Dud i kupina

Na prvi pogled, bobice duda (duda) i kupine (azina) su potpuno iste. Pogotovo ako su u vazi ili na pijaci u čaši od prodavca, odnosno ne na drvetu ili grmu. U stvari, oni su vrlo slični, ali pripadaju različitim kulturama. Jedan iz porodice Mulberry, drugi iz Pink. Plodovi prvog rastu na drvetu, drugi - na grmlju.

Opis duda

Porodica Mulberry je skup visokog drveća i grmlja. Jedan od njih je i dud. Raste ne samo u toplim krajevima. Predstavlja visoko drvo. Postoji bijeli i crni dud. U divljini raste krmni dud, koji se naziva i saten. Postoji i vrsta nejestivog crvenog duda, koji ima veoma vrijednu drvetu. Raste uglavnom u SAD-u.

Uzgajivači svakodnevno rade na razvoju novih sorti. Ukupno je do danas uzgojeno više od 400 vrsta stabala duda. Bijele i crne sorte duda češće su među vrtlarima.

Mulberry

bijeli dud

Rodno mjesto bijelog duda su istočni regioni Kine. Više od 400.000 je uzgajano tamo. godine za dobijanje prirodne svile. Svilena buba se hrani svojim delikatnim listovima, a svila od ovih niti je veoma visokog kvaliteta. Plodovi drveta su bijele, žute ili blago ružičaste boje, slatko-slatki s okusom meda, vrlo prijatne arome.

Ovo drvo duda je prilično otporno na mraz, ima gustu sivu koru, debelu, sferni oblik, krunu s ovalnim listovima. Žive i donose plodove 200 godina, iako ima stogodišnjaka čija starost dostiže 500 godina.

Za tvoju informaciju! U modernom svijetu, dud se može naći u mnogim zemljama: Avganistan, Indija, Pakistan, Iran, Zakavkazje. Dud se takođe uzgaja u Evropi, Ukrajini i regionima Rusije. Postoji više od 20 podvrsta bijelog duda.

bijeli dud

crni dud

Ova vrsta je porijeklom iz Perzije. Značajno se razlikuje od svoje "plavuše" rođake. Crni dud ima ovalne, nazubljene listove veće i žilave, boja kore i izdanaka je tamnija. Bobice su tamnoljubičaste, gotovo crne, mogu biti od 1,5 do 5 cm, ovisno o sorti. Po strukturi plod podsjeća na maline ili kupine. U stvari, bobica je kombinacija spojenih sjemenki, koje su prekrivene vrlo ukusnom ljuskom. Je li crni dud ukusan, kakvog je okusa? Mnogi ga upoređuju sa malinama ili grožđem. Šta god da je bilo, ali ukus ove mesnate, sočne bobice je veoma sladak sa suptilnom kiselošću. Samo drvo je veoma visoko, naraste do 15 m. Ali vrtlari, zahvaljujući obrezivanju, daju mu lijep, uredan oblik.

Nekoliko riječi o kupinama

Kupina (na jugu se zovu ožina) pripada porodici Rubus od Rosaceae. Ovo je polugrm sa višegodišnjim korijenskim sistemom i dvogodišnjim stabljikom s mnogo trna. Visina grma oko 1,5 m. Listovi su nazubljeni, dlakavi, često trokraki, ali se nalaze i petoprsti. Kupine cvjetaju malim bijelim ili ružičastim cvjetovima, koji se nalaze na kratkim peteljkama od juna do avgusta. Kupine sazrijevaju u posljednjim danima ljeta. To su bobice koje liče na malinu, samo tamne boje.

Bitan! Bobice koje se formiraju na grmovima kupine, kao takve, nisu. Plodovi ove vrste nazivaju se košticama. Cvijet ima mnogo tučaka, a kasnije se na svakom tučku formira mali plod sa sjemenkom. Ovi mini plodovi zajedno čine kupinu. Ista struktura plodova kod maline i duda.

Kupine rastu gotovo posvuda: i na Krimu, i u Sibiru, i u srednjoj Aziji, i na Kavkazu.

Kupina

Postoji mnogo sorti kupina, ali sve su podijeljene u 2 vrste:

  • sa uspravnim stabljikama;
  • creeping.

Evo nekoliko sorti kupina:

  • Agawam je zimsko otporna sorta koja ima vrlo moćne visoke izdanke. Crno bobice, slatko i kiselo. Sa grma se može sakupiti do 4 kg.
  • Darrow je još jedna otporna sorta visokog prinosa.
  • u izobilju. Ova sorta je donela. V. Michurin. Nedostatak je što sorta slabo podnosi mraz, pa ju je potrebno pokriti za zimski period.
  • Taylor - remontantna sorta s trnovitim izdancima. Nije otporan na zimu, potrebno ga je izolirati za zimu.

Naravno, svako odlučuje za sebe koju sortu će posaditi u kupinu, ali činjenica da se sadnja ove korisne bobice svakako isplati.

