Lingonberries: fotografija bobica
Obična brusnica - šumska ili močvarna bobica sa slatkim i kiselim vitaminskim bobicama. Raste u močvarama i šumama, gdje se može sakupiti iz grmlja i donijeti kući. Uzgaja se i na industrijskim lokacijama za svježu potrošnju ili za daljnju preradu.
Lingonberry: opis biljke
Lingonberry (lat. Ime vrste Vaccínium vítis-idaéa) pripada porodici Heather. Prema njenom detaljnom opisu, lako je zamisliti kako bi trebala izgledati i pronaći je u prirodi:
- Ovo je grm sa upornim, uvijek zelenim listovima. Kožasti su, naizmenično raspoređeni, česti. Njihova gornja površina je tamnozelena, sjajna, donja površina je mat i svijetlozelena. Oblik listova brusnice je obrnuto jajoliki ili eliptičan, rubovi su im blago savijeni prema dolje. Listne ploče su male, duge 0,5 do 3 cm, široke do 1,5 cm, sjede na kratkim peteljkama.
- Rizom ove biljke je puzav, horizontalno smješten, na njegovoj površini živi gljiva koja upija minerale iz tla i prenosi ih u biljku.
- Podzemni izdanci sa spavajućim pupoljcima odlaze od rizoma.
- Nadzemni izdanci su razgranati, uzlazni, kratki, visoki samo 10–20 cm. Međutim, ako su izdanci brusnice prisiljeni savladati neku prepreku koja im se pojavila na putu, onda se mogu protezati mnogo duže - do 1 m.
- Cvjetovi su joj bijeli ili blijedoružičasti, zvonoliki, pravilni, dvospolni, neizraženog mirisa, sjede na kratkim pedikulama. Skupljaju se u viseće četke od 10-20 komada. zajedno.
- Nakon cvatnje, koje traje oko 2 sedmice, na njihovom mjestu se pojavljuju okrugle sjajne bobice.
Kako izgleda biljka brusnice prikazano je na fotografiji.
Opis brusnice
Male su veličine (do 8 mm), crvene, na vrhu ostaje osušena cvjetna čašica. Ukus bobica brusnice je karakterističan - slatko-kiseo, sa gorčinom. Sazrijevaju u kasno ljeto - ranu jesen, ali nakon početka mraza omekšaju i postanu vodene. I dalje ostaju na svojim stabljikama i mogu čak visiti tako cijelu zimu, ali u proljeće otpadaju od bilo kakvog dodira. Zimi se ptice hrane njima i šire sjeme okolo, šireći biljku sve dalje i dalje.
Šta je lingonberry
Cowberry je tipična močvarna i šumska bobica. U prirodi raste potpuno slobodno, zauzimajući područja različitih veličina, od malih čistina do velikih šikara. Ali uzgajaju se i kulturni oblici ove bobice, koji se uzgajaju u industrijskim razmjerima. Tu je i baštenska brusnica namenjena za sadnju i uzgoj na gredicama u privatnim domaćinstvima. Kultivisane sorte su maksimalno prilagođene uslovima uzgoja u kućnim baštama, imaju veći prinos od divljih oblika. Prinos bobičastog voća uz potpunu pokrivenost plantaže je 3 centnera po hektaru ili više.
Kako rastu brusnice
Brusnice u prirodi, po pravilu, rastu u zavjesama. Sastoje se samo od brusnica ili su prošarane mahovinama, drugim bobičastim voćem - borovnicama, borovnicama itd. d., trava. U takvim šikarama nije lako izolirati nijednu biljku, korijenje i izdanci mnogih primjeraka su isprepleteni i tvore neprekidni tepih. Iako je životni vek svake pojedinačne biljke divlje brusnice relativno kratak - svega 10-15 godina, čitav nasad, koji nastaje uzgojem mnogih primeraka, može živjeti i više od stotinu godina.
Grm brusnice raste ovako: sjeme klija i do kraja prve sezone od njih se formira izdanak od 1-2 cm sa pupoljkom za zimovanje. Iz nje narednog proljeća izrasta glavni izdanak, koji nakon 3-4 sezone odumire, a na njegovom mjestu rastu bočni izdanci. Tada se pojavljuju izdanci drugog reda, a zatim izbijaju podzemni izdanci. Formiraju nove grmlje. Kako rastu brusnice u šumi možete vidjeti na fotografiji.
Kada brusnice sazriju
Brusnice sazrijevaju gotovo na cijeloj teritoriji svog rasta u avgustu ili septembru. U to vrijeme možete otići u šumu da ga pokupite. Sezona berbe može se produžiti do mraza, odnosno u nekim krajevima do novembra. Nakon jesenjeg zahlađenja, bobice gube gorčinu, ali postaju mekane i, stavljene u korpu, odmah puštaju sok i teku. Stoga je bobičasto voće ubrano u novembru pogodno samo za brzu preradu u sok ili za domaće preparate - pravljenje džema, džema, kao i svježe konzerviranje šećerom.
