Kako sušiti, uvenuti jagode kod kuće

Sušenje jagoda u električnoj sušilici je prilično jednostavno. Bobičasto voće možete pripremiti i u pećnici i na svježem zraku. U svim slučajevima morate se pridržavati pravila i temperaturnih uslova.

Da li je moguće sušiti jagode za zimu

Zrele jagode ostaju svježe samo nekoliko dana. Ali bobice se mogu pripremiti za zimu, na primjer, sušiti na jedan od mnogih načina. Istovremeno, u njima će ostati maksimalna količina vitamina.

Da li je moguće sušiti jagode u električnoj sušilici

Jedan od najprikladnijih načina sušenja jagoda kod kuće je korištenje posebnog aparata. Dizajniran je posebno za nježno isparavanje vlage iz povrća i voća.

Da li je moguće sušiti jagode u rerni

Sušenje voća u plinskoj ili električnoj pećnici je manje zgodno. Ali ako električna sušilica nije pri ruci, tada je dopušteno koristiti mogućnosti peći. Pećnica se ne smije zagrijati iznad 55°C. Ne preporučuje se čvrsto zatvaranje vrata, vazduh mora ući u komoru.

Korisna svojstva sušenih jagoda

Ako pravilno sušite jagode u pećnici ili električnoj sušilici, praktički neće izgubiti vrijedna svojstva. Uz umjerenu upotrebu, proizvod:

• pomaže u borbi protiv upala i djeluje antivirusno;
• pomaže da se riješite edema;
• poboljšava sastav krvi i povećava nivo hemoglobina;
• blagotvorno kod cistitisa;
• olakšava stanje kod reume i gihta;
• stimuliše štitnu žlijezdu;
• podržava funkcije pluća i bronhija;
• tonizira nervni sistem i poboljšava raspoloženje;
• izjednačava krvni pritisak.

Sušenje proizvoda je korisno za konzumaciju u cilju prevencije ateroskleroze i srčanih oboljenja.

Nakon isparavanja vlage u plodovima ima više pektina i organskih kiselina, vitamina B9

Na kojoj temperaturi sušiti jagode

Svježe bobice se mogu sušiti samo na umjerenoj temperaturi. Ne mogu biti podvrgnuti intenzivnim termičkim efektima, jer potonji uništavaju vitamine.

Na kojoj temperaturi sušiti jagode u električnoj sušilici

Sušenje bobica u električnoj sušilici preporučuje se na temperaturi od 50-55°C. U tom slučaju će vlaga iz voća brzo ispariti, ali vrijedne tvari neće biti uništene. Možete početi grijati sa viših temperatura, ali ih ne drže dugo.

Na kojoj temperaturi sušiti jagode u rerni

Za pećnicu je potrebno podesiti temperaturu na 50-60°C. Ako je zagrijavanje intenzivnije, tada će se sirovina jednostavno pržiti.

Koliko dugo je potrebno da se osuši bobica

Vrijeme obrade jagode ovisi o odabranoj metodi. Proces prirodnog isparavanja vlage u zraku smatra se najdužim, može potrajati nekoliko dana. U električnoj sušari plodovi potpuno gube vlagu za oko 6-10 sati.

Koliko dugo sušiti jagode u rerni

Iako je korištenje pećnice povezano s određenim neugodnostima, u njoj možete vrlo brzo sušiti jagode. U prosjeku je potrebno 3-5 sati.

Selekcija i priprema bobičastog voća za sušenje

Sirovine možete uspješno sušiti ako pažljivo pristupite procesu odabira voća. Oni bi trebali biti:

• srednje veličine - velike jagode su previše sočne i teže ih je osušiti;
• zreo, ali ne prezreo;
• čvrsta i uredna - bez mekih buradi i trulih mjesta.

Sirovine morate poslati u električnu sušaru odmah nakon sakupljanja ili kupovine. Možete čekati najviše 5-6 sati.

Neposredno prije sušenja plodove je potrebno pripremiti za preradu. Proces izgleda ovako:

• jagode se sortiraju i čiste od otpadaka, a nekvalitetno voće se odlaže;
• iz srednjih bobica uklanjaju se čašice, male se ostavljaju nepromijenjene;
• nežno isperite u hladnoj tekućoj vodi i osušite na papirnom ubrusu.

