Chayote (meksički krastavac): kako posaditi, šta je korisno, kako kuhati, fotografija, skladištenje

Čajot je višegodišnja povrtarska kultura popularno nazvana meksički krastavac. Egzotična biljka je vrlo zahtjevna za toplinu. Izvan južnih regija zaista ga je moguće uzgajati samo u stakleniku u rasadima.

Opis biljke Chayote sa fotografijom

Čajot je u Evropu došao iz Centralne Amerike. Po prvi put u Rusiji počela je da se uzgaja na obali Crnog mora 50-ih godina dvadesetog veka.

Meksički krastavac pripada porodici tikvica. Na jednom mjestu može rasti do 25 godina. Za to vrijeme njegove loze se protežu do 25-30 m. S vremenom, stabljika chayotea postaje drvenasta.

Listovi meksičkog krastavca su veliki, pričvršćeni za lozu reznicama. Cvatnja počinje u junu, cvatovi su mali. Istovremeno se na istom grmu formiraju i ženski i muški cvjetovi. Plodovi čajota su u obliku kruške, žute ili svijetlozelene boje. Koža je glatka, poput bundeve, a na njoj se mogu pojaviti žljebovi.

Težina ploda varira od 300 do 900 g. U dužini, bobica doseže od 8 do 20 cm, u prečniku 7-12 cm. Plod je spreman za jelo oko mjesec dana nakon oprašivanja cvijeta.

Svaki plod sadrži jednu veliku sjemenku

Okus chayotea nejasno podsjeća na tikvice. Ne možete jesti samo bobičasto voće. Na korijenu meksičkog krastavca formiraju se gomolji težine od 200 g do 1 kg. Gotovo se ne razlikuju po ukusu od krumpira, po boji su slični plodovima na liani. Sa svakog grma se bere do 50 kg gomolja.

Chayote sorte

U prirodi postoji 12 vrsta čajota, od kojih su samo tri popularne među ruskim vrtlarima. francuski - površina ploda je prekrivena brazdama i bodljama, bobica je obojena zeleno. Bijela - na čajotu koža je glatka. Površina krem ​​boje. Zelena sorta ima glatku kožu.

Plodovi meksičkog krastavca mogu biti sferni, konusni, kruškoliki ili ovalno izduženi.

Hemijski sastav i kalorijski sadržaj čajota

Čajot je klasifikovan kao dijetetski proizvod. Sadržaj kalorija 119 kcal na 100 g. Sastav uključuje korisne tvari.

U meksičkom krastavcu dominiraju ugljeni hidrati - 73%. Sadržaj proteina - 21%, masti - 6%.

Prednosti Chayotea

Plodovi čajote su dobri za zdravlje.

Prednosti meksičkog krastavca:

• pomaže u liječenju bolesti mliječne i štitne žlijezde, pomaže u čišćenju krvi;
• izvarak lišća meksičkog krastavca efikasno se bori protiv edema;
• niskokalorični proizvod potiče gubitak težine. Čajot je indiciran za upotrebu kod bolesti gastrointestinalnog trakta, hemoroida, mioma;
• vitamini i mikroelementi koji su dio kulture povećavaju zaštitna svojstva tijela.

Aminokiseline, kojima je bogat čajot, stimulišu mozak i nervni sistem

Kako jesti chayote

Kod meksičkog krastavca samo je stabljika biljke nejestiva. Svi ostali dijelovi kulture mogu se jesti:

1. Plodovi kuhanog krastavca kombiniraju se s bilo kojim povrćem. Čajot se može pasirati, dinstati, dodati u supu. Meksički krastavac pečen u rerni, punjen, konzerviran za zimu. Takođe, plodovi biljke mogu se konzumirati i svježi, nakon soljenja (tako će tijelo apsorbirati više vitamina).
2. Gomolji biljke su bogati škrobom. Nakon sušenja melju se u brašno koje se koristi za pripremu dijetalnih jela. Prženi gomolji imaju ukus krompira.
3. Zeleni listovi čajota se dodaju u ljetne salate.

Medicinska upotreba

U narodnoj medicini koriste se gomolji, listovi i plodovi čajota. Pulpa meksičkog krastavca ima laksativno dejstvo, pomaže da se rešite zatvora. Dekocije iz gomolja biljke smanjuju krvni tlak, koriste se za liječenje ateroskleroze.

Kontraindikacije za upotrebu

Prije nego što skuhate meksički chayote krastavac, morate znati o prednostima i štetnostima egzotičnih. Ne preporučuje se jesti na prazan želudac. Povrće iritira sluzokožu i izaziva grčeve.

U kojim slučajevima je kontraindicirana upotreba meksičkog krastavca:

• oštećena funkcija bubrega povezana s edemom;
• povećana kiselost želuca. Čajot će samo pogoršati proces, uzrokovati slabost i mučninu.

Uz gastritis, možete jesti povrće koje je podvrgnuto toplinskoj obradi. Dozvoljeno je uključiti svježi proizvod u prehranu u ograničenoj količini. Čajot ubran za zimu izaziva grčeve.

Druga kontraindikacija je individualna netolerancija.

Kako uzgajati chayote

U otvorenom tlu ne preporučuje se uzgoj čajota na gredicama na kojima je rasla bundeva. Najbolji prethodnici su luk, krompir, kupus.

