Šljive u sirupu

Šljiva u sirupu je vrsta pekmeza koji se od ovih ljetno-jesenjih plodova može napraviti kod kuće. Mogu se konzervisati bez koštica ili sa njima, kuvati samo šljive sa šećerom ili dodati razne začine za poboljšanje ukusa i mirisa. Sve zavisi od ličnih preferencija domaćice. Ovaj članak će dati nekoliko recepata po kojima možete kuhati šljive u sirupu.

Čuvanje šljiva u sirupu

Šljive kuhane u sirupu mogu se koristiti ne samo kao ukusan desert, već i kao nadjev za vjetrovke ili dodatak jelima od svježeg sira. Za konzerviranje su prikladni zreli ili blago nezreli plodovi.

Možete uzeti plodove plave i žute šljive, okrugle i izdužene, bilo koje sorte. Među njima ne treba biti pokvaren: truli, sa mrljama truleži i bolesti. Za preradu su pogodni samo cijeli plodovi sa gustom i čistom površinom, u kojoj se koštica lako odvaja od pulpe.

Tegle različitih veličina (od 0,5 l do 3 l) su pogodne kao posude za pekmez od šljiva. Neke domaćice vjeruju da su posude od pola litre i litre najracionalnije doziranje, šljive iz njih se brzo jedu i ne stagniraju u hladnjaku.

Tradicionalni recept za sirup od šljiva

Šljive u šećernom sirupu za zimnicu po tradicionalnom receptu klasična je verzija pripreme ovog blanka s kojim se prije svega morate upoznati.

trebat će vam:

• šljive u količini od 10 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• limunska kiselina - 0,5 h. l. (u slučaju da su plodovi jako slatki i morate zakiseliti džem);
• voda - otprilike 1 litar za svaku bocu od 3 litre.

Kako kuhati:

1. Plodove sortirati, odstraniti repove i listove, oprati ih i iseći na 2 dela. Bacite kosti.
2. Polovine šljiva podijelite u tegle kuhane na pari, lagano ih protresite da se ravnomjerno rasporede i slažu. Lagano utisnuti.
3. Prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji oko 20 minuta, dok se voda malo ne ohladi.
4. Ocijedite u šerpu, u tečnost dodajte šećer u količini od 0,3 kg na teglu od 3 litre, prokuhajte.
5. Ponovo prelijte šljive, ovoga puta svježe napravljenim sirupom.
6. Zamotajte odmah.
7. Stavite posudu da se ohladi ispod toplog pokrivača.

Sutradan skinite pokrivač i stavite tegle u trajno skladište. Može se izvoditi na sobnoj temperaturi u ostavi ili na niskoj temperaturi u podrumu.

Šljive u sirupu bez sterilizacije

Sastojci će vam trebati:

• šljive su guste, nemeke, male veličine - 10 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Ovaj ukusni preparat morate pripremiti na ovaj način:

1. Voće operite i stavite u tegle do 1 litre.
2. Prelijte ih kipućom vodom i ostavite u njima 20 minuta dok se malo ne ohlade.
3. U šerpu sipajte vodu držeći voće kašikom da ne ispadne iz tegli ili stavite poseban poklopac na vrat sa rupicama kroz koje voda lako prolazi.
4. U tečnost sipajte šećer i kuvajte 2 minuta.
5. Napunite sve tegle sirupom ispod grla, zatvorite poklopce pomoću navojnih ili limenih poklopaca.
6. Stavite ih naopako na tvrdu podlogu i prekrijte nečim toplim, ostavite tačno 1 dan.

Šljive čuvajte u sirupu za zimu, pripremljene bez sterilizacije, najbolje u hladnoj prostoriji, ali možete i na sobnoj temperaturi. Tegle možete otvarati nakon 2 mjeseca, kada se šljive napune i sirup zgusne.

Šljive u sirupu za zimnicu uz sterilizaciju

Sterilizacija se može koristiti i za pripremu voća. Za ovaj recept trebat ćete uzeti:

• 10 kg šljiva;
• 1,5 kg šećera;
• limunska kiselina - 0,5 h. l. (opciono).

Smjernice koje treba slijediti prilikom pripreme šljiva u sirupu sa sterilizacijom:

1. Odabrati najbolje voće, oprati ih u toploj vodi i posuti u tegle, kuhano na pari i osušeno. Ne slažite voće previše čvrsto kako biste ostavili mjesta za sirup.
2. Skuvati sirup u količini od 0,1 kg granuliranog šećera na teglu od 1 litre, 0,25-0,3 kg po posudi od 3 litre.
3. Vrući sirup sipajte u tegle tako da potpuno prekrije sve voće.
4. U veliku pocinčanu tepsiju stavite kružni stalak ili debelu krpu.
5. Stavite tegle u nju i napunite cijeli volumen vodom. Trebalo bi im biti do ramena.
6. Sterilizirajte 10-15 minuta.
7. Izvadite tegle iz tiganja, stavite ispod poklopca.

