Kavijar od tikve: recept kroz mlin za meso
Sve domaćice vole pripreme za zimu. Ljeto razmazuje svježim povrćem i voćem, ali za zimsku trpezu dobro je skuhati konzervirana jela od omiljenih proizvoda.
Tikvice - zahvalno povrće. Vrijedi im izdvojiti malu baštensku gredicu, a vi ćete dobiti divno dijetetsko povrće tokom cijelog ljeta. Količina i kvalitet tikvica je uvijek na vrhuncu, pa se jela od njih pripremaju sa zadovoljstvom. Mogućnosti je puno, svaka domaćica zna svoj "potpisni" recept. Popularnost đubriva od tikvica je zbog korisnih kvaliteta povrća. Prva stvar je prikladnost za dijetetsku i dječju hranu. Svaki član porodice može uživati u ukusnom jelu.
Odličan recept za cijelu porodicu - kavijar od tikvica kroz mašinu za mljevenje mesa.
Za kuvanje će vam trebati nekoliko sastojaka, a gotovi kavijar od tikvica iznenadit će vas svojim nježnim okusom.
Priprema komponenti za zimsku berbu
Za pripremu dijetalnog jela bolje je uzeti mlade tikvice male veličine. U ovom slučaju, vaš "prekomorski" kavijar od tikvica bit će vrlo lagan, nježan i neobično ukusan. Kod mladih tikvica tanka kora i nerazvijene sjemenke, pa će konzistencija kavijara biti homogena. A proces kuhanja će trajati mnogo manje vremena. Ali kada trebate napraviti kavijar od starog povrća, morat ćete odrezati gusti sloj kore i ukloniti sve sjemenke.
Glavni partneri tikvica su šargarepa i luk. A ostale sastojke možete dodati po svom ukusu i kućnim željama. Tikvice se idealno kombinuju sa začinima, začinima i drugim povrćem. Stoga, vaš konačni rezultat može biti potpuno drugačiji po ukusu od prvobitno odabranog.
Danas ćemo razmotriti mogućnost pripreme kavijara u mašini za mljevenje mesa za zimsku potrošnju.
Za pripremu jela potrebno je malo vremena. Sve komponente se propuštaju kroz mlin za meso, stavljaju u duboku posudu (jako dobro ako imate kazan) i pirjaju dok jelo ne bude spremno. Osim običnih jela, domaćice koriste pećnicu, spori šporet, tiganj ili ekspres lonac. To ne utiče na kvalitet proizvoda. Možete samljeti u mašini za mljevenje mesa i sirovo povrće i prethodno obrađeno. Prije mljevenja peku se ili prže po želji. Razmotrite najčešći recept za kavijar od tikvica u mlinu za meso.
Formulacija proizvoda za pripremu dijetalnog kavijara
Kavijar od tikvica za zimu u mašini za mlevenje mesa lako se priprema. Recept je jasan i isproban od strane mnogih domaćica. Glavni sastojci za berbu su dizajnirani za 1,5 kg mladih tikvica. Potrebno je pripremiti:
- zelje (količina po vlastitom nahođenju);
- luk - 2 kom. srednja veličina;
- šargarepa - 1 kom.;
- sol - 1,5 supene kašike bez vrha;
- šećer - 0,5 kašičice;
- stono sirće 9% - 30 ml;
- paradajz pasta - 70 ml;
- crni biber i aleva paprika u jednakim količinama - po 1 g.
Ovo je klasičan set proizvoda za kavijar od mladih tikvica. Ako volite neke druge začine, slobodno dodajte po svom ukusu.
Proces pripreme kavijara u mašini za mlevenje mesa
Prvo morate pripremiti svaku komponentu za polaganje u kavijar.
- Tikvice operite, osušite i narežite na male štapiće ili kockice.
- Šargarepa oguljena i narendana na rende sa srednjim rupama.
- Ogulite i nasjeckajte luk.
Nadalje, klasični recept predviđa malu termičku pripremu povrća.
U tom slučaju lagano pržite u dubokom tiganju. Prvo zagrijte ulje, dodajte tikvice i pržite do zlatno smeđe boje. Sada su na redu šargarepa i luk. Prže se zajedno sa tikvicama u jednoj tavi ne više od 10 minuta.
Zelenilo se mora oprati i osušiti. Ohladite povrće.
Sve komponente (zelenje i sadržaj tiganja) uvrnuti u mašini za mlevenje mesa, staviti u posudu debelih zidova, začiniti solju, šećerom i začinima, dodati paradajz pastu. Dobro promiješajte i dinstajte 20 minuta. Posuda s tikvicama u mašini za mljevenje mesa zahtijeva stalno miješanje, inače sadržaj može izgorjeti.
Na kraju kuvanja dodati stono sirće i sve zajedno dinstati 5 minuta.
Sterilizirajte i osušite staklene tegle. Položite gotovu zimnicu, zamotajte poklopce i zamotajte na jedan dan radi laganog hlađenja.
Recept za kavijar od tikvica za zimu u mlinu za meso može se mijenjati dodavanjem ili zamjenom nekih komponenti. Dodajte svježi paradajz i papriku - kavijar će dobiti bogatiji ukus povrća.
Beli luk će ga učiniti začinjenim. Đumbir, celer, zira - omiljeni začini će vas ugrejati u zimskim danima. Proces kuhanja se ne mijenja, ali možete promijeniti sastav. Nemojte se plašiti eksperimentisanja.
