Rukola: najbolje sorte

Rukola - jedna od sorti zelene salate. Ova zelena biljka može se naći u divljini u mnogim vrućim zemljama, ali se rukola počela uzgajati na Mediteranu. Drugi naziv za ovu kulturu salate je eruka. Pripada porodici kupusa, pa se repa, rotkvica, rotkvica, hren, kupus mogu smatrati rođacima rukole.

Kako uzgajati rukolu u Rusiji i koju sortu ove neobične biljke je bolje odabrati - sve u našem članku.

Koja je razlika između sorti rukole

Grmovi Eruki po svojoj strukturi podsjećaju na grmlje salate: donji listovi su sakupljeni u rozete, gornji su prekriveni malim vlaknima ili sjajni, oblik listova ovisi o sorti, može biti okrugao s glatkim rubovima ili izdužen sa valovita, cik-cak ivica.

Stabljike su blago dlakave, ujednačene, njihova visina doseže 30-60 cm. Cvatovi su rijetki, nijansa cvijeća može biti bijela, žuta, ljubičasta. Rukola se smatra dobrom medonosna biljka, vole ga pčele i drugi insekti oprašivači.

Okusne kvalitete listova erukija u velikoj mjeri zavise od sorte biljke. Ali opšte note su iste - to su orah i senf. Okus zelenila je pikantan, blago gorak, sa kiselošću. Eruka može dodati začin svakom jelu, može se dodati ne samo umacima i začinima, sendviči i grickalice se ukrašavaju rikolom, dodaje se u supe i variva, odličan je fil za pitu.

Sjeme se pojavljuje prilično brzo - 3 sedmice nakon pojave prvih izdanaka. Mogu se odmah ubrati i posijati, jer se rukola može uzgajati cijele sezone - od aprila do kraja ljeta.

Vegetacija rukole je vrlo kratka - od 25 do 35 dana. Nakon tog perioda, listovi postaju previše tvrdi i više nisu pogodni za ljudsku ishranu. U vrijeme sazrijevanja list dostiže dužinu od oko 10 cm. Eruki sorte se dijele na rane i srednje zrele.

Sorta "Dikovina"

Ova rukola se može pripisati sortama srednjeg zrenja - zelje sazrijeva oko 30. dana nakon sjetve sjemena u tlo. Visina biljke - oko 20 cm, stabljika erukija ove sorte je ujednačena, blago pubescentna. Donji dio je rozeta sastavljena od listova u obliku lire. Rukola "Dikovina" cvjeta malim kremastim cvatovima.

Sorta ima visoke karakteristike ukusa, pa se često koristi za pripremu najrazličitijih jela.

Sorta "Amorove strijele"

Jedna od najpopularnijih sorti eruki među vrtlarima i kulinarskim stručnjacima. Ova rukola je srednje sezone - listovi sazrijevaju do 35. dana nakon pojave prvih izdanaka.

Stabljike zelene salate ove sorte mogu doseći 30 cm visine, ravne i glatke. Listovi su skupljeni u rozete, oblik listova je izrezbaren, dugi su i uski. Cvatovi sorte "Amorove strijele" mogu se prepoznati po karakterističnoj žutoj nijansi. Grmovi ove sorte rukole pomalo su poput maslačka.

Sorta "Olivetta"

Rukola pripada sortama ranog zrenja - sezona rasta je samo tri sedmice. Grmovi su ravni, ujednačeni, njihova visina ne prelazi 15-20 cm. Listovi su u obliku lire, blago ovalnog oblika, obojeni u bogatu zelenu boju.

Zelenje sorte Olivetta možete razlikovati po karakterističnom, blago gorkastom okusu i izraženoj aromi orašastih plodova. Ove kvalitete okusa visoko cijene kulinari, a rukola sorte Olivetta daje jelima posebnu pikantnost.

Sortiraj "Raketa"

Ova sorta erukija takođe vrlo brzo sazrijeva - samo 20-23 dana nakon što prve klice izađu iz zemlje, možete ubrati rukolu.

Grmovi rikole su niski - samo 20 cm, listovi su skupljeni u rozete, oblik listova sorte podsjeća na perje - imaju izrezbarene, blago zaobljene rubove. Listovi obojeni tamno zelenom bojom. Okus ovog zelenila ima i tako vrijedan okus orašastih plodova, rukola je u stanju da svako bezočno jelo pretvori u kulinarsko remek-djelo.

Sorta "Victoria"

Ranozrela sorta rukole, koja sazrijeva za samo 20-25 dana nakon sjetve sjemena u gredice. Grmovi su formirani od ravnih stabljika i rozeta ovalnog lišća. Visina grmova rikule sorte "Victoria" ne prelazi 15-20 cm.

