Žele od breskve: 10 zimskih recepata

Žele od breskve je voćni preparat u domaćoj kuhinji. Lako se priprema i kombinuje sa različitim sastojcima. Francuska pikantnost se ogleda u obliku želea koji naglašava delikatan ukus breskve.

Kako napraviti žele od breskve

Nije teško pripremiti prekrasan žele od breskve kao na fotografiji po klasičnom receptu. Postoje određene preporuke koje se fokusiraju na pravilnu pripremu zdravog proizvoda. Važno je nezrelo voće poslati na preradu kako bi se spriječila fermentacija. Plodovi se biraju zreli sa gustom korom.

Strogo je zabranjeno korištenje metalnog pribora. Recepti preporučuju korištenje emajlirane posude. U suprotnom, žele će ispasti neugodnog okusa, boja deserta će se pogoršati.

Voćni žele ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, dovoljno je pratiti normu korištenih sastojaka i kuhati korak po korak. Za želatinozni tip koriste se dodatni sastojci - želatin, pektin, gelfix. Ako više volite opciju džema, onda ih možete isključiti.

Klasični žele od breskve za zimu

Žele od breskve iz prirodnog soka je ukusna priprema za zimnicu. Slatki desert je koristan zimi, jer u ovom trenutku nedostaje vitamina i želite svježe voće. Stoga se desert odlično slaže uz šoljicu čaja u mraznim danima. Za pripremu klasičnog recepta trebat će vam:

• sok od breskve - 1 l;
• granulirani šećer - 700 g.

Način kuhanja:

1. Prirodni sok se sipa u emajliran tiganj, prekriven šećerom.
2. Kuvajte dok zrna u potpunosti ne nestanu.
3. Skinite sa vatre i pažljivo procijedite kroz finu gazu.
4. Ponovo stavite na šporet, nastavite da kuvate na laganoj vatri.
5. Kada se masa smanji za trećinu, uklanjaju se sa plinske peći.
6. Pažljivo sipajte u pripremljene tegle i zarolajte.
7. Ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi.
8. Zatim se premještaju na hladno, tamno mjesto - podrum ili podrum.

Žele od breskve sa želatinom

Recept za desert od breskve u želatini pripremljen za svečanu gozbu. Žele ispada želatinasto jantarne boje prijatnog ukusa. Prekrasna dekoracija i serviranje u staklenoj posudi daju svečanom stolu francuski šik. Sastojci koji se koriste za kuvanje:

• breskve - 2 komada;
• destilovana voda - 3 šolje;
• želatin u prahu ili pločice - 20 g;
• granulirani šećer - 3 supene kašike.

Način kuhanja:

1. Potopite želatin u prahu u posudu sa 0,5 šolje vode 30 minuta.
2. Voće se oguli, izvadi koštice i iseče na srednje kockice.
3. Breskvama se dodaju šećer i 2,5 šolje vode, a zatim se stavlja na vatru.
4. Voćni sirup se dovede do ključanja i kuva 3 minuta, a zatim se gas gasi.
5. Mikserom umutite tečni sastav dok ne postane glatka.
6. U sirup se dodaje nabubreni želatin, pažljivo promešan.
7. Potrebno je da se žele ohladi na sobnu temperaturu.
8. Sipati u pripremljene kalupe, pa ostaviti na par sati u frižideru.

Gusti žele od breskve sa pektinom

Zdravi žele od svježih breskvi priprema se s pektinom. Pektin ima sposobnost stvaranja teksture marmelade karakteristične za voćni desert. U poređenju sa želatinom, pektin sadrži komponente za čišćenje, pa se najčešće dodaje u pripremu želatinoznih dijetalnih jela. Za žele se pripremaju sledeći proizvodi:

• breskve - 1 kg;
• granulirani šećer - 700 g;
• pektin - 5 g.

Način kuhanja:

1. U posebnoj posudi pomiješajte pektin sa 4 kašičice šećera.
2. Plodovi se dobro operu, na koži se prave ukršteni rezovi.
3. Umočite u prokuhanu vodu, a zatim skinite kožu.
4. Oguljene breskve prepolovite i izvadite košticu - izmrvite na male kockice.
5. Treći dio nasjeckanog sastava umutite mikserom do mesnate konzistencije.
6. Dodaju se komadići voća i dodaju se ostaci šećera, sve se promiješa i ostavi 6 minuta.
7. Voćni džem stavite na laganu vatru, prokuhajte.
8. Uklonite nastalu pjenu, kuhajte još 5 minuta.
9. Nakon što prelijte pektin sa šećerom, nastavite da kuvate 3 minuta.
10. Žele od breskve sipa se u sterilne tegle, zamotane poklopcima.

