Prednosti kuhanog kukuruza u klipu
Prednosti i štete kuhanog kukuruza čovječanstvu su odavno poznate. Korisna svojstva ove kulture, kao i relativna lakoća uzgoja, zaslužili su joj veliku popularnost. Posebno je cijenjena činjenica da klipovi kukuruza ne upijaju toksine pri tretiranju polja hemikalijama i pri đubrenju tla. Osim toga, proizvod ne gubi svoja korisna svojstva zagrijavanjem, pa je kuhani kukuruz jednako bogat vitaminima i mineralima kao i svježi klip.
Hemijski sastav kuvanog kukuruza
Prednosti kuvanog kukuruza su zahvaljujući njegovom bogatom vitaminskom sastavu. Kukuruz u klipu sadrži:
- nezasićene masne kiseline;
- pepeo;
- škrob;
- vitamini A, B1, B2, B4 (holin), B5, B6, B9, C, E, PP, K;
- makronutrijenti (kalijum, kalcijum, natrijum, magnezijum, fosfor);
- elementi u tragovima (bakar, gvožđe, cink, selen, mangan).
Kalorije u kuvanom kukuruzu u klipu
Kukuruz je prilično hranljiv proizvod, što se objašnjava relativno visokim sadržajem kalorija. Energetska vrijednost 100 g kuhanog kukuruza je 96 kcal.
Kalorijski sadržaj 1 klipa kuhanog kukuruza varira od 150 do 250 kcal, ovisno o njegovoj veličini. Kalorijski sadržaj kuhanih klipova u kombinaciji sa solju povećava se na 350-450 kcal.
Prednosti kuhanog kukuruza u klipu
Korisna svojstva klipova kukuruza se čuvaju i nakon termičke obrade. Razlog tome je gusta ljuska zrna - ona pružaju sjemenu dobru zaštitu i u potpunosti čuvaju svoje blagodati.
Umjerena konzumacija kuhanog kukuruza u hrani ima sljedeće efekte na ljudsko zdravlje:
- snižava nivo holesterola u krvi;
- normalizira metaboličke procese, što doprinosi boljoj kontroli težine - proizvod je koristan za mršavljenje;
- tonizira nervni sistem;
- poboljšava stanje kože, noktiju i kose;
- stimulira mozak, poboljšava pamćenje;
- sprječava nastanak malignih tumora;
- potiče eliminaciju toksina iz tijela;
- pomaže kod zatvora;
- normalizuje rad kardiovaskularnog sistema jačanjem zidova krvnih sudova;
- slabi manifestacije hepatitisa i žučnih kamenaca;
- smiruje iritaciju želučane sluznice;
- poboljšava rad gastrointestinalnog trakta;
- smanjuje rizik od moždanog udara;
- pomaže u ublažavanju stresa i simptoma nesanice, kroničnog umora i depresivnih stanja;
- jača imuni sistem;
- zaustavlja procese truljenja u gastrointestinalnom traktu;
- pomaže kod dijareje;
- snižava krvni pritisak;
- normalizira rad genitourinarnog sustava kod žena i vraća pravilnost menstrualnog ciklusa, ublažava simptome menopauze;
- povećava potenciju kod muškaraca.
Prednosti kuhanog klipa kukuruza u kombinaciji sa solju smanjuju se povećanjem kalorijskog sadržaja proizvoda.
Da li je kuvani kukuruz dobar za decu?
Kuhani kukuruz u klipu može se davati maloj djeci od dvije godine, ako prije toga nije bilo problema s jedenjem kukuruzne kaše. Kako bi se izbjegla moguća šteta po zdravlje zbog loše probave kuhanih zrna kukuruza, potrebno je djetetu objasniti da ih je potrebno dobro žvakati, a ne gutati cijele. Također je bolje prvo se posavjetovati sa specijalistom.
Kuvani kukuruz za trudnice
Prednosti kuhanog kukuruza u klipu za trudnice su da:
- pomoć kod mučnine;
- ukloniti težinu u abdomenu;
- ublažavanje simptoma toksikoze;
- smanjiti ukupni umor tijela;
- normalizirati rad probavnog trakta;
- poboljšati metaboličke procese u tijelu;
- ublažiti natečenost;
- pomoć kod zatvora;
- promoviraju uklanjanje toksina iz tijela;
- sniziti nivo holesterola u krvi.
Ne preporučuje se zloupotreba ovog proizvoda. Dnevna količina kuvanog kukuruza je 1-2 klipa.
Da li je moguće kuvati kukuruz tokom dojenja
Prilikom dojenja nije zabranjeno jesti kuvani kukuruz. Naprotiv, vitamini i minerali sadržani u klipu pomažu ženi da se oporavi nakon porođaja. Osim toga, visoka koncentracija određenih supstanci doprinosi boljem funkcionisanju probavnog sistema djeteta.
Ipak, postoji nekoliko preporuka za ovaj period. Tokom prva 2 mjeseca djetetovog života, kuhani klip kukuruza treba isključiti iz prehrane, jer beba ne može apsorbirati brojne korisne tvari sadržane u zrnu kukuruza. Tokom ovog perioda, jedenje proizvoda će biti samo štetno, međutim, već u 3-4 mjeseca bebinog života, majka može postepeno vratiti kuhani kukuruz u svoju prehranu.
