Prednosti jestivog fizalisa
Većina vrtlara u centralnoj Rusiji poznaje fizalis kao isključivo ukrasnu biljku. Ali ovaj srodnik poznatog paradajza ima i jestive sorte. Jestivi fizalis se može jesti i svjež i iz konzerve. Postoji nekoliko popularnih sorti ove kulture, svaka sorta ima svoje obožavatelje.
Kako razlikovati fizalis jestivu i nejestivu
Razlikovanje jestivog od ukrasnog fizalisa prilično je jednostavno. Čim dođe do procesa zrenja, ukrasne sorte poprimaju neugodnu, otrovnu, svijetlo narančastu boju. Jestivi fizalis obično ima blijediju baterijsku lampu. Unutar lampe, jestiva sorta ima direktno malu bobicu, koja se može jesti bez ikakvog temperaturnog tretmana. Boja jestive bobice može biti različita, na primjer, šljiva. Tu su i narandžasti i svijetložuti plodovi.
Kako izgleda jestivi fizalis?
Physalis ima dva potpuno jestiva oblika. Prvi je povrće, drugi bobičasto voće. Plodovi biljnog fizalisa izgledaju kao žuto-zeleni paradajz. Mesnato, srednje veličine. Grmovi su visoki i vitki, kao i svi usjevi velebilja.
Stabljike mogu varirati i biti granate ili puzave. Dužina stabljike doseže 120 cm. Listovi su ovalni, sa nazubljenim rubovima. Na jednoj biljci formira se do 200 plodova, zavisno od vremenskih i plodnih uslova.
Gdje raste Physalis jestivi?
Za uzgoj jestivog fizalisa potrebna vam je vapnenačka zemlja. Ako je tlo kiselo, onda fizalis neće rasti. Tokom dana biljci je potrebno sunce. A za dobru žetvu morate izbjegavati višak vlage.
Ako nema viška vlage, korov, dovoljno sunca, biljka će dati dobru i bogatu žetvu. Važno je da ima dovoljno sunčeve svjetlosti prilikom uzgoja i brige o fizalisu.
Kako raste Physalis jestivi?
Uzgajajte rijetko povrće pomoću rasada. Prilikom sadnje treba imati na umu da se biljka najčešće snažno grana, što znači da će biti potrebno posaditi u zemlju na udaljenosti od najmanje 50 cm jedna od druge i u šahovskom obliku. Tada grmlje neće ometati jedno drugo. Važno je da se različite sorte fizalisa ne kombinuju na jednom području. Štaviše, svaka sorta i sorta zahtijevaju svoju brigu.
Sorte fizalisa jestive
Prije sadnje jestivog fizalisa morate odabrati najprikladniju sortu. U uzgoju su najčešće sljedeće sorte jestivog fizalisa:
- Peruanac. Sorta bobičastog voća prijatnog slatkog ukusa i mirisa. Uglavnom se koristi za pravljenje deserta.
- Ananas. Bobice fizalisa ove sorte su sitne, imaju okus po ananasu.
- Suvo grožđe. Sorta, kada se osuši, postaje slična grožđicama. Koristi se ne samo sušeno i osušeno, već i svježe. Ima aromu citrusa.
- Moskva rano. Sorta povrća, uspešno se koristi za konzerviranje. Rano zreli plodovi težine do 80 g.
- meksički paradajz. Najčešći među vrstama povrća. Grmovi su visoki, plodovi imaju žućkastu nijansu. Koristi se u salatama i džemovima.
- Ground Gribovski. Produktivna i hladno otporna sorta. Plodovi zelenkaste nijanse srednjeg zrenja.
Prilikom odabira određene sorte važno je pažljivo proučiti uslove uzgoja i sadnje.
Što je korisno jestivo fizalis
Physalis jestivi ima mnoga korisna svojstva zbog vitamina i minerala koje sadrži.
Plodovi zrele biljke sadrže:
- velika količina vitamina C, pomaže u liječenju zaraznih i prehlada;
- nikotinska kiselina, koja pomaže u snižavanju nivoa holesterola u krvi i bori se protiv ateroskleroze;
- kalijum, koji smanjuje pritisak, uklanja višak tekućine i ublažava oticanje;
- beta-karoteni, likopen - smanjuju rizik od raka prostate kod muškaraca;
- B vitamini koji kontrolišu i normalizuju rad centralnog nervnog sistema.
Kada se pravilno koristi, fizalis ima koleretsko, analgetičko, zacjeljivanje rana, antiseptičko i diuretičko djelovanje na organizam. Sa uspjehom, biljka se koristi za:
- holecistitis;
- pijelonefritis;
- hipertenzija;
- reumatizam;
- zatvor;
- Botkinova bolest.
Prednosti su i za crijeva, jer povrće poboljšava peristaltiku i normalizira probavni sistem.
Kontraindikacije
Biljka ima i svoje kontraindikacije:
- ne možete piti kurs duži od 10 dana bez dozvole lekara;
- trudnoća, dojenje;
- gastritis i čir na želucu;
- bolest štitne žlijezde;
- alergijska reakcija.
