Kavijar od tikve: 15 recepata

Svaka domaćica se trudi da diverzifikuje ishranu porodice, najbolje je to učiniti kroz zimnice. Kavijar od tikve za zimu sa majonezom nije samo ukusan i zdrav zalogaj, već i dobar način da iznenadite sve prijatelje i porodicu novom zanimljivom zakuskom. Nakon testa, svi će, bez izuzetka, imati samo dobre kritike. Stoga se domaćica treba pripremiti na brojne komplimente o dobro obavljenom poslu.

Pravila za pripremu kavijara od patisona

Postoji mnogo recepata i načina za berbu tikvica za zimu, ali kavijar se smatra najuspješnijim. Da biste olakšali ovaj proces, možete koristiti spori šporet, pećnicu, a odličan je i kotao od livenog gvožđa.

Na početku kuvanja tikvu je potrebno očistiti i očistiti od sjemenki. Ako se očekuje toplinska obrada u obliku dinstanja u tavi, tada se povrće mora izrezati u obliku malih kockica. Kada se peče u pećnici, proizvod treba podijeliti na nekoliko velikih kriški. Tek nakon pripreme, proizvod se može dovesti u homogeno stanje.

Mnogo povrća se kombinuje sa tikvicama, pa se nemojte bojati eksperimentisati i u pripremu dodajte širok izbor proizvoda. Idealno rješenje bi bilo korištenje luka i šargarepe, paprike, paradajza i patlidžana.

Prilikom dodavanja paradajza u kavijar, treba imati na umu da će kožica pogoršati okus izratka, pa se mora zbrinuti blanširanjem. Najbolje je paradajz zamijeniti tjesteninom.

Upotreba majoneze učinit će predjelo ugodnijim, nježnijim i kremastim, a po želji možete dodati začine i začinsko bilje, prema receptu ili po vlastitom nahođenju. Prije nego što počnete sakupljati tikvice za zimu, morate proučiti najbolje recepte, koji su predstavljeni u nastavku.

Klasični recept za kavijar od tikvica

Klasična verzija kavijara od tikvica omogućit će vam da dobijete domaće pripreme za zimu, koje se odlikuju nježnom teksturom i ugodnim okusom. Jednostavno predjelo sa kojim se i domaćice početnike mogu snaći za nekoliko minuta, a njegov će recept svakako biti uvršten među njihove omiljene.

Lista sastojaka za recept:

• 3 kg tikvica;
• 1,8 kg paradajza;
• 900 g šargarepe;
• 900 g crnog luka;
• 250 ml ulja;
• 50 g suncokretovog ulja;
• 50 g šećera;
• 30 g soli;
• 25 ml sirćeta.

Koraci recepta:

1. Oguljeni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupno rende.
2. Uklonite kožu sa glavne komponente i narežite na male kockice.
3. Blanširani paradajz, oguljen i sitno isečen.
4. Zagrejati tiganj, propržiti šargarepu, luk i tikvice, povrće držati na srednjoj vatri 10 minuta.
5. U tiganj poslati paradajz, začine, začiniti solju, dodati šećer i dinstati 15 minuta.
6. Dobivenu masu sameljite do homogenog pirea i stavite da se krčka ne više od pola sata.
7. Gotov kavijar rasporedite po teglama, prelijte sirćetom i zatvorite poklopcima.

Recept za ljuti kavijar od tikvica za zimu

Pikantni patisson kavijar za zimu, napravljen po ovom receptu, postat će hit na svečanom i svakodnevnom stolu, jer ga odlikuje sočnost, aroma i pikantnost. Predjelo će vas ne samo oduševiti ukusom, već će vas i energizirati, ubrzati cirkulaciju, ojačati imunitet i poboljšati metabolizam.

Set na recept:

• 4,5 kg tikvica;
• 1,5 kg plodova paradajza;
• 1 kg crnog luka;
• 1 kg šargarepe;
• 1 kg bibera;
• 3 čilija;
• 1 bijeli luk;
• 80 g šećera;
• 100 g soli;
• 250 ml ulja;
• 50 ml sirćeta;
• bilje, začini, fokusirajući se na ukus.