Šljiva konzervirana u sirupu za zimu savršeno se čuva na sobnoj temperaturi, ali je ipak preporučljivo prenijeti u podrum ili podrum.

Šljive u sirupu za zimnicu sa sjemenkama

Šljive sa košticama najlakše se kuvaju, jer ih ne morate vaditi iz voća. Sve što treba da uradite je da pažljivo ubrane plodove operete kako biste sa njih uklonili prljavštinu. Sastojci koji će vam trebati su sljedeći:

• šljive - 10 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• 2 štapića cimeta;
• 10 komada. karanfili.

Redoslijed kuhanja:

1. Na dno svake sterilisane tegle stavite 2 karanfilića i komadić cimeta (otprilike trećinu).
2. Čvrsto stavite šljive u njih.
3. U šerpu sipajte hladnu vodu, dodajte šećer i prokuvajte.
4. Sipajte proizvode i stavite da se sterilišu 10-15 minuta.
5. Po završetku postupka začepite tegle sa limenim poklopcima, okrenite ih naopačke i stavite da se ohlade ispod poklopca.

Kada prođe jedan dan, odjeća se mora skinuti, a konzerviranje prenijeti u hladni podrum na čuvanje.

Šljive u sirupu za zimnicu bez koštica

Za pripremu ovog recepta trebat će vam:

• 10 kg voća;
• 1,5 kg šećera.

Možete kuhati prema gore opisanom klasičnom receptu. Uklonite koštice od voća. Konzervacija pripremljena po ovom jednostavnom receptu može se čuvati i u toploj prostoriji u stanu ili kući, ali je bolje staviti u podrum, gdje su uvjeti za skladištenje optimalni.

Šljive u sirupu za zimnicu: recept sa cimetom

Začini, kao što je cimet, dodaju se čistom voću da daju određeni ukus. Za ovaj recept trebat ćete uzeti:

• 10 kg voća;
• šećer 1,5 kg;
• za 0,5 h. l. cimeta po tegli od 3 litre.

Opis procesa kuhanja korak po korak:

1. Uzmite plodove šljive, po mogućnosti male i jake, sa gustom, jakom korom.
2. Operite voće, stavite u široku posudu. Odaberite koštice ako želite da dobijete šljivu bez koštica. Ako ne, onda idi.
3. Banke za sterilizaciju.
4. Sipajte voće u vruće tegle do samog vrha.
5. Ulijte kipuću vodu.
6. Nakon 20 minuta ocijedite u poseban pleh.
7. Ponovo prokuvati, ali ovaj put sa šećerom i cimetom, praveći sirup.
8. Kad provri, prokuhajte par minuta i sipajte u tegle.
9. Zavrnite poklopce (navojne ili obične) i ostavite da se ohlade.

Konzervirane šljive u sirupu čuvajte na hladnom mestu (preporučeno), ali je prihvatljivo iu prostoriji u gradskom stanu ili u privatnoj kući.

Šljive u sirupu sa vanilijom i ruzmarinom

Ovaj recept je malo komplikovaniji, sadrži 2 začina odjednom - ruzmarin i vaniliju. Broj osnovnih sastojaka koji će biti potrebni da se šljive uvaljaju u sirup je isti kao u prethodnim verzijama, odnosno:

• 10 i 1,5 kg;
• Za ruzmarin će biti potrebno nekoliko grančica na teglu od 3 litre, vanilija - po 5 g.

U procesu kuvanja možete pratiti korake opisane u prethodnom receptu, ali umjesto cimeta u sirup od kompota od šljiva stavite ruzmarin i vaniliju.

Konzervirane šljive u sirupu sa medom i koricom pomorandže

Umjesto šećera, kada spremate sirup od kompota od šljiva za zimnicu, možete koristiti bilo koju vrstu meda, a za miris dodajte koru pomorandže. Evo recepta po kojem ćete trebati uzeti:

• 10 kg voća;
• 200 g meda za svaku teglu od 3 litre;
• korica od 5 svježih narandži (0,5 kora narandže po tegli od 3 litre).

Način kuhanja:

1. Koricu stavite na dno posude i prekrijte šljivama sa košticama.
2. U šerpu sipajte vodu u količini od 1 litar za svaku bocu od 3 litre, prokuvajte i prvi put prelijte voće.
3. Nakon 20 minuta, kada se zagreju, ocedite tečnost nazad u šerpu.
4. Ponovo prokuvati, dodajući med u tečnost.
5. Zamotajte poklopce.
6. Ostavite da se ohladi pod ćebetom.

Nakon jednog dana izvadite ga i odnesite tegle u skladište.

Kako napraviti šljive u sirupu od konjaka

Sastojci su isti, ali za svaku teglu od 3 litre treba uzeti 100 g konjaka. Način kuhanja - klasičan. U svaku teglu pre drugog punjenja sirupa dodajte alkohol i odmah zarolajte poklopce.