Ovaj eruku je posebno cijenjen zbog izuzetno visokog sadržaja vitamina u nježnim listovima.

Sortiraj "Poker"

Rana sorta rukole s vegetacijom od samo tri sedmice. Nakon ovog vremenskog perioda, možete ubrati korisno zelje.

Listovi ove sorte su veliki, dugi, obojeni u bogatu zelenu nijansu. Eruka cvjeta kremastim cvjetovima, sorta dostiže maksimalnu visinu od 20 cm.

Posebnost sorte je blago slatkast okus s notama senfa.

Sorta "Solitaire"

Odnosi se na sorte srednje sezone, potpuno sazrijevanje zelenila događa se tek 35-40 dana nakon što je sjeme zasijano. Listovi biljke su tamnozeleni, njihov oblik je raščlanjen, izdužen.

Karakteristična karakteristika sorte rikule je okus senfa, posebno vrijedan u kulinarstvu. Takav eruka će biti odličan za prodaju u trgovinama i na tržnicama!

Sorta "Spartacus"

Rana sorta, period vegetacije je samo 19-25 dana. Visina grmlja može doseći 18-20 cm. Eruka sorte "Spartak" jedinstvena je po svom dijetnom sastavu, sadrži maksimalnu količinu eteričnih ulja i vitamina.

Rukola ove sorte može se uzgajati u grijanim staklenicima, što će vam omogućiti da berete zelje tijekom cijele godine.

Kako uzgajati rukolu

U ruskoj klimi salata se može uzgajati na nekoliko načina:

1. U južnim regijama ili umjerenoj klimi srednjeg pojasa prilično je prikladna metoda sadnje sjemena direktno na krevete. Da bi se sjeme izleglo i pojavili prvi izdanci, zemlja se mora zagrijati na 9-16 stepeni. Takva temperatura u srednjem dijelu Rusije uspostavlja se uglavnom sredinom aprila - početkom maja. U ovom periodu sjeme rikule se sije na otvoreno tlo. Najbolje sorte za takve sadnje su rano zrele. Nakon tri sedmice, kada sazriju prve sadnje eruke, možete sakupiti sjeme i ponovo posijati rukolu. Dakle, tokom jedne sezone ispada da se uzgaja nekoliko useva zelene salate, a na stolu je uvek sveža rukola.
2. U sjevernim krajevima, gdje su proljeća duga i hladna, možete ubrzati sazrijevanje eruka sadnjom sjemena u zaštićeno tlo. Gredice se pripremaju unapred (dve do tri nedelje unapred), prekopaju zemlju, uklone korov, prolijte tlo kipućom vodom radi dezinfekcije. Sjeme se sije na isti način kao u otvorenom tlu - s razmakom između redova od 35-40 cm, a između sjemena - 2-3 cm. U plastenicima i plastenicima, rukola se uzgaja tokom cijele godine.
3. Metoda sadnica pogodna je za one koji žele dodatno ubrzati sazrijevanje zelene salate. Da biste to učinili, sjeme se sije u čaše, saksije ili kutije. Klijavost sjemena rikule je prilično visoka, pa ih nije potrebno namakati i prethodno klijati. Sjeme se produbljuje ne više od 1,5 cm u zemlju (dostat će obična vrtna zemlja ili bilo koja mješavina za sadnice koja se prodaje u poljoprivrednim trgovinama). Nakon 4-5 dana već se pojavljuju prvi izdanci. Kada biljke imaju dva prava lista, zaranjaju se u tresetne ili jednokratne čaše. Uzgojene sadnice se prenose na gredice ili u staklenik, rukolu treba presaditi zajedno sa zemljanim grudom. Udaljenost između grmlja treba biti najmanje 15-20 cm.
4. Drugi način da dobijete ukusno zelje je uzgoj rukole na prozorskoj dasci ili balkonu. Ova biljka je vrlo nepretenciozna, eruci nisu potrebni posebni uslovi i složena njega. Zelenilo raste na temperaturi od 18-20 stepeni, potrebno ga je dobro zaliti i na vreme poseći zrelo lišće. Sjeme se sije u posude ili kutije, poštujući određeni interval. Nakon 25-30 dana možete ubrati prvi rod, a kako biste duže uživali u zelenilu, sjeme rikule se sije u druge saksije.

Uradite to kada će biljke imati dva lista. Između susjednih klica ostavite oko 15-20 cm, ostatak se izvuče (mogu se koristiti za salate i druga jela).