Kada je moguće brati divlje brusnice u Rusiji zavisi od regiona. U sjevernim regijama to se može učiniti od druge polovine septembra. U Sibiru, Srednjoj traci, Moskovskoj regiji i Uralu sazrijevaju nešto ranije - po bobice možete ići od prvih dana septembra.
Lokacija parcele s brusnicama utječe na vrijeme zrenja - na otvorenim parcelama pjeva ranije nego u šumskim šikarama koje se nalaze u blizini. A na to utječe i vrijeme u trenutnoj sezoni - ako je ljeto bilo vruće, tada će bobice sazrijeti ranije nego u hladnom i kišnom.
Datumi berbe brusnica u 2019
U svakoj regiji, vrijeme početka berbe brusnice dolazi u različito vrijeme, ali, općenito, ne postoji značajan interval između početka berbe brusnica u ruskim regijama. Datumi završetka također variraju. Obično možete brati bobice u južnim regijama nekoliko dana ranije od onih koje se nalaze na sjeveru. Vrijeme sakupljanja brusnica u 2019. možete pronaći u lokalnim vijestima.
Da biste otišli po brusnice u močvare ili u šumu, prvo morate dobiti dozvolu od lokalnih vlasti. Odgovarajuću dozvolu možete dobiti od odjela za zaštitu okoliša. Bez toga građani, kako pojedinci tako i preduzetnici, mogu biti kažnjeni. Isto važi i za one koji kupuju sastavljene proizvode.
Gdje raste brusnica u Rusiji
Možete ga naći u šumama kako obraslim četinarskim drvećem, tako iu mješovitim, na tresetnim močvarama, posebno u osušenim, u šikarama, ponekad u ravničarskim i planinskim tundri, alpskim šumama.
U Rusiji se ova bobičasta biljka nalazi na Kavkazu, Altaju, Uralu, Kareliji i sjevernim regijama, Zapadnom Sibiru i Dalekom istoku. Može se naći u Ukrajini na Karpatima i u Bjelorusiji u Polesju. Generalno, stanište brusnice kao vrste pokriva Sjevernu Ameriku, zemlje srednje i sjeverne Evrope, kao i Aziju.
Gdje brati brusnice u Lenjingradskoj oblasti
Bobičasto voće ima gotovo u cijeloj regiji: u okrugu Vyborgsky, u regiji Luga, blizu Priozerska. Mjesta brusnica u Lenjingradskoj oblasti su u blizini sela Slantsy, Sverdlovo, Vyritsa, u šumama u blizini Zelenogorska. Do tamo možete stići prigradskim vozom.
Gdje raste brusnica u moskovskoj regiji
U ovom području bobica raste uglavnom u pješčanim područjima u blizini rijeka i močvara. U Moskovskoj regiji sakuplja se uglavnom u četinarskim šumama Meščerske nizije, odnosno u okrugima Shatursky i Egorevsky.
Oprema za sakupljanje brusnica
Sakupljanje malih bobica brusnice svojim rukama je dug i naporan zadatak. Kako biste ih brzo sakupili, a ne oštetili istovremeno, možete koristiti poseban uređaj - ručni kombajn. U istu svrhu koriste se lopatice i grabulje.
Koji je najbolji način za sakupljanje brusnica: kombajnom ili ručno
Svakako, ručna branja za samu brusnicu je najnježnija. Ako berete bobice jednu po jednu, tada grm uzrokuje minimalnu štetu: listovi i grančice ostaju netaknuti, korijenski sistem biljaka ne trpi. Kada se bere kombajnom, biljka je na ovaj ili onaj način ozlijeđena, ali ako se pravilno koristi, šteta će biti zanemarljiva. Među nedostacima može se primijetiti da, osim bobica, u kombajn padaju vlati trave, lišće, grančice drugih biljaka, koje se nakon berbe moraju razvrstati. To se ne dešava kod ručnog prikupljanja.
Međutim, kombajn značajno ubrzava ovaj proces, pa svako mora da izabere kako će najbolje ubrati brusnice - ručno ili uz pomoć raznih uređaja.
Kombajn za žetvu
Kako doći do ovog uređaja? Možete ga kupiti, jer su u maloprodaji dostupne razne varijacije ovog uređaja. Kombajne proizvode različite kompanije, tako da imaju male razlike u veličini, obliku i dizajnu. Izrađuju se od čelika, drveta ili plastike. Riječ je o jednostavnim napravama koje uključuju tijelo, ručku i češalj, pomoću kojih se bobice zakače i otkinu s grančica. Nakon toga završavaju u volumetrijskom prijemniku (telu), odakle se, kada se napuni, sipaju u korpu. Kako bi se spriječilo da se bobice izlije nazad, u dizajnu kombajna za brusnice postoji pregrada, koja se po potrebi može podesiti.