Prilikom ponovnog uvođenja proizvoda u prehranu, preporučuje se promatrati kako dijete reagira na promjenu sastava majčinog mlijeka. Ako nisu uslijedile nikakve vidljive reakcije, onda do odbijanja nije došlo. Ako beba ima grčeve, prestanite da jedete kuvani klip.
Karakteristike jedenja kuvanog kukuruza
Jedenje kuhanih klipova ne podrazumijeva nikakva stroga pravila ili ograničenja. Neke preporuke su važne samo ako postoje problemi u gastrointestinalnom traktu, povišen šećer u krvi i poremećaj stolice.
Sa dijabetesom
Kod dijabetesa, prekomjerna konzumacija kuhanih zrna kukuruza može ozbiljno naštetiti zdravlju, međutim, ako se poštuje dnevni unos, koristit će samo dijabetičarima. Korisne tvari sadržane u proizvodu sprječavaju razvoj štetnih procesa u očima, bubrezima i stopalima dijabetičara.
Kako bi se smanjila moguća šteta od kuhanih klipova, a pritom što je više moguće otkrila njihova korisna svojstva, žitarice se preporučuje konzumirati u obliku kaše s niskim sadržajem ulja. Također, ne možete ih miješati sa svježim sirom. Povećajte prednosti proizvoda jela sa povrćem.
Za zatvor
Za zatvor, kuhana zrna kukuruza se obavezno pomiješaju s dosta putera. Inače, upotreba proizvoda u ovom slučaju ne zahtijeva nikakve dodatne mjere.
Za gastritis i pankreatitis
Ako je sluznica želuca nadražena, bolje je ne jesti kuhani klip kukuruza u čistom obliku. Za osobe sa gastritisom i pankreatitisom bolje je uzimati kukuruz u obliku homogene mase - kaše srednje gustine. Prilikom pripreme kaše, odnos kukuruzne krupice i vode treba da bude 1:4. Istovremeno, važno je redovno mešati žitarice. Vrijeme kuhanja je oko pola sata. Obično se kuva u vodi. U gotovu kašu dodaju se puter i mala količina mlijeka.
Kako pravilno kuvati kukuruz
Kuhanje kuhanog kukuruza je prilično jednostavno, međutim, potrebno je dosta vremena. Zbog činjenice da su zrna na klipu okružena gustom ljuskom, može im trebati od 4 do 6 sati da prokuvaju. Čak i nakon takve obrade, kukuruz se preporučuje da se dobro žvaće radi bolje apsorpcije.
Najbolje od svega, korisna svojstva proizvoda mogu se sačuvati ako se klipovi kuhaju na pari. Kipuću vodu u maloj mjeri, ali ipak uzima neke od hranjivih tvari. To se ne dešava prilikom parenja kukuruza. Osim toga, na ovaj način klipovi postaju sočniji i mnogo slađi. Općenito, zbog ukusa, proizvod se često podmazuje maslacem. Takođe možete lagano posuti klipove solju.
Za više informacija o tome kako pravilno kuhati kukuruz kako biste sačuvali njegova korisna svojstva, možete naučiti iz videa u nastavku:
Šteta kuhanog kukuruza i kontraindikacije
Unatoč očiglednim prednostima kukuruza za ljudsko zdravlje, postoji niz kontraindikacija koje ne samo da mogu poništiti korisna svojstva proizvoda, već i uzrokovati ozbiljnu štetu tijelu. Kuhani kukuruz je kontraindiciran u sljedećim slučajevima:
- s povećanim zgrušavanjem krvi;
- sa individualnom netolerancijom;
- sa sklonošću tromboflebitisu;
- sa viškom kilograma;
- s pogoršanjem čira na dvanaestopalačnom crijevu i želucu.
Osim toga, kada se jede kuhani klip kukuruza, važna je mjera. Ako se ovaj proizvod zloupotrebi, tijelo će reagirati nadimanjem, nadimanjem i poremećajem stolice. Posebno pozorne na preporučene doze konzumacije trebaju uzeti u obzir dojilje. Činjenica je da je prezasićenost tvarima sadržanim u kuhanom kukuruzu prepuna pojave grčeva kod djeteta.
Kako čuvati kuvani kukuruz
Prednosti kukuruza za tijelo su očigledne, međutim, kako njegova korisna svojstva ne bi bila štetna, potrebno je ne samo pridržavati se pravila za kuhanje klipova, već i uzeti u obzir osobitosti skladištenja proizvoda.
Kuhani klip kukuruza ne treba dugo držati u frižideru - nakon termičke obrade, klip postepeno počinje da gubi svoja korisna svojstva nakon 2-3 dana.
Kako bi se proizvod mogao koristiti tokom cijele godine, bolje je klipove zamrznuti. Pre toga, kukuruz se prokuva do stanja delimične spremnosti.
Zaključak
Prednosti i štete od kuhanog kukuruza poznate su čovječanstvu već dugi niz stoljeća, iako je u Starom svijetu ova biljka relativno nedavno postala raširena. Umjerena konzumacija ove kulture koristi zdravlju žene u trudnoći i nakon porođaja, posebno u periodu dojenja, kada je majčin organizam oslabljen. Također, otkrivena su korisna svojstva proizvoda za zatvor i gastritis.
