Džem od breskve sa orasima: 7 recepata

Džem od breskve s orasima mirisna je i nježna poslastica koja će se svidjeti i odraslima i djeci. Breskve u kombinaciji s orasima omogućuju vam da dobijete zdrav desert, u kojem ima puno korisnih elemenata u tragovima i vitamina.

Tajne pravljenja džema od breskvi i orašastih plodova

Jake, malo nezrele breskve koriste se za pravljenje džema od breskve sa orasima za zimu. Važno je da voće bude sočno. Takvi plodovi neće izgubiti svoj oblik tokom termičke obrade. Breskve treba da budu bez oštećenja i znakova truleži. Kost mora biti uklonjena, jer tokom dugotrajnog skladištenja oslobađa otrovne tvari. Voće se temeljito opere nekoliko puta mijenjanjem vode. Da bi džem bio ugodne teksture i nježan, bolje je ukloniti kožu. To je lakše učiniti ako se plodovi prethodno blanširaju tri minute u kipućoj vodi.

Priprema džema u emajliranoj širokoj posudi sa debelim dnom. Način rezanja ovisi o preferencijama i željama domaćice.

Dodajte bilo koje orašaste plodove: orahe, bademe, lješnjake, kikiriki.

Za dugotrajno čuvanje poslastica se zamota ispod limenih poklopaca, mogu se koristiti i najlonski poklopci, ali u ovom slučaju se čuva u frižideru.

Džem od breskve sa orasima

Recept za džem od breskve s orasima je jednostavan i ne zahtijeva posebne vještine. Delikatesa dugo čuva aromu i ukus voća.

Sastojci:

• 1000 g granuliranog šećera;
• 1200 g breskve;
• 200 g oraha.

Način kuhanja:

1. Zrele, sočne breskve sa elastičnom pulpom peru se pod tekućom vodom. Voće stavite u cjedilo i spustite ih na nekoliko minuta u posudu s kipućom vodom. Izvadite i odmah prelijte hladnom. Uklonite kožu, uklonite koštice. Pulpa voća narezana na male komadiće.
2. Narezane breskve slažu se u posudu, posipaju šećerom i ostave 2 sata da voće pusti sok.
3. Posuda se stavlja na tihu vatru i čeka da proključa. Dodati jezgre oguljenih, sitno iseckanih oraha i kuvati oko pola sata. Ostavite u frižideru pet sati. Ponovo prokuvajte, mešajući, 35 minuta.
4. Vruća poslastica rasporedi se u sterilne tegle i začepi prokuhanim limenim poklopcima. Lagano preokrenite, umotajte u staru jaknu i ostavite jedan dan.

Džem od breskve sa bademima

Recept za džem od breskve s bademima za zimu omogućava vam da pripremite nevjerovatno mirisnu poslasticu koja će zimi dati ljetno raspoloženje.

Sastojci:

• 60 g badema;
• 200 g granuliranog šećera;
• 8 zrelih breskvi.

Način kuhanja:

1. Za ovaj recept koristite samo zrele, sočne i čvrste breskve. Plodovi ne bi trebali imati oštećenja i crvotočine. Isperite glavni proizvod pod tekućom hladnom vodom.
2. Stavite malu šerpu vode na vatru i sačekajte da proključa. Spustite breskve na nekoliko sekundi. Izvadite šupljikavom kašikom, isperite hladnom vodom i skinite tanku koru.
3. Stavite aluminijumsku šerpu na šporet. Ulijte vodu i dodajte šećer. Tečnosti bi trebalo da bude 2 puta manje. Uključite srednju vatru i kuvajte uz stalno mešanje dok se kristali ne otope. Skinite pjenu sa kipućeg sirupa.
4. Svaku breskvu prepolovite, košticu bacite. Narežite pulpu na male komadiće. Zavijte vatru ispod tiganja i ubacite voće u sirup. Mix.
5. Operite bademe, osušite ih na peškiru i pošaljite u ostale sastojke nakon što džem proključa. Kuvajte na laganoj vatri još 20 minuta i ugasite. Pakovano u staklene posude, zarolati poklopce i ostaviti preko noći "ispod bunde".

Ukusni džem od breskve sa košticama

Sastojci:

• 2 kg pulpe breskve;
• 1,5 kg finog šećera;
• kušati zrna iz kostiju.

Način kuhanja:

1. Breskve se dobro operu, po želji skinite koru. Prepolovite i uklonite kosti. Meso breskve sitno iseckano. Raširite u posudu za pravljenje džema, ravnomjerno pospite šećerom i promiješajte. Ostavite šest sati.
2. Kosti se cijepaju, jezgra se vade.
3. Tečnost koja nastane od infuzije voća se sipa u šerpu. Ovdje se dodaju i jezgre iz kostiju. Stavite na šporet i prokuhajte, uklanjajući penu.
4. Voće se prelije kipućim sirupom i drži još šest sati. Postupak se ponavlja i treći put. Zatim se posuda stavi na šporet i dovede do ključanja. Rasporedite u posude, zarolajte i ohladite.

