Zašto su krastavci gorki na otvorenom polju: šta učiniti, razlozi
Vjerovatno se svaki uzgajivač povrća barem jednom u svojoj praksi morao suočiti s takvim problemom kao što su gorki krastavci na otvorenom polju. Savjeti iskusnih vrtlara pomoći će da se izbjegnu takve nevolje.
Uz odgovarajuću poljoprivrednu tehnologiju, krastavci na otvorenom će biti slatki
Šta krastavce zagorčava na otvorenom polju
Glavni faktor za pojavu gorčine u svježim krastavcima je visoka koncentracija kukurbitacina, toksične organske tvari gorkog okusa koja se proizvodi u tkivima biljaka porodice Cucurbitaceae i štiti ih od uništavanja biljojeda.
U pravilu, povećanje sadržaja ovog biohemijskog spoja nastaje kao posljedica stresa, čiji su provokator pogrešni uvjeti za uzgoj krastavaca u otvorenom tlu.
Neodgovarajuće tlo
Razlog za pojavu gorčine u krastavcima može biti njihov uzgoj na osiromašenom tlu, posebno glinenom ili pjeskovitom tlu. Biljke koje ne primaju dovoljno hranljivih materija doživljavaju stres, usled čega se povećava nivo kukurbitacina u jajnicima, a krastavci postaju gorki.
Zakrivljeni plodovi gube izgled
gusto slijetanje
Zadebljanje zasada često uzrokuje pogoršanje ishrane i ventilacije biljaka koje se uzgajaju na otvorenom tlu. Osim toga, preblizak položaj grmlja povećava vjerojatnost razvoja i širenja gljivičnih bolesti. Sve to izaziva stres u biljkama i kao rezultat toga pojavu gorkih krastavaca.
Korištenje rešetki pomoći će da se izbjegnu guste zasade
Pogrešno vrijeme sletanja
Na sadržaj gorčine u svježem voću utiče vrijeme sadnje krastavaca. Biljke zasađene na otvorenom prekasno nemaju vremena da se naviknu na povećanje dnevnog svjetla i visoke temperature, a rano posijane mogu postati žrtva ponovljenih mrazeva.
Premalo ili previše vlage
Krastavci koji su stigli u Rusku Federaciju iz toplih, vlažnih tropskih krajeva smatraju se biljkama koje vole vlagu. Međutim, kada se uzgajaju na otvorenom, podjednako loše podnose i nedostatak vode i njen višak.
Površinski korijenski sistem krastavaca nije u stanju da izvuče vodu iz dubokih slojeva tla. Stoga, nedovoljna vlažnost tla može uzrokovati pogoršanje njegove ishrane i odumiranje malih bočnih korijena. Kao rezultat toga, biljka je bolesna, a plodovi postaju gorki.
Višak vlage također neće biti od koristi, što može izazvati truljenje korijenskog sistema i pojavu gorčine u krastavcima. Često zalijevanje iz crijeva postaje posebno štetno. Veliki pritisak hladne vode ne samo da dovodi biljke u stanje stresa, već i erodira tlo u podnožju stabljike, izlažući korijenski sistem.
Zalijevanje krastavaca na otvorenom polju je bolje iz kante za zalijevanje
Toplota
Uzrok gorčine može biti i temperatura zraka iznad +30 °C. U tom slučaju listovi biljke venu, a sami krastavci dobijaju neugodan gorak okus.
Promjene temperature
Unatoč činjenici da se krastavci smatraju nepretencioznom kulturom, ove biljke su vrlo ranjive. Oštre fluktuacije temperature često postaju krivci poremećaja vegetacijskih procesa - usporavanja rasta, deformacije plodova i pojave gorčine u njima.
Oštar pad temperature može uzrokovati ne samo pogoršanje kvalitete ploda, već i smrt usjeva
Bolesti i štetočine
Uzrok gorčine u krastavcima kada se uzgaja na otvorenom može biti invazija štetočina - bijelih mušica, lisnih uši, medvjeda, paukovih grinja i nematoda. Pokušavajući da se zaštiti od nepozvanih gostiju, biljka povećava sintezu kukurbitacina, a plodovi postaju gorki.
Razvoj bolesti se također ne odražava najbolje na stanje biljaka i okus krastavaca.
Bolesti smanjuju otpornost biljaka na stres
Kasna berba
Utvrđeno je da su prezreli plodovi najčešće gorki. Da se to ne bi dogodilo, potrebno je da berete u periodu plodonošenja svaka 2-3 dana.
Drugi razlozi
Razlog za pojavu gorčine u krastavcima koji se uzgajaju u otvorenom tlu može biti:
- pogrešan izbor sadnog materijala - sjeme sakupljeno od gorkih krastavaca može naknadno dati iste plodove;
- oštećenje biča;
- duboko otpuštanje tla u zoni korijena;
- nedostatak ili višak sunčeve svetlosti.
