Kako očistiti hren kod kuće
Hren možete brzo očistiti različitim alatima. Nož s vrlo oštrim i izdržljivim sječivom će poslužiti, kao i četkica za zube, čelična vuna, pa čak i obična fina rende. Možete koristiti i sudoper koji dovodi mlaz vode pod normalnim pritiskom. Istovremeno, iskusne domaćice preliminarno preporučuju namakanje korijena hrena u vodi. Što duže to radite, lakše ćete ga čistiti.
Da li treba da ogulim ren
Za kuvanje i pripreme koriste se uglavnom krupni korijeni hrena u dobi od 2-3 godine. Idealno, ako je njihova dužina 30-50 cm, a prečnik od 3 do 6 cm (bolje je kopati u septembru). Takvi rizomi imaju prilično grubu koru, koja je previše tvrda i neugodnog okusa.
Stoga je u većini slučajeva potrebno očistiti hren. Iako su mladi korijeni prekriveni vrlo mekom kožom. Ne treba ga čistiti - naprotiv, bolje ga je ostaviti, jer sadrži mnogo hranjivih i korisnih tvari.
Treba li ren potopiti prije čišćenja?
O tome da li namočiti hren postoje dva suprotna gledišta. S jedne strane, rizomi se mogu staviti na 1-2 sata u hladnu vodu. Tada će se značajan dio prljavštine sam odvojiti, a korijenje će biti lakše očistiti. Zaista pomaže, pogotovo ako je zagađenje jako. Osim toga, namakanje pomaže omekšavanju kože, čija tkanina upija vlagu. Ako imate vremena, bolje je ostaviti u vodi preko noći.
S druge strane, ren se lako guli i bez namakanja. Ako nije moguće, nije potrebno stavljati u vodu. Može se isprati pod tekućom vodom i odmah početi sa čišćenjem.
Treba imati na umu da korijenski usjevi ispuštaju veliku količinu kaustičnih tvari u zrak. U tom smislu, hren iskopan u septembru je posebno opasan. Treba ga vrlo pažljivo čistiti. Preporučuje se nošenje maske i zaštitnih naočara. Ako meljete u mašini za mlevenje mesa, na nju se prethodno razvuče čvrsta vreća.
Kako brzo oguliti korijen hrena
Korijen rena možete pravilno očistiti na različite načine. Rad zahtijeva temeljitost i tačnost, ali općenito se radi prilično brzo. Da biste ga što je više moguće pojednostavili, postupite na sljedeći način:
- Prije ljuštenja, temeljito isperite rizome pod mlazom vode.
- Ako ima vremena, potopite 5-10 sati u hladnu vodu. Možete čak i ostaviti nekoliko dana - biće samo bolje.
- Da biste lakše očistili, nakon namakanja rizoma rena stavite u zamrzivač na 1,5-2 sata. Kora će se smrznuti i tada će biti vrlo zgodno ukloniti je. Takođe sprečava obilno oslobađanje kaustičnih supstanci u vazduh.
Pre-rizome se preporučuje držati u vodi nekoliko sati ili dana
Čišćenje noža
Čak i ako u kući nema posebnog alata i opreme, korijenske usjeve možete očistiti običnim nožem s oštrim i udobnim (dovoljno velikim, čvrstim) oštricom. Prvo ga treba ponovo naoštriti, jer je površina korijenskog usjeva neravna, a oštrica bi trebala biti gotovo savršena.
Da bi se pravilno očistili rizomi, oni se isperu, ako ima vremena, pripremaju se prema opisanoj shemi i onda se baci na posao. Osušite na ručniku, položite korijen na sto ili ga držite u rukama i odrežite oštrim nožem.
peeler
Hren za ren i druga jela možete očistiti i običnom gulicom povrća, koja se još naziva i kućna pomoćnica. Korijenasti usjevi se drže u jednoj ruci, a druga se izvodi duž površine uz blagi pritisak. Morate djelovati pažljivo i polako kako alat ne bi skočio s korijena. Ova metoda vam omogućava da nježno očistite kožu, uključujući i tanku (od mladih korijena).
