Rogovi irvasa: kako kuhati, recepti sa fotografijama

Pečurke od jelenjih rogova morate pravilno kuvati. Glavni uvjet je korištenje mladih primjeraka. Proizvod se može soliti, pržiti, sušiti. Okus rogova je sličan piletini ili škampima. Pulpa je mekana. Službeni naziv - Ramaria žuta. Raste u listopadnim i mješovitim šumama. Najbolje vrijeme za prikupljanje je kraj avgusta ili početak septembra.

Kako kuhati pečurke od jelenjih rogova

Prije kuhanja, važno je pravilno sakupiti rogove. "Koralji" koji se mogu jesti se beru od avgusta do septembra.

Nalazi se u prirodi:

• u obliku pojedinačnih grmova;
• u obliku grupa od nekoliko rogova.

Korisni savjeti za berače gljiva:

1. Stare kopije ne treba uzimati, imaju gorak okus i malu količinu korisnih elemenata.
2. Pečurke koje rastu na panjevima ne treba uzimati. Izgledaju samo kao Ramaria žuta. Oni su zapravo otrovni blizanci.
3. Ne isplati se brati pečurke u blizini puta. "Koralji" upijaju izduvne gasove, a to može negativno uticati na zdravlje ljudi.
   Savjet! Mjesto za branje gljiva treba da bude ekološki prihvatljivo.
4. Vrećica nije prikladna za sakupljanje, proizvod će se pretvoriti u ljepljivu masu. Potrebno je koristiti pletenu korpu.

Prepoznatljive karakteristike:

• boja mladih primjeraka je bež ili žuta;
• rez ima žućkastu nijansu;
• kada se pritisne, plodište postaje smeđe;
• miriše na pokošenu travu.

Otrovni blizanac - prelijepa Ramaria. Kada se pritisne, može se uočiti crvena nijansa. Početnicima beračima gljiva teško je uočiti razlike.

Ramaria žuta ima otrovnog dvojnika - Ramaria je prelijepa

Pripremite proizvod za kuvanje na sljedeći način:

1. Plodna tijela nakon berbe dobro oprati.
2. Uklonite ostatke između grana.
3. Narežite na male komadiće.

"Žute korale" ne treba konzumirati u velikim količinama. U suprotnom postoji mogućnost razvoja alergijske reakcije.

Koliko kuhati pečurke od jelenjih rogova

Često se postavlja pitanje koliko kuhati "rogove". Potrebno vrijeme - 20-25 minuta. Prvo treba ukloniti krajeve grana. Garantuje da nema gorčine. Nakon kuvanja proizvod je spreman za dalju obradu. "Žuti koralji" se mogu dinstati, pržiti, dodati u supu ili salatu.

Recepti za gljive jelenjih rogova

Kuvanje "koralja" može biti na razne načine. U svakom slučaju, to je ukusna poslastica. Često "rogovi" narastu do 1 kilograma i mogu prehraniti cijelu porodicu.

Kako pržiti rogove irvasa

Proizvod ima bogat ukus.

Uključene komponente:

• jelenji rogovi - 1200 g;
• biljno ulje - 20 ml;
• luk - 2 komada;
• sol, crni biber (mljeveni) - po ukusu.

Pečurke od jelenjih rogova možete poslužiti uz pire krompir

Kako pržiti pečurke od jelenjih rogova:

1. Operite "koralje", odrežite im krajeve. Ako je jako zaprljan, proizvod treba potopiti 10 minuta.
2. Luk narežite na pola prstena, pržite na biljnom ulju 8-10 minuta.
   Savjet! Bolje je koristiti rafinirano ulje, to će pomoći očuvanju mirisa gljiva.
3. Rogove nasjeckajte i dodajte u tiganj sa lukom.
4. Pržite najmanje četvrt sata. Bitno je da se obradak stalno miješa kako bi se pržili sa svih strana.

Za kratko vrijeme možete skuhati ukusno jelo. Dobar dodatak - pire krompir.

Kako skuhati umak od gljiva od jelenjih rogova

Umak od gljiva može poslužiti kao samostalno jelo ili poslužiti uz prilog. Uključene komponente:

• rogovi - 400 g;
• luk - 1 glavica;
• šargarepa - 1 komad;
• brašno - 50 g;
• pavlaka - 50 ml;
• voda - 500 ml;
• biljno ulje - 20 ml;
• zelje - 1 hrpa;
• sol - po ukusu.

Umak od gljiva je mirisan i ukusan

Morate se pripremiti prema sljedećoj shemi:

1. Šargarepu narežite na kockice, luk na pola prstena.
2. U šerpu sipajte vodu, prokuhajte, pa posolite i dodajte šargarepu.
3. U tiganju na biljnom ulju propržite luk (10 minuta).
4. Na luk stavite nasjeckane žute korale. Krčkajte 15 minuta.
5. Prženu smjesu pošaljite u čorbu.
6. Brašno, pavlaku i začinsko bilje posebno razblažite u vodi. Sve umutiti i sipati u čorbu od pečuraka.
7. Umak skuvati 5 minuta nakon ključanja.

