Mikrozeleni suncokret: koristi i štete, kako klijati za hranu

Klice suncokreta su male sadnice koje se mogu dobiti iz sjemena kod kuće za 7-10 dana. Sadrže antioksidanse, vlakna, vitamine, minerale i druge korisne komponente. Microgreens se preporučuje za preventivnu upotrebu.

Možete li jesti klice suncokreta

Rasad suncokreta su sadnice visine do 4-5 cm sa 2-3 lista, koje je lako nabaviti kod kuće. Mikrozeleni suncokret (na slici) su blijedozeleni sa žućkastim nijansama, u tom trenutku klice još nemaju vremena da se potpuno oslobode kore. U ovoj fazi imaju maksimalnu količinu korisnih tvari. Zeleni je veoma sočan i mekan, može se jesti u medicinske svrhe, kao i za prevenciju.

Sadnice suncokreta imaju najkorisnija svojstva u ranoj fazi, odmah nakon nicanja

Hemijski sastav sadnica suncokreta

Blagotvorni efekti sadnica suncokreta objašnjavaju se njihovim bogatim hemijskim sastavom. Zrno koje klija sadrži veliku količinu enzima, minerala i drugih komponenti, na primjer:

• nezasićene masne kiseline (oleinska, stearinska, palmitinska);
• celuloza;
• vitamini E, C, grupa B;
• željezo;
• magnezijum;
• litijum;
• hrom;
• kalijum;
• selen.

Prednosti klica suncokreta

Prednosti klijavih sjemenki suncokreta za ishranu su zbog činjenice da sadnice sadrže veliki broj enzima i drugih biološki aktivnih tvari. S vremenom se njihova koncentracija smanjuje, jer se cijela rezerva aktivno troši na vlastite potrebe biljke (formiranje listova, izdanaka, ubrzanje rasta). Stoga se sadnice suncokreta i drugih usjeva smatraju najkorisnijim.

Oni poboljšavaju metaboličke procese i imaju kompleksan učinak na organizam:

• smanjiti nivo "lošeg" holesterola (skraćeno LDL, LDL ili LDL);
• poboljšati probavne procese (povećana pokretljivost gastrointestinalnog trakta, čišćenje produkata poluživota, toksina, osiguravanje acido-bazne ravnoteže);
• imaju podmlađujući učinak na kožu i unutrašnje organe zbog visokog sadržaja antioksidansa koji blokiraju slobodne radikale;
• poboljšati izgled kose i noktiju;
• ojačati kosti i zube;
• doprinose održavanju imuniteta;
• vratiti vid;
• normaliziraju procese hematopoeze, pomažu u sprječavanju razvoja anemije;
• povećati efikasnost i koncentraciju.

Prednosti klica suncokreta objašnjavaju se njihovim bogatim hemijskim sastavom

Važno je shvatiti da se klice uglavnom koriste kao profilaktičko sredstvo. Na primjer, nemoguće je liječiti rak proklijalim sjemenkama suncokreta ili druge ozbiljne bolesti. U tom slučaju potrebno je striktno slijediti upute liječnika. A klice se mogu koristiti kao dodatni lijek (nakon konsultacije sa specijalistom).

Oštećenje klica suncokreta

Uz sistematsku upotrebu proklijalog sjemena, mogu se primijetiti strani simptomi:

• nadimanje;
• težina;
• povećana proizvodnja gasova (nadutost).

U takvim situacijama treba odmah prestati uzimati klice suncokreta i obratiti se gastroenterologu.

Kontraindikacije za upotrebu klica suncokreta

Proklijalo sjeme se može preporučiti gotovo svim ljudima - odraslima i djeci starijoj od 12 godina, muškarcima i ženama. Ali postoje neka zdravstvena i dobna ograničenja:

• sjemenke sadrže dosta glutena, što je kontraindicirano za osobe koje pate od određenih bolesti (na primjer, celijakija);
• klice se ne preporučuju djeci mlađoj od 12 godina. Ako je to neophodno, prvo se obratite lekaru;
• opće ozbiljno stanje (na primjer, nakon srčanog udara, moždanog udara, operacija) uključuje pažljiv odabir ishrane, tako da u nju ne biste trebali proizvoljno uključivati ​​različite namirnice;
• sjemenke se također ne preporučuju osobama koje pate od kroničnih probavnih smetnji.

