Kako sušiti višnje kod kuće za zimu

Osušene bobice i voće pravi su nalaz za domaćicu, jer pravilnim sušenjem zadržavaju korisne tvari. Još jedna prednost je što možete kuhati razna jela od sušenog voća tijekom cijele godine. Sušenje trešanja u električnoj sušilici, u mikrovalnoj pećnici, u pećnici, na zračnom roštilju i na suncu je prilično jednostavno, glavna stvar je pridržavati se osnovnih pravila.

Korisna svojstva sušenih trešanja

Uz pravilno sušenje, sve korisne tvari ostaju u bobicama u gotovo istoj količini kao u svježem voću. Trešnja sadrži askorbinsku kiselinu, dijetalna vlakna, vitamin B9, B6, PP, riboflavin, pantotensku kiselinu. Ova bobica ima sljedeća korisna svojstva:

• pomaže u jačanju kostiju, pa stručnjaci preporučuju korištenje za tinejdžere i sportaše;
• ima opšte jačanje organizma;
• jača imuni sistem;
• djeluje kao profilaktičko sredstvo protiv virusnih i respiratornih bolesti;
• zahvaljujući antioksidansima koji čine voće, tijelo se čisti;
• vitamin A, koji je dio sastava, neophodan je za održavanje dobrog vida i elastične kože;
• normalizuje nivo krvnog pritiska, pa su sušene trešnje posebno korisne za hipertoničare;
• pektin sadržan u proizvodu pomaže u uklanjanju toksina iz tijela i smanjenju razine lošeg kolesterola;
• upotreba sušenog voća slabi ovisnost o nikotinu;
• imaju visoku koncentraciju vitamina B, zbog čega upotreba takvog voća omogućava ublažavanje stresa i poboljšanje emocionalnog stanja;
• u kiseloj bobici je zabilježen najveći sadržaj hormona melatonina, koji je na svoj način opuštajuće sredstvo koje vam omogućava da brže zaspite.

Kako se zove suve trešnje

Sušene trešnje su sušeno voće koje se može dobiti sušenjem svježeg voća. Nema drugog imena, na primjer, kao grožđice. Prema GOST-u, zove se tako - sušene trešnje.

Kako sušiti višnje kod kuće

Sušene trešnje sadrže vitamin C, A, PP, kao i gvožđe, kalijum, cink, fosfor i kalcijum

Prije sušenja bobice se moraju sortirati, a zatim oprati. Pokvarene trešnje se ne preporučuju za upotrebu. Ako plodovi nisu veliki, onda će proces sušenja biti mnogo brži. Zatim se polažu na čistu i suhu krpu od gaze. Kada se bobice osuše, potrebno je ukloniti sjemenke i peteljke. Trešnje možete sušiti sa unutrašnjim dijelovima, ali u ovom slučaju neće biti baš zgodno jesti ih. Kosti se lako uklanjaju posebnim kuhinjskim alatom, ali ako ga nema, možete se naoružati običnom ukosnicom ili pincetom. Nakon prolaska kroz sve gore navedene korake, glavni sastojak je spreman za sljedeći korak - za sušenje na bilo koji prikladan način.

Postoji još jedna opcija za pripremu bobica - blanširanje. Ovaj postupak pomaže omekšavanju kožice ploda, što ubrzava proces sušenja. Prvi korak je ispiranje trešnje, a zatim priprema rastvora. Da biste to učinili, dodajte sodu bikarbonu u kipuću vodu u količini od 1 žličice. l. za 1 litar vode. Voće se prelije dobijenom vrućom tekućinom, a zatim se juha odmah ocijedi. Zatim ih treba preliti hladnom vodom, staviti u cjedilo. Nakon što nestane višak vlage, možete početi sušiti bobice.

Na kojoj temperaturi sušiti trešnje

Temperaturu možete podesiti tek nakon što se odlučite za način sušenja. Na primjer, voće treba sušiti u pećnici od 60 do 80 stepeni, a u električnoj sušilici 60-70. Što se tiče zračnog roštilja, optimalna temperatura za sušenje bobica je 45-60 stepeni.

