Jednostavni recepti za likere od ribizle

Crni ribiz je lider po sadržaju vitamina C među voćnim i jagodastim kulturama. Osim toga, plodovi sadrže organske kiseline, glikozide, vitamine i minerale. Ribizla ima različite efekte na ljudski organizam: to su dijaforetska, diuretička, tonična svojstva. Domaća votka liker od ribizle nije samo recept za piće za kućne gozbe, već i dobro poznati lijek koji se može nositi s raznim bolestima.

Prednosti i štete likera od crne ribizle

O prednostima i štetnosti domaćeg likera od crnog ribizla možemo govoriti sa stanovišta korisnih kvaliteta bobica, pojačanih utjecajem etilnog alkohola.

Crna ribizla je bogata askorbinskom kiselinom, obogaćena eteričnim uljima, fitoncidima, vitaminima B, mikro i makro elementima, šećerima, glikozidima. Prilikom pripreme napitka od crne ribizle uzima se u obzir popratno dejstvo alkohola na organizam. Osnovni efekat ostaje efekat bobica. Uz pomoć kućne tinkture smanjuje se manifestacija simptoma niza tjelesnih stanja:

• Avitaminoza. Prisutnost askorbinske kiseline i kompleksa vitamina B grupe pomaže u smanjenju nedostatka nutrijenata. Zasićuje tijelo, sprječava razvoj stanja nedostatka;
• Ateroskleroza. Domaćem likeru od crnog ribizla pripisuju se svojstva koja pospješuju širenje moždanih žila, normaliziraju protok krvi u cijelom tijelu i sprječavaju razvoj zastoja krvi. To poboljšava opće stanje krvnih žila, čini ih elastičnijim i sprječava razvoj krhkosti;
• Anemija. Kućni lijek pomaže u suočavanju sa simptomima ove bolesti, zbog djelovanja na hematopoetski sistem, kao i unosa velikog vitaminskog kompleksa u organizam;
• Hemoroidi. Ovu bolest karakterizira poremećaj protoka krvi, stagnacija krvi i stvaranje krvnih ugrušaka. Vazodilatacija i normalizacija protoka krvi u različitim dijelovima tijela pomaže u ublažavanju simptoma hemoroida, sprječava nastanak hemoroida;
• Groznica i drhtavica. Polivanje se često preporučuje nakon dužeg boravka na hladnoći ili pojave simptoma prehlade. Baktericidna svojstva bobica ribizle, kao i izlaganje parama etilnog alkohola, utiču na tjelesnu temperaturu. Imaju i dijaforetsko djelovanje, što omogućava koži da brže isparava vlagu, snižava tjelesnu temperaturu na prirodan način.

O opasnostima recepture domaćeg likera od ribizle za ljudski organizam možemo govoriti sa stanovišta štetnosti alkohola. Pića na bazi jakog alkohola kontraindicirana su za osobe s intolerancijom na etil alkohol, kao i za one koji su imali složene bolesti povezane s poremećajem srčanog ritma ili promjenama krvne slike.

Osim toga, alkoholna pića su kontraindicirana za trudnice, djecu. Preljev od crnog ribizla po klasičnoj recepturi s dodatkom šećera i votke može biti opasan za osobe kojima je dijagnosticiran dijabetes bilo koje vrste. Sadržaj šećera u domaćem alkoholu može izazvati promjene u nivou hemoglobina u krvi.

Kako napraviti domaći liker od ribizle

Domaće formulacije se prave od alkohola, vode i zaslađivača. Za njih se koriste plodovi bez oštećenja i uboda. Bobice se podvrgavaju dodatnoj obradi, ali njihov integritet je važan za dalji ukus kompozicija, njihovu strukturu i nijanse. Domaća pića od crnog ribizla sa votkom pripremaju se na još jednoj jakoj alkoholnoj bazi:

• mjesečina;
• konjak;
• alkohol;
• džin, viski.

Domaći recepti za pravljenje likera od ribizle sa votkom uključuju duge periode infuzije. Infuzija se smatra jednom od glavnih tehnologija za proizvodnju alkoholnih pića. Ova metoda se zove maceracija, tokom koje tečna baza dodana bobicama apsorbuje aktivne supstance ulazeći u određene hemijske reakcije sa bazom. Od procesa maceracije ovisi buduća nijansa i okus pića. Domaći likeri od votke nazivaju se kompozicijama, čija se jačina mjeri na 18 i 20 stepeni.