Ako osoba ne zna pouzdano za alergiju na fizalis, dovoljno je prisjetiti se reakcije hrane na paradajz. Alergija na njih znači prisustvo i alergiju na fizalis.
Uzgoj i njega jestivog fizalisa
Physalis vulgaris se lako uzgaja. Agrotehnika biljke je izuzetno jednostavna. Physalis vulgaris se uzgaja iz sjemena pomoću rasada.
Prije sadnje sadnica u zemlju potrebno je pripremiti tlo. Morate odabrati sunčano mjesto, jer meksički paradajz ne voli hlad. U tlo treba dodati slabu otopinu kalijum permanganata. Prilikom kopanja potrebno je dodati pepeo i humus. Tada će tlo postati dovoljno plodno.
Bilo koje kulture velebilja ne mogu se koristiti kao prethodnike, jer koriste slične tvari iz tla i osiromašuju ga. Sjemenke brzo klijaju i u roku od 30 dana nikne mlada biljka.
Može se odmah saditi u otvoreno tlo, ali u tom slučaju gredice moraju biti prekrivene folijom.
U početku ne biste trebali zalijevati sadnice previše aktivno, jer je u ovom slučaju korijenski sistem podložan propadanju. Da plodovi ne bi postali previše vodenasti, ne preporučuje se zalivanje biljke tokom formiranja i zrenja useva, samo povremeno.
Hranite biljku dva puta tokom rasta. Za prihranu koristi se otopina kravlje balege u omjeru 1:10.
Biljka ne zahtijeva posebnu njegu. Dovoljno je umjereno zalijevati i pratiti odsustvo korova.
Bolesti i štetočine
Glavne bolesti physalis vulgaris:
- Crna noga - javlja se kod prekomjerne vlage i nedostatka otpuštanja tla. U slučaju bolesti, stabljika u korijenu pocrni, a biljka ugine.
- Mozaik - na stražnjici biljke pojavljuju se svijetlozelene mrlje različitih veličina. Biljka se inficira putem insekata, kao i nepravilnim poljoprivrednim postupcima mehanički.
Ako se biljka redovno plijevi, zalijeva i rahli tlo, tada bolesti neće moći pobijediti fizalis, a usjev će biti pun. Osim bolesti, tu su i štetočine, od kojih su neki vrlo zainteresirani za usjeve velebilja:
- Medvedka - oštećuje biljke od samog početka proljeća. Insekt ima izražene noge za kopanje. Prezimi kao larva. Da biste se riješili medvjeda početkom juna, preporučuje se duboko olabaviti prolaze.
- Žičane gliste - nisu opasni sami insekti, već njihove ličinke. Oni grizu korijenski sistem biljke i dovode do njene smrti. Preporučuje se kultivacija tla posebnim sredstvima, kao i postavljanje zamki za privlačenje žičara.
Berba
Physalis sazrijeva postepeno. Prvi usjev se pojavljuje i sazrijeva na donjim granama biljke. Ako se ne sakupi na vrijeme, plodovi će pasti na zemlju. Ako je vrijeme suho, tada će na tlu plodovi u pokrivačima dugo zadržati svoja korisna svojstva. U vlažnoj klimi potrebno je odmah sakupljati kako se ličinke i paraziti ne bi mogli popeti u pokrivač.
Plodovi mogu podnijeti prve jesenje mrazeve, ali stručnjaci savjetuju berbu prije mraza kako bi plodovi zadržali sva svoja korisna svojstva.
Za dugotrajno skladištenje, plodovi se moraju ubrati u nezrelom stanju. Za skladištenje je potrebno plodove ostaviti u prirodnom "pakovanju".
Kako jesti
Fizalis višegodišnja jestiva može se konzumirati na nekoliko načina. Sve zavisi od sorte. Postoje ukrasne sorte od kojih možete pripremiti džem, povrće za konzerviranje i salate.
Takođe možete jesti i kuvati:
- Physalis slana. Ovaj recept se može pripremiti i zasebno i sa krastavcima. Recept je sljedeći: voće u slojevima sa začinima stavite u teglu i prelijte salamurinom u količini od 60 g soli na litar vode.
- natopljenog povrća.
- kiseli proizvod. Potrebno je marinirati pod istim uslovima kao i obični paradajz.
- Kavijar od povrća od meksičkih plodova paradajza priprema se propuštanjem kroz mašinu za mlevenje mesa i dodavanjem soli, luka, bibera po ukusu.
- Kandirano voće se najčešće priprema od bobičastih sorti povrća.
- Džem i pire kako za jednokratnu pripremu tako i za zimnicu.
Ovo povrće jedinstveno je po tome što će se svidjeti kako ljubiteljima slatkog, tako i onima koji preferiraju zdraviju kuhinju. U salatama jestivi fizalis ima svoj prijatan ukus i sa niskim sadržajem kalorija privući će ljubitelje zdrave prehrane.
Zaključak
Ljudi su davno počeli jesti fizalis koji je jestivi. Ovo je zdrav proizvod koji sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Uzgajati ga na selu nije ništa teže od običnog paradajza. O sadnji će se moći pobrinuti i vrtlar početnik, koji će na kraju dobiti korisnu biljku s puno ljekovitih svojstava.