Glavni procesi u proizvodnji ljutog kavijara od tikvica za zimu:

1. Oguljeni luk nasjeckajte i pošaljite u tepsiju da dobije zlatnu koricu. Mrkvu samljeti rende, papriku narezati na kolutiće, posebno pržiti sve proizvode od povrća.
2. Krumpir oguliti, iseći na kockice, pržiti na laganoj vatri.
3. Blanširani paradajz, oguljen, isečen na kriške.
4. U posudu blendera pošaljite čili, čen belog luka, začinsko bilje i paradajz i dovedite do homogenog stanja.
5. Sve povrće sjediniti, posoliti, zasladiti, preliti sirćetom, dodati sve začine, staviti na laganu vatru i kuhati 10 minuta.
6. Sipati u tegle, zatvoriti poklopce.

Kako brzo skuhati kavijar od tikve za zimu bez sterilizacije

Dugo se vjerovalo da je moguće produžiti rok trajanja konzerviranja i ubiti sve bakterije samo uz pomoć sterilizacije. Sada ovaj složen i zamoran proces nije potreban većini domaćica. Potrebno je samo pridržavati se recepta za kavijar od tikve za zimu bez sterilizacije.

Sastojci i njihove proporcije:

• 2 kg tikvica;
• 300 g crnog luka;
• 1 kg paradajza;
• 2 čena belog luka;
• 75 ml sirćeta;
• 1 st. l. Sahara;
• 2 st. l. sol;
• 130 ml ulja;
• 30 g peršuna;
• 50 g celera.

Redoslijed recepata:

1. Prethodno oprati, osušiti na ručniku, nasjeckati glavni proizvod na male kockice.
2. Narendajte šargarepu i iseckajte luk. Svo povrće prodinstati posebno.
3. Sve pržene sastojke sjediniti sa paradajzom i dinstati oko pola sata na laganoj vatri.
4. Dodati češnjak isjeckan presom i što sitnije sjeckano zelje, držati na šporetu 10 minuta.
5. Gotovu masu sameljite blenderom, prelijte sirćetom.
6. Kuhajte 10 minuta, rasporedite u tegle, začepite.

Kavijar od tikve sa paradajz pastom

Ovako ukusna i zdrava grickalica, poput kavijara od tikve s pastom od rajčice, privlači svojom jednostavnošću i svestranošću. A njegov izbalansiran sastav i nizak sadržaj kalorija nedavno su ga učinili posebno popularnim u rastućem trendu zdrave prehrane.

Struktura komponenti prema receptu:

• 1,5 kg tikve;
• 3 kom. Luke;
• 4 st. l. pasta od rajčice;
• 3 st. l. ulja;
• 0,5 h. l. ocat;
• šećer, so i biber po ukusu.

Recept uključuje određene procese:

1. Ogulite glavni proizvod od povrća i podijelite ga na male kriške.
2. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni dok povrće ne omekša, oko 20 minuta.
3. Ostavite da se ohladi i sameljite pomoću blendera.
4. Luk oljuštiti, nasjeckati u obliku kolutića, poslati u tiganj na ulju i pržiti dok ne dobije zlatnu boju, pa dodati paradajz pastu.
5. Sve sjediniti u jednoj posudi, samleti blenderom, dodati sirće, začine, ostaviti da se ohladi.
6. Rasporediti po bankama, začepiti.

Ukusni kavijar od tikvica i patlidžana

Recept za ukusni kavijar od tikvica i patlidžana pomoći će vam da efikasno implementirate tehnologiju i uživate u prekrasnom okusu obratka. Predjelo za buduću upotrebu ili kao ukusna užina za večeru ili ručak zapljusnut će svaki stol.

Lista namirnica:

• 1,2 g patlidžana;
• 3 kom. squash;
• 70 ml ulja;
• 2 h. l. Sahara;
• 4 sijalice;
• 2 kom. mrkva;
• 0,5 kom. Čile;
• 700 g paradajza;
• 1,5 h. l. sol;
• 1 bijeli luk;
• zelenilo.

Tehnologija receptura:

1. Oprane patlidžane uklonite peteljke, pošaljite da se kuhaju 4 minute, a zatim uklonite kožu.
2. Ogulite paprike, a paprici uklonite sjemenke.
3. Biber, patlidžan, tikvicu iseckati na kockice.
4. U tiganju popržite narendanu šargarepu i na kolutiće nasjeckani luk.
5. Stavite paradajz i čili u blender za seckanje.
6. Sve povrće sjediniti u jednoj posudi, posoliti, dodati šećer, dinstati 15 minuta.
7. Beli luk sameljite presom, zelje nasjeckajte, dodajte u povrtnu masu i pirjajte još 3 minute.
8. Ostaviti da se ohladi i napuniti tegle, začepiti.