Jelo ispada mirisno i ukusno.

Kako skuhati salatu od gljiva jelenje rogove

Jelo se preporučuje onima koji žele smršati. Rogovi jelena takođe pomažu u poboljšanju zdravlja.

Sastav uključuje:

• rogovi - 250 g;
• šargarepa - 200 g;
• luk - 1 komad;
• krastavac - 2 komada;
• beli luk - 3 čena;
• sirće - 30 ml;
• biljno ulje - 15 ml;
• sol - 15 g;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• zelje - 1 veza (po želji).

Pečurke od jelenjih rogova pogodne su za ljude koji prate svoju težinu

Kako pripremiti jelenje rogove za salatu od gljiva:

1. Prokuhajte ramariju i šargarepu, iseckajte hranu. Vrijeme kuhanja za gljive - 25 minuta.
2. Presavijte praznine u posudu, dodajte nasjeckane krastavce, bijeli luk i luk.
3. Uvesti sirće i ulje. Ostavite da odstoji 30 minuta.
4. Salata posolite, dodajte crni biber.

Jelo možete ukrasiti seckanim začinskim biljem.

Rogovi irvasa u tijestu

"Rogatiki" u hrskavoj kori - nezaboravnog ukusa.

Potrebne komponente:

• žuti "koralji" - 450 g;
• brašno - 150 g;
• šećer - 10 g;
• sol - 15 g;
• jaje - 2 komada;
• biljno ulje - 20 ml;
• crni biber (grašak) - po ukusu.

Rogovi irvasa u tijestu imaju ukusnu zlatnu koricu

Potrebno je da kuvate prema sledećem receptu:

1. Pečurke operite i skuvajte u posoljenoj vodi.
2. Pomiješajte brašno, sol, šećer i jaja. Sve dobro umutiti i dodati par graška crnog bibera.
3. Dodajte smjesu u vodu.
   Bitan! Trebalo bi da dobijete konzistenciju testa.
4. Umočite koralje u pripremljeno tijesto i pržite u biljnom ulju.

Gotov proizvod ima zlatnu koricu.

Juha od pečuraka jelenji rogovi

Jelo je posebno ukusno.

Sastojci za kuvanje:

• žuti "rog" - 400 g;
• sol i crni mljeveni biber - po ukusu;
• beli luk - 1 češanj;
• šargarepa - 1 komad;
• krompir - 6 komada;
• luk - 1 komad;
• puter - 20 g;
• kopar ili peršun - 1 veza.

Juha od pečuraka sa rogovima irvasa može se jesti i topla i hladna

Morate se pripremiti prema sljedećem algoritmu:

1. Rogove operite i skuvajte u vodi sa solju. Vrijeme - 25 minuta.
   Bitan! Juha se mora ocijediti, sadrži štetne toksine.
2. Povrće oguliti, staviti u šerpu, dodati vodu. Sve prokuhajte.
3. Rogove ubacite u lonac sa povrćem. Kuvajte 15 minuta.
4. Dodajte začine i sjeckano začinsko bilje.

Supa je ukusna i jedinstvena. Djeci se mogu davati poslastice od 7 godina.

Kako skuhati pečurke od jelenjih rogova za zimu

Za zimnicu možete skuhati na razne načine:

• sol;
• marinirati;
• suho;
• zamrznuti.

Za pripremu šampinjona od gljiva trebat će vam:

• rogovi - 2000;
• šargarepa - 1000 g;
• luk - 1000 g;
• paradajz - 1000 g;
• biljno ulje - 500 ml;
• sirće (9%) - 80 g;
• sol - po ukusu.

Rogovi irvasa se mogu pripremiti za budućnost za zimu

Morate se pripremiti prema sljedećem algoritmu:

1. Prokuhajte "rogove" u vodi uz dodatak soli.
2. Luk i paradajz narežite na kolutove, šargarepu narendajte na srednje sitno.
3. Pomiješajte sve praznine u jednoj posudi, prelijte biljnim uljem i kuhajte 60 minuta.
4. Ubacite sirće 5 minuta prije završetka procesa gašenja.
5. Rasporedite hodgepodge u sterilisane tegle.
6. Zamotajte čiste poklopce.

Radni komad se čuva na tamnom i hladnom mestu. Može se poslužiti kao prilog uz glavno jelo. Bolje je ukrasiti sjeckanim koprom ili dodati malu količinu kisele pavlake.

Kako kiseliti jelenje rogove

Žuti "koralji" su pogodni za proces kiseljenja. Možete kuhati "rogove" ako imate sljedeće komponente:

• plodna tijela - 2000 g;
• sirće (9%) - 250 ml;
• voda - 1 čaša;
• sol - 60 g;
• granulirani šećer - 20 g;
• lovorov list - 4 komada;
• crni biber (grašak) - 5 komada;
• cimet - 1 štapić;
• sušeni kopar - 10 g.