Ukusni žele od breskve sa gelfixom

Moguća je brza priprema deserta od breskve prema receptu sa gelfixom. Prehrambeni proizvod je napravljen na bazi biljnih komponenti koje daju džemovu žele konzistenciju. Kada ga koristite, vrijeme kuhanja se značajno smanjuje. Za pola sata možete skuhati ukusnu breskvu. Sastav sastojaka uključuje:

• breskve - 1 kg;
• granulirani šećer - 700 g;
• gelfix - 25 g;
• limunska kiselina - 0,5 kašike.

Način kuhanja:

1. Slatko voće je oguljeno, bez koštica.
2. Narežite na male kockice.
3. Sipajte 0,5 šolje vode ili malo više u posudu sa debelim dnom.
4. Sipajte voće, prokuvajte.
5. Odaberite način slabe vatre i kuhajte 20 minuta. Uz redovno mešanje.
6. Nastala pjena se pažljivo uklanja.
7. U posudi pomešati gelfix sa 4 kašičice šećera i sipati u džem, kuvati nekoliko minuta.
8. Dodajte sav ostatak šećera, prokuhajte još 5-6 minuta i ugasite gas.
9. Dezert nalik na žele sipa se u pasterizovane tegle i zavije poklopcima.

Jednostavan recept za žele od breskve za zimu sa kardamomom

Tradicionalni recepti će razrijediti orijentalni desert od svježih breskvi. U kompoziciji se koristi ljuti začin kardamom, koji voću daje jedinstven okus. Ljuta aroma u vašem omiljenom desertu oduševit će vas novim notama. Žele se priprema od sledećih proizvoda:

• breskve - 0,5 kg;
• granulirani šećer - 0,35 kg;
• sjemenke kardamoma - 3 komada.

Način kuhanja:

1. Svijetlim breskvama uklanjaju se kore i koštice.
2. Izrežite na 4 dijela, a zatim pošaljite u posudu miksera na mljevenje.
3. U dobijeni pire sipajte sav šećer i kardamom - dobro promiješajte.
4. Ostavite pola sata da se sav šećer otopi.
5. Stavite posuđe sa želeom na vatru i kuhajte 45 minuta, dobićete gustu masu.
6. Zatim se sipaju u tegle i zatvaraju.

Recept za ukusan žele od breskve sa narandžama i limunom

Kombinacija želea sa svježim breskvama i citrusima nije samo ukusna, već i vrlo zdrava. Voćni džem sa puno vitamina C najbolji je desert po hladnom vremenu. Sladak okus breskve neprimjetno se stapa s okusima narandže i limuna. Za pripremu voćno-citrusnog želea koristite sastojke u sljedećem sastavu:

• breskve - 2,5 kg;
• granulirani šećer - 3 kg;
• narandža i limun - po 1.

Način kuhanja:

1. Plodovi se dobro operu i uklanjaju sve sjemenke.
2. Narežite na srednje kriške i provucite kroz mlin za meso.
3. Sastav se pomiješa sa pola porcije šećera i kuha 5 minuta.
4. Za jedan dan, žele se prebaci u frižider.
5. Sutradan sipajte preostali šećer, kuvajte 5 minuta.
6. Mirisni žele se sipa u sterilne staklenke i zatvara poklopcima.

Žele od breskve sa limunom i ruzmarinom

Pravljenje želea od breskve u citrusno-borovoj kompoziciji je jednostavno uz ruzmarin i limun. Začinsko bilje daju desertu duboki ukus. Žele od breskve sa toplim napitkom razveselit će vas zimskih večeri. Za pripremu će vam trebati:

• breskve - 2 kg;
• limun - 1 komad;
• grančica ruzmarina - 1 komad;
• šećer za želiranje - 0,5 kg;
• gelfix - 40 g.

Način kuhanja:

1. Sočno voće se opere, potopi u kipuću vodu na nekoliko minuta.
2. Pažljivo prebacite u hladnu vodu, ogulite koru i uklonite sjemenke.
3. Breskve se režu na kockice i prebacuju u šerpu sa debelim dnom.
4. Dodati šećer za želiranje i ostaviti par sati.
5. Kriške breskve omekšajte viljuškom.
6. Zatim se u kompoziciju sipa naribana korica citrusa i limunov sok.
7. Odvojiti iglice od začinskog bilja i dodati ukupnoj masi.
8. Tiganj se pomera na šporet na srednjoj vatri, potrebno je da kuvate 4 minuta.
9. Ako spustite žele na tanjir i on se razmazuje, dodajte gelfix.
10. Sastav kuhajte još 2 minute i sklonite sa štednjaka.
11. Voćni desert se prebacuje u sterilne tegle i zatvara se poklopcima.

Breskve u želatinu za zimnicu

Tradicionalni žele od svježih breskvi u želatini pogodan je za berbu za zimu. Način kuhanja čuva ukus i aromu sočnog voća, a korisni vitamini voća se ne gube. Za domaći žele će vam trebati:

• breskve - 8 komada;
• granulirani šećer - 300 g;
• želatin - 3 kašičice.