Recepti za liker od ribizle kod kuće

Prilikom pripreme likera od crne ribizle kod kuće koriste se različiti zaslađivači i dodatni sastojci. Osim toga, bobice mogu biti svježe ubrane, zamrznute ili blago fermentirane.

Jednostavan recept za liker od votke od crne ribizle

Da biste pripremili domaći klasični recept za votku od crnog ribizla, uzmite staklenu posudu sa čvrsto zašrafljenim poklopcem ili čepom koji se može čvrsto pričvrstiti na vrat boce.

Sastojci:

• 400 g crne ribizle;
• 500 ml votke.

Plodovi se sortiraju, odvajaju od grančica, krhotina, peteljki. Zatim se opere toplom vodom i sipa u staklene posude. Alkohol se prelije na vrh, dobro zatvori poklopcem i ukloni za infuziju 14 dana. Nakon insistiranja, staklena posuda se otvara, piće se filtrira, uklanjajući kolač i sitne kosti. Filtrirana tečnost je klasični liker od votke od crne ribizle bez dodavanja dodatnih sastojaka.

Recept za domaće likere od ribizle na alkoholu

Ovaj domaći recept uključuje upotrebu zaslađivača. Za insistiranje uzmite:

• 400 g crne ribizle;
• 200 ml vode;
• 300 g šećera;
• 500 ml 40% alkohola.

Šećer i voda se prokuvaju, u dobijenu tečnost se dodaju bobice. Kuvajte oko 5 minuta. Nakon što se bobice samelju kroz sito. Dobivena tečnost se pomeša sa alkoholom. Infuzija se sipa u staklene boce, dobro zatvori i odloži na čuvanje 21 dan. Povremeno se boce s domaćim likerom protresu kako bi se aktivirao proces maceracije.

Recept za liker od crne ribizle od mjesečine

Za pripremu domaćeg likera od crnog ribizla, ne na votki ili alkoholu, već na mjesečini, koristite proporcije klasičnog recepta. Istovremeno se uzima u obzir da je mjesečina jača od votke ili alkohola, pa se mora razrijediti filtriranom vodom u omjeru 1: 1.

Brzi napitak od crnog ribizla

Brzi slatki domaći liker od votke od crne ribizle priprema se za jedan dan.

Da biste to učinili, 1 kg bobica se melje, a zatim se kolač pritisne da se iscijedi sok. U posebnoj šerpi se 1 kg šećera razblaži sa 300 ml vode, kuva dok se kristali ne otope. Dobijenoj vrućoj smjesi dodaje se iscijeđeni sok od ribizle. Nakon što se tečnost ohladi, dodaje se 700 ml votke i kuva dok se ne pojave mali mjehurići. Dobivena mješavina crne ribizle i votke hladi se nekoliko sati, a zatim se sipa u staklene posude, uklanja za čuvanje u frižideru.

Fermentisani liker od ribizle

Za pripremu ovog recepta pripremite:

• šećer 200 g;
• votka 500 ml;
• bobičasto voće 400g;
• vode.

Oprane, pripremljene ribizle, šećer polažu se na dno staklenih tegli. Slojevi se ponavljaju dok ne ponestane sastojaka. Dobivena lisnata smjesa zatvori se poklopcem i očisti na tamnom mjestu. Nakon 3 dana, kada se šećer otopi, staklena posuda se dolijeva votkom, ponovo zatvara poklopcem i uklanja za infuziju. Nakon 2 mjeseca sadržaj se filtrira pomoću nekoliko slojeva gaze, dodaje se voda i sipa u pripremljene posude za dalje skladištenje.

Liker od meda na crnoj ribizli na alkoholu

Recept je neobičnog ukusa sa notama meda. Za zaslađivanje se koristi tečni cvjetni med.

• 500 g bobičastog voća;
• 1 st. l. med;
• 1 litar votke.

Bobice se operu, sortiraju, sipaju u teglu od 3 litre, na vrh se prelije puna kašika meda. Smjesa se prelije votkom tako da pokrije sve bobice. Insistirajte 2 sedmice, nakon čega se kompozicija filtrira, ohladi. Domaća tinktura od ribizle i meda ima neobičan ukus i delikatnu ružičasto-crvenu nijansu.

Ljuti liker od ribizle na votki

Domaća alkoholna pića se često pripremaju sa raznim začinima. Poboljšava ukus, obogaćuje strukturu i boju.

Žene posebno vole domaće recepte sa dodatkom začina zbog jedinstvene arome, neobičnog ukusa. Sastav uključuje:

• 800 g bobičastog voća;
• 500 g šećera;
• 400 ml vode;
• 1 sat. l. cimet u prahu.