Koliko sušiti trešnje

Nedovoljno osušene bobice nisu pogodne za dugotrajno skladištenje

Vrijeme sušenja ovisi o odabranoj metodi:

1. Sušenje na suncu traje 2 do 4 dana.
2. U električnoj sušilici ovaj proces se odvija mnogo brže nego u prvoj verziji, to je oko 8-12 sati.
3. Kuhanje sušenih trešanja u pećnici će od domaćice trajati oko 5 sati, ali direktna intervencija u ovom procesu nije potrebna.
4. Najbrža opcija je sušenje u mikrovalnoj pećnici, potrebno je samo nekoliko minuta.
5. Vrijeme kuhanja višanja na air grill-u varira od pola sata do 2 sata.

Treba napomenuti da je priprema sušenih bobica sa sjemenkama mnogo brža nego bez njih.

Kako sušiti trešnje u električnoj sušilici sa šećerom

Tokom kuvanja važno je osigurati da se voće ravnomjerno osuše

Nakon što se bobice operu i ogule sa peteljki, treba ih izvagati, jer se šećer dodaje u količini od 350 - 450 g na 1 kg višanja. Ako su bobice jako kisele, onda možete dodatno staviti još 100 - 150 g. Sljedeći korak je dodavanje šećera, mora se preliti u tankom sloju preko voća i ostaviti u ovom obliku u toploj prostoriji nekoliko sati. Nakon tog vremena, savijte bobice u cjedilo. Dobijeni sok nije koristan, ali se može konzervirati ili pripremiti kompot. Zatim morate napraviti sirup od određene količine šećera i vode u zapremini od 3 litre. Nakon ključanja u čorbu dodati višnje, odmah skloniti sa vatre.

Moraju se ostaviti u sirupu dok se potpuno ne ohlade, zatim ocijediti tečnost, a voće u tankom sloju staviti u električnu sušilicu. Prva dva sata temperaturu uređaja treba podesiti na 55-60 stepeni, a zatim spustiti na 30-35, osušiti do potpunog kuhanja.

Kako sušiti trešnje u sušilici za voće bez šećera

Osušene bobice možete čuvati u staklenoj posudi u frižideru

Proces sušenja bobičastog voća bez šećera traje mnogo manje vremena, jer zahtijeva najmanje pripreme. Dakle, kada se trešnja opere i oguli, prebaci se u posudu otpornu na toplotu i stavi na vatru. Nakon što se pojavi dovoljna količina soka, bobice se bacaju u cjedilo na 2-3 sata. Nakon navedenog vremena, trešnje se polažu u tankom sloju na rešetku električne sušilice. Proces sušenja traje oko 10-12 sati, pod uslovom da je temperatura podešena na oko 60-70 stepeni.

Kako sušiti trešnje bez koštica u električnoj sušilici

Bobice sa sjemenkama suše se mnogo brže nego bez njih

Proces sušenja počinje preradom plodova: moraju se oprati, odstraniti peteljke i sjemenke. Zatim bobice treba baciti u cjedilo, nakon čega se trešnje u jednom sloju izliju na rešetku električne sušilice. Tokom ovog postupka potrebno je najmanje 3 puta promijeniti temperaturni režim sa visoke na nisku. Za sušenje trešanja bez koštica biće potrebno mnogo duže - oko 13 - 15 sati.

Kako sušiti trešnje u električnoj sušilici sa košticama

Na sobnoj temperaturi radni komad se čuva oko 1 godinu

Proces sušenja trešanja bez koštica ne razlikuje se mnogo od gore navedenog recepta, ali postoje razlike:

• nije potrebno uklanjati sjemenke iz plodova, dovoljno je samo ukloniti peteljke;
• pripremljene bobice isperite, a zatim ih stavite u cjedilo da se ocijedi nepotrebna tekućina;
• stavite sirovine na rešetku električne sušare, sušite prva 2 sata na maksimalnoj temperaturi, a zatim smanjite na 35 stepeni;
• ovaj postupak traje oko 10-12 sati.

Kako sušiti trešnje u rerni

U narodnoj medicini sušene trešnje se koriste u liječenju prehlade

Višnje je potrebno sušiti u pećnici sa odškrinutim vratima, to će ubrzati proces isparavanja vlage. Osim toga, važan je i predtretman sirovina. Da biste ubrzali proces sušenja, možete koristiti bilo koju od predstavljenih metoda: oparite voće kipućom vodom ili isperite slabom otopinom sode, a zatim dobro isperite hladnom vodom. Bobice možete sušiti na sljedeći način:

• oprati voće;
• raširite papir za pečenje ili foliju na pleh;
• rasporedite sirovine u tankom sloju;
• podesite temperaturu na 45 stepeni na 2 sata;
• nakon isteka vremena podesiti 60 stepeni i ostaviti dok se potpuno ne skuva.

