloških otrova i masti;
- za borbu protiv viška kilograma;
- za suzbijanje depresije;
- za ubrzanje procesa oporavka nakon prijeloma;
- s artritisom;
- za liječenje hepatitisa i drugih bolesti jetre;
- kako bi se spriječio nastanak raka.
Ponekad se korijen rabarbare preporučuje za menopauzu.
Ali treba imati na umu da korijen ima različit učinak na tijelo, ovisno o tome koji lijek će se koristiti. Na primjer:
- U tečnom obliku, ekstrakt rabarbare dobijen iz njenog korijena koristi se kao laksativ. Ali u maloj količini u obliku tableta, ovaj ekstrakt može imati suprotan učinak, djelujući na tijelo kao sredstvo za fiksiranje.
- Tinktura sirćetnog korijena pomaže u liječenju ozbiljnih bolesti kao što su vitiligo ili psorijaza.
- Infuzija praha korijena s vodom pomaže u liječenju jetre, ima holeretski učinak.
- Pasirani svježi korijen pomaže u njezi kože ruku i lica.
- Uz pomoć odvarka korijena možete pripremiti ljekovitu boju za kosu koja će ih ojačati i izliječiti.
Kako prikupiti
Ne postoje posebne upute za skupljanje korijena rabarbare, glavno pravilo kopanja je minimalna šteta na biljci. Da biste to učinili, potrebno ga je iskopati sa samog ruba grma kako ne biste deformirali cijeli korijenski sistem.
Iskopani korijen mora se temeljito očistiti od zemlje, odrezati peteljke, bočne i male korijene. Nakon toga se dobro opere pod hladnom tekućom vodom i odloži na sunčano mesto da se suši.
Kako sušiti i čuvati
Ubrani i osušeni korijen rabarbare može se koristiti i sirov, ali i osušen. U osušenom stanju, rok trajanja korijena rabarbare se povećava na 3 godine bez gubitka ljekovitih svojstava.
Sušenje se mora obaviti u dobro provetrenom prostoru na otvorenom. Ovaj proces možete izvesti i pomoću električne sušilice na temperaturi od 50-60 stepeni. Pravilno osušeni korijeni trebaju biti vrlo lagani i lomljivi.
Čuvajte ih na hladnom i suvom mestu. To se može učiniti u drvenoj, kartonskoj ili platnenoj posudi. Glavni zahtjev tokom skladištenja je održavanje konstantnog nivoa vlažnosti kako proizvod ne bi postao vlažan.
Zaključak
Rabarbara se može ubrati u različite svrhe. Ali neophodno je pridržavati se pravila za sakupljanje i peteljki i korijena ove biljke, tako da žetva donosi samo koristi.