Rogovi irvasa moraju se prokuhati prije mariniranja

Korak po korak algoritam kako kuhati:

1. Operite uzorke gljiva u hladnoj vodi, stavite u cjedilo. Neophodno je da staklena tečnost.
2. U šerpu stavite vodu, sirće, pa posolite. Sve prokuhajte.
3. Stavite u marinadu "koralje".
4. Nakon ključanja dodati začine. Kuvajte četvrt sata na laganoj vatri.
   Bitan! Proizvod se mora povremeno miješati kako ne bi zagorio.
5. Gotove "rogove" prebacite u steriliziranu teglu.
6. Pluta sa poklopcem.

Marinada se može preliti biljnim uljem. To će spriječiti stvaranje plijesni.

Kako soliti jelenske rogove

Slani "koralji" - neobično jelo, može se nazvati poslastica.

Za kuvanje će vam trebati:

• "rogovi" - 5000 g;
• sol - 1 šolja.

Prilikom soljenja bolje je odbiti začine kako bi se sačuvao delikatan ukus gljiva

Korak po korak upute za kuhanje:

1. Temeljito operite i očistite proizvod od prljavštine.
   Bitan! Prezrele "rogove" ne treba uzimati, mogu biti gorke.
2. Narežite na velike komade.
3. Posudu za soljenje poparite kipućom vodom.
4. Stavite prvi sloj ramarije na dno tepsije (debljine - 8 cm).
5. Posolite.
6. Ponovite postupak (položite rezove i pospite ih solju). Moraju se poštovati proporcije (50 g soli se uzima na 1000 g koralja).
7. Na vrh stavite komad čiste gaze, na nju stavite drvenu dasku.
8. Pritiskajte ugnjetavanjem.

Vrijeme soljenja - 5 dana. Čuvajte poslastice na hladnom mestu.

Kako zamrznuti pečurke od jelenjih rogova

Proizvod se zamrzava u kuhanom obliku. Pomaže u uštedi prostora u zamrzivaču.

Korak po korak upute kako kuhati jelo za zimu:

1. Očistite usjeve gljiva od ostataka.
2. Isperite hladnom vodom.
   Bitan! Proizvod nije potrebno namakati.
3. Osušite na peškiru.
4. Kuvajte u slanoj vodi 25 minuta.
5. Ocijedite vodu.
6. Sačekajte da se potpuno ohladi.
7. Žute "koralje" rasporedite u pakete.
8. Stavite praznine u zamrzivač.

Gljive je bolje odmrznuti na prirodan način

Prije kuvanja, "rogove" treba unaprijed izvaditi iz frižidera. Najbolje je da se gljive prirodno odmrzavaju.

Kako sušiti pečurke od jelenjih rogova

Sušenje je odličan način za pripremu gljiva od jelenjih rogova za zimu.

Za sušenje je bolje koristiti mlade gljive

Algoritam procesa sušenja:

1. Podijelite na grane (noga treba da ostane).
2. Provucite konac kroz nogu.
3. Okačite proizvod u prostoriji koja je dobro provetrena. Mjesto mora biti tamno i suho.

Za pripremu jela od sušenih voćnih tijela potrebno ih je namakati u vodi najmanje 10 sati.

Kalorične pečurke od jelenjih rogova

Stršljeni se smatraju niskokaloričnim proizvodom, pomažu u mršavljenju bez štete po zdravlje. Njihov kalorijski sadržaj je 34 kcal na 100 g sirovog proizvoda. Prženi koralji imaju veći sadržaj kalorija (zbog kuvanja u biljnom ulju).

Zaključak

Kuhanje gljiva od jelenjih rogova je jednostavno, glavna stvar je slijediti korak po korak algoritam radnji. Možete sakupljati samo mlade primjerke. Stari imaju neprijatan ukus gorčine. Postoji mnogo parova, tako da berači gljiva početnici ne bi trebali sami sakupljati. Mlade pečurke su mlečne ili žute boje. Proizvod sadrži aminokiseline i lipide. Vjeruje se da pomažu kod poremećaja u gastrointestinalnom traktu, imaju sposobnost smanjenja raznih novotvorina.

"Rogovi irvasa: kako kuhati, recepti sa fotografijama"

Cezarova gljiva (cezarova gljiva, cezarova muharica, cezarova muha, jaje): fotografija i opis, kako kuhati, recepti za kuhanje

Kišobran od gljiva: kako kuhati, recepti, fotografije i video zapisi

Cezarova gljiva (cezarova gljiva, cezarova muharica, cezarova muha, jaje): fotografija i opis, kako kuhati, recepti za kuhanje

Kišobran od gljiva: kako kuhati, recepti, fotografije i video zapisi