Prednosti i štete od suvih šljiva
Suhe šljive su prilično uobičajeno sušeno voće, koji je našao primenu u medicini, kulinarstvu i kozmetologiji.
Ali pored pozitivnih kvaliteta, ima niz kontraindikacija. Koje su koristi i štete od suvih šljiva?
Koje su prednosti suvih šljiva
Sastav voća sadrži mnogo korisnih materija za organizam. Sadrži masti, proteine, ugljene hidrate, vlakna, kao i vitamine i minerale:
- vitamin A;
- B vitamini;
- folna kiselina;
- vitamin E;
- vitamin C;
- kalijum;
- kalcijum;
- natrijum;
- magnezijum;
- klor;
- fosfor;
- bakar;
- cink;
- gvožđe.
Zahvaljujući ovom sastavu, pomaže u normalizaciji rada gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog sistema, organa vida i poboljšava imunitet.
Sadrži u suvim šljivama minerali su neophodni za organizam za prevenciju mnogih bolesti.
Štaviše, voće sadrži glukozu, saharozu i fruktozu, koji zasićuju ćelije energijom i odgovorni su za funkcionisanje organizma.
Sve ove vrijedne osobine govore o nesumnjivim prednostima suvih šljiva, koje se mogu uzimati uz lijekove.
Defender proizvodi. suhe šljive:
Šta leči
Pored toga što su šljive imaju dobar ukus, blagotvorno deluje na ceo organizam. Koristi se za pripremu raznih dijetalnih jela i za liječenje.
Prije svega, savjetuje se uzimanje suvih suvih šljiva kod bolesti želuca i za njihovu prevenciju. Jedite najmanje pet bobica dnevno. Pomažu u normalizaciji metabolizma u tijelu, nježno djeluju na pokretljivost crijeva.
Nutricionisti savjetuju uzimanje suvih šljiva Svako ko želi da smrša i poboljša svoje tijelo. Njegov sadržaj vlakana pomaže u ublažavanju zatvora. Redovna konzumacija suvih šljiva pomaže da se u kratkom vremenu smanji i do tri kilograma težine.
Suhe šljive su odlična alternativa antibiotskoj terapiji. On dobar za oralne mikrobe, usporava njihov rast, smanjuje broj bakterija.
Suve šljive pokazuje kod brojnih kardiovaskularnih bolestiKljučne riječi: ateroskleroza, hipertenzija, tromboflebitis. Svakodnevna upotreba sušenja pomaže u normalizaciji pritiska, jačanju zidova krvnih sudova i kapilara.
Suhe šljive stimulišu mozak. Sadrži dovoljno šećera i glukoze, koji energiziraju organizam.
Uz pomoć suvih šljiva možete se riješiti bolesti bubrega. Može se koristiti sušenje za poboljšanje vida. Plodovi su bogati karotenom, koji pozitivno utiče na očni mišić.
Dojilje mogu jesti suhe šljive ako dijete ima sklonost ka zatvoru. Često se suve šljive preporučuju za prevenciju glandularne anemije i beri-beri kod trudnica.
Prisustvo dovoljne količine kalijuma omogućava upotrebu sušenja kod urolitijaze za izlučivanje žuči.
Pored svega navedenog, suve šljive povećavaju apetit, poboljšavaju stanje kože, pomaže da se oraspoloži i ublaži umor, pozitivno utiče na performanse. Mnoge žene su otkrile svojstva šljiva protiv starenja.
A savjetuju onkolozi redovno koristite suve šljive za sve devojke kao prevenciju raka.
Nutricionisti preporučuju svojim pacijentima suhe šljive za uklanjanje toksina iz organizma. Sušenje služi kao alternativa slatkišima, dobro otupljuje osjećaj gladi i zasićuje.
Neophodan je za svaku dijetu. Dodaje se u salate od povrća i konzumira u natopljenom obliku.
Terapeuti savjetuju konzumaciju suhih šljiva u jesensko-proljetnom periodu kako bi se poboljšala otpornost organizma na razne bolesti. Za to se šljive zgnječe, pomiješaju s orasima i medom. U tako slatku salatu možete dodati grožđice.
Suhe šljive se s pravom nazivaju skladištem vitamina i minerala. Redovno uzimanje suvih šljiva smanjuje rizik od karijesa!
Šteta i kontraindikacije za upotrebu
Jasno je da je tako korisno voće ne može oštetiti tijelo ako se pravilno koristi. Međutim, uzimanje suvih šljiva kao lijeka treba se dogovoriti sa ljekarom.
U nekim slučajevima, njegova upotreba samo pogoršava situaciju:
- suve šljive su visokokalorično voće, pa ih ne možete uzimati u nekim fazama gojaznosti;
- suve šljive sadrže mnogo šećera. Pacijenti sa dijabetesom moraju oprezno koristiti suhe šljive;
- dojilje bi trebale odbiti voće ako dijete ima pojačane kolike, a pojavio se poremećaj stolice;
- razlog za odbacivanje suhih šljiva može biti individualna netolerancija i alergije na hranu.
Takođe, nemojte jesti sumnjivo voće koje je kupljeno previše jeftino. Najvjerovatnije sadrži neprihvatljive aditive i konzervanse, koji mogu uzrokovati zdravstvene probleme.
