Lažne bukovače: fotografija i opis, razlike
Bukovače - velike pečurke sa klobukom u obliku ljuske. Ima ih nekoliko varijanti, među kojima ima i lažnih. Važno je razlikovati ove posljednje od jestivih, jer možete ozbiljno naštetiti svom zdravlju. Otrovne lažne gljive bukovače nalaze se samo u Australiji. U Rusiji možete pronaći uslovno jestive i nejestive blizance.
Postoje li lažne bukovače
Šumske lažne bukovače postoje. Odrediti njihov izgled nije tako teško ako obratite pažnju na boju. Imaju svetliju boju. Ali ovo nije jedini znak. Razlike će zavisiti od porodice jestivih i nejestivih blizanaca.
Otrovna gljiva bukovača iz Australije prikazana je na fotografiji ispod.
Otrovni blizanac raste samo u Australiji
Kako gljive izgledaju kao bukovače
Ima mnogo blizanaca. Među njima su jestive i nejestive. Postoje tri prava blizanca - narandžasta, kasna i vučja pilerica.
Ćelava mušica
Živi u hladnim klimama. U Rusiji se može naći u mješovitim šumama i područjima u kojima dominiraju ravnice.
Njegov rast se bilježi od kraja juna do sredine oktobra.
Prepoznatljive karakteristike:
- Šešir je smeđe ili crveno-žute boje, može izgledati kao jezik. veličina oko 5-9 cm. Ima mat kožu sa ljuskama i izbočinama. Rubovi su zaobljeni odozdo, heterogeni su, ponekad nazubljeni.
- Na unutrašnjoj strani kapice možete vidjeti pločice crvene boje sa bijelim malim sporama.
- Noga može biti različitih nijansi crvene, češće bordo-smeđe. Gotovo da ne gleda ispod šešira i samo pričvršćuje biljku na nosač.
- Pulpa je žilava, gorka, ima varljivu aromu karakterističnu za gljive.
Često možete vidjeti kako kape rastu zajedno. U ovom obliku već malo liče na gljivu.
Vučja pilerica je jako modificirana kada šeširi rastu zajedno
narandžasta
Ime je u potpunosti u skladu sa izgledom. Boja jarko žuta, narandžasta. Raste na listopadnom drveću, preferira brezu, lijesku, jasiku, lipu. Idealni uslovi za narandžaste pečurke su umerena klima.
Sazreva u jesen. U južnim gradovima može se posmatrati cele zime. Narandžasta lažna gljiva bukovača je rjeđe od ostalih članova porodice.
Slučajevi koji rastu zimi postepeno blijede, boja postaje manje zasićena.
Lažna narandžasta gljiva bukovača ima svijetlu boju
Prepoznatljive karakteristike:
- noga je odsutna, karakteristično je pričvršćivanje kapom;
- šešir podsjeća na lepezu, malen je;
- vanjska površina je baršunasta;
- unutrašnja strana ploče je svjetlija, ima ih dosta;
- meso je narandžasto, ali mu je tamnija boja;
- aroma gljive podsjeća na dinju, a prezrela daje miris pokvarenog povrća.
Ovaj predstavnik vrste je nejestiv. Koriste ga vrtlari za ukrašavanje teritorije.
Kasno
Lažna kasna gljiva počinje rasti iz drveta s početkom proljeća. Može roditi do prvog mraza. Češći je na listopadnim stablima, ali postoji i kod četinara. Najčešća kasna gljiva bukovača u kavkaskim gradovima.
Kasniji primjerci imaju neobičnu boju koja im omogućava da se identificiraju
Prepoznatljive karakteristike:
- šešir može narasti do 15 cm u prečniku, ima baršunastu površinu, tokom tuširanja postaje sjajan, klizav;
- noga je masivna, ali kratka;
- ispod šešira formiraju se bijelo-zelene ploče, spore imaju lila boju;
- pulpa je vrlo gorka, vlaknasta;
- u uslovima visoke vlažnosti, trunu, emitujući karakterističan miris.
Predstavnici ove vrste su vrlo gorki (čak i nakon dužeg ključanja).
Kako razlikovati lažne šumske bukovače
Da biste razlikovali nejestive gljive bukovače, morate dobro proučiti obične ili predstavnike kamenica. Jestivi su i cijenjeni zbog niskog kalorijskog sadržaja.
Kako prepoznati pravu gljivu bukovača:
- Šešir je mekan, zaobljen, podsjeća na ostrigu. Sa vanjske strane, sjajna, glatka, ponekad vlaknasta. Boja je siva, ponekad sa nijansama ljubičaste, smeđe, krem, žute. Kapa može biti do 25 cm u prečniku.
- Stabljika je kratka, širi se prema klobuku. Ima krem boju. Postaje krut i dlakav prema bazi.
- Pulpa je sočna i mekana, a starenjem postaje žilava zbog pojave novih vlakana.
Popularna je prava gljiva bukovača. Mnogo opcija za kuvanje. Može se dinstati, sušiti, konzervirati, pržiti, marinirati, zamrznuti. Uobičajena je u zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza. Preferira niske temperature, stoga počinje rasti u jesen. Pojavljuje se ljeti po hladnom vremenu.
Fotografije i opisi pomoći će vam da otkrijete lažne gljive bukovače:
- Življe boje.
- Nedostatak nogu, držač za šešir (ne sve).
- Nema karakterističnog mirisa pečuraka.
- Veoma gorkog ukusa.
- Fuzija šešira i nogu, formiranje jednog "organizma".
U Rusiji su blizanci gljiva bukovača rjeđi od običnih. Nisu otrovne, ali nisu popularne. Iskusni berači gljiva ne obraćaju pažnju na njih.
Zaključak
Lažne bukovače (osim australijskih) su jestive, ali ih je nemoguće jesti zbog gorkog ukusa. Primjerci narandže savršeni su za uređenje vrta, dok ostali predstavnici služe kao šumski redari. Jedu se stepske, rogaste, kraljevske, plućne vrste, koje imaju dobar ukus, kao i druge jestive gljive. Lažne gljive, slične gljivama bukovača, mogu se prepoznati po fotografiji.