Prije sadnje egzotičnog krastavca u zemlju, tlo treba pognojiti trulim stajnjakom

Kako posaditi čajot

Uzgoj meksičkog chayote krastavca kod kuće moguć je iz sadnica. Sadi se krajem februara ili početkom marta. Da biste to učinili, koristite veliku posudu, jer voće treba staviti u zemlju za 2/3. Povrće na nagibu od 45ᵒ zakopano je u tlo širokim dijelom.

Chayote Care

Transplantacija na stalno mjesto vrši se sredinom maja u toplom tlu. Prilikom uzgoja na otvorenom tlu, mjesto treba biti osvijetljeno sunčevim zracima, zaštićeno od naleta vjetra. Promaja može potpuno uništiti usjev, jer su krastavci pričvršćeni za vinovu lozu relativno tankom peteljkom. Korijen ne podnosi stajaću vodu, pa treba voditi računa o drenaži. Ako prijeti noćni mraz, sadnice se noću prvo prekrivaju filmom.

Budući da biljka naraste do 10-20 m, trebali biste unaprijed pripremiti rešetku ili poslati krastavac na stazu uz drvo ili uz luk.

Pravila njege:

1. Zalivanje se vrši najmanje 1 put u 10 dana. U stakleniku tokom ovog perioda postupak treba provesti dva puta. Ispod grma se ulije najmanje 10 litara tople taložene vode (temperatura tekućine ne smije biti niža od + 25ᵒS). Višak vlage negativno će utjecati na rast usjeva.
2. Kada se tlo nakon navodnjavanja protrese tako da se ne stvori korica, tlo oko korijena krastavca se prorahli, korov se uklanja. Kada grm dostigne visinu od 70-80 cm, on se pljuska.
3. Deblo se razvodi u 2-3 izdanka, preostale grane pastorke, ponavljajući postupak svakih nekoliko sedmica.
4. Tokom vegetacije, krastavac treba hraniti 3-4 puta, naizmjenično organskim i mineralnim đubrivima.

Na otvorenom tlu biljka rijetko uspijeva sigurno prezimiti. Najčešće se korijenje smoči, nakon čega biljka umire. Ali u južnim regijama, gdje zime nisu tako ozbiljne, možete pokušati spasiti grm izolacijom korijenskog kruga piljevinom ili slamom. U plastenicima, čak i ako nisu zagrijani, krastavac dobro prezimi.

Bolesti i štetočine čajota

Egzotičnu kulturu pogađaju iste bolesti kao i obična sorta. Na kvalitetu i prinos ploda utiču virusi, bakterije, spore gljivica i štetočine. Ako ne preduzmete mjere za borbu protiv njih, biljka može potpuno umrijeti.

Tokom uzgoja u otvorenom polju, na sadnicu utiču:

• pepelnica i peronospora;
• siva i bijela trulež;
• makrosporioza;
• antraknoza.

Ako biljci nedostaju hranjive tvari, može oboljeti od zaraznih bolesti.

Štetočine koje napadaju egzotične krastavce: žičnjaka, dinje lisne uši, bijele mušice, tripsa, žučne nematode, paukove grinje, lopatice.

Preporučuje se za borbu protiv parazita i bolesti u ranim fazama.

Borba protiv štetočina biološkim preparatima i insekticidima

Od bolesti koristite kemikalije i narodne lijekove. Čajot je delikatno povrće, pridržavanje uputstava i normi potrošnje je obavezno.

Reprodukcija chayote (meksički krastavac)

Najprikladniji i najefikasniji način razmnožavanja populacije je uzgoj čajota iz voća tako što se cijelo povrće sadi u zemlju. Praktikuje se i varijanta vegetativnog razmnožavanja, kada se iz mladih izdanaka režu reznice dužine 15-20 cm. Zasađene su ispod filmskih skloništa.

Manje uobičajena metoda sadnje čajota je direktno iz sjemena ekstrahovanog iz ploda.

Berba i skladištenje

Berba meksičkog krastavca održava se u septembru. Plodovi se pažljivo uklanjaju, pokušavajući da se ne oštete. Ako je integritet kože narušen, neće se dugo čuvati. Žetva se mora odmah staviti u preradu. Također se ne preporučuje pohranjivanje nestandardnog voća za skladištenje, prvo će se početi kvariti, zarazivši drugo povrće. Tada neće biti moguće zadržati čajot za sadnju.

Cijeli krastavci se slažu u drvene kutije. Čuvati na suvom tamnom mestu. Prije spuštanja usjeva u podrum, peteljke se uklanjaju, plodovi se suše. Pod povoljnim uslovima, chayote se može čuvati do proljeća (prosječni period - šest mjeseci).

Sa svakog grma po sezoni se bere do 80 kg krastavaca

Zaključak

Čajot je niskokalorično egzotično povrće bogato elementima u tragovima i vitaminima. Meksički krastavac osigurava tijelu dnevne potrebe za polinezasićenim masnim kiselinama. Poljoprivredna tehnika uzgoja usjeva ne može se nazvati lakom, ali prinos po grmu je 80 kg, što u potpunosti plaća troškove.

"Chayote (meksički krastavac): kako posaditi, šta je korisno, kako kuhati, fotografija, skladištenje"

Živa ograda od mjehurića: kako posaditi, fotografija

Kako posaditi sjemenke borovnice: kako izgledaju sjemenke, fotografija, video

Živa ograda od mjehurića: kako posaditi, fotografija

Kako posaditi sjemenke borovnice: kako izgledaju sjemenke, fotografija, video