Kako odabrati kvalitet
Za laika je to korisno znati za kvalitetne suve šljive bolje je otići na pijacu. Police dućana su prepune nekvalitetne robe.
Prilikom odabira sušilice važno je obratiti pažnju na sljedeće tačke:
- Taste. Prodavač, koji je siguran u svoj proizvod, svakako će ponuditi da kuša bobice. Ne odustaj! Okus dobrih suvih šljiva treba da bude slatkast, sa blagom kiselošću, ali bez očigledne gorčine.
- Boja. Prerađeni plodovi ne gube boju kada se namače u vodi. Kvalitetan proizvod je bogate crne boje. Ako ga natopite, postaće lakši. Osim toga, ako je boja sušenja tamno smeđa, to ukazuje na gorak okus. Pojavljuje se zbog kršenja proizvodne tehnologije.
- Cijeli plod u kojem je prisutna koštica smatra se korisnijim.
Da biste maksimalno iskoristili poslasticu, mora biti pravilno uskladišten.
Kako odabrati suhe šljive:
Kako kuvati kod kuće
Za domaće suve šljive nisu sve sorte šljiva prikladne. Najbolje je napraviti sušenje od sorti: Mađar, Renklod, Stanley, Burton, Cromagne.
Prije sušenja, šljiva se mora pripremiti. Proces ne treba odlagati duže od tri dana. Nadalje, šljiva će početi fermentirati i kvaliteta izratka će se pogoršati.
Možda će vas zanimati sljedeće publikacije:
- Opis sorte mađarske šljive i njenih podvrsta.
- Kako napraviti suve šljive kod kuće?
- Suve šljive i šljive - koja je razlika?
Neophodne radnje:
- Šljive se operu, sortiraju i otkinu od koštica.
- Polovice se blanširaju u vodi sa dodatkom sode oko 30 sekundi.
- Nakon toga, šljiva se opere i ohladi.
- Osušite voće na bilo koji način: u električnoj sušilici ili pećnici.
Sušenje šljiva u rerni odvija se u nekoliko faza, od kojih svaka traje najmanje tri sata. Prvo se šljive suše na temperaturi od 55 stepeni, nakon čega se okreću na drugu stranu i hlade.
Dalje, nastavite sa sušenjem na temperaturi od 70 stepeni. Nakon toga, šljiva se ohladi i suši na temperaturi od 90 stepeni.
Da bi suve šljive bile sjajne, na kraju sušenja temperatura se povećava na 120 stepeni.
Domaće tvrde, kisele, kasne šljive:
Kako čuvati
Ako upotreba suhih šljiva treba biti redovita, onda je bolje unaprijed se opskrbiti kvalitetnim voćem. Kako sačuvati sušenje za maksimalnu korist?
Postoji nekoliko dokazanih načina:
- u staklenim posudama;
- u vrećama;
- u vrećicama sa zatvaračem.
Lider svih navedenih metoda je skladištenje suvih šljiva u staklu. Uz pravilnu pripremu bobičastog voća, rok trajanja može trajati do 12 mjeseci:
- Plodovi su dobro sortirani i osušeni u rerni, ohlađeni.
- Staklene posude se sterilišu i osuše.
- Gotovi plodovi su čvrsto upakovani u tegle, zatvoreni poklopcima.
Takve šljive možete čuvati u podrumu. Važan uslov je hladno i mračno mesto.
Ako nema potrebe da tako dugo čuvate suve šljive, onda se može staviti u platnenu vrećicu. Rok trajanja voća je 3 do 6 mjeseci:
- Plodovi se sortiraju i suše.
- Vreće od tkanine se drže u fiziološkom rastvoru oko dva sata, nakon čega se osuše.
- Plodovi se čvrsto stavljaju u vrećice.
Tokom skladištenja, bobice ne postaju pljesnivi i ne gube svoja korisna svojstva, ali privlače glodavce. Stoga mjesto skladištenja mora biti zatvoreno i suho.
Pupoljci mirisnih karanfilića, listovi mente, koji su položeni u blizini posude sa suvim šljivama, pomoći će u uplašivanju insekata i štetočina.
Ako se u blizini nalaze namirnice sa specifičnim mirisom, suve šljive će ih upiti. Držite sušilicu odvojeno od druge hrane.
Najlakši način za čuvanje suvih šljiva je u plastičnim vrećicama koje se mogu ponovo zatvoriti. Rok trajanja radnog komada oko 1 mjesec:
- Bobičasto voće sortirajte i osušite u rerni.
- Podijelite sušilicu u vrećice i pričvrstite.
- Čuvati u frižideru.
Da bi suve šljive disale, paketi nisu do kraja pričvršćeni.
Suhe šljive - lijek za mnoge bolesti. Pomaže da uživate u lepoti, mladosti i da se osećate zdravo. Nakon detaljnog proučavanja svih pozitivnih svojstava šljive, liječnici je preporučuju za svakodnevnu upotrebu.
Svojstva voća se čuvaju tokom prerade. Od sušenja možete pripremati deserte, kompote, dekocije, infuzije, dodati u topla jela. Odlično se slaže sa bilo kojom vrstom mesa i gljiva, dajući im malo slatkoće.
