Bukovače prekrivene bijelim cvatom: da li je moguće jesti
Među darovima prirode koje ljudi koriste, posebno mjesto zauzimaju gljive. Sadrže mnogo vitamina i odličnog su ukusa. Osim toga, njihov uzgoj ne zahtijeva velike količine novca i vremena. Stoga mnogi već dugo ne propuštaju priliku da koriste gljive u pripremi raznih jela za svakodnevnu kuhinju i poslastica za praznike. Među više od četiri stotine vrsta koje se koriste za ishranu, najzastupljenije su bukovače. Nažalost, kao i druge gljive, sklone su bolestima. Vrlo često možete pronaći bijeli cvijet na gljivama bukovača. Važno je razumjeti da li se mogu koristiti i da li će takvi uzorci štetiti tijelu.
Šta je bijeli premaz na gljivama bukovača
Mnogi ljubitelji gljiva, koji su kupili bukovače u prodavnici ili ih izvadili iz frižidera, uznemireni su kada na njima pronađu bijelu plijesan. Može se nalaziti na bazi, na kapu, pa čak iu dubini gljivice. Sudbina mnogih takvih proizvoda je ista - kanta za smeće. Ali nemojte žuriti da bacite svoj omiljeni proizvod. Ako je zaista plijesan, onda je možete jednostavno odrezati.
Velika je vjerovatnoća da ovo bijelo pahuljice na gljivama bukovača nije plijesan, već micelij ili micelij iz kojeg su se pojavile. Možete se smiriti - nije štetno za ljudski organizam. Možda su gljive puštene da se "zagriju" i, kao i obično u prirodi, ponovo su počele rasti. Micelij i plodište su slični po ukusu.
Pahuljasti plak kvari samo izgled proizvoda, ali to ne utječe na osjećaj okusa, a tijekom toplinske obrade potpuno će nestati.
Micelijum često podsjeća na bijelu plijesan na plodištu
Zašto bukovače stvaraju bijeli premaz
Ako su gljive bukovače prekrivene bijelom plijesni, to znači da su prekršeni uvjeti skladištenja - bilo u trgovini u kojoj je kupljena, ili kod kuće. Najvjerojatnije je ovaj proizvod pohranjen u plastičnoj vrećici ili ispod filma, gdje je pristup svježem zraku bio ograničen. A ako se kod kuće ovo pitanje može uzeti pod kontrolu, onda morate razmišljati o reputaciji trgovine. Šumske proizvode bolje je kupiti na farmi ili farmi gljiva koja ima dobru reputaciju. Šumske bukovače čuvaju se duže od onih dobivenih proizvodnjom. Ne zaboravite da ne vole vlagu - to skraćuje rok trajanja i može dovesti do neugodnog mirisa.
Da li je moguće jesti gljive bukovače ako imaju bijeli premaz
Svako sam odlučuje da li će jesti proizvod na kojem se pojavio plak. Ako se na gljivama bukovača pojavi bijela plijesan, neophodno je pomirisati plodna tijela. Ako se miris ne razlikuje od uobičajene gljive i nema očitog neugodnog mirisa, onda je ovo micelij.
Bit će dovoljno da dobro isperite ili očistite bijele formacije s nogu, šešira i možete početi kuhati svoje omiljeno jelo. Ali nemojte zaboraviti da je toplinska obrada u takvim slučajevima neophodna. Prilično je opasno koristiti takav proizvod svjež.
Bijeli plak se može nalaziti na samim pločama
Kako izbjeći pojavu bijelog cvijeta na gljivama bukovača
Nakon kupovine gljiva bilo bi dobro da ih pojedete ili preradite tokom prvog dana, jer su kvarljivi proizvod. Ako ih nije moguće skuhati što je ranije moguće, morate zapamtiti važne točke:
- nakon otvaranja polietilena čuvati na suhom mjestu ne više od 5 dana;
- prenesite poslasticu iz polietilena u vakuum paket ili u posudu za hranu u kojoj postoji pristup zraku, možete koristiti običnu tepsiju, prekrivajući je poklopcem ili debelim suhim ručnikom;
- u frižideru pečurke možete staviti samo na najnižu policu;
- čuvati u frižideru ne više od 10 dana na temperaturi od 0 do +2 stepena;
- nakon skladištenja pripremite svoje omiljeno jelo uz temeljnu termičku obradu.
Zaključak
Ako na gljivama bukovača postoji bijeli premaz, to nije razlog za bacanje proizvoda. Trovanje ovih plodišta je gotovo nemoguće. Ako nema neugodnog mirisa, osjeća se dobra aroma gljiva, tada bijeli premaz nije ništa drugo do micelij. Nije opasan po zdravlje, ne kvari ukus. Proizvod se mora iskoristiti prvog dana nakon kupovine. Ako su bukovače u hladnjaku prekrivene bijelim premazom, tada su prekršeni uvjeti skladištenja. Potrebno je ukloniti svijetle formacije i početi kuhati. Važno je pridržavati se pravila skladištenja proizvoda i ne držati ga u plastičnim vrećicama.
