Recepti za džem od tikvica sa pomorandžom

Džem od tikvica sa pomorandžom jedan je od najčešćih načina da dobijete desert od povrća. Vrijeme kuhanja ovisi o odabranom receptu. Trebat će najmanje tri dana da komadi ostanu netaknuti. Rendane sirovine se pripremaju odmah. Da bi se proizvod zadržao dugo vremena, konzerviran samo u steriliziranim staklenkama. Možete napraviti džem različite konzistencije, sa cijelim komadima ili homogenu, gustu masu.

Odabir i priprema sastojaka

Napravite džem od bilo koje vrste tikvica. Najvažnije je da povrće bude kvalitetno i da nije prezrelo. Staro voće ima čvrsto meso i gruba vlakna će biti prisutna u gotovom proizvodu. Prilikom odabira sirovina obratite pažnju na niz faktora:

• kora je jednolično obojena, na površini nema mekih područja;
• plodovi bez izražene arome, prisustvo kiselog mirisa ukazuje na proces propadanja;
• struktura treba biti elastična, a ne troma.

Narandže se biraju sočne, sa izraženom aromom, bez tamnih mrlja na korici

Prije kuvanja:

1. Povrće oprano pod vodom.
2. Uklonite vlagu s površine papirnim ubrusom.
3. Skinite kožu u tankom sloju.
4. Voće prerežite po dužini na 2 dijela, uklonite sjemenke i meka vlakna oko njih, učinite to zgodno običnom žličicom.
5. Oblikovano u komade kako je navedeno u odabranom receptu.

Ako se citrusi obrađuju koricom, opere se i obriše krpom ili se ogule i uklone bijela vlakna s površine ploda. Podijelite na komade i uklonite sjemenke.

Priprema kontejnera

Priprema džema može trajati više od jednog dana, sve zavisi od recepta. Postupak korak po korak zahtijeva dugotrajan boravak sirovina u posudi, stoga se za tu svrhu odabire kontejner od nehrđajućeg čelika, emajliranog ili plastičnog, kako bi se isključio proces oksidacije proizvoda. Pecite u tiganju sa duplim dnom ili sa nelepljivim premazom.

Čuvano u staklenim posudama. Često koristite tegle male zapremine od 0,3-1 l. Zatvara se metalnim poklopcima na navoj sa navojem ili posebnim ključem.

Kako pravilno pripremiti tegle:

1. Unutrašnju i vanjsku površinu tretirajte vrućom vodom sa dodatkom sode bikarbone.
2. Sterilizovano u parnom kupatilu. U tiganj se ulije voda, postavi se rešetka, na nju se posude vratom prema dolje. U procesu ključanja unutra se stvara kondenzat, izdržati dok ne ispari.
3. Posudu možete dezinfikovati u rerni. Da biste to učinili, sipajte vodu na dno za 2-3 cm, stavite je u kućanski aparat i postavite temperaturu na 180⁰. Izdržati do potpunog isparavanja vlage.
4. Ako je zapremina džema mala i ima malo tegli, posuda se steriliše u mikrotalasnoj pećnici. U ovom slučaju je dovoljno 5 minuta.

Poklopci moraju biti prokuhani. Stavljaju se u šerpu, preliju vodom dok se potpuno ne pokriju. Nakon ključanja odstojati 3 minute, ugasiti vatru, izvaditi neposredno prije upotrebe.

Da staklo ne popuca od kontrasta temperatura, prvo stavite tegle, a zatim uključite rernu

Kako napraviti džem od tikvica sa narandžama

Recepti za džemove od povrća i citrusa nude preporučenu, ali ne i obaveznu dozu sastojaka, proporcije tikvica i narandže se mogu mijenjati po želji, isto se radi i sa šećerom. Desert se pravi sa celim ili iseckanim komadima, sve zavisi od preferencija. Pojačajte aromu cimetom ili đumbirom, za promjenu dodajte suhe kajsije ili orašaste plodove.

Opcije kuhanja proizvoda razlikuju se u tehnologiji, ali kalorijski sadržaj džema od tikvica s narančom bit će isti. Šećer se dodaje otprilike, za 1 kg sirovina - 0,8-1 kg. 100 g proizvoda sadrži 167 kcal.

Klasičan recept za džem od tikvica sa narandžama

Sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• agrumi - 2 kom.;
• šećer - 800 g.

