6 Jednostavnih načina da napravite sušeni i sušeni mango kod kuće
Mango je jedno od najkorisnijih voća na svijetu, koje se ističe po tome što nakon sušenja zadržava sve korisne tvari. Jela od sušenog voća imaju delikatnu aromu, prijatan ukus i visok sadržaj kalorija, pa su odlična za hranljivu užinu.
Specifičnost sušenja manga
Prvo morate kupiti svježe voće. Zrelo voće može biti žuto ili zeleno. Bolje je obratiti pažnju na druge karakteristike.
- Pomiriši. Zreli primjerak ima bogatu aromu, a nezreli plodovi su gotovo bez mirisa.
- Pritisnite lagano. Nezreli plodovi su potpuno čvrsti, ali zreli su elastični.
- Uzmite u obzir oblik. Bolje je kupiti ravno okruglo voće, kora je glatka i bez oštećenja.
Ako ste već kupili mango, a ispostavilo se da su nezreli, ne očajavajte. Ostavite ih nedelju dana na sobnoj temperaturi da dostignu kondiciju.
Kada dođe vrijeme sušenja, pravilno pripremamo voće za njega. Prvo očistite i uklonite kost. Zatim - narežite pulpu na tanke trake. Šećer nije neophodan za sušenje manga - plod će i bez njega ostati ukusan. Međutim, ako volite slađe, dobijene komade potopite u šećerni sirup.
Sušenje manga u rerni
Najlakši i najpovoljniji način za svaku domaćicu. Uzimamo kriške, stavljamo ih na lim za pečenje prekriven pergamentom i šaljemo u rernu na temperaturi od 50 stepeni. Toplina će uzrokovati isparavanje vlage. Voće će biti gotovo za oko 5 sati. Važno - povremeno otvarajte pećnicu, miješajte i okrećite kriške. Obavezno pripazite na spremnost - vrijedi malo zjapiti, a plodovi će se pretvoriti u voćni žar. Takođe, pećnica se vrlo često koristi za sušenje limuna i dunja.
Kako sušiti mango u električnoj sušilici
Sušilica WOLTER 1000 Lux je odlična kupovina. Troši malo struje, zauzima malo prostora. Polažemo kriške u posebne palete i postavljamo vrijeme i način rada.
Prosječna vrijednost za mango - 4 sata na 60 stepeni. Preporučujemo da pogledate upute za svoj model - tamo bi trebali biti navedeni točni brojevi.
U poređenju sa pećnicom, postoje plusevi - ne morate stalno pratiti pripremu voća.
Ovakav uređaj idealan je za izradu raznog domaćeg sušenog voća, šljiva, jabuka i mnogih drugih.
Sušenje na suncu
Na otvorenom su naše mame i bake sušile voće i povrće, iako su ovo bili poznatiji - luk i pečurke. Proces je izuzetno jednostavan. Uzimamo kriške debljine do 5 milimetara, a zatim ih nanizamo na debeli pamučni konac. Između kriški treba da postoji mali razmak. Sada sve ovo uzmemo i okačimo na dobro provetreno mesto pod sunčevim zracima. Sušenje će trajati od četiri dana, noću je bolje ponijeti mango u kuću. Može potrajati više vremena - sve zavisi od vremena.
Ekologija je od velike važnosti - ne preporučuje se sušiti voće na balkonu u industrijskoj zoni, oni će apsorbirati štetne tvari. Ako sušite u zatvorenom prostoru, redovno ga provjetravajte, a komadiće voća pomičite duž konca da se ravnomjerno osuše. Najbolje je sušiti ljeti na prigradskom području.I još nešto - budite spremni na napad muva, osa i mrava privučenih slatkom aromom manga.
Sušenje na prozorskoj dasci bez šećera
Još jedna jednostavna metoda sušenja bez šećera. Prvo prekrijte prozorsku dasku pergamentom. Zatim na to stavljamo komade voća - srednje debljine. Položite još jedan sloj pergamenta. Metoda zahtijeva dosta vremena - mango se suši i do pet dana, baš kao i mandarine i sušene kore nara.
Ova metoda se može koristiti i zimi - u ovom slučaju dolazi do sušenja zbog izlaganja suncu i toplom zraku iz baterije.
Osušeni mango na šporetu
Zbog vremenskih uslova ne možete sušiti voće na otvorenom, a nemate ni električnu sušilicu pri ruci? Tada možete koristiti plinski štednjak. Kriške nanizamo na debeli konac, zatim ih okačimo preko šporeta i uključimo gas. Gotovo sušeno voće će se brzo ispostaviti - 4 sata je dovoljno za potpuno sušenje. Spremnost nije teško odrediti - nakon sušenja, mango se dobro savija i ne pušta sok. Breskve i ananas se mogu sušiti i preko šporeta.
Preparat od sušenog manga
Postoji još jedan način berbe plodova za zimu - mogu se sušiti. Ogulite kožu, narežite na kriške. Zatim stavite u dublju posudu i odozgo pospite šećerom. Tepsiju stavimo u frižider na noć, voće treba da pusti sok. Od nje pripremimo sirup i zagrijemo na vatri. U to stavimo kriške voća i zagrijemo do ključanja. Sada se kontejner može ukloniti sa vatre. Pustite da se voće malo prokuha i stavite u tegle. Svi vitamini se čuvaju u sušenom voću, jesti ih nije ništa manje korisno od svježeg. Metoda sušenja je pogodna za većinu voća, povrća i bobičastog voća i laka za upotrebu.
Dobiveno sušeno voće može se čuvati godinu dana. Držite podalje od proizvoda intenzivnog mirisa, za to odaberite tamni ventilirani prostor.
Temperatura vazduha - manje od 23 stepena. Osušeno voće je najbolje staviti u plastične posude.
Sušeno voće pozitivno utiče na nervni sistem, korisno je kod srčanih oboljenja i pomaže u normalizaciji krvnog pritiska. Osušeni mango je odličan dodatak vašem doručku.