Sasvim je moguće napraviti kombajn za brusnice vlastitim rukama, jer u njegovom dizajnu i proizvodnji nema ništa komplicirano. Glavna stvar pri izradi je da zapamtite da između njegovih zubaca postoji razmak od najmanje 5-6 mm kako bi bobice mogle proći između njih, kao i da treba da budu zaobljene, ne zašiljene i ne previše tanke kako bi da ne proleće. Dužina takvih zubaca je otprilike 10-20 cm, dovoljna da se jednim glatkim pokretom može uhvatiti cijeli grm brusnice i odsjeći.
Možete napraviti kombajn prema jednostavnim crtežima koji se nalaze na Internetu. Materijal proizvodnje može biti bilo što, može biti drvo ili tanki metal, na primjer, čelični lim. Trebat će vam i vijci ili samorezni vijci za spajanje pojedinačnih dijelova i alata koji će ih morati izrezati u uzorke. Kombajn se i dalje može koristiti za sakupljanje drugih šumskih plodova - brusnice, borovnice, borovnice i borovnice.
Kako brzo ubrati brusnice kombajnom
Korištenje kombajna za brusnice je krajnje jednostavno - samo zgrabite bobice s njima kao lopaticom i povucite ih prema gore. Istovremeno, grane sa lišćem slobodno, bez lomljenja, prolaze kroz zube, a bobice ostaju i kotrljaju se u "lopaticu".
Morate djelovati glatko, a ne trzavo. Kada je kapacitet uređaja pun, usev sipajte u korpu ili kantu. Potrebno je relativno malo vremena da se napuni cijeli kombajn, jer bi ručna žetva zahtijevala mnogo više. Morate pokušati ne stati na grmlje i kretati se što je moguće opreznije. Tako će grmovi brusnice ostati cijeli i netaknuti. Sledeće godine na ovom mestu ponovo će biti moguće sabrati mnogo ukusnih i zdravih bobica.
Kako pravilno ubrati brusnice kombajnom je prikazano u videu.
Grabulje za brusnice
Ovaj uređaj je sličan uobičajenim poznatim grabuljama. Imaju i zube, ali su zaobljeni, međusobno razmaknuti 5 mm. Iza njih je široka posuda u koju padaju pobrane bobice. Grabulje imaju prilično visoku ručku, tako da je zgodno koristiti ih. Zbog činjenice da grablje ima širi kapacitet primanja, uz pomoć njih možete sakupiti više bobica odjednom nego sa kombajnom.
Kako brzo ubrati brusnice
Ako nema kombajna ili grabulja, možete napraviti najjednostavniji takav uređaj od plastične boce i drvene ručke. Da biste to učinili, potrebna vam je plastična boca od mineralne vode, na primjer, ili sokova. Ali bolje je odabrati boce od izdržljive, a ne od meke plastike - one će trajati duže. Potrebna vam je boca sa širokim otvorom kako bi drvena drška mogla stati u nju. A trebat će vam i oštar nož kojim ćete morati izrezati rupu u boci i konopac ili uže za vezanje drške za bocu.
Kako napraviti tako mali "kombajn" domaći? Sve je vrlo jednostavno. Prvo morate izrezati okruglu ili četvrtastu rupu na jednoj strani boce i dati joj oblik zubaca s jedne ivice. Plastika je prilično tvrda, pa takvi zubi mogu lako otkinuti bobice s grančica bez savijanja. Sakupljanje brusnica uz pomoć takvog uređaja vrši se na isti način kao i kod industrijskih kombajna.
Da li brusnice sazrevaju nakon branja
Vjeruje se da ova bobica, čak i ubrana ne sasvim zrela, može sazrijeti. Stoga, ako dođete u šumu, a grmovi brusnice su posuti nezrelim bobicama, ne biste se trebali vraćati. Može se sakupiti, donijeti kući i odložiti na toplo mjesto.
Kako sazreti brusnice kod kuće
Da biste stimulirali sazrijevanje, možete koristiti ovu metodu: stavite povrće ili voće pored brusnica, na primjer, zrele jesenje jabuke. Oni oslobađaju etilen, plin koji uzrokuje da bobica pocrveni. Oni koji su isprobali ovu metodu tvrde da se brusnice koje su sazrele na ovaj način ne razlikuju od onih koje su sazrele na grmlju.
Zaključak
Obična brusnica - šumska bobica divnog ukusa i veoma zdrava. Vrlo je lako sakupljati u prirodi ili uzgajati na mjestu. Kada dođe vrijeme za sakupljanje, možete koristiti razne uređaje koji pojednostavljuju rad - kombajni, lopate, grabulje. Ili samo uberite bobice rukama.