Uzgoj krastavaca na rešetkama pomoći će u sprječavanju oštećenja trepavica
Šta učiniti da krastavci ne budu gorki na otvorenom polju
Da biste spriječili pojavu gorčine pomoći će poštivanje pravila za uzgoj krastavaca na otvorenom polju:
- Ispravno uklapanje. Izvadite krastavce na udaljenosti od 20-30 cm jedan od drugog. Razmak u redovima za uzgoj na otvorenom treba biti najmanje 40 cm.
- Organizacija pravilnog navodnjavanja. Preporučuje se navodnjavanje krastavaca tako da je tlo stalno u umjereno vlažnom stanju. Učestalost zalijevanja određuje se ovisno o sastavu tla. Ako je pri uzgoju na glinenom ili černozemnom tlu moguće navlažiti svaka dva ili tri dana, na pjeskovitom tlu to će se morati raditi svaki dan. Krastavce se preporučuje zalijevati toplom otopljenom vodom. Iskusni baštovani preporučuju da se u baštu ili baštu stavi velika posuda za ovu svrhu, u kojoj će se voda tokom dana taložiti i zagrejati. Krastavce je preporučljivo zalijevati na otvorenom uveče, kada se vrućina spusti.
- Hranjenje grmlja. Dobivanje dobre žetve slatkih krastavaca kada se uzgajaju na otvorenom pomoći će pravo gnojivo. Po prvi put se biljke hrane nakon pojave 2-3 prava lista organskim jedinjenjima, drugi i treći put (tokom cvatnje i formiranja jajnika), superfosfati se unose u tlo. Korijenska gnojiva primjenjuju se kasno poslijepodne na prethodno navlaženo tlo. Folijarna prihrana je također bolja nakon što se vrućina smiri. Prskanje krastavaca u podne može izazvati opekotine na listovima.
- Formiranje grmlja. Krastavce dugih penjajućih sorti preporučuje se redovno štipanje, skraćujući središnju stabljiku na 1,5-2 m.
- Zaštita od sunca. Od direktne sunčeve svjetlosti, čije štetno djelovanje često uzrokuje gorčinu, krastavci će spasiti tzv. U idealnom slučaju, napravite sklonište od agro-tkanine pričvršćene na rešetke. Ako to nije moguće, na južnu stranu gredice možete posaditi red kukuruza, koji će u vrućoj sezoni stvoriti sjenu za krastavce.
Kukuruzne stabljike se mogu koristiti kao podloga za krastavce
Kako ukloniti gorčinu sa krastavaca
Nažalost, postoje slučajevi kada se, uprkos svim naporima, krastavci na otvorenom ispostavi da su gorki. Jednostavne manipulacije pomoći će u spašavanju situacije:
- Budući da je najviše gorčine sadržano u kožici, ima smisla jednostavno oguliti krastavac i ukloniti vrh s peteljkom. Rezultat će biti slatka sočna pulpa, pogodna za pravljenje salata.
- Ako uklanjanje kore nije pomoglo poboljšanju kvalitete voća, a pulpa ostaje gorka, krastavce možete narezati na kriške i posipati ih solju. Gorčina će se manje osjećati.
- Neugodan okus nestaje nakon termičke obrade, pa je dobra opcija za korištenje umjereno gorkih krastavaca korištenje u procesu konzerviranja. Pa, ako su previše gorke, možete ih potopiti u vodu prije nego što ih stavite u tegle.
Neke domaćice se riješe gorkog okusa krastavaca uzgojenih na otvorenom tako što ih potapaju u toplu vodu. Istina, nakon takvog postupka, rok trajanja plodova se značajno smanjuje, pa ih je preporučljivo koristiti odmah nakon vađenja iz vode.
Lagana gorčina će kisele krastavce učiniti pikantnijima
Savjeti iskusnih vrtlara
Kako bi spriječili takvu smetnju kao što je gorčina u krastavcima, iskusni vrtlari savjetuju, prije svega, da odaberete sorte krastavaca otporne na stres. U većini slučajeva radi se o hibridima sa oznakom F1.
Ako morate sami sakupljati sjeme krastavca, ima smisla probati list sa grma. Ako je gorak, gorki će biti i plodovi ovih sjemenki.
Za zaštitu od oštrih temperaturnih fluktuacija po hladnom vremenu, preporučljivo je krevete prekriti poljoprivrednom tkaninom ili lutrasilom.
Bitan! Krastavci izuzetno negativno reaguju na bilo kakva mehanička oštećenja, tako da se ovim biljkama treba vrlo pažljivo rukovati kada se uzgajaju u otvorenom tlu.
Krastavce morate brati kako ne biste oštetili trepavice
Zaključak
Kriv za činjenicu da su gorki krastavci rasli na otvorenom polju, u pravilu, postaje pogrešna poljoprivredna tehnika ove kulture. Ispravan izbor mjesta za uzgoj krastavaca i organizacija kompetentne njege biljaka pomoći će spriječiti pojavu gorčine u plodovima. A ako neki ipak ispadnu gorki, nije ni važno - umjereni sadržaj kukurbitacina može biti koristan za zdravlje.