Sorta kupine "Taylor"

Dud i kupina: sličnosti i razlike

Iz prethodnog je već jasno koja je razlika između kupine i duda: jedna vrsta je visoko drvo, druga je grm. Ali to nije sve.

Zanimljivo! Bobice ove dvije kulture na prvi pogled su vrlo slične. Ali ako bolje pogledate, postoje razlike. Bobice duda su duguljaste i okrugle, poput kupine, ovdje treba obratiti pažnju na mjesto gdje je stabljika pričvršćena. Kod kupine je duboko zasađen, kao kod maline, a kod duda je skoro na površini.

Mnogi ljudi se pitaju kakvog je okusa dud. Ne postoji definitivan odgovor, ali svi, bez izuzetka, kažu da je veoma slatka, za razliku od bilo koje druge: ni banana ni kruška. Ali isto tako kažu da ako probate jednom, nikada nećete zaboraviti. Okus sušenih dudova je identičan grožđicama. Njegovi plodovi sadrže mnogo šećera, polinezasićenih i monozasićenih masti, proteina, prisutni su vitamini B, A, D i K.

Osim navedenih vitamina, kupine sadrže i vitamin C, kao i kiseline:

  • salicilna;
  • limun;
  • vino;
  • blok.

Zbog njih je ukus kupine slatko-kiseo, za razliku od trpko-slatkog duda.

Koje su sličnosti između ove dvije bobice? Oboje imaju slične koštice. Ovo je možda jedina sličnost. Pa, i nijansa boje: obje bobice su crne.

Napomenu! Takođe, plodovi imaju još jednu razliku - gustinu kore. Ljuska kupine je prilično jaka, a bobice su savršeno očuvane tokom transporta i skladištenja. U dudovima se ne mogu čuvati duže od 5-6 sati. Dud možete okusiti samo tamo gdje raste. Tako u sjevernim krajevima, gdje je praktički nemoguće uzgajati kulturu, ne znaju kakav je okus duda, jer nakon obrade dobijaju proizvode: tinkture, vina, džemove, marshmallows, marmeladu.

Bobice slične kupinama i dudovima

crna malina

Ova biljka još nije česta u ruskim baštama. Spolja, ove tri kulture su slične i teško ih je razlikovati jedna od druge . U početku, maline ove sorte imaju ružičaste plodove, sazrijevaju, mijenjaju boju u tamnocrvenu boju, koja prelazi u crnu.

crna malina

Raspberry Cumberland

Sorta otporna na mraz (izdrži temperature do -30 ° C), s crnim bobicama. Biljka se zanimljivo razmnožava poput kupine. Stabljike su mu savijene u luku, vrh raste i raste dalje. Plodovi Cumberlanda nisu jako veliki, ali ih karakterizira povećana gustoća, zbog čega se usjev dugo čuva.

Malina Cumberland se može posaditi po obodu lokacije u obliku živice, kroz koju se niko ne može popeti (grane su vrlo bodljikave). Ona će donijeti žetvu, a na jesen izgleda vrlo lijepo zbog plavkasto-plavih izdanaka.

Raspberry Coal

Kulturu ove vrste uzgajali su sibirski naučnici. Sorta s povećanom otpornošću na mraz, stoga se preporučuje za uzgoj u regijama sjeverno od Urala.

Raspberry Coal

Stabljike Ugolyoka su praktički bez trna, njihova visina je više od 2 m, polupuzaju. Bobice težine oko 2 g.

Bitan! Ptice ne diraju crne bobice. Naučnici još uvijek ne mogu objasniti razlog ovog zanemarivanja.

Korisna svojstva duda i kupina

Plodovi duda koriste se u proizvodnji limunske kiseline i octa. Koriste se i u tradicionalnoj medicini:

  • u liječenju zatvora, ali su prikladne zrele bobice;
  • kod proljeva pomažu ono voće koje još nije sazrelo;
  • razrijeđeni sok pomaže kod bolesti grla;
  • infuzija kore i bobica vrlo je korisna za bolesti kao što su akutne respiratorne infekcije, bronhitis, astma;
  • kao diuretik uzima se izvarak korijena i kore;
  • infuzija lišća pomaže kod povišenih temperatura;
  • bobice su vrlo korisne za upotrebu, i to u velikim količinama (najmanje 1 kg dnevno) za pacijente s distrofijom miokarda i srčanim oboljenjima;
  • mljevena kora pomiješa se s uljem i dobije se melem za zacjeljivanje rana, posjekotina i modrica.

Šta je korisna kupina:

  • upotreba bobičastog voća jača i zasićuje tijelo esencijalnim vitaminima i pomaže u poboljšanju sastava krvi;
  • snižava krvni pritisak;
  • snižava tjelesnu temperaturu;
  • Uvarak od lišća pomaže kod ekcema i upala kože, kao ispiranje kod upale grla i stomatitisa;
  • odvar od grana uzima se za neurozu srca.

Ovo su slične, ali ipak potpuno različite bobice. Štaviše, ako je teško uzgajati dud u regiji, onda definitivno neće biti problema s kupinom!