Polovice šljiva u sirupu za zimnicu

Da biste zatvorili šljivu u sirup po ovom receptu, potrebno je voće prepoloviti oštrim nožem i osloboditi se sjemenki. Plodovi mogu biti bilo koje veličine, ali je poželjno uzeti prosječnu veličinu. Procenat sadržaja šećera nije bitan, odgovara i slatko i slatko i kiselo. Mnogo je važnije da budu guste, jer će morati biti podvrgnute toplinskoj obradi, koju meke šljive ne mogu izdržati i gube oblik.

spoj:

• šljive bilo koje sorte - 10 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Prilikom kuhanja slijedite klasičnu metodu konzerviranja, jer je ona najprikladnija za tu svrhu.

Kriške šljive u sirupu

Trebat će vam sve iste komponente:

• 10 kg voća;
• šećer - 1,5 kg;
• limunska kiselina ili limunov sok (opciono).

Ovaj recept može pokriti velike šljive bilo koje boje koje je potrebno izrezati na komade, na primjer, na četvrtine ili čak manje.

Sljedeći koraci:

1. Prokuhajte sirup u emajliranoj šerpi ili u velikoj posudi.
2. Dodajte kriške šljiva i kuhajte najmanje 20 minuta.
3. Vruću masu spakovati u tegle i zarolati ključem.

Ostavite da se ohladi, a zatim odnesite na hladno mesto za zimnicu. Počnite koristiti ne ranije od mjesec dana nakon centrifugiranja.

Šljive u šećernom sirupu

Za pripremu domaćeg preparata po ovom receptu trebaće vam jaki, ne prezreli i ne vise o drvetu plodovi, slatki ili slatko-kiseli. trebat će vam:

• glavni sastojak - 10 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg.

U procesu kuhanja nema ništa komplicirano. Evo kako to ide:

1. Šljive oprati, prepoloviti. Bacite kosti.
2. Tegle zagrejte na pari i napunite ih polovinama šljiva.
3. Prelijte ih kipućom vodom, insistirajte na standardnih 20 minuta dok se ne počnu hladiti.
4. Tečnost iz svake flaše sipajte u šerpu, u nju sipajte šećer i skuvajte slatki sirup.
5. Sipajte u tegle do grla.
6. Zarolajte lakirane poklopce.

Potopite pod ćebet 1 dan, a zatim prebacite u skladište u podrume, podrume, hladne gospodarske zgrade.

Šljive u gustom sirupu poput džema

Priprema šljiva u sirupu po ovom originalnom receptu bitno se razlikuje od svih ostalih. Ali, uprkos tome, sastojci su isti, odnosno:

• 10 kg voća;
• šećer (po potrebi).

Evo šta treba da uradite da dobijete blanko koji podseća na džem od šljiva:

1. Prerežite voće na pola i bacite sjemenke.
2. Presavijte ih u tanjir u tankom sloju sa otvorenom stranom prema gore i stavite po 1 kašičicu u svaku polovinu šljive. l. granulirani šećer ili malo više ako je voće krupno.
3. Ostavite voće da se natapa najmanje 6 sati. I to maksimalno 12 sati. za sok od šljive.
4. Stavite lavor na vatru i dovedite do ključanja i kuhajte 5 minuta.
5. Ostavite sa strane i ostavite da se ohladi.
6. Nakon jednog dana vratite na šporet i prokuhajte tečnost.
7. Vruće šljive sa sirupom rasporedite u tegle na pari i zatvorite ih poklopcima.

Obavezno ohladite pod toplim zaklonom, a zatim odnesite na stalno mjesto za čuvanje. Kako izgledaju šljive u sirupu za zimu prikazano je na ovoj fotografiji.

Recept za sirup od žute šljive

Sastojci:

• plodovi žute boje - 10 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• opcioni začini.

Metoda pripreme šljiva u sirupu po ovom receptu je klasična.

Rok trajanja šljiva u sirupu

Kao i svako drugo konzervirano voće i povrće, šljive u sirupu najbolje se čuvaju u hladnoj ili čak hladnoj prostoriji, sa niskom vlagom u okolini. U privatnoj kući ovo je podrum ili podrum, eventualno grijana prizemna konstrukcija u kojoj se može pohraniti konzervacija. U gradu, u stanu, ostaje samo jedna opcija - tegle držati u ostavi ili na najhladnijem mestu u domu. Previsoka i ispod nule temperatura konzerviranja je kontraindicirana. U prvom slučaju, proizvodi iznutra mogu brzo postati neupotrebljivi, u drugom staklo može puknuti i sve će biti izgubljeno.

Rok trajanja kod kuće - 1 godina minimalno i 3 - maksimalno. Domaće pripravke je nemoguće držati duže od ovog vremena, bolje ih je pojesti ili jednostavno baciti i zarolati nove.

Zaključak

Uradi sam šljiva u sirupu, kuvana u sezoni berbe voća, nenadmašna je poslastica koju svaka domaćica može da skuha. Da biste to učinili kako treba, trebate koristiti bilo koji od ovdje predloženih recepata. prijatno!

"Šljive u sirupu"

Konzervirane breskve u sirupu za zimu

Recepti od dinje u sirupu za zimnicu

Konzervirane breskve u sirupu za zimu

Recepti od dinje u sirupu za zimnicu