Ako planirate sušiti trešnje bez koštica, trebat će vam:

• ukloniti unutrašnje elemente iz voća;
• stavite sirovine na lim za pečenje prekriven folijom ili pergament papirom;
• U početku, trešnje treba sušiti na temperaturi od 45 stepeni, nakon nekoliko sati postaviti na 60;
• mijenjajte navedeni temperaturni režim svaka 3 sata do potpunog kuhanja.

Sušenje višanja za zimu na air grill-u

Od 1,2 kg sirovina dobije se oko 0,5 kg gotovog proizvoda

Bobičasto voće možete sušiti na zračnom roštilju na sljedeći način:

• plodovima uklonite peteljke, a po želji kosti;
• isperite pod hladnom vodom, a zatim ocijedite u cjedilu;
• nakon što se nepotrebna tekućina isprazni, raširite sirovine na rešetku u jednom sloju;
• pokrijte aerogrill poklopcem, odaberite način sušenja i željenu temperaturu od 45 do 60 stepeni.

Kako sušiti trešnje u mikrotalasnoj

Osušene trešnje se mogu koristiti kao fil za pečenje

Za ovaj postupak trebat će vam 2 reza lanene ili pamučne tkanine, od kojih je jedan dio pripremljene sirovine položen, a drugi prekriven. Zatim se radni komad stavlja na mikrovalnu ploču, suši do 5 minuta na 200 W, ako je potrebno, vrijeme se može povećati. Vrijeme kuvanja zavisi od sočnosti bobica, kao i od prisustva sjemenki.

Kako sušiti trešnje na suncu

Sušene trešnje su kontraindicirane za djecu mlađu od 2 godine, kao i osobe koje pate od alergija, gastrointestinalnih bolesti, dijabetesa

Ova metoda je jedna od najzahtjevnijih i dugih, ali s druge strane - najprirodnija.

Da biste osušili bobice na svježem zraku, trebat će vam pleh ili pleh obložen papirom za pečenje. Trešnje je potrebno odabrati, oprati i malo osušiti. Pripremljene sirovine stavite na dasku, a zatim prekrijte krpom sa svih strana kako štetočine ne bi prodrle. Sušite na dobro provetrenom mestu sa maksimalnim pristupom direktnoj sunčevoj svetlosti.

Kako sušiti koštice trešanja

Plastične vrećice nisu prikladne za skladištenje voća, jer se u njima proizvod mnogo brže propada

Kosti možete sušiti na sljedeći način:

• isperite, stavite u kipuću vodu 10 minuta, dodajući 1 žličicu. l. sirćetna esencija;
• nakon navedenog vremena, ocijedite tekućinu i temeljito isperite sirovine;
• sušite na bilo koji prikladan način: na suncu, u pećnici, u mikrovalnoj pećnici, u električnoj sušilici. Gotov proizvod bi trebao postati lakši.

Kako čuvati sušene trešnje kod kuće

Ne preporučuje se postavljanje posude sa izratkom pored baterija ili cijevi. Osušene trešnje treba čuvati u staklenim posudama ili pamučnim vrećicama. Mjesto gdje se čuvaju sušene bobice treba da bude tamno i dobro provetreno. Za ove namjene prikladna je polica na kuhinjskom ormariću. Takav sušeni proizvod čuva se ne više od godinu dana, štoviše, za to vrijeme trešnja se mora provjetravati i redovito provjeravati na mušice.

Šta se sve može skuvati od sušenih trešanja

Osim što se sušene trešnje mogu jesti i kao samostalna poslastica, odlično se slažu s drugim proizvodima. Na primjer, radni komad se može dodati u salate, peciva, glavna jela, a također pripremiti žele ili marmeladu. Osim toga, sušene trešnje se mogu koristiti kao podloga za vino, tinkture, voćne napitke ili kompote.

Zaključak

Sušenje višanja u električnoj sušilici, u sporu štednjaku, u pećnici i na suncu je prilično jednostavno. Važno je samo pridržavati se temperaturnog režima i kuhati dok sok ne prestane da se izdvaja iz voća.

"Kako sušiti višnje kod kuće za zimu"

Kako sušiti, uvenuti jagode kod kuće

Kako sušiti šipak kod kuće

Kako sušiti, uvenuti jagode kod kuće

Kako sušiti šipak kod kuće