Pripremljene bobice se režu na tanke kriške ili ploče. Ako su plodovi mali, možete ih osušiti cijele.

Kako sušiti jagode u električnoj sušilici kod kuće

Sušenje jagoda u električnoj sušilici Veterok ili u bilo kojoj drugoj sušari potrebno je prema sljedećem algoritmu:

• plehovi jedinice su prekriveni pergamentom za pečenje, a narezani plodovi su položeni - čvrsto, ali ne preklapajući se;
• uključite uređaj i podesite temperaturu na 50-55°C.

Za sušenje jagoda u električnoj sušilici potrebno je 6-12 sati.

Što više bobica u posudi za sušenje, to će više vremena biti potrebno za obradu

Čips od jagoda u sušilici

Video o sušenju jagoda u električnoj sušilici nudi kuhanje originalnog bobičastog čipsa - tankog i hrskavog, svijetlog ljetnog okusa i mirisa. Algoritam izgleda ovako:

• sirovine se peru i osuše od vlage na ručniku;
• uklonite čašice i prerežite voće na dva ili tri dijela, ovisno o veličini;
• rasporedite kriške na palete, nakon što ih pokrijete pergamentom;
• zatvorite električnu sušilicu poklopcem i postavite temperaturu na 70 ° C;
• u ovom načinu, bobice se obrađuju 2-3 sata.

Nakon isteka roka, temperatura se mora smanjiti na 40°C, a sirovina ostaviti u električnoj sušari još deset sati. Gotovi čips se uklanjaju iz tacne nakon hlađenja.

Čips od jagoda se obično ne kandira, obično se konzumira nepromijenjen

Kako sušiti jagode u električnoj, plinskoj pećnici

Prerada voća u pećnici je još jedan jednostavan način sušenja jagoda za zimu. Shema izgleda ovako:

• pećnica je prethodno zagrijana na 45-50°C;
• bobice se operu i osuše od ostataka vode, a zatim narežu na kriške;
• lim za pečenje je prekriven pergamentom, a plodovi su položeni u jednom sloju;
• staviti u ćeliju, ostavljajući vrata odškrinuta.

Kada se bobice malo naboraju i izgube elastičnost, temperatura u pećnici se može podići na 60-70°C. U ovom režimu, voće se suše dok se potpuno ne skuva.

Svakih pola sata komade na plehu u rerni treba preokrenuti

Kako sušiti jagode u konvekcijskoj pećnici

Jagode za čaj ili deserte možete sušiti u konvekcijskoj pećnici na gotovo isti način kao u klasičnoj. Obrada se vrši u prosjeku na 50-60°C.

Glavna razlika je u tome što konvekcijska pećnica održava protok zraka i osigurava da se hrana ravnomjerno osuši. Stoga se vrata mogu držati zatvorena i samo s vremena na vrijeme pogledati u komoru kako bi provjerili stanje sirovina.

Kako sušiti jagode u dehidratoru

Dehidrator je vrsta električne sušare i omogućava kvalitetno isparavanje vlage iz sočnog povrća i voća. Koristite ga ovako:

• svježe sirovine se tradicionalno peru, suše i režu na 2-3 kriške po dužini ili krugove poprijeko, fokusirajući se na veličinu bobica;
• u jednom sloju, komadi se polažu u ladicu za dehidrator - kriške se ne bi trebale preklapati jedna s drugom;
• uređaj je priključen na mrežu na temperaturi od 85 ° C pola sata;
• nakon isteka vremena, intenzitet grijanja se smanjuje na 75 ° C;
• nakon još pola sata, podesite temperaturu na 45 °C i ostavite šest sati.

Nakon kuvanja, jagode se ostavljaju da se ohlade u plehovima, a zatim se prebacuju u staklenu teglu.

Kada koristite dehidrator, tacne se s vremena na vrijeme mogu zamijeniti

Kako sušiti jagode u mikrotalasnoj

Ne samo pećnica i električna sušilica, već i mikrovalna pećnica omogućavaju vam da sušite livadske ili baštenske jagode. Glavna prednost metode je velika brzina obrade. Dovoljno velika oznaka može se osušiti za samo 1,5-3 sata.