Kavijar od tikve sa šargarepom i belim lukom

Lakoća izvođenja oduševit će zaposlene domaćice ušteđenim vremenom i odličnim konačnim karakteristikama okusa dobivene grickalice. Da biste to učinili, prema receptu, morate pripremiti sljedeći set komponenti:

• 6 kg tikvica;
• 3 kg šargarepe;
• 1 kg jabuka;
• 1 kg paradajza;
• 150 g soli;
• 200 g šećera;
• 50 ml ulja;
• 100 g bijelog luka;
• začini po ukusu.

Recept korak po korak:

1. Povrće po potrebi očistiti od sjemenki, peteljki.
2. Podijelite patisone na velike štapiće i stavite peći 15 minuta na 180 stepeni.
3. Sve sastojke propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i dinstati dok ne proključa, isparivši svu tečnost.
4. Proizvod rasporedite u sterilizovane tegle i zatvorite poklopcem.

Recept za nježni kavijar od tikvica sa karijem i provansalskim biljem

Posebno je popularan domaći kavijar od tikvica sa karijem i provansalskim biljem. Efekat se postiže prisustvom začina i mešavine aromatičnog i začinskog bilja u sastavu, čija se količina može menjati po ukusu.

Struktura komponenti:

• 8 kom. squash;
• 5 komada. paradajz;
• 4 šargarepe;
• 4 luka;
• 70 ml ulja;
• 1.5 st. l. sol;
• 80 g šećera;
• 5 g karija;
• ½ sata. l. mljevena paprika;
• 2 h. l. mješavine provansalskog bilja;
• 40 g sirćeta;

Recept za stvaranje originalne grickalice za zimu:

1. Krumpir oguliti od kore, odstraniti semenke, izrendati.
2. Posolite i ostavite nekoliko minuta da proizvod pusti sok.
3. Luk i paradajz nasjeckajte na kolutiće, a šargarepu narendajte na krupno rende.
4. Sve biljne proizvode prelijte uljem i dinstajte oko 1 sat mešajući.
5. Začinite začinima i mješavinom provansa, dodajte šećer.
6. Sastav povrća sameljite blenderom.
7. Dinstati 10 minuta, rasporediti po teglama, začepiti.

Kako napraviti kavijar od patisona sa cveklom

Takva zaliha za zimu ne samo da će diverzificirati prehranu, već će biti i vrlo zgodna za moderne zabavne žene, jer ne treba puno vremena da se napravi.

Sastav komponenti:

• 3 kg tikvica;
• 2 kg paradajza;
• 2 kg crnog luka;
• 0,5 kg šargarepe;
• 1 kg crnog luka;
• 2 st. l. sol;
• 2 st. l. Sahara;
• 300 ml ulja.

Recept uključuje sljedeće korake:

1. Kuvanu cveklu i šargarepu posebno narendajte krupnim ribanjem.
2. Luk i paradajz nasjeckajte na kolutiće, a tikvu na sitne kockice.
3. Posebno propržite pripremljeno povrće u tiganju.
4. Sve komponente sjediniti u jednoj posudi i dinstati 3 sata na laganoj vatri, po potrebi dolivajući vodu.
5. Stavite u tegle i zatvorite poklopce.

Recept za ukusni kavijar od tikvica pečenih u rerni

Jela iz rerne uvek su mekanog ukusa. Zbog činjenice da se povrće ne prži, ono postaje mekše, pa s njim možete raditi bilo šta. A jednostavan recept za ukusan kavijar od tikvica pečenih u pećnici uvijek će pomoći domaćici da ublaži svoju kulinarsku sudbinu i pripremi još jednu jestivu kreaciju za obrok.

Lista namirnica:

• 1 kg tikvica;
• 100 g paradajz paste;
• 4 sijalice;
• 5 ml sirćeta;
• 75 ml ulja;
• sol biber po ukusu;

Domaći recept:

1. Krumpir operite, isjeckajte na veće kriške, ogulite i uklonite sjemenke.
2. Peći na 180 stepeni dok povrće ne omekša.
3. Ohladite i sameljite u blenderu dok ne postane glatka.
4. Luk oljuštiti, nasjeckati na sitne kockice, propržiti na ulju, sipati paradajz pastu i dinstati 5 minuta.
5. Obe mase sjediniti, začiniti začinima, prokuvati, dodati sirće i puniti tegle.

Začinjeni kavijar od tikvica i povrća za zimu

Uz minimalno truda i malo vremena možete napraviti ukusan i zdrav temeljac. A dodavanje različitih začina će unijeti element kreativnosti u proizvodnju, omogućavajući vam da se poigrate sa poznatim ukusima, čineći proces još zanimljivijim.

