Kako oguliti sjemenke bundeve kod kuće
Brzo oguliti sjemenke bundeve mnogima se čini nemogućim zadatkom. Ljudi ih često ne žele samo jesti ili koristiti kao dodatak zbog napornog procesa uklanjanja debele ljuske sa jezgra. U nekim kulinarskim i medicinskim receptima oni su prisutni kao dodatni sastojak, a ljudi idu u radnju da kupe. Ali ako naučite jednostavne tajne, stav prema postupku može se dramatično promijeniti.
Zašto se sjemenke bundeve ne gule dobro
Guljenje sjemenki bundeve u nekim slučajevima nije moguće ili proces traje dosta vremena. Ljudi prestaju da se kreću napred.
To je zbog grešaka koje hostese prave:
- Kupovina inferiornog proizvoda. Privatni prodavači ili proizvođači često krše tehnologiju berbe i skladištenja, što dovodi do zabrane. Miris ukazuje na to.
- Vlažne, loše oprane školjke teško se čiste. Ovo je lako provjeriti. Dovoljno je stisnuti jednu sjemenku između prstiju. Slip out će ukazivati na brak.
- Ako trebate očistiti sirovo zrno, onda biste trebali odabrati sortu s mekom ljuskom.
Bolje je da sami nabavite proizvod kako ne biste naišli na probleme.
Priprema sjemenki bundeve za čišćenje
Bolje je odabrati potpuno zrelu bundevu velikih sjemenki. Tada možete odabrati 2 načina rezanja.
- Oštrim nožem odrežite klobuk povrća.
- Podeliti bundevu na 2 dela.
Za sljedeći korak prvo morate ukloniti velike fragmente pulpe.
Kako očistiti sjemenke bundeve
Ovo je najvažniji trenutak. O tome ne zavisi samo brzina obrade, već i kvalitet rafinisanog zrna.
Da biste očistili sjemenke bundeve od pulpe, morate slijediti ove korake:
- stavite pripremljenu smjesu u cjedilo;
- isperite sa dosta tople vode.
Lako provjerite kvalitet svog rada. Pređite suhom rukom preko sjemenki bundeve. Ako se zalijepe, ponovite postupak.
Za sušenje je dovoljno položiti list prekriven pergament papirom. Stavlja se na sunce, prekriva se gazom odsečenom od insekata. Može se staviti u otvorenu rernu, zagrejanu na ne više od 60 stepeni. Istovremeno se sjeme stalno miješa radi ravnomjerne obrade.
Kako jednostavno oguliti sjemenke bundeve
Izbor metode ovisit će o kvaliteti i količini potrebnog proizvoda.
Najpopularnije opcije za guljenje sjemenki bundeve:
- Ako su jezgra potrebna u terapeutske svrhe, ne smiju se pržiti. Toplinska obrada može uništiti korisne tvari. Koristite samo dobro oprane, mokre ili prirodno osušene sjemenke bundeve. Trebat će vam makaze sa zaobljenim krajevima ili škare za nokte. Uz njihovu pomoć, spoj bočnih zidova je odsječen, nukleol se uklanja, držeći se za debeli rub.
- Da biste brzo ogulili sjemenke bundeve u malim količinama za jednostavnu konzumaciju ili kao dodatak konditorskim proizvodima, moraju se dobro osušiti ili ispeći. Šaka se može rukovati rukom. Pritisnite na bočne zidove dok ne škljocnu.
![]()
Čišćenje sjemenki bundeve kod kuće u velikim količinama također nije teško. Postoje i 2 popularna načina da to uradite:
- Proizvod stavite između slojeva papira za pečenje i razvucite oklagijom. Ova radnja je neophodna kako bi se samo uništila ljuska, a ne zgnječile sjemenke bundeve. Zatim ih treba sipati u lonac, preliti vodom i kuhati oko pola sata. Plutajuća ljuska se sakuplja šupljikavom kašikom, a masa se filtrira kroz sito.
- Ako se zrna beru za salate ili peciva, onda se sjemenke bundeve mogu malo usitniti mlinom za kafu. Sipajte u vodu i dobro promiješajte. Kora će isplivati na vrh i mora se ocijediti. Ponavljajte postupak dok tečnost ne postane bistra. Zatim, zajedno sa masom na dnu, procijediti kroz gazu. Ponovite sušenje.
Ove metode pomažu u brzom guljenju sjemenki bundeve, ali ipak će ostati neki brak. Morat ćete to popraviti ručno.
Kako se sjemenke bundeve čiste u proizvodnji
Biće potrebni posebni objekti za pripremu sjemena bundeve za dalju upotrebu u preduzećima ili za prodaju u prodavnicama. Proces je također podijeljen u faze, a produktivnost dostiže i do 250 kg u kratkom vremenskom periodu - za samo 1 sat.
Da bi se sjemenke bundeve ogulile od ljuske, prethodno su osušene i kalibrirane. Tek tada ulaze u sušaru za seme, gde se uklanja ljuska. Uređaj također ne podnosi sav proizvod, ostaje nekompletan (izbacivanje).
Potpuno oljuštene sjemenke bundeve od ljuske dobijaju se pomoću ciklona, vitla, a proces se završava vibrirajućim stolom.
Zaključak
Nije tako teško brzo oguliti sjemenke bundeve ako odaberete pravu sortu povrća i izvršite potrebne pripremne korake. Ali trebate znati da sada možete uzgajati povrće u kojem zrna nisu prekrivena zaštitnom ljuskom, što pojednostavljuje preliminarni proces. Jednostavno dobro isperite od pulpe, osušite i pržite po želji.
