Koja je razlika između paprike i paprike
Pristalice i protivnici izjave o zamjenjivosti crvene paprike i paprika podijeljeni u dva ravnopravna tabora. Svaki od njih ima svoje argumente, dokazujući ispravnost njegove teorije. Ovaj članak će vam pomoći da shvatite gdje je istina, a gdje fikcija.
Istorijat
Za sve zabune s imenima kriv je Kristofor Kolumbo. Poslan u Indiju po crni biber i druge začine, slučajno je naišao na Ameriku. Odlučivši da je postigao cilj svog putovanja, Kolumbo je sa sobom ponio plodove sasvim druge biljke, pomiješavši je s crnim biberom. U stvari, oduzeti plodovi pripadali su zeljastim biljkama porodice velebilja, a ne penjačici iz porodice paprika. Ali zbog Kolumbove greške, biljke koje su donesene počele su se zvati i paprika, samo paprika.
Capsicums je zasebna povrtarska kultura, čijih sorti ima oko 700. Njihovi plodovi mogu biti i slatki i gorki. Slatke sorte uključuju dobro poznatu papriku, a gorke sorte uključuju crvenu.
Paprika
Jedan od najpopularnijih predstavnika porodice velebilja. Kod nas je poznatija kao paprika. Domovina ovog povrća je Srednja Amerika, a njena istorija seže više od 20 vekova.
Ova kultura je vrlo zahtjevna prema svjetlosti i toplini. Zato se u našim sjevernim krajevima najčešće uzgaja u stakleniku. Južne regije mogu uspješno uzgajati slatku papriku na otvorenom polju.
Njegovi slatki plodovi imaju veliki izbor različitih oblika. Najčešći oblici su sljedeći:
- cilindrični;
- konusni;
- ovalni;
- okrugli i drugi.
Osim raznih oblika, odlikuje ga bogat raspon boja, koji uključuje gotovo cijeli spektar boja. U zavisnosti od sorte, plodovi mogu biti svetlozeleni crna boje. Njihove veličine s težinom također će se razlikovati: od 10 do 30 cm i od 30 do 500 grama.
Njegova nutritivna vrijednost je zbog visokog sadržaja vitamina C. Sadrži i vitamine A, B, mineralne soli i eterična ulja. Njegova upotreba u kulinarstvu nema granica i univerzalna je.
ljuta paprika
Crveni ili ljuta ljuta paprika doneta iz Amerike. Njegovi plodovi nisu toliko raznoliki u obliku i boji kao plodovi slatke osobe. Ovisno o sorti, njihov oblik može biti izdužen od sfernog do proboscisnog, a boja može varirati od žute do crnomaslinaste. Međutim, i dalje prevladavaju crvene sorte.
Budući da je ovo kultura koja voli toplinu, preporučuje se uzgoj u staklenicima. Osim toga, može se uzgajati čak i na prozorskoj dasci. Sve što vam treba je lonac od 1,5-2 litra.
Burning Ove crvene paprike imaju aromu alkaloida kapsaicina. Kao i drugi plodovi biljaka iz porodice velebilja, bogat je vitaminom C. Osim toga, sadrži:
- gotovo kompletan set karotenoida;
- fiksna ulja;
- kalcijum;
- željezo;
- sumpor;
- B vitamini i druge korisne supstance.
Zbog svog sastava može snažno pozitivno djelovati na cijeli organizam.
Paprika
Zapravo, paprika je prah od crvenih plodova biljaka iz porodice velebilja. Biljke sorte paprike su višegodišnje grmlje sa stajaćim izbojcima i mesnatim plodovima. Njihova domovina je Južna Amerika. Osim u Americi, paprika se uspješno uzgaja u Rusiji, Ukrajini, Čileu, Slovačkoj, Turskoj i Mađarskoj.
Njegov ukus može biti i sladak i ljut. U zavisnosti od sorte, plodovi za papriku mogu biti:
- ljuto;
- slatko;
- oštar.
Pored crvene paprike postoji i žuta, ali je ređa.
Paprika kao začin je veoma korisna. Ima bogat sastav, uključujući sledeće vitamine i minerale:
- A;
- E;
- WITH;
- željezo;
- fosfora i drugih.
Ali glavna prednost paprike je sadržaj lipokaina i kapsoicina - ove supstance se efikasno bore protiv infekcija i jačaju imuni sistem. Osim toga, lipokain i kansoicin su aktivno uključeni u prevenciju raka.
Dakle, ima li razlika?
Koja je razlika između paprike i paprike i crvene paprike? Da, ništa. To su različiti nazivi za istu biljku - Capsicum annuum. Ova biljka ima oko 700 različitih vrsta. Razlika će biti samo u ukusu određene vrste. Neke vrste će imati slađi ukus, dok će druge imati oštriji ukus. Oba se mogu koristiti za pravljenje paprike.