Možete napraviti džem od tikvica s narandžom po ovoj tehnologiji:

1. Proizvod će biti sa celim komadima, tako da se povrće oblikuje u komade, cca 2*2 cm, to možete uraditi kovrdžavim nožem.
2. Narandža se obrađuje zajedno sa korom. Takođe se reže na kockice, uradite to u činiji da zadrži sok.
3. Radni komad se sjedinjuje u posudi za kuhanje i dodaje se šećer, lagano miješa.
4. Stavite u frižider na 12 sati, za to vreme će reznica potpuno pustiti sok, biće u obliku sirupa.
5. Uključite štednjak na minimalni način rada, dovedite proizvod do ključanja, neprestano miješajući i uklanjajući nastalu pjenu, držite na vatri 3-5 minuta.
6. Šporet se ugasi, posuda se poklopi i ostavi osam sati.
7. Postupak se ponavlja tri puta.

Na kraju završne faze, džem se polaže u staklenke, zatvara se i okreće na poklopce, izoluje se jedan dan.

Džem je umjereno sladak, sa izraženom aromom citrusa

Brzi recept za džem od tikvica sa pomorandžom za zimu

Komponente:

• limun -1/2 kom.;
• narandža - 2 kom.;
• tikvice (prerađene od kore i sjemenki) - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

Recept za džem:

1. Povrće se formira na kriške debljine 1 cm.
2. Staviti u posudu za kuvanje, posuti šećerom, promešati, ostaviti 2-3 sata dok se ne formira sirup.
3. Kora se uklanja sa citrusa, drobi se blenderom, sok se isceđuje iz pulpe.
4. Sve komponente sjediniti, kuhati na laganoj vatri najmanje 30 minuta. stalno mešati.

Pekmez pakovan u tegle, zatvoren, izolovan dok se ne ohladi.

Desert se dobija sa blagom kiselošću i izraženom aromom citrusa

Džem od tikvica sa pomorandžom i cimetom

Potrebne komponente:

• pomorandže - 3 kom.
• tikvice - 1 kg;
• šećer - 800 g;
• cimet - po ukusu.

Kako napraviti džem:

1. Citrusi se obrađuju od kore, bijela vlakna se uklanjaju iznutra što je više moguće, izmrvljuju se rendama.
2. Podijelite voće na kriške.
3. Povrće narezano na kockice.
4. Radni komad se sjedini u posudi za kuhanje, prekriven šećerom, promiješan i lagano pritisnut rukama dok se ne formira tekućina.
5. Stavite na šporet, kuvajte na minimalnoj jačini dok komadići ne omekšaju. Masu sameljite potopnom blenderom.
6. Prokuhajte do željene konzistencije, miješajući i uklanjajući pjenu, unosi se cimet prije isključivanja kućnog aparata.

Vrući džem se rasporedi u tegle i zatvori.

Ako vam se ne sviđa okus cimeta, možete ga zamijeniti vanilijom

Džem od tikvica sa narandžom i đumbirom

Komponente:

• tikvice - 1 kg;
• pomorandže - 3 kom.;
• korijen đumbira - 1 komad. (srednja veličina).

Recept za džem:

1. Uklonite koricu citrusa i sameljite je na rende.
2. Pulpa voća se iseče na jednake kockice.
3. Korijen se obrađuje od gornjeg tvrdog sloja i drobi na bilo koji pogodan način.
4. Pomiješajte radni komad u šerpi, prekrijte šećerom i ostavite da se kuha 4 sata.
5. Stavite na šporet, tokom zagrevanja džem se meša da se kristali rastvore.
6. Nakon ključanja odbrojite 15 minuta. i isključite šporet.

Postupak se ponavlja četiri puta, ukupno će džem ključati 60 minuta. Vruće upakovano i zamotano.

Desert gust, sa delikatnim ukusom mentola

Džem od tikvica sa narandžom i orasima

Džem od tikvica sa narandžama ispada veoma ukusan kada se dodaju orasi. Sadržaj kalorija u proizvodu se povećava. To je otprilike 270 kcal na 100 g.

Komponente:

• jezgra oraha - 200 g;
• pomorandže - 2 kom.;
• šećer - 1 kg;
• tikvice - 1 kg.

recept:

1. U posudu sipati 250 ml vode i prokuvati sirup.
2. Povrće se oblikuje u male kocke i šalje u tepsiju.
3. Uklonite gornji sloj kore citrusa sitnim ribanjem (do bijelih vlakana). Iz pulpe se cedi sok.
4. Zrna se izgnječe u malteru u sitne mrvice.
5. Sve sjediniti, kuhati na laganoj vatri 40 minuta.

Džem se pakuje u kontejner i mota.

Nakon hlađenja, desert ispada gust, sa providnim sitnim komadićima, pogodan je za prekrivanje slojeva kolača

Džem od tikvica sa pomorandžom u spori šporet

Sastojci:

• limun - ½ komada.;
• tikvice (obrađene od kore i jezgre) - 1 kg;
• šećer - 850 g;
• pomorandže - 3 kom.