• 4,5 kg tikvica;
• 1,5 kg paradajza;
• 1 kg crnog luka;
• 1 kg šargarepe;
• 1 kg paprike;
• 3 kom. ljute paprike;
• 5 zuba. bijeli luk;
• 70 g šećera;
• 100 g soli;
• 250 ml ulja;
• 60 ml sirćeta;
• začini, začinsko bilje.

Glavni procesi za pravljenje kavijara za zimu prema receptu:

1. Oguljeni luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni. Tikvicu očistiti od kore i iseći na kockice, pržiti odvojeno od luka.
2. Slatku papriku nasjeckajte na trakice, a šargarepu nasjeckajte na krugove. Pripremljeni proizvodi od povrća takođe posebno pržiti.
3. Oslobodite paradajz od kore i prelijte kipućom vodom, pa iseckajte na ploške, koje zajedno sa začinskim biljem, belim lukom, ljutim papričicama i prethodno prženim povrćem uvijte u mašini za mlevenje mesa.
4. Povrtni sastav začiniti sirćetom, solju, dodati šećer i začiniti po ukusu.
5. Stavite na šporet i dok proključa dinstajte 10 minuta.
6. Presavijte u tegle, začepite i, okrećući, izolirajte ćebetom. Ostavite u frižideru nakon jednog dana.

Jednostavan recept za kavijar od tikve s korijenom peršina i celera

Ako domaćica želi eksperimentirati, možete dobiti tako zanimljivu pripremu za zimu, poput kavijara od tikve. Konzerviranje je korisno tokom praznika, porodičnih večera, kao dodatak mnogim gurmanskim jelima ili kao samostalan proizvod kao užina.

Potrebne komponente:

• 2 kg tikvica;
• 3 kom. Luke;
• 2 kom. mrkva;
• 5 komada. paradajz;
• 70 ml sirćeta;
• 20 g šećera;
• 50 g soli;
• 120 ml ulja;
• 50 g korijena celera;
• 30 g korijena peršuna;
• beli luk, začinsko bilje po ukusu.

Redoslijed radnji u skladu s receptom:

1. Sve proizvode od povrća, osim bijelog luka, nasjeckajte na kockice.
2. Pecite patissone do zlatno smeđe boje. Pirjajte šargarepu sa lukom. Pomiješajte pripremljene biljne proizvode i dodajte im paradajz.
3. Stavite na šporet i dinstajte 30 minuta na odmerenoj vatri.
4. Sitno nasjeckajte bijeli luk i oguljeno korijenje, pa pomiješajte sa biljnom masom uz so i šećer. Nastavite da krčkate 15 minuta.
5. Zatim samljeti blenderom. Sipati sirće i kuvati pola sata.
6. 10 minuta prije kraja procesa dodajte nasjeckano zelje.
7. Rasporedite po bankama, zatvorite i izolirajte. Kada se potpuno ohladi - staviti na hladno.

Kavijar od tikve za zimu: najbolji recept sa majonezom

Kavijar od tikve za zimu, napravljen po ovom receptu, služi se i za praznični i za svakodnevni sto. Zahvaljujući upotrebi majoneze, jelo dobiva novu nijansu okusa i svijetlu svježu boju.

Set proizvoda:

• 3 kg tikvica;
• 1,5 kg crnog luka;
• 5 čena belog luka;
• 300 ml paradajz paste;
• 250 ml majoneze;
• 150 ml ulja;
• 100 g šećera;
• 45 g soli.

Proces kuvanja po receptu:

1. Opranu tikvu narežite na kriške i popržite.
2. Crni luk sitno nasjeckajte i posebno pržite.
3. Pripremljeno povrće sjediniti i dinstati 15 minuta.
4. Zatim biljnu masu usitniti blenderom i dodajući ostale sastojke dinstati 10 minuta.
5. Napunite tegle vrućim kavijarom za zimu, zarolajte i izolirajte.

Najukusniji kavijar od tikvica sa majonezom i paradajzom

Jedan od najpoznatijih umaka, majonez, može dati okus kavijaru od tikve za zimu bez octene svjetline, a tekstura - nježne teksture.

Sastojci i proporcije:

• 1 kg tikvica;
• 120 ml ulja;
• 400 g paradajza u sopstvenom soku;
• 3 čena belog luka;
• 75 g majoneza.