Sirup se kuva od šećera i vode dok se kristali potpuno ne otope. Zatim dodajte voće, kuvajte oko 5 minuta bez ključanja. Nakon toga, bobice se drobe mrvicom ili kašikom. Sirup od bobičastog voća dobijen nakon proceđivanja sipa se u sterilizovanu staklenu posudu, doda se alkohol i cimet. Zatvorite posudu poklopcem, a zatim lagano protresite dok se prah cimeta potpuno ne otopi. Ostavite da odstoji 20 dana. Najbolja opcija je svakodnevno protresanje posude, ali ako to nije moguće, protresite piće nekoliko puta tokom čitavog perioda. Gotov liker se filtrira, sipa za skladištenje.

Domaći liker od ribizle na konjaku

Jedan od načina za pravljenje domaćeg likera je ulivanje konjaka. U tu svrhu uzimaju bilo koji konjak koji vole, zrele bobice ribizle.

U teglu od 300 g bobičastog voća sipajte pola litre konjaka, sipajte 100 g šećera, zatvorite poklopac. Snažno protresite posudu sa ugrađenim sastojcima, izvadite za infuziju. Nakon 2 sedmice, piće se filtrira, sipa za dalje skladištenje. Domaća tinktura konjaka može se čuvati više od godinu dana, s vremenom njen okus postaje bogatiji i raznovrsniji.

Kontraindikacije

Tradicionalna medicina tvrdi da domaća pića s votkom gotovo da nemaju kontraindikacija. Ova izjava se odnosi na ljude koji znaju sve o svom zdravlju. Domaće kompozicije na etilnom alkoholu potpuno su kontraindicirane za osobe s određenim dijagnozama:

• Gastritis, čir na želucu, druge upale gastrointestinalnog trakta. Upotreba alkoholnih pića posebno je zabranjena tokom perioda pogoršanja ili perioda rehabilitacije nakon hirurških intervencija;
• Krvne bolesti. Alkohol i bobice ribizle, koje aktivno djeluju na tijelo, kontraindicirane su kod osoba s krvnom slikom koja se razlikuje od normalne;
• Hipertenzija. Uz skokove tlaka, potpuno su eliminirane domaće formulacije na bazi alkohola. Nemogućnost kontrole procesa povezanih s krvnim pritiskom može dovesti do ozbiljnih posljedica;
• Dijabetes. Zaslađivač i alkohol utiču na povećanje parametara hemoglobina, izazivaju složena dijabetička stanja.

Upotreba domaćih alkoholnih pića na crnoj ribizli i votki je isključena za one koji imaju poremećaje centralnog nervnog sistema povezane sa mentalnim poremećajima. Izlijevanje je kontraindicirano za trudnice, dojilje i djecu bilo koje dobi.

Uslovi skladištenja

Domaća tinktura crnog ribizla sa votkom čuva se 2-3 godine. Pogodno mesto za skladištenje staložene tečnosti je podrum, gde je snižena temperatura vazduha. Kako bi se spriječile kemijske reakcije unutar tekućine, pripremljena domaća pića čuvaju se u staklenim posudama, koriste se čepovi ili čepovi koji čvrsto priliježu. Zaptivanje sprečava ulazak vazduha, sprečava da piće bude izloženo kiseoniku koji ulazi unutra. Sljedeći izuzeci se odnose na skladištenje:

• kućne formulacije se ne čuvaju u blizini uređaja za grijanje;
• domaći likeri od votke od crne ribizle ne čuvaju se na temperaturama ispod nule, što omogućava zamrzavanje tečnosti i dalje odmrzavanje;
• tokom skladištenja izbegavajte direktnu sunčevu svetlost, koja može aktivirati hemijske reakcije unutar tečnosti.

Zaključak

Domaći liker od ribizle na votki nije samo ukusno piće, već i lijek. Kada se koristi za uklanjanje simptoma raznih bolesti, moraju se poduzeti mjere opreza. Osim toga, kompozicija je odličan dodatak svečanim gozbama, neobičnog je okusa, lijepe nijanse i mirisa. Prednost pravljenja domaćeg likera od crne ribizle na votki je nezavisna kontrola jačine i slatkoće pića.

"Jednostavni recepti za likere od ribizle"

Jednostavni recepti za žele od crne ribizle kod kuće

Sok od crne ribizle: recepti za zimnicu

Jednostavni recepti za žele od crne ribizle kod kuće

Sok od crne ribizle: recepti za zimnicu