Muškat bijeli, sauvignon blanc i još 5 predstavnika bijelih sorti grožđa
Bijelo grožđe je vrlo popularno zbog svoje veličine, mirisa i okusa. Većina blijedog grožđa uzgaja se za svježu potrošnju.
Međutim, bobice se koriste i u vinarstvu, u proizvodnji hrane, za izradu kozmetike. Može biti propisan za određena medicinska stanja. Bobičasto voće, općenito, djeluje općenito jačanje na cijelo tijelo, povećavajući imunitet. Bijele sorte imaju značajne razlike od crvene, ružičaste i crne, ali su prednosti ove bobice za ljude svih dobi neosporne. Posebno za djecu koja vole male i slatke bobice.
Više o dobrobitima grožđa možete pročitati ovdje.
Karakteristike sorti
Nelagodnost čini neprijatne prilagodbe našim planovima, pa se trudimo da je se rešimo što je pre moguće. Spazam i bol pokušavamo pobijediti antispazmodicima, zatvor laksativima itd.d. Ali šta ako svi ovi simptomi nisu odvojeni problemi, već imaju jedan uzrok?
Uzrok može biti IBS, čiji se simptomi javljaju u više od 20% populacije. Istovremeno se u abdomenu mogu pojaviti bol, grčevi i stvaranje plinova u kombinaciji s poremećajima stolice - proljevom ili zatvorom.
Pojava simptoma IBS-a povezana je s nekoliko razloga:
- Stalno emocionalno preopterećenje: stresne situacije, depresija, anksioznost i umor
- Poremećaje hranjenja
- Prethodne gastrointestinalne infekcije i poremećaji
Općenito, možemo reći da je sindrom iritabilnog crijeva neraskidivo povezan sa životnim stilom osobe. Najčešći je među mladim ljudima između 25 i 45 godina.
Duspatalin® 135 mg djeluje direktno na glatke mišićne stanice crijeva, ublažavajući spazam, ali ne dovodeći ćelije do pretjeranog opuštanjajedan.
Duspatalin odlikuje sposobnost koordinacije rada glatkih mišićnih ćelija® 135 mg iz drugih lijekovajedan, a takođe vam omogućava da radite bez obzira na to šta je dovelo do zatajenja crijeva.
Bijelo grožđe se smatra najrasprostranjenijim među svim vrstama boja na svijetu. Može biti stoni i tehnički. Tablica znači da se grožđe može jesti bez prethodne obrade. Tehnički se koriste za pravljenje vina i sokova.
Bijelo grožđe bilo koje sorte ima dobar i bogat okus. Ovisno o sorti, mogu biti note ribizle, kupine ili mente.
Stoga se većina bijelih sorti koristi za svježu potrošnju.
Korisne karakteristike
Po vitaminskom sastavu bijele se vrste razlikuju od crvenih, ružičastih i crnih. Imaju vitamine grupe B, A, E, C, PP, K. Sama bobica je obogaćena gvožđem, natrijumom, fosforom, magnezijumom, selenom i cinkom. Osim toga, grožđe sadrži organske kiseline, eterična ulja i antioksidanse. Zahvaljujući ovom sastavu, koristan je za rad mozga. Također, ove bobice trebali bi konzumirati ljubitelji sporta i aktivnog načina života.
Bijelo grožđe jača imuni sistem. Sorte nemaju pigmente za bojenje u kori pa su pogodne za alergičare i djecu.
Sadržaj antioksidansa bijelog grožđa je znatno niži od crvenog i crnog grožđa.
kalorija
Energetska vrijednost 100 grama bijelog grožđa je oko 60 kilokalorija. Ovu vrstu bobica najčešće koriste ljudi na dijeti. Uz nisku energetsku vrijednost, grožđe ima veliku količinu vitamina i hranjivih tvari. Osim toga, plodovi imaju diuretski učinak i pomažu u smanjenju otoka.
Kontraindikacije
Bijelo grožđe ima manje nuspojava od ostalih. Međutim, nakon konzumiranja slatkih varijanti, potrebno je isprati usta i oprati zube kako biste održali dobro stanje cakline. Kod nekih bolesti plodove treba koristiti oprezno, a oni koji imaju čireve ili dijareju uglavnom se treba suzdržati od toga. Takođe, konzumacija veće količine istovremeno može dovesti do probavne smetnje i crijeva, dijareje i nadimanja.
Kod raznih bolesti bubrega i jetre, bijelo grožđe treba koristiti s velikom pažnjom, jer može naštetiti tijelu.
Popularne sorte
Bijele sorte grožđa su veoma popularne kod vinara. Iako zaostaju za crvenima u potražnji, imaju i mnogo navijača. Većinu ovih sorti je teško uzgajati i sklone su mnogim bolestima, t.To. nisu posebno stabilne. Međutim, zbog jedinstvenih karakteristika arome i ukusa, nastavlja da se uzgaja, uprkos poteškoćama i malim berbama.
Muškat bijeli
Sa snažnom, jedinstvenom aromom, bijeli muškat ima dugu povijest i smatra se jednim od prvih koji se uzgajaju. Upravo se ova vrsta uzgaja u mnogim regijama, od kojih svaka ima svoje karakteristike. Široko se uzgaja u Francuskoj, Italiji, Portugalu, Španiji, SAD-u, Australiji, Grčkoj, Južnoj Africi.
