Postoje crvi u vrganjima i kako ih izvaditi
| ime: | Bijele pečurke |
| tip: | Jestivo |
Svako ko je ikad brao gljive zna da svaki primjerak može biti crv. To nije ništa neobično. Plodovi su hranljiva hrana za mnoge insekte, tačnije za njihove ličinke. Crvi u vrganjima (ili gljivama) su možda i najneugodnije "iznenađenje" za ljubitelje tihog lova. Međutim, postoje načini koji mogu pomoći u rješavanju ovog problema.
Može li bijela gljiva biti crva
Prema istraživanjima mikologa, gotovo svi predstavnici šumskog carstva koji se odnose na jestive (uključujući i vrganje) potencijalno mogu biti crvi. Čak i toksini koje sadrže, a koji mogu izazvati ozbiljno trovanje ljudskog organizma, bezopasni su za insekte.
Zašto su bele pečurke crvljive
Čim se plodišta pojave iz zemlje, odmah ih napadaju gljivični komarci ili muhe sciara. To su mali insekti, veličine do 0,5 mm, koji žive u velikom broju u šumama.
Odrasli primjerci ne oštećuju plodišta, jer imaju usni aparat koji nije prilagođen za konzumaciju grube hrane, a to je pulpa nogu ili klobuka. Ali već njihove ličinke, koje izlaze iz jaja nakon nekoliko dana, imaju takvu strukturu usne šupljine da se mogu hraniti pulpom gljiva.
Crvi su znatno veći od odraslih insekata (njihova veličina je oko 8-10 mm) i imaju vrlo visoku stopu unosa hrane. Doslovno za 3-4 sata nekoliko primjeraka može potpuno uništiti kvalitetan mladi vrganj.
Crvi rado jedu vrganje, jer je u njima najveća koncentracija proteina. U gljivama može dostići i do 30%. Osim toga, njihova plodna tijela sadrže ugljikohidrate, aminokiseline, vlakna i eterična ulja u dovoljnim količinama. Sve to vrganje čini jednim od najatraktivnijih za crve.
Grubo govoreći, gljive za crve su najukusnije u cijelom carstvu gljiva. Osim toga, ne vole ih samo larve insekata, već i druge životinje, uglavnom glodari i ptice. Na primjer, vjeverice najčešće pripremaju zalihe za zimu, uglavnom od njih.
Za gljive prisustvo crva nije zlo. Naprotiv, zahvaljujući larvama, one se razmnožavaju. Jedući plodište doprinose bržem širenju spora. Izjedajući pulpu klobuka, crvi "istresu" spore iz himenofora.
Kako prepoznati bijelu gljivu crva
Odrediti je li crv vrganj ili ne prilično je jednostavno. Treba samo pogledati mjesto reza. Na prisutnost parazita upućuju brojne okrugle rupe, jamice i prolazi koji su savršeno vidljivi na rezu.
U zavisnosti od broja rupa, nepravilnosti, poteza i ostalog, određuje se stepen oštećenja vrganja crvima. Ako obiluje velikim brojem rupa i "dubina", ostavlja se u šumi. Starija plodišta su obično previše crva, iako ima izuzetaka.
Po suhom i sunčanom vremenu, gljivarske muhe i komarci su aktivniji i polažu mnogo jaja. Naprotiv, ako je vrijeme oblačno i kišovito, broj gljiva je znatno manji.
Šta raditi sa pečurkama
U ovom slučaju moguće su sljedeće opcije:
- Kada je oštećena samo točka reza, možete pokušati ukloniti dio noge. Često insekti započinju proces "jedenja" gljivica odozdo prema gore. Moguće je da će uklanjanjem dijela noge biti moguće doći do mjesta gdje crvi još nisu prodrli.
- Ponekad se dio klobuka može oštetiti, jer insekti mogu ući u plodište odozgo. U tom slučaju, oštećeni dio se jednostavno izrezuje, a ostatak se šalje u smeće.
- Ako ima toliko mjesta oštećenja, ali su mala, možete ponijeti i trofej sa sobom, i obraditi ga kod kuće, riješite se parazita iznutra.
- Ako je oštećenje od crva preveliko, najbolje je da ga ne nosite sa sobom, već ga ostavite u šumi. Pri tome, plodište nije potrebno bacati, možete ga nanizati na granu kako bi vjeverice mogle da ga iskoriste.
Da li je moguće jesti crvljive bijele pečurke
Prisustvo crva u bijelim gljivama ih ne čini otrovnima. Njihova plodna tijela mogu se jesti ako se prethodno pravilno obrade. Istovremeno, morate shvatiti da će iz gljivice morati biti uklonjene ne samo same ličinke, već i njihovi metabolički proizvodi.
Ovi postupci podrazumevaju prisustvo tečnosti, na primer, vode, koja bi mogla da prodre u sve pore koje stvaraju crvi i da ispere sve suvišne komponente koje se nalaze u njoj iz plodišta. S obzirom na malu veličinu poteza koje čine crvi, možemo govoriti o prilično dugom izlaganju tekućini koja se koristi za čišćenje gljiva. Odnosno, proces uklanjanja crva i posljedice njihovih aktivnosti neće biti brzi.
Da li je moguće sušiti crvljive bijele gljive
Sušenje vrganja dovodi do smanjenja količine vlage u njima, što značajno pogoršava privlačnost plodišta za ličinke. Ako osoba, jedući sušene gljive za hranu, može uzeti vode koliko želi izvana kako bi vratila njihovu mekoću plodnim tijelima, onda larve insekata jednostavno nemaju gdje uzeti ovu vodu.
Posljedično, sušene gljive postaju nejestive za crve, te ih pokušavaju ostaviti. Stoga se sušenje koristi kao jedan od načina za uklanjanje crva.
Kako ukloniti crve iz vrganja
Da biste se riješili neželjenih "gostiju" u gljivama, ne morate ulagati značajne napore. Dovoljno je provesti relativno jednostavan tretman da biste se riješili glista u vrganjima. Postoje dva glavna načina da se to uradi.
Prva metoda je obrada crvljivih bijelih gljiva slanom vodom. Da biste ga implementirali, potrebno je voće narezati na velike komade (debljine 2-3 cm) i jednostavno ga preliti otopinom slane vode. Koncentracija soli u ovom slučaju je 1-2 žlice. l. za 1 litar vode.
Potopite vrganje od crva 2-3 sata. Nakon završetka takvog postupka, sve ličinke insekata napuštaju plodište i isplivavaju na površinu. Štoviše, takva koncentracija soli može ih ubiti. Izrezana voćna tijela se vade iz posude, a sam rastvor se ocijedi.
Nakon što se vrganje izvadi iz rastvora soli, operu se, malo osuši i kuva na bilo koji način: kuvano, prženo, kiselo, soljeno itd. d.
Drugi način na koji se možete riješiti glista je najčešće sušenje. Bukvalno 2-3 dana nakon što počne, plodišta će lagano uvenuti, a ličinke insekata će ih same napustiti, jer okruženje za njihovo postojanje više neće biti tako hranljivo. Osušene gljive je potrebno samo dobro isprati prije upotrebe.
Zaključak
Crvi u vrganjima su česti i ne treba ih tretirati kao ozbiljan problem. Možemo reći da je ovo normalno stanje za ovu vrstu, jer su ukusne kvalitete gljiva za larve insekata vrlo privlačne. Relativno je lako izbaciti crve iz vrganja - samo potopite plodišta u fiziološkom rastvoru 2-3 sata ili ih jednostavno osušite.