Shema izgleda ovako:

• pripremljene i nasjeckane bobice izlažu se na posudu prekrivenu papirom za pečenje;
• na vrhu ploče je također prekriven listom pergamenta;
• postavite režim "Odmrzavanje" u mikrovalnoj pećnici i pokrenite uređaj na tri minute;
• prebacite na minimalnu snagu i nastavite sušiti sirovinu još tri minute;

Nakon vađenja iz mikrotalasne, komadi se ostavljaju na vazduhu nekoliko sati.

Jagode se stavljaju u mikrotalasnu u jednostavan tanjir bez šara i metalnih elemenata

Kako sušiti jagode na vazduhu

Zračni roštilj omogućava zamjenu električne sušilice ili pećnice. Jagode se u njemu obrađuju na sledeći način:

• pripremljene nasjeckane bobice polažu se na mrežasti pladanj ili paru;
• podesite temperaturu na 60 °C i veliku brzinu puhanja;
• uključite uređaj i sušite voće 30-60 minuta, ostavljajući razmak između tikvice i poklopca;
• provjerite spremnost bobica i, ako je potrebno, pošaljite ih u konvekcijsku pećnicu na još 15 minuta.

Poput mikrotalasne pećnice, zračni roštilj vam omogućava da osušite voće što je brže moguće.

Prednost zračnog roštilja je prozirna posuda - lako je promatrati proces sušenja

Kako sušiti jagode na suncu, vazduhu

U nedostatku električne sušilice i drugih kuhinjskih aparata, poljske jagode možete sušiti kod kuće, kao i baštenske, na prirodan način. Proces obrade bobica izgleda ovako:

• veliki lim za pečenje prekriven je papirom - najbolje od pergamenta ili Whatman papira;
• ravnomjerno rasporedite kriške jagoda u jednom sloju;
• stavite lim za pečenje na ulicu ispod nadstrešnice ili u toploj i suhoj prostoriji s dobrom ventilacijom;
• svakih sedam sati okrenite kriške i po potrebi promijenite vlažni papir.

Proces sušenja u prosjeku traje 4-6 dana. Povrh komada bobica preporučuje se prekriti gazom za zaštitu od mušica.

Kriške jagoda možete položiti ne samo na papir, već i na tanku rešetku

Kako sušiti jagode u čokoladi

Sušene jagode u čokoladi su veoma popularne, posebno u bijeloj. Deliciju možete pripremiti kod kuće prema sljedećoj shemi:

• svježi plodovi jagode za desert se obrađuju zasebno na bilo koji prikladan način, najbolje u električnoj sušilici ili pećnici;
• gotove kriške se nožem režu na male komadiće;
• 25 g mlijeka u prahu pomiješa se sa 140 kokos šećera i mljeveno u mlincu za kafu;
• otopite 250 g kakao putera za par;
• pomiješati sa šećerom i suvim mlijekom i dovesti do homogenosti;
• u masu dodati oko 40 g usitnjenog suvog voća i prstohvat vanilin šećera.

Zatim se smjesa mora sipati u silikonske kalupe i staviti u hladnjak na sedam sati da se stegne.

Osušene jagode u beloj čokoladi daju deliciji blago kiselkastu notu

Kako sušiti šumske jagode kod kuće

Šumske jagode možete sušiti u pećnici ili električnoj sušilici na isti način kao i baštenske jagode. U tom procesu morate slijediti nekoliko pravila. naime:

• obavezno isperite šumsko voće prije obrade u hladnoj vodi;
• sušiti na temperaturi koja ne prelazi 40-55 ° C;

Divlje bobice su mnogo manje veličine od vrtnih. Stoga se obično ne režu na kriške, već se pune u električnu sušilicu kao cjelina.

Kako napraviti sušene jagode kod kuće

Osušene bobice razlikuju se od sušenih po tome što zadržavaju malu količinu vlage i imaju plastičniju strukturu. Obrađuju se prema sljedećem algoritmu:

• oprano i osušeno voće obilno prelijte šećerom u duboku posudu i stavite u hladnjak na jedan dan da daju sok;
• nakon isteka vremena tečnost se ispušta;
• pripremite jednostavan šećerni sirup i umočite bobice u njega odmah nakon ključanja;
• kuhajte na laganoj vatri ne više od deset minuta;
• maknite posudu s vatre i bacite bobice u cjedilo;
• nakon odvodnje viška vlage, položite na paletu električne sušilice;
• uključite uređaj na temperaturu od 75 ° C;
• nakon pola sata smanjite zagrijavanje na 60 ° C;
• nakon još sat vremena, podesite temperaturu na samo 30 ° C i dovedite voće do spremnosti.