U Italiji se ova sorta koristi u proizvodnji pjenušavih vina, koju karakteriziraju lakoća i slatkoća, kao i aroma orlovi nokti i kajsije.
Napitci na bazi muškatnog grožđa imaju cvjetnu aromu s notama ružinog ulja, čajne ruže i karanfilića, kao i pikantan, slatkast okus.
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc je svestrana sorta koja se lako prilagođava svim uvjetima. Omogućava vam stvaranje vina sa širokim spektrom okusa. Osim u Francuskoj, grožđe se uzgaja na Novom Zelandu, Južnoj Africi, Argentini, Italiji, Čileu, Australiji. Većina vinara ga koristi kada stvaraju svoje glavne sorte vina. Aroma pića od Sauvignon Blanc zavisi od vremena berbe bobičastog voća. Ranije kolekcije imaju biljne note, a kasnije - voćne.
Okus grožđa uvelike zavisi od toga gde se uzgaja.
Grožđe ima visoku kiselost, tako da i u slatkim verzijama ostaje oštro, trpko i slano.
Pinot Gris
Najpoznatiji klon crnog pinota među predstavnicima opisanog grožđa. Uzgaja se u Francuskoj, Italiji, Njemačkoj, Australiji, Novom Zelandu, SAD-u, Južnoj Africi. Pinoća na bazi sivog pinota razlikuju se po boji i ukusu, ali obično imaju delikatnu, blago cvjetnu aromu i lagani okus citrusa. U zavisnosti od mjesta gdje raste grožđe, buduće vino ima razlike. U Francuskoj je to bogate, cvjetne, limun žute boje. U Italiji - slatko ili kiselo, sa slamnato-žutom nijansom. U SAD - voćni, bakrenoružičasti.
Pinot sivi se često sreće kao crveno grožđe, ali ima mnogo nijansi njegove boje, a na nekim mjestima izgleda potpuno bijelo.
Semillon
Sémillon je osnova za proizvodnju francuskih bijelih Bordeaux vina. Osim u Francuskoj, široko se uzgaja u Čileu i Australiji. Najčešće se Sémillon ne koristi samostalno, već se miješa s drugim sortama. Kada se pomiješa sa Sauvignon Blanc-om, piće postaje mekano i tanko, a pomiješano sa Chardonnayjem daje težinu i bogatstvo okusa. Sémillon ima ukus i aromu limuna, šafrana, smokve, kruške, trave. Široko se koristi u proizvodnji čileanskih i australskih vina.
Chenin blanc
Chenin Blanc je krhak i podložan truleži, zbog čega se najčešće uzgaja na toplim padinama. Od njega se mogu dobiti alkoholna vina pod uticajem "plemenite" truleži. Osim u Francuskoj, uzgaja se u Južnoj Africi i SAD-u. Bobice mogu mijenjati svoje karakteristike u zavisnosti od mjesta rasta, starosti i vinara. Chenin Blanc se najčešće koristi u proizvodnji suhih, polusuhih, klasičnih pjenušavih i slatkih desertnih vina. Sorta ima aromu voća, meda, orlovi nokti, začinskog bilja.
Pinot Blanc
Pinot Blanc se često miješa sa Chardonnayem zbog sličnosti listova, grozdova i bobica. U Francuskoj se često koristi sa drugim vrstama koje imaju veću kiselost. U Italiji se često miješa sa sortama muškata u proizvodnji vina. Uobičajena je u istočnoj Evropi, Njemačkoj, Austriji, SAD-u, Argentini. Ima lagan, gotovo neutralan miris.
Viognier
Rijetko grožđe koje se koristi za stvaranje neobično aromatičnog vina. Teško se uzgaja i donosi vrlo skromne prinose, pa ga je prilično teško uzgajati. No, uprkos tome, Viognier je vrlo popularan zbog svojih aromatičnih karakteristika. Uzgaja se u Francuskoj, Argentini, Brazilu, SAD-u, Australiji i Južnoj Africi. Glavna karakteristika sorte je moćna, složena i bogata aroma, koja podsjeća na ananas, mango, kajsije, u kombinaciji sa mirisom bagrema ili cvijeta narandže. Viognier zadržava svoj prepoznatljiv okus čak i kada se jako miješa s drugim sortama.
Video
U ovom videu ćemo vam reći koja su svojstva tamnog i svijetlog grožđa, kakva je razlika između njih.
zaključci
- Bijelo grožđe je pogodno za osobe sa alergijama, jer nema pigment za bojenje. Pogodan je i za djecu.
- Ima nizak sadržaj kalorija, ali sa visokim sadržajem hranljivih materija. Stoga ga često koriste ljudi koji vode zdrav način života ili ishranu.
- Većina vrsta ovog grožđa uzgaja se za stolne svrhe. Međutim, postoje i tehničke sorte koje se koriste za pravljenje vina. Potonje je teško uzgajati, ali su zbog svojih jedinstvenih karakteristika popularni kod vinara.
- Bijelo grožđe je uobičajeno među sultanskim sortama.