Kako napraviti džem:

1. S citrusa se uklanja gornji sloj kore, iz pulpe se istiskuje sok.
2. Povrće se oblikuje u kocke oko 1*1 cm.
3. Prazan tikvica se stavlja zajedno sa šećerom u zdjelu kućnog aparata, uključuje se režim "Grijanje", ostavlja se dok se kristali ne otope.
4. Dodajte sok od citrusa, promiješajte.
5. Postavite multivarku na "gašenje", kuhajte 90 minuta.

Rasporedite džem u tegle, zatvorite, izolujte na jedan dan.

Po želji možete pripremiti desert homogene konzistencije

Džem od tikvica sa narandžama i suvim kajsijama

Proizvod možete učiniti zasićenijom jantarnom bojom dodavanjem suhih plodova kajsije u džem od tikvica i narandže.

Komponente:

• suhe kajsije - 250 g;
• šećer - 1 kg;
• pomorandže - 4 kom.;
• tikvice - 1,5 kg.

Recept za džem:

1. Suvo voće se prelije vodom i ostavi da omekša. Zatim sitno isjeckati.
2. Povrće i citrusi (zajedno sa koricom) formiraju se u male komadiće.
3. Stavite u posudu za kuvanje i prekrijete šećerom, ostavite osam sati. Povremeno miješajte.
4. Stavite na šporet, dodajte suve kajsije, kuvajte na laganoj vatri 15 minuta, isključite.
5. Nakon hlađenja prokuvati još par puta.

Pekmez rasporedite u tegle i zarolajte. Zagrijati 12 sati.

Komadići sušenog voća daju gotovom proizvodu ne samo bogatu boju, već i aromu

Džem od tikvica sa narandžom i želatinom

Komponente:

• pakovani sok od pomorandže - 100 ml;
• limun i narandža - 1 kom.;
• tikvice - 1,5 kg;
• želatina - 25 g;
• šećer - 850 g:

Recept za džem:

1. Želatin se prelije sokom i ostavi da se poveća.
2. Kod citrusnog voća, gornji sloj kore se uklanja ribanjem, iz voća se dobija sok.
3. Povrće se oblikuje u proizvoljne delove, prelije se vodom tako da ga samo prekrije, kuva se dok ne omekša.
4. Tečnost se ocedi, doda se citrusni preparat, šećer, kuva 40 minuta. na minimumu.
5. Na kraju procesa ubaci se želatin, dobro promeša i skine sa šporeta.

Zapakovano, zatvoreno, izolovano 8-12 sati.

Konzistencija deserta je slična želeu

Džem od tikvica sa narandžama kroz mašinu za mlevenje mesa

Komponente:

• tikvice - 1 kg;
• granulirani šećer - 800 g;
• citrusi - 3 kom.

Recept za džem:

1. Povrće narezano na komade.
2. Citrusi se ogule, plodovi se odvoje.
3. Sve se izgnječi u mašini za mlevenje mesa.
4. Masa se stavlja u posudu zajedno sa granuliranim šećerom, dobro promeša, kuva 40 minuta.

Vrući džem sačuvajte u posudi, pokrijte ćebetom i ostavite jedan dan.

Ako je sastav tečan, vrijeme ključanja se povećava

Uslovi i pravila skladištenja

Desert od tikvica zadržava nutritivnu vrijednost oko tri godine. Treba imati na umu da se pod utjecajem ultraljubičastog zračenja određeni dio korisnih hemijskih elemenata u sastavu razgrađuje, pa se tegle stavljaju u ormarić.

Džem od tikvica ubran za zimu stavlja se u negrijanu ostavu. Najbolja opcija za skladištenje je podrum sa dobrom cirkulacijom vazduha i niskom vlažnošću. Kako bi se spriječilo da korozija vremenom ošteti poklopce, oni se tretiraju parafinom ili omotavaju papirom.

Zaključak

Džem od tikvica sa mirisom narandže, svetlo zlatne boje. Ove kvalitete proizvodu daju citrusi, on je i konzervans. Stoga se proizvod od tikve čuva dugo vremena bez gubitka nutritivne vrijednosti. Koristite za tost za čaj ili kao nadjev za peciva.

"Recepti za džem od tikvica sa pomorandžom"

Džem od tikvica s limunom za zimu: recepti za kuhanje sa fotografijama

Gusti džem od višanja bez koštica: recepti za zimnicu kod kuće

Džem od tikvica s limunom za zimu: recepti za kuhanje sa fotografijama

Gusti džem od višanja bez koštica: recepti za zimnicu kod kuće