Način kuhanja:

1. Da biste lakše uklonili koru sa breskve, potapaju se u kipuću vodu na 3 minute.
2. Zatim se prebaci u hladnu vodu.
3. Lagano otkinuvši rubove kože nožem, uklonite je iz pulpe.
4. Narežite na prekrasne kriške, prebacite u šerpu sa debelim dnom.
5. Prelijte šećer sa želatinom i ostavite oko sat vremena. Za to vrijeme suvi sastojci će se otopiti u soku breskve.
6. Lonac se mora staviti na plinski šporet na srednje jakoj vatri.
7. Kada desert proključa, smanjite vatru i kuhajte još 4 minute.
8. Sipati u čiste tegle, zatvoriti poklopcima.

Originalni recept za žele od breskve sa belim vinom i karanfilićem

Kako biste iznenadili svoje prijatelje kulinarskim umijećem, možete napraviti originalan žele od svježih breskvi sa želatinom i bijelim vinom. Ovaj recept će se svidjeti odraslima, ali je kontraindiciran za djecu. Za pripremu će vam trebati:

• breskve - 2 kg;
• bijelo poluslatko vino - 2 čaše;
• granulirani šećer - 6 čaša;
• limunov sok - od 1 komada;
• vanila &stidljiva - 2 štapa;
• karanfilić - 10 komada;
• želatin u prahu - 2 pakovanja.

Način kuhanja:

1. Sočni plodovi se drže u vrućoj vodi nekoliko minuta, a zatim se pažljivo uklanja kožica.
2. Režu se na kriške u emajliranim posudama i stavljaju na šporet.
3. Zagrijte do ključanja, smanjite plin i kuhajte još 5-6 minuta.
4. Omekšanu breskvu omekšate viljuškom, a zatim prebacite u sito.
5. Sito se mora staviti na posudu u kojoj će cijediti sok breskve - ostaviti preko noći.
6. Ujutro odmjerite 3 čaše soka, pomiješajte sa vinom i sokom od citrusa.
7. U kompoziciju ulijte želatin i pola čaše šećera, sve dobro promiješajte.
8. Stavite tečnost na šporet, dodajte začine, prokuhajte.
9. Sipati preostali šećer, kuvati 2 minuta i skloniti sa šporeta.
10. Kada se malo prohladi, štapići vanilije i klinčići se vade iz deserta.
11. Desert od breskve se sipa u pripremljene tegle.

Recept za žele od breskve za zimu u spori šporet

Recept ne isključuje mogućnost kuhanja deserta od breskve u mikrovalnoj pećnici. Žele ispada nježno, mirisno, vrlo je ukusno u kombinaciji sa kriškama tostera. Da biste uživali u njegovom ukusu, koristite glavne sastojke:

• breskve - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Breskve imaju gustu kožicu, za delikatno jelo je bolje da je se riješite.
2. Na plodu se prave zarezi u obliku krsta, koji se potapaju u prokuhanu vodu.
3. Lagano izvucite nožem i uklonite koru.
4. Prepolovite da uklonite koštice.
5. Narežite na kockice ili male komadiće.
6. Prvi sloj voća se stavlja u kapacitet multivarke, zatim sloj šećera.
7. Zatim ponovo sloj voća, šećera, nastavite ovim redom.
8. Ostaviti u frižider na 7 sati da breskve daju sok.
9. Nakon toga uključite spori šporet u režimu gašenja dok ne proključa.
10. Ostavite desert ponovo 9-10 sati.
11. Ponovo stavite na režim gašenja i kuhajte pola sata.
12. Amber žele se sipa u sterilisane tegle.

Pravila za čuvanje želea od breskve

Prilikom pripreme voćnog želea treba se pridržavati pravila skladištenja. Zavisi od ukusa i kvaliteta deserta. Rok trajanja džema od breskve, podložan pasterizaciji, je oko 1 godinu, nepasteriziran može se čuvati do 6 mjeseci. Voćni žele u instant uslovima čuva se 12 sati. Za pravilno skladištenje koristite hladno mesto ili frižider, dozvoljena temperatura je 5-8 stepeni.

Zaključak

Žele od breskve je jedan od omiljenih deserta za zimu, zadržava delikatan ukus sunčanog voća. Mnogi recepti s citrusima, začinskim biljem, bijelim vinom omogućit će vam da uživate u novim ukusima. Desert ima prekrasnu jantarnu boju, izgleda elegantno u staklenim zdjelicama ili tanjirićima. Omiljena kombinacija sa ukusnim napitcima od kafe ili čaja.

"Žele od breskve: 10 zimskih recepata"

Džem od breskve za zimu: 13 jednostavnih recepata

Konfitura od breskve za zimu: 11 jednostavnih recepata

Džem od breskve za zimu: 13 jednostavnih recepata

Konfitura od breskve za zimu: 11 jednostavnih recepata