Korak po korak upute za recept:

1. Tikvu iseckati na male komadiće i dinstati na ulju.
2. U glavni sastojak dodajte nasjeckani bijeli luk i paradajz. Držite na laganoj vatri 45 minuta.
3. Prebacite biljni sastav u posudu blendera i umutite, dodajući preostalu količinu ulja u porcijama.
4. Gotov proizvod začinite po ukusu i pomiješajte sa majonezom.
5. Krčkajte 10 minuta i napunite tegle.

Kavijar od tikve u loncu za zimu

Zimi će tegla domaćeg kavijara od tikvica kuhanog u sporom loncu uvijek biti prikladna za večeru ili za neočekivani dolazak dragih gostiju.Ovaj preparat će svojim ukusom, prirodnošću oduševiti i gurmane i zasigurno će postati omiljena užina svakog člana porodice.

Lista sastojaka za recept:

• 1,5 kg tikvica;
• 300 g šargarepe;
• 3 kom. Luke;
• 0,5 kg paradajza;
• 30 g maslinovog ulja;
• 1 bijeli luk;
• sol, šećer, začini po ukusu.

Kavijar od tikve za zimu korak po korak:

1. Mrkvu narendajte pomoću rende, luk ogulite i narežite na male kvadratiće. Skinite kožu sa tikvica i narežite na kockice. Sitno nasjeckajte bijeli luk nožem.
2. Dobijeni tanjir sa povrćem poslati u spori šporet, nakon što sipate ulje. Za kuhanje odaberite program "Prženje". Povrće promiješajte da dobijete ukusnu rumenu koricu.
3. Dodati paradajz, isečen na sitne kriške bez kore, i vodu, čija količina treba da bude dovoljna da pokrije povrtne proizvode u posudi.
4. Nastavite da krčkate. Čim povrće dobije mekanu teksturu, posolite, dodajte šećer, začine i prebacite u činiju da se sastav samelje u pire.
5. Tucite dok ne postane glatka, ponovo pošaljite u multivarku i držite dok se ne skuva, uključivši program "gašenje".
6. Napunite staklenke gotovim kavijarom od tikve za zimu i plutom. Izvaditi da se ohladi pod toplim ćebetom.

Brzi recept za kavijar od tikvica u laganom loncu

Brza i jednostavna priprema kavijara od tikvica u sporom štednjaku. Prednost metode je u tome što nema potrebe za stalnim miješanjem sastava povrća. Osim toga, uređaj stvara optimalnu temperaturu za ravnomjerno zagrijavanje sadržaja, zbog čega se tvar lako pretvara u mekani pire.

Sastav sastojaka:

• 1 patisson;
• 2 kom. bugarski biber;
• 2 kom. mrkva;
• 4 stvari. paradajz;
• 2 kom. Luke;
• 3 čena belog luka;
• 4 st. l. ulja;
• začini.

Recept za izradu:

1. Povrće oprati i iseći na kockice. Paradajz opariti, oguliti, meso iseći na sitne komade.
2. U činiju sipajte malo ulja i stavite pripremljeno povrće. Dodajte začine po ukusu, zatvorite poklopac i odaberite režim "Pilaf".
3. Zatim smjesu od povrća stavite u blender i umutite do pirea.
4. Gotov kavijar spakujte u staklenke i pošaljite u frižider. Rok trajanja blanko je 4 mjeseca.

Pravila za čuvanje kavijara od tikvica

Da kavijar ne izgubi svoj ukus, morate zapamtiti nekoliko jednostavnih pravila:

• rok trajanja domaćeg kavijara ne bi trebao biti duži od 1 godine;
• nakon otvaranja tegle držite je u frižideru ne duže od nedelju dana;
• čuvati u prostorijama s temperaturom do 20 stepeni iznad nule i vlažnošću od 75%;
• ako se kavijar pravi po receptu koji ne predviđa sterilizaciju, onda ga treba čuvati u podrumu na temperaturi koja ne prelazi 10 stepeni.

Zaključak

Kavijar od tikve za zimu s majonezom svakim danom dobiva sve veću popularnost. Recepti su jednostavni, neki od njih sugeriraju kako brzo nabaviti zalihe bez zamorne i dugotrajne sterilizacije. Ostaje samo da odaberete odgovarajuću opciju iz ponuđene kolekcije, a onda će u hladnim zimskim danima sto biti ukrašen svijetlim, mirisnim i ukusnim domaćim zalogajem.

"Kavijar od tikve: 15 recepata"

Kavijar od bundeve: 9 recepata

Kavijar od cvekle: 17 ukusnih recepata

Kavijar od bundeve: 9 recepata

Kavijar od cvekle: 17 ukusnih recepata