Četkica za zube
Korijen možete očistiti i četkicom za zube, pod uslovom da je tvrda (mekani, pa čak i polutvrdi rade osjetno lošije). Koranski usevi se unapred pripremaju, zatim stavljaju u sudoper, otvaraju slavinu (mali mlaz) i nastavljaju sa čišćenjem. Da biste to učinili, četkajte duž rizoma, pritiskajući i uvjerite se da je koža efikasno uklonjena.
Metalni rende ili sunđer
Ako trebate brzo i jednostavno očistiti hren, možete uzeti metalnu spužvu (za suđe) ili sitno rende. Morate raditi pažljivo kako ne biste posjekli prste. Djeluju na isti način kao i u slučaju četkice za zube - otvorite slavinu i počnite čistiti.
mašina za pranje pod visokim pritiskom
Drugi način da zaista brzo očistite hren za hren i drugo posuđe je sudoper u koji se voda dovodi pod visokim pritiskom. Da biste to učinili, možete koristiti, na primjer, Karcher uređaj. Pranje dobro ispire prljavštinu i omogućava vam da skinete kožu. Ova metoda je učinkovita ako trebate preraditi velike količine hrena. Još jedan plus - zahvaljujući pranju, moguće je izbjeći ispuštanje velike količine kaustičnih tvari u zrak koje iritiraju oči.
Možete očistiti rizome peračem pod visokim pritiskom
Redoslijed radnji je sljedeći:
- Pripremite korijenske usjeve.
- Stavite ih u mrežu (torbu).
- Uključite pritisak i usmjerite mlaz na korijen nekoliko minuta.
- Pauzirajte proces, vidite koliko ste uspjeli očistiti.
- Ako je potrebno, uključite mlaz na još nekoliko minuta i ponovite postupak.
Vizuelno, proces čišćenja je prikazan u videu.
Kako očistiti hren bez suza
Za bezbedno čišćenje korena za oči, možete koristiti ove savete:
- stavite naočare (bolje za plivanje, nepropusne su);
- obavezno koristite masku kako biste spriječili udisanje kaustičnih para kroz nos i usta;
- koristite usku vreću.
Prijem sa univerzalnim paketom. Koristi se i za čišćenje i za seckanje hrena. Može se staviti na rende odozgo, a zatim oguliti korijenje. Ili povucite mašinu za mlevenje mesa i počnite da meljete.
Kako oprati ruke nakon čišćenja korijena
Hren treba pažljivo očistiti, a odmah nakon završetka rada važno je dobro oprati ruke. To rade kako bi eliminisali kaustične supstance i prebogat miris.
Morate se ponašati ovako:
- Ostatke isperite pod mlazom vode (pasti će na mrežicu, s koje morate odmah otresti čvrste dijelove u kantu ili usku vreću, ako ih ima puno.
- Operite ruke sapunom.
- Limun unaprijed ogulite, uzmite kožicu i njome protrljajte prste, držite 2-3 minute.
- Čišćenje ruku je prilično jednostavno - nakon limuna jednostavno se operu toplom vodom i sapunom.
Umjesto limuna, kistove možete držati u vrućem rastvoru toplog sapuna, kuhati na pari 10-15 minuta. Potom se isperu pod vodom i namažu hranljivom kremom kako bi se spriječilo isušivanje ili iritacija kože.
Obrišite ruke kriškom limuna
Zaključak
Hren možete brzo očistiti na uobičajen način, bez posebne opreme. U tom slučaju treba raditi pažljivo, jer je površina naborana, a alat može povremeno skliznuti. Osim toga, korijenje daje previše kaustičnih tvari. Prilikom rada preporučuje se korištenje zaštitne opreme - respiratora, maske i uske vreće. Nakon čišćenja, važno je dobro isprati ruke, eliminirajući neko vrijeme kontakt s očima i drugim sluznim površinama.