Ukupno, potrebno je da nastavite sušiti prema receptu za sušene jagode kod kuće najmanje 16 sati, dok je dozvoljeno raditi noćne pauze.

Gotove osušene bobice nakon električne sušare drže na zraku još nekoliko dana.Sušene jagode bez šećera

Sušene jagode kod kuće bez šećera. To vam omogućava da zadržite karakterističnu laganu kiselost. U procesu pripreme umjesto slatkog sirupa koristi se prirodni sok od bobica, a ne samo od jagode. Možete odabrati bilo koju podlogu za prelivanje po svom ukusu.

Jagode kod kuće možete uvenuti na sljedeći način:

• odabrani prirodni sok se dovede na temperaturu od oko 90 ° C;
• u nju sipajte oprano voće;
• čim tečnost ponovo počne da ključa, isključuje se;
• ponovite postupak tri puta.

Nakon toga, sirovine se polažu u električnu sušilicu i prvo se obrađuju na temperaturi od 75°C. Zatim se zagrijavanje postepeno smanjuje, prvo na 60°C, a zatim tek na 30°C i suši se oko 14 sati.

Kako sušiti jagode za sjemenke

Sitno sjeme za naknadnu sadnju sakuplja se iz osušenih sirovina, jer ih je prilično teško izdvojiti iz svježih bobica. Procedura izgleda ovako:

• zreli plodovi pažljivo se odrežu sa strane - potrebno je ukloniti krajnje dijelove u kojima se nalaze sjemenke;
• dobivene trake polažu se na pergament ili whatman papir;
• po toplom sunčanom danu držite na dobro osvetljenom mestu oko šest sati.

Nakon što se tanke crvene pruge bobica potpuno osuše, ostaje samo da odvojite sjemenke od njih preko lista papira.

Sjemenke jagode ne treba sušiti na jakoj vrućini, inače neće kasnije niknuti

Kako odrediti spremnost proizvoda

Prilikom sušenja šumskih jagoda u pećnici ili električnoj sušilici, kao i pri preradi vrtnog bobica, morate pratiti stepen spremnosti. Obratite pažnju na izgled. U završnim fazama kuhanja, komadi bi trebali dobiti bogatu bordo boju i praktički izgubiti elastičnost. U prstima jagode nakon električne sušare mogu malo opružiti, ali ne bi trebale da se mnogo naboraju i daju sok.

Kako koristiti i pripremiti sušene jagode

Urod jagode možete sušiti za konzumaciju kao samostalan desert. Ali također je dozvoljeno koristiti obradak u pripremi peciva i pića.

Cupcake sa suvim jagodama

Za pripremu brze torte potrebni su vam sljedeći sastojci:

• brašno - 250 g;
• sušene ili sušene jagode - 200 g;
• narandža - 1 kom.;
• šampanjac - 120 ml;
• jaje - 4 kom.;
• biljno ulje - 70 ml;
• šećer u prahu - 70 g;
• prašak za pecivo - 2 sata. l.;
• sol - 1/4 kašičice. l.

Algoritam kuhanja izgleda ovako:

• kriške jagoda se obrađuju u električnoj sušilici, a nakon što su gotove, režu se na male komadiće;
• jaja se umute sa solju i šećerom u prahu, dodaju se puter i šampanjac i dovode do ujednačenosti;
• u tečnu smjesu unose se prosijano brašno i prašak za pecivo, a zatim se tijesto temeljito mijesi;
• skinite koricu narandže, sitno nasjeckajte i pomiješajte s komadićima bobičastog voća;
• testo se ostavi da odstoji 15 minuta i formiraju se kolačići.

Praznine se stavljaju u kalupe i šalju u pećnicu na 40-50 minuta.

Pecite muffine sa jagodama na 170°C

Strawberry orašaste kuglice

Za pripremu ukusnih kuglica trebat će vam:

• orasi - 130 g;
• pečeni bademi - 50 g;
• sušene jagode - 50 g;
• agavin sirup - 50 ml;
• lješnjaci - 50 g.