Ljekovita svojstva klica suncokreta

Ljekovita svojstva klica objašnjavaju se prisustvom biološki aktivnih supstanci i antioksidansa u njima, kao i vlaknima koja čiste organizam od toksina i toksina - štetnih tvari, proizvoda polusvarene hrane i drugih komponenti nepotrebnih organizmu.

Microgreens ima nekoliko terapijskih efekata odjednom:

• imunomodulatorno;
• tonik;
• pomlađivanje;
• čišćenje.

Zbog uništavanja slobodnih radikala i drugih štetnih tvari, metabolički procesi se normaliziraju. Stoga se obnavlja metabolička ravnoteža, što doprinosi prirodnom čišćenju tijela i "usklađivanju" glavnih fizioloških pokazatelja (uključujući sadržaj kolesterola u krvi).

Kako klijati klice suncokreta

Gotovo je nemoguće kupiti proklijale sjemenke suncokreta, jer se u industrijskom obimu koriste za prženje, dobijanje suncokretovog ulja, kao i u proizvodnji konditorskih proizvoda (halva, gozinaki). Stoga možete dobiti vrijedne sirovine samoklijanjem suncokreta za mikrozelenje.

Prvi izdanci pojavljuju se 7-10 dana nakon namakanja

Dovoljno je lako napraviti kod kuće. Uputstvo je slijedeće:

1. Kupljeno sirovo sjeme se temeljito ispere pod tekućom vodom. Potrebno je osigurati da tekućina koja teče bude čista.
2. Prebacite ih u plastičnu posudu ili staklenu teglu. Nije potrebno puniti ga do vrha, jer se sadnice značajno povećavaju u zapremini.
3. Prelijte prethodno otopljenom vodom i potpuno ocijedite nakon 2 sata.
4. Ne morate ga dodatno puniti vodom - samo ga prskajte 2 puta dnevno. Zatvorite posudu poklopcem, u kojem prvo morate napraviti nekoliko rupa.
5. Kada se pojave sadnice dužine do 3-4 cm (otprilike za nedelju dana), pojedite ih što je pre moguće. Maksimalni rok trajanja - 1 sedmica.

Pravila za upotrebu proklijalog suncokretovog sjemena

Klice se mogu konzumirati u čistom obliku, ali ih je bolje dodati u sljedeća jela:

• razne juhe, uključujući i hladne;
• umaci;
• salate i hladna predjela;
• deserti;
• suvi doručak.

Ne preporučuje se kuvanje i prženje, kao ni pečenje sjemenki

Bolje ih je staviti na sam kraj kuvanja, bez dodatnog zagrevanja. Inače se djelomično gube korisna svojstva, na primjer, uništava se vitamin C, koji je prirodni antioksidans.

Upotreba klica suncokreta u tradicionalnoj medicini

Korisna svojstva klica koriste se u alternativnoj medicini. Microgreens se preporučuje svakodnevno konzumirati u malim dozama. To će pomoći u sprečavanju razvoja beriberi, kardiovaskularnih bolesti.

Sadnice suncokreta se konzumiraju 2-3 puta dnevno (ukupno ne više od 80-100 g, t.e. ne više od 4-5 kašika. l.). Jedna od najjednostavnijih i najukusnijih opcija je stavljanje klica u salatu. Komponente mogu biti bilo koje, na primjer, "ljetni" recept:

• 2 male mlade tikvice;
• 3-4 rotkvice;
• 80 g sjemenskih klica;
• malo peršuna i cilantra;
• 100 g praziluka;
• kašika suncokretovog ulja;
• jodirana ili morska so.

Vitaminska salata mora biti začinjena bilo kojim biljnim uljem

Zaključak

Klice suncokreta je lako nabaviti kod kuće. Mogu se primjenjivati ​​redovno, u ciklusima (na primjer, 1-2 mjeseca) ili povremeno dodavati u hranu, kako se pojavljuju novi izdanci. Ovo je jedan od najpristupačnijih načina da se nadoknadi nedostatak nezasićenih masnih kiselina, selena i drugih korisnih komponenti u organizmu.

Sunflower microgreen recenzije

"Mikrozeleni suncokret: koristi i štete, kako klijati za hranu"

Da li je moguće i kako klijati grašak za hranu i prije sadnje

Kako klijati sjemenke bundeve

Da li je moguće i kako klijati grašak za hranu i prije sadnje

Kako klijati sjemenke bundeve