Korisne karakteristike

Bez obzira na sortu, rukola ima niz korisnih, pa čak i ljekovitih svojstava. Eruka je dobar "doktor" za mnoge bolesti:

• čirevi na želucu ili crijevima;
• predispozicija za rak;
• neke bolesti bubrega i mokraćne bešike;
• kožne bolesti i hematomi;
• smanjen imunitet;
• anemija;
• nedostatak joda;
• nedostatak vitamina i skorbut.

Ovo zelje je bogato esencijalnim uljima i flavonoidima, što značajno povećava rizik od razvoja alergijske reakcije. Trudnice i majke koje doje takođe treba da budu oprezne.

Toliki broj ljekovitih svojstava zahvaljuje se bogatom sastavu rikule. Sadrži ne samo flavonoide i alkaloide koji sprečavaju razvoj kancerogenih tumora i drugih teških bolesti, već i puno vitamina i minerala, kao što su:

• kalcijum;
• kalijum;
• jod;
• željezo;
• magnezijum;
• steroidi;
• octena i jabučna kiselina;
• senf ulje;
• vitamini grupe C i B.

Zbog činjenice da rukola ima veoma prijatan pikantan ukus, može se dodati gotovo svakom jelu. Tako da neće biti teško dobiti sve korisne vitamine i minerale.

Pravila za njegu sadnje rukole

Briga o plantažama rikole je u principu jednostavna. Ali nepoštivanje jednostavnih pravila neizbježno će dovesti do pogoršanja okusa ove zelene salate.

Da bi rukola imala delikatan ukus i začinjenu aromu, prilikom uzgoja morate poštovati sledeće uslove:

1. Sjemenke rikule bilo koje sorte možete kupiti u specijaliziranim trgovinama ili ih sami prikupiti iz vlastitog usjeva.
2. Optimalna temperatura za uzgoj rukole je raspon od 14-18 stepeni. Na osnovu toga morate odabrati način sadnje zelenila i mjesto za uzgoj.
3. Sadnice rikule nekih sorti su u stanju da izdrže temperature do -7 stepeni. Međutim, nježno zelje neće izdržati dugotrajne mrazeve. Ako postoji opasnost od mraza, bolje je pokriti eruku filmom ili agrovlaknom (barem preko noći).
4. Leje treba zalijevati često, skoro svaki dan. Zemlja u blizini rukole uvijek treba biti malo vlažna. Ako se ovo pravilo ne poštuje, zelena postaje gorka i blijedi u boju.
   
5. Važna je i rastresitost tla. Nakon svakog zalijevanja, gredice se moraju protresati sjeckalicom, tako da će korijenje eruke dobiti potrebnu količinu zraka i kisika.
6. Grmlje je potrebno gnojiti jednom ili dva puta tokom cijele vegetacije. S obzirom da rukola potpuno sazrije za tri do četiri sedmice, ne može se prihranjivati ​​mineralnim i organskim preparatima. Listovi će akumulirati toksine koji nemaju vremena da se razgrade u tako kratkom periodu. Erucu je potrebno gnojiti azotnim sastavom, unoseći ga u krevete zajedno sa zalijevanjem. Pogodno i rastvoreno u vodi pilećeg đubriva ili istrulelu kravlju balegu.
7. Nemojte gnojiti samo vrlo hranljiva tla. Ako rukola ne dobije sve potrebne elemente u tragovima, njen sastav će također postati siromašniji - više neće biti toliko korisna.
8. Zemlja za uzgoj eruke mora imati visok sadržaj kalcija, pa se prije sjetve sjemena vapne.
9. Prilikom uzgoja rikule važno je pridržavati se plodoreda: najbolje je posaditi zelje na mjestu gdje su prošle sezone rasli usjevi bundeve, mahunarke, šargarepa i krompir. Međutim, treba izbjegavati gredice na kojima se kupus i druge kulture krstaša uzgajaju tri godine. Rukola i ove biljke imaju iste bolesti koje se mogu prenijeti preko kontaminiranog tla.
10. Neophodno je na vrijeme odrezati zrele listove eruke, inače će postati tvrdi i gorkastog okusa. Zrelost možete odrediti po dužini lista - optimalno bi trebalo da dostigne 10 cm.

Sve sorte rikule savršeno podnose domaću klimu, pa se mogu uzgajati jednostavno u gredicama. Kako zimi ne biste išli u supermarket po zelenilo, eruk možete posaditi na prozorskoj dasci ili u grijanom stakleniku.

"Rukola: najbolje sorte"

Najbolje sorte krastavaca za uzgoj na prozorskoj dasci

Najbolje sorte patlidžana za sibir

Najbolje sorte krastavaca za uzgoj na prozorskoj dasci

Najbolje sorte patlidžana za sibir