Recept izgleda ovako:

• orašasti plodovi se prže i usitnjavaju u blenderu zajedno s kriškama jagoda obrađenim u električnoj sušilici;
• dodati sirup i džem;
• kako miješati dobivenu masu;
• kuglice se formiraju od viskozne smjese;
• rasporedite na tanjir prekriven polietilenom;
• stavite u frižider na nekoliko sati.

Kada su kuglice zamrznute, mogu se poslužiti na stolu uz čaj ili hladne napitke.

Po želji se kuglice od jagoda mogu uvaljati u kokosove pahuljice

Kolačići sa suvim jagodama

Prema receptu za ovsene kolačiće sa komadićima jagode potrebno vam je:

• sušene jagode - 3 žlice. l;
• puter - 120 g;
• bela čokolada - 40 g;
• jaja - 2 kom.;
• šećer - 120 g;
• brašno - 200 g;
• biljno ulje - 5 ml;
• mleko - 1/4 šolje;
• soda - 1/2 kašičice. l.;
• sol - 1/4 kašičice. l.;
• zobene pahuljice - 4 kašike. l.

Proces kuvanja izgleda ovako:

• brašno se pomeša sa solju i praškom za pecivo;
• u dobivenu smjesu dodaju se naribana bijela čokolada i kriške bobica, prethodno obrađene u električnoj sušilici i zdrobljene;
• ponovo promiješati;
• puter i šećer posebno umutiti mikserom, dodajući im pritom mlijeko i jaja;
• suvi sastojci se kombinuju sa tečnom masom;
• dodajte zob i promiješajte.

Zatim trebate obložiti lim za pečenje pergamentom, namazati lim biljnim uljem i žlicom staviti tijesto u obliku kolačića. Ostatak pahuljica pospite po vrhu radnog komada i pošaljite u rernu na 190°C.

Ovsenim kolačićima sa jagodama potrebno je samo 15 minuta da se ispeku

Koktel od mlijeka i bobica

Od jagoda propuštenih kroz električnu sušaru možete napraviti ukusan i zdrav napitak. Za recept je potrebno:

• mleko - 1 kašika. l.;
• sušene jagode - 100 g;
• vanilija - po ukusu;
• med - 30 g.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

• bobice koje se propuštaju kroz električnu sušilicu stavljaju u blender zajedno s medom i vanilijom i dovode do ujednačenosti;
• dodajte mlijeko i ponovo umutite velikom brzinom;
• sipajte koktel u čistu čašu.

Po želji u napitak možete dodati još malo šećera. Ali ostaje najkorisniji bez zaslađivača.

Preporučuje se da popijete mlečni šejk hladan odmah nakon pripreme

Kako čuvati sušene, sušene jagode kod kuće

Plodove jagode možete sušiti za čuvanje u staklenim teglama ili papirnim vrećicama. Rok trajanja proizvoda u ovom slučaju bit će oko dvije godine. Osušene jagode čuvajte na hladnom i suvom mestu. S vremena na vrijeme treba provjeriti i promiješati bobice da se u njima ne pojavi plijesan.

Osušene jagode iz električne sušilice čuvaju se u zatvorenim staklenim ili plastičnim posudama. Plodovi se mogu iskoristiti i u roku od dvije godine, ali se moraju čuvati u frižideru.

Kontraindikacije za upotrebu sušenih jagoda

Prednosti i štete sušenih jagoda su međusobno povezane. Ne može se koristiti:

• s pogoršanjem gastritisa ili čira na želucu;
• s pankreatitisom;
• sa teškim oboljenjem jetre;
• sa individualnim alergijama.

Uz oprez, jedite sušene jagode za dijabetes. Voće se ne nudi trudnicama, dojiljama i djeci mlađoj od dvije godine kako bi se izbjegla alergijska reakcija.

Zaključak

Jagode je potrebno sušiti u električnoj sušilici, pećnici ili zračnom roštilju na umjerenim temperaturama. Proces traje nekoliko sati, ali gotove kriške zadržavaju većinu hranjivih tvari i svijetli okus.

Recenzije sušenih jagoda u električnoj sušilici

"Kako sušiti, uvenuti jagode kod kuće"

Kako sušiti višnje kod kuće za zimu

Kako sušiti šipak kod kuće

Kako sušiti višnje kod kuće za zimu

Kako sušiti šipak kod kuće