Neobičan recept za džem od breskve sa lješnjacima

Sastojci:

• 600 g sitnog šećera;
• 1st. lješnjaci;
• 600 g breskve.

Način kuhanja:

1. oprati breskve. Voće stavite u kipuću vodu na par minuta. Izvadite šupljikavom kašikom i stavite pod tekuću hladnu vodu. Oljuštiti. Uklonite kost. Narežite pulpu na komade i stavite u šerpu.
2. Voće prelijte šećerom, promiješajte i ostavite sat vremena. Stavite posuđe sa sadržajem na vatru i brzo prokuhajte. Kuvajte na laganoj vatri oko sat vremena, povremeno skidajući penu i mešajući drvenom lopaticom.
3. U džem sipajte cele lešnike, promešajte i kuvajte još četvrt sata. Poslasticu rasporedite u sterilnu staklenu posudu, hermetički zarolajte i stavite u frižider.

Recept za džem od breskve sa indijskim orasima

Sastojci:

• 170 g bijelog šećera;
• 70 g indijskih oraščića;
• 600 g breskve.

Način kuhanja:

1. oprati breskve. Voće spustite na minutu u kipuću vodu, izvadite šupljikavom kašikom i prelijte hladnom vodom. Uklonite kožicu sa voća. Prepolovite i uklonite kosti. Nasjeckajte pulpu.
2. Pomiješajte vodu i šećer u šerpi. Stavite na laganu vatru i kuvajte uz stalno mešanje da šećer ne ostane na zidovima dok se zrna potpuno ne otope.
3. U kipući sirup stavite breskve i indijske orahe. Promiješajte i kuhajte nakon ključanja četvrt sata. Pekmez koji proključa rasporedite u sterilne posude i zarolajte limenim poklopcima.

Originalni recept za džem od breskve sa orasima i medom

Sastojci:

• 1 kg breskve;
• 1 st. filtrirana voda;
• 600 g bijelog šećera;
• 50 g prirodnog meda;
• 100 g lješnjaka.

Način kuhanja:

1. Orašasti plodovi se namaču 5 minuta u kipućoj vodi. Voda se ocijedi i ponovo prelije novom kipućom vodom, drži 10 minuta.
2. Oprane breskve preliju se kipućom vodom i ostave pet minuta. Potopite u hladnu vodu i skinite tanku koru. Narežite pulpu breskve na srednje kriške.
3. U emajliran tiganj sipajte čašu vode, dodajte šećer, dodajte med i prokuhajte. Položite kriške breskve i kuhajte 20 minuta. Skinuti sa šporeta i baciti u cjedilo. Sirup se vraća u šerpu i kuva pola sata dok se njegova količina ne prepolovi. Položite voće sa orasima i kuvajte još 5 minuta mešajući. Polažu se u staklene posude, hermetički smotane i ohlađene naopačke.

Džem od breskve sa bademima i cimetom

Sastojci:

• 500 g granuliranog šećera;
• 5 g mljevenog cimeta;
• 100 g badema;
• 500 g svježih breskvi.

Način kuhanja:

1. Breskve se operu, umoče u kipuću vodu i blanširaju pet minuta. Zatim ohladite u hladnoj vodi. Uklonite tanku kožicu sa voća. Svaka se prepolovi, kosti se odbace, a pulpa izmrvi na tanke kriške.
2. Voće se stavi u posudu s debelim dnom, ravnomjerno prekriveno šećerom i ostavi dva sata dok se ne pojavi sok.
3. U masu sipajte vodu. Stavite na šporet i kuvajte desetak minuta. Izvadite posudu sa sadržajem i insistirajte 12 sati.
4. Bademi se preliju kipućom vodom i ostave 10 minuta. Ocijedite tečnost iz orašastih plodova, osušite ih i uklonite im kožicu. Podijelite jezgro na pola. Pekmez provri, u njega stavite cimet i bademe. Promiješajte i kuhajte još 10 minuta.
5. Džem se pakuje u sterilne tegle, ohlađene, hermetički zatvorene poklopcima, nakon što se prelije kipućom vodom. Ostavite pod toplim ćebetom jedan dan.

Pravila za čuvanje džema od breskve

Kako džem ne bi bio ušećeren i pljesniv, koriste se samo kvalitetni sastojci. Poslastica se mota isključivo u sterilne staklene posude. Džem se može čuvati u podrumu ili podrumu do 3 godine.

Zaključak

Džem od breskve sa orasima - ukusna i mirisna poslastica za celu porodicu. Svideće se svim ljubiteljima slatkog.

"Džem od breskve sa orasima: 7 recepata"

Džem od jabuke i breskve: 7 recepata

Recepti za džem od breskve u sporom šporetu

Džem od jabuke i breskve: 7 recepata

Recepti za džem od breskve u sporom šporetu